「フレンチ」とは?

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懐石料理とか高級フレンチってうまいの? - 10月19日(土)16:32  livejupiter

ペースト状にしたりジュレ状にしたり見た目にはこだわってるけど まじでまずそう 実際食ったらどうなの? ...
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シンプルでポータブルな真空抽出式コーヒーメーカー「FrankOne」 - 10月18日(金)07:45 

FrankOne(フランクワン)は、、クラウドファンディングのキャンペーンに成功して販売が開始されたコーヒーメーカーだ。私は、この発売ほやほやのファンキーなガジェットを試す機会に恵まれた。普段使っているプアオーバーや大きなコーヒーマシンに取って代わることはないが、素早く1杯のコーヒーを淹れてくれる気の利いたポータブルなやつだ。 これをデザインしたEduardo Umaña(エデュアルド・ウマーナ)氏は、1年と少し前にこのデバイスを私に売り込みに来て、私はその真空抽出方式に魅了された。驚くべきことに、今に至るまで、コロンビアでコーヒーメーカーを作った人はいなかった。FrankOneの名称は、コロンビアで初めてコーヒーの貿易を行ったフランク・デ・パウラ・サンタンデルにちなんでいる。しかし、本当にこれは使えるのだろうか? 関連記事:コロンビアで生まれたユニークな真空抽出式コーヒーメーカー(未訳)  私はFrankOneを自宅で数回試してみた。多少の不安はあったが、実際にいろいろなシチュエーションで使えるコーヒーマシンであることがわかった。 使い方は極めて簡単。上から挽いた豆を入れて、お湯を注ぎ(熱湯は禁物!)、ちょっとかき混ぜて、お好みに応じて30〜50秒後にボタンを押す。するとポンプが起動して、水をメッシュフィルターから下のカラフェに押し出す。とっても早くて間違えようがない。 出来...more
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チノ流のフレンチスタイルはトリコロールカラーで遊び心を。【コレクション速報・東京】 - 10月17日(木)20:50 

バスクシャツやセーラー、ボーダーなどのマリンアイテムに注目を。 ※CINOH 2020年春夏コレクションを全て見る。
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次のフランス料理を牽引するのはパリの日本人シェフ「高柳好孝」だ! - 10月17日(木)19:00 

日本、いや東京では、世界各国の料理を楽しめる。でも、やっぱり“料理の王様”って感があるのがフレンチ。フランスには世界中のシェフが日々腕を磨き、切磋琢磨しています。そして、美食を誇るこの地で、日本人シェフが腕をふるうフレンチレストランの評価はとても高い。発表された2019年版のミシュランガイドによると、フランス全土で日本人シェフが獲得している星の数は38個を数えるほどに、ジャパニーズ・フレンチがんばってます。そんなフレンチの世界で、これからを牽引するんじゃないかという注目すべき日本人シェフが、パリにいた……。パリ8区で料理の腕をふるう日本人2019年の夏、「Japonisme Concours de la Cuisine Francaise(ジャポニズムフランス料理コンクール)」という、パリで活躍する日本人シェフによる料理コンクール で優勝したのが、高柳好孝(たかやなぎ よしたか)シェフだ。高柳好孝/「La Scène Thélème」シェフ2001年 辻調理師専門学校を卒業。当時ミシュラン1ツ星であった「ジョージアンクラブ東京」に勤めた後、渡仏。「ルグランヴェフール」「ホテルムーリス」「ヤニックアレノパリ」などのミシュラン3ツ星の名店を経て 「レストラン アガペ」では2年間シェフを務める。2019年3月に「La Sc&egra...more
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空に近いとバーガーが美味い!② 「アマン東京」で皇居も眺めてチーズバーガー - 10月17日(木)17:00 

地上から離れ、空に近いところで食べるハンバーガー。これがウマい!高いところってだけで漂わす高級感。遠くの景色も眺められる見晴らしのよさの開放感。ファストフード店にありがちな路面にあるのとは違う異世界感。目線を高〜くしたロケーションで食べるってだけで3倍くらい美味しい気がします。で、そんな特別感とともに食すハンバーガーとして、東京の一等地で夕暮れ時に食べるハンバーガーの優越感っていったら……表現できないほどなんですよ。約200mのビルの高層階にある天井高30mの空間でいただきます今回、ハンバーガーをほうばる場所は、東京・大手町にある高さ約200mの高層複合ビル「大手町タワー」。ここの33階のから38階までの高層階部分をアジアを始めとする世界各地に展開するアマンリゾート初のシティホテル「アマン東京」が占める。エレベーターで到着すると、そこには開放感あるロビーフロアが広がります。いや、開放感とかって表現は違う気がする。思わず見上げてしまう高さ30mの天井高が、高層ビルの33階にあるっていう不思議な感覚かも。この時点でラグジュアリーな空間を圧倒されそうなんですが、天井部からは温かい光が差し込み、明るく優しい雰囲気に包まれます。この、おもてなしの空間づくりも実にラグジュアリ〜〜〜。このフロアにある「ザ・ラウンジ by アマン」は、まさしく天空のバーラウンジ。高さ8...more
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- 10月19日(土)11:00 

\🍁秋のイベントを応援🔊/ 運動会や学園祭など、10月はイベントが盛りだくさん! お弁当のおかずで悩んだ時は、#フレンチフライポテト、#オニオンフライ、#チキンナゲット がセットになった≪#バラエティパック B≫がお役立ち‼👍✨ #モスバーガー
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気分はフレンチカルチャー!(宇佐美浩子) - 10月18日(金)06:00 

こちらの画像は説明するまでもなく、日本でも有名なフランスの王妃!といえば、マリー・アントワネット。彼女がヒロインとなる展覧会「マリー・アントワネット、イメージのメタモルフォーゼ」のポスターです。この春、この展覧会を...
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【 #秋の味覚 フレンチディナー】フレンチ「ベイ.. - 10月17日(木)19:30 

【 #秋の味覚 フレンチディナー】フレンチ「ベイ・ビュー」では森の恵みと言われるジビエの代表、蝦夷鹿ロースのココット焼きをメインに甘鯛の松笠焼き、モンブラン仕立てのデザートなど秋の味覚満載のコースをご用意。横浜の夜景と共にお楽しみください。
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アメリカが誇るラグジュアリーホテルの頂点「ザ・ブロードモア」 - 10月17日(木)19:00 

「人生で一度は泊まってみたい五つ星ホテル」──。そう聞くと外資系のハイブランドホテルを想像するかもしれません。しかし、ハイブランドホテルが乱立した今だからこそ注目したいのが、独立系で歴史あるラグジュアリーホテルです。“本物のセレブ”が愛するオーセンティックなホテルの魅力、気になりませんか?五つ星を獲得し続ける正真正銘のラグジュアリーホテル巷でよく聞く“五つ星ホテル”。いつかは泊まってみたいと思っている人も多いことでしょう。じつはこの格付け、いくつかの組織がそれぞれ評価していることを知っていましたか?有名なのは、アメリカなら「フォーブストラベルガイド」や「全米自動車協会」、ヨーロッパならレストランでも有名な「ミシュラン」といったところです。いわゆる五つ星は、フォーブストラベルガイドの最高格付けであり、全米保険協会はファイブダイヤモンド、ミシュランは5パビリオンと表しています。そんな格付けのうち、五つ星と5ダイヤモンドの評価が開始されたときから、つねに最高位を獲得し続けているホテルがあります。コロラド州2番目の都市、コロラドスプリングスにある「ザ・ブロードモア」です。ザ・ブロードモアがあるコロラドスプリングスは、ロッキー山脈に属する山・パイクスピークの山麓に位置します。パイクスピークは標高4301mで、アメリカでもっとも有名な山のひとつ。...more
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キムタク“三つ星”回答!劇中の本格フレンチ「全部作ってますよ」 - 10月17日(木)08:04 

 俳優、木村拓哉(46)が16日、東京・西新宿のハイアットリージェンシー東京で行われたTBS系主演ドラマ「グランメゾン東京」(20日スタート、日曜後9・0、初回は25分拡大)の制作発表に出席した。シェフ役に初挑戦しており、司会から「料理をご自身で作った物もあったそうですが…」と振られると「全部作ってますよ」とサラリ。撮影同様に並々ならぬ闘志をのぞかせた。
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