「魚介系」とは?

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【麺屋武蔵 新宿総本店】(東京・新宿) 東京を中心.. - 08月03日(月)17:04 

【麺屋武蔵 新宿総本店】(東京・新宿) 東京を中心に展開する麺屋武蔵の総本山で、武蔵つけ麺(¥1120)はグループを象徴する鶏と豚骨の動物系スープと鰹節と煮干の魚介系を合わせた二刀流スープ、とろける食感の角煮が鎮座する代表の一品。
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【らぁめん鴇】(神奈川・藤沢) キレのある鶏と醤油.. - 07月22日(水)17:04 

【らぁめん鴇】(神奈川・藤沢) キレのある鶏と醤油の旨味を軸に、仄かに魚介系の旨味を足してより洗練された味わいに仕立て上げた醤油(¥750)は、しなやかな細麺としっとりと仕上がった2種のチャーシューとで絶妙な塩梅で味わえる一杯。
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プリングルズ「関東だし醤油ラーメン味」が自販機に登場!魚介系のだしの風味がくせになる? - 07月20日(月)12:10 

ポテトチップス『プリングルズ』から、新商品「関東だし醤油ラーメン味」がオリジナル自動販売機限定で発売されます。まるで本物のラーメンかのような香ばしい醤油の香り?
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「プリングルズ」に自販機限定の「関東だし醤油ラーメン味」登場 - 07月31日(金)10:00 

ショッピングモールやアミューズメントパーク、映画館など、全国1,000ヵ所以上に設置されている「プリングルズ」のオリジナル自動販売機。7月27日より、そんな自販機だけで購入できる限定商品として、新フレーバー「関東だし醤油ラーメン味」が発売。関東地方で親しまれている醤油ラーメンをベースに、魚介系のだしやネギの風味が合わさった本格ラーメン風味のポテトチップスは、食欲をそそる味わいだ。そしてこちらの商品、手に入れる際にはちょっとした遊び心のある仕掛けが。プリングルズ自販機はただの自動販売機ではない。1回200円でルーレットの出た目によって、ショート缶が1〜3個獲得できるというワクワク感が楽しめるのだ。ちなみに2個以上出れば、通常通りに2個買うよりもお買い得になるので、見つけたときにはぜひトライしてみてほしい。Top image: © 日本ケロッグ
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【麺屋武蔵 武骨相傳】(東京・上野) つけ麺を中心.. - 07月22日(水)11:04 

【麺屋武蔵 武骨相傳】(東京・上野) つけ麺を中心とした『麺屋武蔵』系列の店であり、白つけ麺(¥870)は動物系と魚介系のWスープを軸に、スチームコンベクションにより旨味を凝縮したチャーシュー、特盛まで同額の太麺が合わさる一品。
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【Wスープ×4種の塩】極上スープが香る、“和”の塩ラーメン - 07月17日(金)19:00 

“和”にこだわった絶品スープ塩ラーメンの名店「麺や ひだまり」。一番人気の「味玉和塩らぁ麺」は、刻まれた柚子の香りが立ち上る、“和”の素材にこだわった逸品です。最大の特徴は、大山鶏を使った動物系スープと、鰹・昆布・煮干しの魚介系スープを合わせたWスープ。鰹節がふわっと香る“和”の風味が強いスープに、「雪塩」や「ピンクロックソルト」など厳選した4種類の塩を使い、飲むほどに奥深くなる立体的な味わいを作り出しています。スープとよく絡む麺は、コシのあるストレートの細麺。全粒粉を使用しているので、小麦の香りをしっかりと感じることができます。直前に七輪で炙って仕上げたチャーシューや、味が染み込んだトロトロの半熟味玉など、トッピングにもこだわりが。すべてのバランスが完璧に整った、極上の塩ラーメンです。こだわりのスープをおうちでも東京・文京区の谷中銀座商店街のほど近くにある「麺や ひだまり」。絶品スープをおうちで楽しみたい方には、テイクアウト可能な「和風塩つけ麺」がおすすめ。シンプルなようで奥深い味わいを、自宅でじっくり堪能することができます。7/18(土)の『王様のブランチ』店情報麺や ひだまり文京区千駄木3-43-9※新型コロナウイルスの影響など、営業状況については事前にご確認ください王様のブランチ土曜あさ9:30~番組サ...more
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