「調味料」とは?

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【日本古来の製法で作られた「酢・みりん」でごは.. - 07月08日(水)15:55 

【日本古来の製法で作られた「酢・みりん」でごはんの味を格上げ】 ていねいな暮らしが見直されている今、日本古来の方法でていねいにつくられた「基本の調味料」を取り入れてみませんか? #調味料 #酢 #みりん #女性自身[@jisinjp]
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「キッコーマン うちのごはん おそうざいの素」シリーズから、「豚バラ大根のバター醤油炒め」新発売! - 07月08日(水)12:00 

7月8日 キッコーマン株式会社 キッコーマン食品株式会社は、8月17日に、「キッコーマン うちのごはん おそうざいの素 豚バラ大根のバター醤油炒め」を全国で新発売します。    「キッコーマン うちのごはん おそうざいの素」シリーズは、ご家庭で一から手づくりしたようなおかずを、身近な食材1~2品を加えてフライパンで簡単につくることができる、和風そうざいの素です。白いごはんに合う、毎日食べても飽きないやさしい味わいが特徴です。“国産野菜だし”のうまみを活かし、化学調味料・着色料は使用しておりません。   「キッコーマン うちのごはん おそうざいの素 豚バラ大根のバター醤油炒め」は、大根1/3本(約300g)、豚バラうす切り肉200g、水100mlを用意すれば、フライパンを使って9分で、ごはんがすすむバター醤油味のおかず2~3人前をつくることができます。具材は長ねぎが入っています。まろやかなコクと甘みのあるバター醤油に、国産野菜だしの深いうまみを合わせました。 調理時に食材に油がよくからむ独自の製法を採用していますので、時間が経っても油浮きせず、おいしく召しあがれます。   2~3人前を2回つくれる“ツインパウチ”を採用しました。ご家族の人数に合わせ、量を調整してつくることができます。また、使用する素材を変えたアレンジレシ...more
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豆腐は木綿か絹、どっち好き? - 07月08日(水)11:48  news

育てる調味料「豆乳塩麹」を作ってみよう【工藤詩織の「お豆腐」進化論】 https://news.yahoo.co.jp/articles/64d1df45befea526b7f08ece02d6c5babfcc5828 ...
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【「こい口」と「うす口」の違いは?知っておきた.. - 07月08日(水)11:04 

【「こい口」と「うす口」の違いは?知っておきたい醤油のいろは 】 基本の調味料のなかでも身近なのが「しょうゆ」だろう。そんな、しょうゆにまつわるいろはを知っておこう。 #調味料 #醤油 #しょうゆ #女性自身[@jisinjp]
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Makuakeで好評のTEMO両面計量スプーン7月7日に一般販売開始、税込価格3,850円 - 07月07日(火)19:30 

株式会社ZIKICO セラミックス素材であるジルコニアを使った日用品を製造する株式会社ZIKICOは、7月7日から新商品であるジルコニア製TEMO両面計量スプーンの販売を開始します。卸売も同日に受付を開始します。 ■発売日:2020年7月7日(火) ■販売ページ:ZIKICO直営オンラインショップ「磁器のカトラリー」https://www.zikico.com/shop ■価格:3,850円(税込) ■Makuakeプロジェクトページ:https://www.makuake.com/project/temo   TEMO両面計量スプーン 両面で量れる、 置いて注げる、 ジルコニアの計量スプーン。 片面が大さじ(15ml)反対側が小さじ(5ml)になっているジルコニア製の計量スプーンです。残り少なくなったキャニスターの隅の粉末もすくいやすい形状です。また、置いた状態でも液体を注いで量ることができます。セラミックの一種であるジルコニア製ですので、塩や砂糖の入ったキャニスターに入れっぱなしでも問題ありません。金属のように錆びることもなく、プラスチックのように劣化してマイクロプラスチック汚染を引き起こすこともありません。 ZIKICOとは 『ジルコニア』という素材に特化したプロダクトブランドです。ジルコニアには、「宝石の様な、硬さ。」「金属の様な、しなやかさ。」「磁器の様な...more
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【70年の木桶が生む天然「甲州やまごみそ」、ルー.. - 07月08日(水)15:53 

【70年の木桶が生む天然「甲州やまごみそ」、ルーツは戦国時代】 五味醤油がつくる「甲州やまごみそ」はこの地方に昔から根づいている地みそ。米麹と麦麹を合わせて使うという、全国的にみても変わり種のみそだ。 #調味料 #甲州やまごみそ #みそ #味噌 #女性自身[@jisinjp]
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「キッコーマン うちのごはん レンジにおまかせ」シリーズから、「鶏だし塩クッパの素」新発売! - 07月08日(水)12:00 

7月8日 キッコーマン株式会社   キッコーマン食品株式会社は、8月17日に、野菜1品とごはんか冷凍うどんを用意するだけで、野菜たっぷりの主食が電子レンジで簡単につくれる「キッコーマン うちのごはん レンジにおまかせ」シリーズから、「鶏だし塩クッパの素」を全国で新発売します。       「キッコーマン うちのごはん レンジにおまかせ」シリーズは、野菜1品と、ごはんや冷凍うどんを使い、電子レンジで簡単に、野菜がたっぷり入った1人前の主食をつくることができる具材入り調味料です。 “国産野菜だし”のうまみを活かし、化学調味料・着色料は使用しておりません。1人前×2袋入りです。平日や忙しい日の夕食や、さっと準備を済ませたい昼食などに、簡単に手づくりごはんがつくれます。 電子レンジで加熱中はひと休みしたり、他の家事や仕事をしたりと、時間を効率的に使えます。電子レンジの加熱時間を変えれば、パックごはんや冷凍ごはん、チルドうどんなどでもつくることができます。 また、野菜は手でちぎると、まな板や包丁を使わずに調理できます。加える野菜の重量を合わせれば、お好みの野菜、冷蔵庫に余っている野菜、市販のカット野菜などを使ってアレンジもできます。   「キッコーマン うちのごはん レンジにおまかせ 鶏だし塩クッパの素」は、電子...more
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コロナ禍により 「新・名もなき家事」 が発生 女性の7割が「増えた」と回答 - 07月08日(水)11:30 

2020年7月8日 大和ハウス工業株式会社 20代〜40代の配偶者がいる男女1,200人にアンケート コロナ禍により 「新・名もなき家事」 が発生 女性の7割が「増えた」と回答 「手洗い・うがいの呼びかけ」「マスク・消毒液・ペーパー類の確認・補充」 新たな習慣となった「テレワーク」も 「プライベートと仕事の切り替え」が大きな課題に ニューノーマル時代に求められる、新しい住まいとは? ~行動習慣コンサルタント 冨山真由さんと大手前大学准教授 武藤麻美さんから 調査結果を受け、新しい生活様式に向けたアドバイスも~    大和ハウス工業株式会社(本社:大阪市)は、2017年より「家事」に関する意識調査を定期的に実施しており、今回はコロナ禍による影響について調査を行いました。全国の20代〜40代の配偶者がいる男女1,200人を対象に、共働き・片働き、回答者本人のテレワーク★あり・なしで、コロナ禍による生活や家事に関する変化を調査しました。  アンケートの結果、コロナ禍でのストレスだけでなく、新しい「名もなき家事」が増えていることがうかがえますが、家族の時間や会話が増えたというポジティブな側面もあるようです。また、テレワークを経験したことで、「プライベートと仕事の切り替え」がクローズアップされ、新しい生活様式に合った住まいが必要とされていることが分かりました。主な調査結果は以...more
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【失われたはずの「もろみ」から作られた岩手県発.. - 07月08日(水)11:02 

【失われたはずの「もろみ」から作られた岩手県発“奇跡の醤油”】 「奇跡の醤」が初めて商品となったのは2014年。9代目の河野通洋さんによると、いくつかの偶然が重なった結果、奇跡的に誕生したのだという。 #調味料 #醤油 #奇跡の醤 #八木澤商店 #女性自身[@jisinjp]
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豚ひき肉の節約レシピ!…ネバネバ食材もたっぷりオン「簡単まぜそば」 | ananweb - マガジンハウス - 07月07日(火)17:30 

連載第149回目は、台湾の屋台麺料理のまぜそばをアレンジ! ネバネバ食材のオクラをたっぷり添えて仕上げます。炒めた豚ひき肉と香り高い薬味がマッチする、夏にはもってこいのスタミナ麺料理です。調味料もシンプルなので、とっても簡単にできちゃうのも嬉しい。ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。『台湾風まぜそば』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 149旬食材は、オクラ!栽培もののオクラは一年中出回っていますが、旬は7月~9月のいま。アフリカが原産地なので、暖かい気候を好み、国内では鹿児島や高知、沖縄県がおもな産地です。ネバネバ野菜として女性に人気のお野菜ですね! 実は、そのネバネバは美容、ダイエットにとても効果的。オクラは女性にとても嬉しい栄養素がたっぷりなんです!そもそもネバネバ食材には、健康に良い効能がたくさんあります。代表的なものでは、疲労回復、免疫力アップ、整腸効果、消化吸収のサポートなど。オクラもまさにビタミンと食物繊維の宝庫なんです。オクラのあのネバネバの正体は、ペクチンという水溶性食物繊維。食物繊維には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2種類があって、両方とも腸内環境を整え美容にも健康にもよいのですが、この水溶性食物繊維は糖の吸収を穏やかにする効果があるといわれており、ダイエットにもとても効果的! さらに、ペクチンにはコレステロールを抑制する作用があるので、血糖値が高い方には...more
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