「レストラン」とは？

【年間40名採用へ】オーイズミフーズ、クックビズとのパートナーシップを強化 - 05月19日(月)13:00  共同通信ＰＲ

飲食・フード産業特化の人材サービスを提供するクックビズ株式会社（本社：大阪市北区、代表取締役社長：藪ノ 賢次、以下「当社」）はこの度、和風個室居酒屋「くいもの屋わん」や、ステーキハウス「BENJAMIN STEAK HOUSE」など展開する株式会社オーイズミフーズ（本社：神奈川県厚木市、代表取締役社長：大泉賢治、以下「オーイズミフーズ」）の全国正社員採用において、年間40名の採用目標達成に向け、当社の「採用総合パッケージ」を通じて全面的にサポートすることをお知らせします。     ■オーイズミフーズについて オーイズミフーズは、食を通じて人々に幸せを提供することを目指している総合フードサービス企業です。国内外に「くいもの屋わん」、「BENJAMIN STEAK HOUSE」など多様な飲食店を中心に50業態320店舗を直営で展開しています。 従業員の成長と働きやすさを大切にしながら、積極的な店舗展開と新たな事業領域への挑戦を目指しています。 主な事業内容は以下の通りです。 ・和風個室居酒屋「くいもの屋わん」 ・ステーキハウス「BENJAMIN STEAK HOUSE」 ・イタリアンレストラン「LOGIC」など   ■この度の取組みについて 「採用総合パッケージ」を活用することで、オーイズミフーズが求めるニーズに合致する人材を全国規模で効率的に募集できる...more点が特徴です。また、2014年からの長年にわたる取引実績と、これまでに300名以上の入社を支援してきたデータ分析に基づく採用手法を活かし、採用が困難だった地域の人材にもアプローチすることで、年間40名の正社員採用に貢献し、同社の事業成長に寄与いたします。   ■求人内容（一部） 『くいもの屋わん』新橋店 / 店長候補 https://cookbiz.co.jp/jobs/217929   『DUMBO PIZZA FACTORY』横浜店 / ホールスタッフ https://cookbiz.co.jp/jobs/221331   『くいもの屋わん』シーモール下関店 / 店長候補 https://cookbiz.co.jp/jobs/222768   『MEAT BAR BUTCHER Trico』石垣店 / 店長候補 https://cookbiz.co.jp/jobs/222772         ■当社が提供する「採用総合パッケージ」について 人材紹介・求人広告・スカウト・RPO・教育研修・採用ブランディング等、当社のあらゆるサービスを組合わせ、企業の人員不足や組織構造課題を総合的に解決します。求める人物像や企業文化を深く理解した上で、最適な人材をご紹介することに強みを持っています。   ＜企業の事業戦略や年間採用計画に合わせた総合支援サービス＞     ■オーイズミフーズについて ［会社名］株式会社オーイズミフーズ ［本社］神奈川県厚木市中町2-6-5 厚木オーイズミフーズビル ［代表者］ 代表取締役社長　大泉賢治 ［HP］https://www.oizumifoods.co.jp/ ［事業内容］国内外に50業態320店舗の飲食店を直営で展開    

ステーキガスト、5月の「ステーキ食べ放題」は29日！　2900円/5800円で90分食べ放題(グルメ Watch) - 05月19日(月)12:03  グルメ Watch - Yahoo!ニュース

　ステーキ・ハンバーグ専門店「ステーキガスト」（すかいらーくレストランツ）は「ステーキ食べ放題」を5月29日限定で実施する。 　ステーキガストが毎月「肉の日」付近の1日限定で行なっているお得にステー

カップスリーブ市場は年平均成長率4.8%で成長し、2032年には420億米ドルに達すると予測 - 05月19日(月)12:00  ドリームニュース

世界のカップスリーブ市場は、 2023年の収益276億米ドルから2032年には420億米ドルに達すると予測されており、市場は2024～2032年の予測期間中に4.8%のCAGRで拡大しています。Astute Analyticaによると、世界のカップスリーブ市場は、コーヒー文化の台頭とテイクアウトの流行に牽引されています。これは、米国では1億5,000万人以上の消費者が毎日コーヒーを飲み、テイクアウトコーヒー市場が年間5.7%の成長率を示していることからも明らかです。環境持続可能性も重要な推進力の一つであり、消費者の72%が環境に優しい包装を好み、10社中7社がリサイクル素材を製品に取り入れています。さらに、カップスリーブは安全性やグリップ力といった実用的な利点も提供しており、ユーザーの78%が快適性の向上、65%が断熱性の向上を報告しています。その結果、世界中で年間12億個のカップスリーブが使用されています。無料サンプルページをリクエストするには、:- https://www.astuteanalytica.com/ja/request-sample/cup-sleeves-market紙コップの普及と大手企業の存在により、ヨーロッパと北米が市場を支配し、合計で66.5%のシェアを占めています。これらの地域ではコーヒー文化が盛んで、アメリカでは年間4,500億杯のコーヒーが消費され...more、ヨーロッパでは70%がテイクアウト飲料を好んでいます。アジア太平洋地域も、コーヒーショップチェーンの45%の増加と持続可能なソリューションに対する消費者需要の50%増加に牽引され、年平均成長率6.1%と急成長を遂げています。アジアの発展途上国は大きな可能性を秘めており、可処分所得の40%増加がコーヒー消費量の増加に寄与し、同地域で2億人の新たなコーヒー消費者が誕生すると予測されています。世界のカップスリーブ市場の課題としては、メーカーの収益性の30%に影響を与える原材料価格の変動と、代替包装ソリューションとの競争が挙げられます。再利用可能なカップは普及が進み、採用率は25%増加しています。また、断熱材の革新は従来のカップスリーブにとって脅威となっています。しかし、技術革新は新たな機会も生み出しており、メーカーの60%が機能性と持続可能性の向上を目指した研究開発に投資しています。液漏れ防止設計などの新技術は年間20%の成長が見込まれ、昨年だけでも500件の新規特許が申請されました。カップスリーブ市場の今後の動向は、多様化と戦略的パートナーシップへの注力を示しています。主要企業は製品ラインを拡大しており、断熱カップスリーブは35%、人間工学に基づいたデザインは40%増加しています。合併・買収は15%急増し、生産能力と市場リーチを強化しています。これらのトレンドを活用することで、メーカーは変化する市場環境を巧みに乗り切り、カップスリーブ業界の成長を捉え、機能性と持続可能性の両方を求める消費者の80%のニーズに応えることができます。また、この業界のダイナミックな性質を反映し、今後5年間で1,000件の新製品が発売されると予想されています。クラフトの支配：環境に優しくコスト効率の高いカップスリーブ製造革命クラフト紙は、持続可能性、耐久性、そしてコスト効率という独自の組み合わせにより、世界のカップスリーブ市場において製造における主要な選択肢となっています。環境への関心が高まるにつれ、企業は環境に優しい代替品を選択する傾向が高まっており、消費者の73%が持続可能な包装にはより多くの費用を支払う意思があると回答しています。クラフト紙は生分解性とリサイクル性に優れており、このトレンドに完全に合致しています。その自然な茶色と質感は環境意識を喚起し、環境に優しい包装を好む78%の消費者の心を掴んでいます。クラフト素材とプラスチック、発泡スチロールを比較したコスト分析では、大きなメリットが明らかになりました。クラフトスリーブの初期製造コストは、プラスチックスリーブの1個あたり平均0.02～0.04ドルに対して、平均0.03～0.05ドルと若干高めですが、長期的なメリットはこの差を上回ります。クラフトスリーブは100%リサイクル可能で、廃棄物管理コストを最大30%削減します。さらに、石油由来原料の価格上昇により、プラスチックスリーブの価格は過去1年間で15%上昇しており、カップスリーブ市場においてクラフト素材はますます魅力的な選択肢となっています。さらに、クラフト素材は優れた断熱性を備え、熱伝導率は発泡スチロール代替品よりも20%低くなっています。この性能向上と生分解性により、2020年以降、大手コーヒーチェーンにおけるクラフト紙スリーブの採用が40%増加しました。世界のクラフト紙市場は、持続可能な包装ソリューションへの需要の高まりを背景に、2023年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）3.5%で成長すると予測されています。消費者の65%が環境への影響を最小限に抑えた製品を積極的に求めていることから、クラフト紙カップスリーブは機能要件を満たすだけでなく、変化する消費者の嗜好にも合致しており、世界中の企業にとって最適な選択肢となっています。380～420mlカップスリーブは、今日消費者の好みの王者であり、市場シェアの44.6%以上を占めています。380～420mlサイズのカップスリーブが目立っているのは、消費者の嗜好、市場動向、そして実用性への配慮が融合したためです。このサイズは、カップスリーブ市場においてカフェやファストフードチェーンで最も人気のある飲料のラインナップと一致しています。全米コーヒー協会が2023年に実施した調査によると、消費者の47%がミディアムサイズの飲料を好んでおり、これは通常380～420mlの範囲に該当します。さらに、スターバックスやダンキンドーナツなどの大手チェーンで販売されているスペシャルティコーヒー飲料の52%と冷たい飲み物の45%がこのサイズ帯に含まれており、その人気を裏付けています。実用的な観点から見ると、380～420mlのサイズは、容量と利便性のバランスが取れています。大きなサイズでかさばることなく、しっかりとした飲み物を求める消費者にとって、このサイズは理想的です。2022年のミンテルのレポートによると、消費者の60%が、毎日飲むのに「ちょうど良い」飲み物のサイズを好み、小さすぎてもっと飲みたくなるわけでもなく、大きすぎて扱いにくいわけでもないサイズを好みます。このサイズは持ち運びやすく、特に外出先でのライフスタイルにおいて扱いやすいため、好まれています。さらに、2024年の飲料調査では、回答者の65%が、温かい飲み物と冷たい飲み物の両方において、380～420mlが最適なサイズであると考えていることが示されています。カップスリーブ市場の動向も、この嗜好に重要な役割を果たしています。380～420mlの飲料の平均価格は競争力があり、幅広い消費者層に訴求力があります。飲料業界の2023年レポートによると、このサイズカテゴリーの売上高は前年比15%増加しましたが、小型サイズと大型サイズはそれぞれわずか5%と3%の増加にとどまりました。この経済的な実現可能性により、企業はこのサイズを優先し、その優位性を強化しています。食品小売サービスと、その比類のない保護カップスリーブの消費は、市場収益の66.4%以上を占めています。コーヒーショップ、ファストフードチェーン、カジュアルダイニングレストランを含む食品小売サービス部門は、フードデリバリー業界を上回り、カップスリーブ市場の最大の消費者として浮上しました。この傾向はいくつかの要因に起因しますが、主に店内飲料販売量の増加と顧客体験の向上の必要性に起因しています。食品小売サービスの活気のある環境では、コーヒーや紅茶などの温かい飲み物は店内で飲まれたり、お客様が持ち帰ったりすることが多く、やけどを防ぎ、グリップを向上させるためにカップスリーブの使用が必要になります。例えば、スターバックスなどのコーヒーチェーンは、売上の70%が飲料によるもので、その大部分が購入後すぐに消費されるため、保護カップスリーブが必要であると報告しています。もう一つの重要な要素は、ブランドの認知度とマーケティングへの注力です。食品小売サービスは、ロゴ、プロモーションメッセージ、季節ごとのデザインなどを取り入れたカップスリーブを効果的なマーケティングツールとして活用しています。この取り組みはブランド認知度を高めるだけでなく、顧客を触覚的に惹きつけます。データに...

見上愛、大学入学式で「友達に」と声掛けした”輝いている女の子”が後の大ブレーク女優だった - 05月18日(日)13:39  日刊スポーツ芸能

女優見上愛（24）が17日放送のTBS系「人生最高レストラン」（土曜午後11時）に出演。大学の入学式で出会い、今も親交のある同級生の女優を明かした 見上は演出家や舞台照明など演劇の仕事に就くことを志し、日本大学芸術学部に進学した。「入学…

24歳人気女優、共演俳優が暴露「トラブルメーカー」の素顔　ボウリングスコア聞き加藤浩次絶句 - 05月18日(日)12:45  日刊スポーツ芸能

女優見上愛（24）が17日放送のTBS系「人生最高レストラン」に出演。素顔や「最近ハマっていること」について明かされた。 見上と共通の知り合いである、大学で先輩の俳優の鈴木仁（25）と、5度の共演経験がある青木柚（24）が見上の素顔につ…

ジョイフル「美味い!!夏めし到来」で「うなぎ二倍盛り重」など夏メニュー登場(グルメ Watch) - 05月19日(月)12:15  グルメ Watch - Yahoo!ニュース

　ファミリーレストランのジョイフルは、夏限定メニュー「美味い!!夏めし到来」を5月27日15時に開始する。 　ふっくら肉厚のうなぎを特製のタレにからめた「うなぎ二倍盛り重」や、にんにくソースが食欲を

日本初進出のヒルトン最上位「ウォルドーフ・アストリア大阪」開業。客室・レストラン・ラウンジ＆バー、別格のラグジュアリー空間を見てきた！ - 05月19日(月)12:00  トラベル Watch

　オリックス・ホテルマネジメントとヒルトン 日本・韓国・ミクロネシア地区は、「ウォルドーフ・アストリア大阪」（大阪府大阪市北区大深町5-54）を4月3日に開業した。

持続可能な地域社会の実現に向け、茨城県境町の成功ノウハウを体系化した地域公社アドバイザリー支援を提供 - 05月19日(月)11:15  共同通信ＰＲ

2025年5月19日 一般社団法人全国地域ビジネス協会 BIPROGY株式会社 持続可能な地域社会の実現に向け、茨城県境町での成功ノウハウを体系化した「地域公社アドバイザリー支援」を提供開始   一般社団法人全国地域ビジネス協会（以下 全国地域ビジネス協会）とBIPROGY株式会社（以下 BIPROGY）は、地域経済の発展を通じて持続可能な地域社会を実現するため、地域公社（注1）を全国各地に普及・促進する「地域公社アドバイザリー支援」の提供を2025年5月から開始します。茨城県境町では、地域公社である「株式会社さかいまちづくり公社」（注2）が主体となり、ふるさと納税制度を活用して得た財源を運用し、返礼品の生産拠点の整備や運営を実施しており、地域活性化の成功事例として全国的に評価され注目を集めています。全国地域ビジネス協会とBIPROGYは、この茨城県境町での成功事例を基に支援メニューの体系化を行い、全国各地の自治体に向けて、「地域公社設立支援」、「地域公社成長支援」、「ふるさと納税成長支援」を提供します。この支援サービスを通して、地域が多角的な事業展開をするための基盤を構築し、地域の稼ぐ力を高め、明るく豊かな地域づくりを推進します。本サービスは、山梨県富士川町の株式会社ふじかわまちづくり公社など、複数の地域公社および自治体で採用が決定し...moreており、2030年までに100地域への提供を目指します。   【背景】 多くの自治体では、人口減少や高齢化による経済縮小が深刻な課題となっています。その中で、茨城県境町は地域内外のさまざまなステークホルダーを巻き込み、地域課題の解決に向けた持続可能なビジネスモデルを実現しています。ふるさと納税で得た財源の一部を活用し、返礼品の生産拠点を運営する地域公社「株式会社さかいまちづくり公社」の取り組みは「境町モデル」として多くの自治体から注目されています。全国地域ビジネス協会とBIPROGYは、国内各地域における地域公社の設立・成長支援活動を推進するため、2024年10月７日に、協業活動に向けた基本合意書を締結し協業を開始しました。今回、境町での成功ノウハウを基にサービスメニューの体系化を進め、「地域公社アドバイザリー支援」の提供開始に至りました。     【「地域公社アドバイザリー支援」の概要】 ふるさと納税を通じて地域の魅力やストーリーを効果的に訴求する仕組みづくり、寄附額を増やすための戦略・実行プランの策定、人材育成、生産拠点の効率的な整備・運営ノウハウなど、自治体が直面する課題は多岐にわたります。「地域公社アドバイザリー支援」を提供することによって、地域公社の設立から中核事業の成長、多角的な事業展開を支援し、自治体が自ら稼ぐ力と課題解決力を養うことで、持続可能な地域社会の実現をサポートします。   ■支援メニュー １．「地域公社設立支援」 地域公社設立のための環境調査、体制構築、理念・コンセプトづくり、経営戦略・事業計画・アクションプランの策定を支援します。 ２．「地域公社成長支援」 地域公社の成長を促進するための事業計画管理、設備投資、事業領域拡大、事業運営の自立化を支援します。 ３．「ふるさと納税成長支援」 ふるさと納税の寄附金を増加させるための商品開発、顧客開発、体制整備、人材育成を支援します。   【今後の取り組み】 全国地域ビジネス協会とBIPROGYは、株式会社ふじかわまちづくり公社など、本サービスの採用が決定している地域公社および自治体への支援を開始するとともに、2030年までに100地域への提供を目指します。 またBIPROGYは、デジタルの力で地域公社のさらなる成長と地域公社間の連携による相乗効果を生むためのサービスを提供し、地域課題解決に向けたビジネスエコシステム形成と社会DX事業の共創・展開を目指します。   以　上   注1：地域公社 境町での取り組みにおいては、ふるさと納税や道の駅事業などを担う団体名を一般的な「地域商社」ではなく、より官民協業の特色を強調した「地域公社」の名称を使っています。   注2：株式会社さかいまちづくり公社 株式会社さかいまちづくり公社は境町と道の駅さかい共栄会で50％ずつ出資した、他地域の民間業者が介入していない「官民協働」の企業体となります。境町観光協会から独立して2016年9月8日に設立されました。主な事業は、ふるさと納税事業、道の駅さかいの運営、地元食材を使ったサンドイッチ専門店やレストランの運営、ワインや干しいもなどの製造となっています。   ■関連リンク・2024年10月9日付ニューストピックス茨城県境町での成功ノウハウを活用した地域公社成長支援のため基本合意書を締結https://www.biprogy.com/pdf/news/topics_241009.pdf ・地域公社支援サービスhttps://www.biprogy.com/solution/service/rpc_support.html ・一般社団法人全国地域ビジネス協会 https://chiikibusiness.or.jp/ ・BIPROGY株式会社 https://www.biprogy.com/　   ※記載の会社名および商品名は、各社の商標または登録商標です。 ※掲載の情報は、発表日現在のものです。その後予告なしに変更される場合がありますので、あらかじめご了承ください。     【成長事業での取り組み】 BIPROGYグループが経営方針（2024-2026）で掲げる成長事業において、三つの重点戦略を定め、経営資源の集中により高い価値提供を目指します。本ニュースリリースの事業は、「事業開発」（地域創生分野）における取り組みと位置付けています。 BIPROGYグループは、多くのステークホルダーとの共創を通じて、社会課題解決における社会的価値と経済的価値を創出し、持続可能な社会の実現を目指します。 ※BIPROGY グループ経営方針（2024-2026） https://www.biprogy.com/pdf/com/managementpolicy2024-26.pdf...

来年朝ドラ24歳ヒロイン“驚きの夢”を告白し加藤浩次当惑「君はどうしたいんだい？」 - 05月18日(日)13:30  日刊スポーツ芸能

女優見上愛（24）が17日放送のTBS系「人生最高レストラン」に出演。今後の展望にスタジオを驚かせた。 見上は、来春から放送されるNHK連続テレビ小説「風、薫る」でダブルヒロインの1人として出演する。MCの加藤浩次（56）に「今後こうい…

決して孵化しない何百個もの卵を産むイモリの謎を解明 - 05月17日(土)17:00  ナゾロジー

「無駄な卵」を産むクシイモリの謎に、科学の最新研究が光を当てます。 毎年、クシイモリは何百もの卵を産みますが、その半数が孵化せず、その理由は長い間未解明でした。 しかしオランダのライデン大学（LEI）で2022年に行われた研究では、その原因が「超遺伝子」の存在と、それがもたらす恩恵と代償による可能性が示されました。 超遺伝子は獲得した生命に短期的な利益を与えてくれますが、時に修正不可能な長期の不利益という恐ろしい結果をもたらしていたのです。 クシイモリと超遺伝子との間に、いったいどんな悪魔的契約が結ばれていたのでしょうか？ 研究内容の詳細は2022年6月13日付けで科学誌『Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences』にて公開されています。 目次 なぜクシイモリは孵化しない卵を産むのか？クシイモリの卵の半分が死んでしまう理由欲張りな「超遺伝子」の存在が組み換えを妨害していた なぜクシイモリは孵化しない卵を産むのか？ なぜクシイモリは孵化しない卵を産むのか？ / Credit:Balanced Lethal Systems: An Evolutionary Mystery クシイモリの繁殖は非常に不合理です。 毎年、繁殖期が終わると、メスは数百個の卵を産み、そのひとつひとつを池の水草...moreの葉にくくりつけ、安全に孵化する機会を増やします。 しかしメスの産んだ卵の半分は、決して孵化することはありません。 自然界の生存競争は激しく、同じ条件にある種ならば、より多くの卵を産んだものが子孫を残せます。 たとえばウミガメの場合、卵から大人になれる確率はわずか1000分の1くらいと言われています。（※過去には5000分の1や1万分の1とも言われていました） クシイモリの持つ産んだ卵の半分が死ぬという特性は控えめに言っても極めて生存に不利であり、そのような不利な性質は通常、進化の過程で修正されます。 しかし、この奇妙な現象が最初に確認された1821年から現在に至るまでクシイモリが「無駄な卵」を相変わらず産み続けています。 多くの生物学者がこの不思議な現象に何らかのメリットを見出そうと多くの仮説を提唱しましたが、どの仮説もデメリットを補うメリットを見つけられませんでした。 ただ、なぜ半分の卵が死んでしまうのか、その死をもたらす仕組みは解明できています。 クシイモリの卵の半分が死んでしまう理由 クシイモリの卵の半分が死んでしまう理由  / Credit:One way to evolve a balanced lethal クシイモリの半分の卵が死んでしまう原因は、遺伝子に刻まれた致命的欠陥にあります。 これまでの研究により、死んでしまった卵では第1染色体が異常に長くなっていたことがわかりました。 この長い染色体は「1A」と呼ばれるようになります。 またその後の分析により、長い染色体1Aは生存に必要な遺伝子に致命的な欠陥を含んでいることが判明します。 クシイモリのゲノムは人間と同じく2セットあるため、細胞の中には2本の第1染色体が詰め込まれることになります。 このとき運悪く2本とも欠陥を抱えた長い第1染色体「1A」だった場合、卵は生存することができずに死んでしまいます。 運悪く2本とも欠陥を抱えた長い第1染色体「1A」だった場合橋は落ちます。つまり卵は死にます / Credit:Canva . ナゾロジー編集部 この状況を例えるならば、上の図のような橋を支える丸太となります。 端を支える2本の丸太のうち両方の丸太が同じ場所に切れ目があれば、前後が縄で結ばれていても橋は落ちてしまいます。 しかしもう一方の丸太が完全ならば、切れ目部分を補って橋として機能できます。 しかし驚くべきことに、クシイモリのもう一本の短いほうの第1染色体（1Bと呼ばれる）にも1Aとはまた異なる部位に致命的な欠陥が含まれていることが判明します。 そのため2本とも短い第1染色体「1B」であった場合にも、卵は生存できずに死んでしまいます。 2本とも短い第1染色体「1B」であった場合にも、卵は生存できずに死んでしまいます / Credit:Canva . ナゾロジー編集部 さきほどと同様に丸太でできた橋に例えるならば、1Aとは異なる位置で切れ目がある状態にあると言えるでしょう。 2本ある第1染色体のどちらも壊れているならば、どうやっても生命を維持できないように思えますが、幸いなことに長い染色体と短い染色体の故障部位は異なっています。 幸いなことに長い染色体と短い染色体の故障部位は異なっています。 / Credit:Canva . ナゾロジー編集部 そのため上の図のように長い第1染色体（1A）と短い第1染色体（1B）を組合わせることで、お互いの故障している部分を補うことが可能になります。 中学生の頃に習うメンデルの遺伝図 / Credit:Canva . ナゾロジー編集部 ただ1つの細胞に第1染色体が詰め込まれるパターンはランダムなため、運よく1Aと1Bという組み合わせになるのは全体の2分の1だけになります。 この仕組みを中学生の頃に習うメンデルの遺伝図で表現すれば、上の図のようになります。 しかしメンデルの遺伝図を覚えているならば、染色体には組み換えが起こることも知っているでしょう。 組み換えとは染色体の一部が、もう一方のペアとなる染色体とパーツを交換し合う現象です。 組み換えにより故障した部分を修正できます / Credit:Canva . ナゾロジー編集部 この組み換えが起これば、1Aの故障している部分と1Bの正常な部分を取り換え、完璧な第1染色体を作り直すことが可能になります。 また組み換えは決して珍しい現象ではないため、数世代もあれば故障部分を抱えた染色体は駆逐され、完璧な第1染色体を備えた子孫が主流派になるはずです。 染色体の組み換えは遺伝病の原因にもなりますが、壊れかけた染色体を相互に修復するイベントでもあるのです。 しかしクシイモリの場合、何世代が経過しても組み替えによる第1染色体の修理イベントは起こりませんでした。 なぜクシイモリの第1染色体では組み換えが起こらないのでしょうか？ 欲張りな「超遺伝子」の存在が組み換えを妨害していた 欲張りな「超遺伝子」の存在が組み換えを妨害していた / Credit:Canva . ナゾロジー編集部 なぜクシイモリの第1染色体では組み換えが起こらないのか？ その理由は「超遺伝子」という幾つもの遺伝子がセットになって遺伝する仕組みにありました。 超遺伝子に内包される複数の遺伝子はレストランのコース料理やハンバーガー屋のセットメニューのようにグループ化されており、まとまって1つの遺伝子のように動きます。 重用な遺伝子を超遺伝子としてまとめることは生存にとって大きな利点になります。 発見当初こそ超遺伝子は珍しい存在でしたが、現在では動物植物を問わず複数の種に存在することが明らかになっています。 また超遺伝子がまとまって動くのは、染色体の一部に大規模な順序の逆転が起こっているからであることがわかってきました。 染色体同士の間で組み換えが起こるには、切り離された部位が相手に接着できるように、両方の染色体のDNA配列が同じでなければなりません。 しかし逆位が起きて染色体の一部に大規模なDNAの違いがうまれると、その部分では正常な組み換えが不可能になってしまいます。 たとえるならば、超遺伝子はジッパーの一部が逆向きにつけて、わざと相手とかみ合わなくしている状態とも言えるでしょう。 これはセット内容を維持するための、一種のチートに近いものです。 しかしチートには副作用が伴います。 超遺伝子は組み換えを防ぎ遺伝子セットを保存できますが、ランダムに発生する変異までは防げません。 ランダムに発生する変異は組み換えによって修正することが可能ですが、超遺伝子は組み換えをできなくしているため、発生した変異を治す手段が縛られてしまいます。 結果、超遺伝子内部は継続的に突然変異を蓄積し続けることなってしまいます。 そのため超遺伝子を持つ種では、種内でも個体ごとの差が大きくなっていきます。 その代表的な例が、エリマキシギです。 エリマキシギのオス / Credit: Melissa Hafting, Clemens Küpper エリマキシギの遺伝子は380万年前に発生した超遺伝子のせいで同じ種であっても差が大きくなり、同じエリマキシギのオスでも3種類の異なる外見を持つに至りました。 さらに3種類のオスは発情期...