「飲食店」とは?

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問題の原因を「意識」「モチベーション」にする経営者は失敗する - 04月19日(金)21:59 

ビジネスの現場でかならず立ち上がってくる「問題」の数々。その解決に四苦八苦している方が多いのが現状ですが、まず必要となってくるのが「問題の原因の把握」です。今回の無料メルマガ『飲食店経営塾』では、著者で飲食店コンサルタントとして活躍中の中西敏弘さんが、問題の原因を「意識」や「モチベーション」にしてしまうことの危険性を説いています。 あらゆる問題の原因を「意識」や「モチベーション」が原因としていないか? 僕 「今の店のA店の課題はなんだと思いますか?」 マネージャー(以下M) 「う~ん。今は、活気が足りないんではないかと思います。それが課題ではないかと…」 僕 「なるほど。では、活気が足りない原因はなんだと思います?」 M 「そうですね。店長のリーダーシップがないか、もしくは、意識が低いんではないかと思います」 僕 「えっ?本当?本当にリーダーシップがないことが『活気』が足りない原因なのですか?」 M 「う~む?でも、それしか思い当たらないんですけど…」 僕 「なるほど。たとえば、スタッフ一人一人が声を出していたとしても、それがまとまりがないと、活気には繋がりませんよね?それに、仮にホールが声を出していたとしても、それが全員に聞こえないのでは、皆がこだまするようになって声をだすことにはつながらないですよね?このように何らかの『原因』があって、活気がでないはずなのですが、何か思い当たる...more
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イオンモール名取リニューアル - 04月19日(金)19:44 

イオンモール名取(名取市)が19日、増床リニューアルオープンした。延べ床面積約2・5ヘクタールの増床棟にアパレルや飲食店計46店が入り、規模は約14・2ヘクタール、約240店に拡大。年1200万人の来
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飲食店で支払いするとき、Siriが便利なところは? - いまさら聞けないiPhoneのなぜ - 04月19日(金)17:04 

仕事帰りの食事や飲み会、アルコールが入るとどうしても面倒になるのが「お勘定の計算」。Siriは「割り勘」という言葉を理解するので、「○○○○円を△人で割り勘」と命令すれば参加人数で割った金額を教えてくれます。
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【笠原将弘さんインタビュー】 新しい時代の和食の料理人像を作りたかった ──「食」の平成30年史 - 04月19日(金)16:14 

おいしい日本料理をリーズナブルな値段で食べられる店として人気を集める東京・恵比寿の「賛否両論」。その店主であり、テレビや雑誌など多方面でご活躍中の笠原さんが料理の世界に入ったのは、平成が幕を開けた頃でした。それからおよそ30年。ひとりの料理人として、笠原さん(以下、敬称略)は何を目指してきたのでしょうか。高校を卒業して飛び込んだ料理人の世界──笠原さんが料理の世界に入ったのは1991年(平成3年)だそうですね。平成のスタートとほぼ同時に料理人人生も始まったことになります。笠原 高校を卒業して、新宿の「正月屋𠮷兆」で修業を始めたのがその年でした。あのまま「𠮷兆」で働いていたら、今年で29年目でしたね。──元々はパティシエを目指していらっしゃったんですよね。笠原 高校時代にパティシエのワールドカップがあるということをテレビで知って、世界を目指したいと思いました。それで、料理人だった親父に「パティシエになりたい」という内容のことを伝えました。もっとも、あの当時は「パティシエ」なんて言葉もありませんでしたから、「ケーキを作ったり、ホテルとかでデザートなんかを作る専門の仕事をやりたいんだよね」とかなんとか、別の言い方で言ったと思います。そしたら親父から、「料理の世界で生きるなら、日本料理もいいんじゃない。それならいい修業先を紹介できるよ」と言われまして。その一言からですね。料理の道に足を踏み...more
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銀座のミュージックラウンジ「PLUSTOKYO」がルーフトップでの特定遊興飲食店営業許可を取得 - 04月19日(金)15:00 

[株式会社ワクワクワークス] [画像1: https://prtimes.jp/i/38705/8/resize/d38705-8-364810-0.jpg ] 東京・銀座一丁目の「PLUSTOKYO」(読み:プラストーキョー)が、ルーフトップでの特定遊興飲食店営業※の許可を取得しました。「PLUSTOKY...
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秋田県警、児童買春禁止法違反で起訴の巡査部長や盗撮職員など処分 - 04月19日(金)20:20 

 秋田県警は19日、昨年11月に秋田市の県警本部庁舎内で、休憩中に同僚女性を盗撮した50代の男性行政職員と、昨年10月に同県能代市内の飲食店で飲酒中に知人女性の体を触った県北の警察署に勤務する50代の男性巡査部長をそれぞれ、3月11日付で所属長訓戒としたことを明らかにした。また、児童買春禁止法違反で
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ワイズテーブルの19年2月期は純損益6.66億円の赤字継続 - 不景気.com - 04月19日(金)17:17 

東証2部上場で飲食店経営の「ワイズテーブルコーポレーション」は、2019年2月期...
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《2日間で約6万人が来場、国内最大級の日緬文化交流イベント》ミャンマーのご当地グルメや伝統芸能、文化を体験する 「ミャンマー祭り 2019」5月25日(土)、26日(日)東京・増上寺にて開催 - 04月19日(金)16:30 

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━       《今年で第6回目!2日間で約6万人が来場、国内最大級の日緬文化交流イベント》            ミャンマーのご当地グルメや伝統芸能、文化を体験する                  「ミャンマー祭り 2019」          5月25日(土)、26日(日)の2日間 東京・増上寺にて開催 ~昨年10月より1年間ビザ取得なしで渡航可能となった「ミャンマーの最新観光情報」もお届け~━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━公式サイト:https://www.myanmarfestival.org/一般社団法人ミャンマー祭り(東京都江東区、代表理事:関口 照生)は、生活、伝統芸能、文化を通して、リアルなミャンマーを紹介する国内最大級の日緬文化交流イベント「ミャンマー祭り 2019」を5月25日(土)~26日(日)の2日間、東京の増上寺にて開催いたします。本イベントは日本とミャンマー両国の友好を深めることを目的に、6回目の開催を迎える文化交流イベントです。ミャンマーの本場の味が楽しめる飲食店ブース、伝統舞踊や歌を披露するライブステージ、NPO・NGOなどの団体によるミャンマー各地の民族文化体験コーナーや工芸品の販売、交流写真展...more
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【あべのハルカス近鉄本店】魅惑のアジアン夜市 - 04月19日(金)16:00 

あべのハルカス近鉄本店では、最近若い女性を中心にスイーツやドリンクなどが人気の台湾をはじめ、韓国、タイなど、“アジア”のグルメや雑貨約50店が集まるイベントを初開催します。 今回特に注目は、台湾における“夜の文化”として有名な屋台群“夜市”の雰囲気を味わえる企画。現地の屋台や飲食店が登場し、現地の言葉が飛び交う中で、”屋台めぐり“を楽しめます。 【期間】5月8日(水)~14日(火) 【場所】ウイング館...
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【悲報】タイで4才の女の子にエッチなことをした日本人逮捕 - 04月19日(金)14:42  livejupiter

タイ・バンコクの飲食店で、4歳の女の子にわいせつな行為をしたとして、70代の日本人の男が逮捕された。 タイ警察によると、逮捕されたのは、タイを旅行で訪ねていた稲葉達弥容疑者(77)。 稲葉容疑者は今月13日、バンコクの飲食店で、スイス人の4歳の女の子の下半身を触るなどのわいせつな行為をした疑いがもたれている。 その場にいた両親からの通報で、その後、警察に逮捕された。 https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20190419-00000001-nnn-int ...
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