「砂糖」とは?

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もはやデザート!?チョコちょい足しの「アボカドアイスコーヒー」 - 05月25日(金)06:00 

ベトナムコーヒーといえば、練乳入りのあのドン甘コーヒー。実はそれ以外にも、ベトナムには「アボカドコーヒー」たるものがあるのです……。なんだソレは?!どうやらベトナムのカフェでは普通に売っている模様。気になる材料はアボカド、コーヒー、砂糖類。まんまですね。コーヒーとありますが、どちらかといえばスムージーのほうが近いです。「Food52」のPat Tanumihardjaさんが提案するのは、甘さ控えめの乳製品抜きバージョン。読んでいるだけでも甘ったるい。でも、コーヒーの苦さとアボカドのクリーミーさが絶妙にマッチする、なんてことも……。これは試してみるしかないですよ!食後の一杯とデザートを合体!「アボカドアイスコーヒー」人によるかもしれないけれど、このデザートドリンクは誰もが欲しがる“すべて”が備わっている、と私は思っています。つまりアボカドから「3 in 1インスタントコーヒー(コーヒー&砂糖&ミルクの全部入り)」、練乳、チョコレートシロップやシュガーシロップまで。私が提案する乳製品抜きバージョンでは、精製された砂糖は少なめ、ココナッツミルクにココナッツウォーターを組み合わせてつくりました。材料:2人分ココナッツシュガーもしくはブラウンシュガー:適量濃いめのコーヒー:1/2カップココナッツミルク:1/2カッ...more
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闇金融にやってくるありえない債務者たち! - 05月24日(木)16:30 

どうもどうも、特殊犯罪アナリスト&裏社会ライターの丸野裕行です。 今回は、十数年も追い続けている闇金融のお話をしようと思います。 実際に、闇金融の現場で取材をしていると、まぁなんと言いますか、僕の想像を超えるような考えられない債務者が砂糖にたかるアリのようにやってきます。 泣く子も黙る非登録金融業者 闇金融は手を変え品を変え、未だに存在している。風前の灯かと思えた彼らの中でも、あの手この手で暗躍する闇金融長者がいました。 この道15年のT氏(50歳・仮名)。彼は、無軌道な債務者に対してこう言います。 「基本的なことやけど、人から借りたものを返すのは当然のこととちゃうか? それに客は常識の通じない悪質な連中ばっかりや。免責下りたあとでも、平気な顔して笑いながら、金借りに来るねんで。そんな連中ばっかりや」 平成10年2月、T氏は羽振りの良い生活を夢見て、某広域暴力団の企業舎弟が経営する金融会社『F興業』へ就職しました。ここから彼はその筋に関わりを持つことになります。本格的に盃をもらう根性なんてないし、“会社へ就職”世間的には格好がつく。同時にハクもつくのだ。申し分ない条件に好奇心が動かされたそうです。 事務所は、JR堺駅前の如何わしい雑居ビル『振興第一ビル(仮)』の一室。30畳ほどのテナントの奥に業務責任者のデスク。中央に3つの事務机を固めて配し、安っぽい鉄製のトビラの近くに接客用の...more
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賞味期限が切れる前に! かんぱんを使ったお菓子レシピとは? - 05月24日(木)06:00 

万一の災害に備えて、自宅に「非常用持ち出し袋」を用意しているご家庭は少なくないはず。軍手や雨具、マスクなどであれば、ずっと入れっぱなしでもいいかもしれません。でも、非常食に関しては賞味期限があったりするもの。 そこで、非常食の定番でもある「かんぱん」に注目。長期間保管しておいて、賞味期限間近になってしまっているものがあるなら、ひと手間加えておいしくいただきましょう。お手軽なレシピは…? かんぱんぜんざい まずは、和風な味わいのぜんざいレシピです。 【材料】 ・かんぱん…3個 ・あずき…適量 ・水…あずきと同量 ・塩…少々 【作り方】 1)鍋にあずきと水、塩、かんぱんを入れる 2)鍋を火にかけて10~20分ほど加熱する 3)かんぱんがお好みの柔らかさになったら完成 あずき缶などの茹でられているものを使ってくださいね。また、甘さが足りない場合は、砂糖を加えて調節すると◎。 かんぱんチョコスティック 続いてのお菓子レシピは、チョコを使用したものです。 【材料】 ・かんぱん…お好みの分量 ・チョコレート…適量 ・ナッツ…適量 ・ドライフルーツ…適量 【作り方】 1)かんぱんをビニール袋などに入れて、小さく砕く 2)ボウルにかんぱん、ナッツ、ドライフルーツを入れて混ぜる 3)チョコレートを湯せんなどで溶かす 4)チョコレートを2に加えて、よく混ぜ合わせる 5)クッキングシート...more
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歴史に培われたスパイス使い。バリニーズVeganごはん【TOKYO VEGAN】 - 05月23日(水)22:45 

インドネシア、バリ島のレポート第2回目です。(1回目はこちら) 前回の記事ではバリ島のウブド(海沿いのリゾートから少し離れた山間部)で出会った美しいVeganスイーツの数々に触れましたが、スイーツだけでなく食事メニューにもたくさんの驚きがありました。あらゆるカフェやレストランにVeganメニューがあるヨガの聖地で、日本ではなかなか食べることのできない魅力的なVegan料理を知ることができました。深いコクとパンチの効いた味! バリニーズVeganごはん マレーシアやシンガポールなどの東南アジアではおなじみの、ココナッツミルクベースのカレーヌードル「ラクサ」。日本人にとってのラーメンと言われるほどの日常食で、ターメリックやクミンなどのスパイスを使ったスープに鶏肉やエビ、野菜が入るヌードル。まさにラーメンと同じように、地域によって特徴が異なるそうですが、ウブドで食べたラクサはVegan。春雨のように細い麺と一緒にいただくスープは、控えめな辛さのなかにうまみがたっぷりで、...more
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【新商品】カルディの牛乳スイーツは優しい甘みでほっこり美味 - 05月23日(水)18:00 

カルディコーヒーファーム(以下、カルディ)には、スーパーやコンビニではあまり見かけない商品が、数多く揃っているから楽しいですよね。筆者も普段からよく覗いていて、ついつい自分へのプチご褒美を買ってしまうのですが、先日購入した新商品がとてもおいしかったのでご紹介します。 牛乳寒天ぜんざい まずは、「八藤屋 北海道牛乳寒天ぜんざい」(税込180円)。 北海道産の牛乳を使用したぜんざいで、原材料名を見ても使用されているのは、砂糖、牛乳、小豆、生クリーム、加糖練乳、寒天、食塩、増粘剤(加工デンプン)、香料と、とてもシンプルです。 牛乳のあっさりとした甘みと、練乳のコク、寒天のボリューム感、そして粒感のしっかりしている小豆の組み合わせは、なんとも落ち着く味わいで美味。牛乳部分のとろとろとした舌触りと、寒天と小豆のやや噛み応えのある食感が絶妙なのもおいしさを引き立てていました。 おいしい牛乳プリン 続いての商品は、「富士正食品 おいしい牛乳プリン」(税込358円)です。 同商品は、ポーションタイプのミルクプリンで、1袋7個入り。ひと口サイズの牛乳プリンは、古谷乳業の千葉県産牛乳を100%使用して作られたもの。実際に食べてみると、牛乳の優しい味わいが口のなかいっぱいに広がって、ちょっと幸せ気分になれそうでした。 ポーションタイプだから、簡単にパクっといただけるのもうれしいですよね。子ど...more
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腰痛を引き起こす8つの習慣、しつこい痛みにサヨナラ - 05月24日(木)20:00 

ああ腰痛! 痛みの前ではみな平等です。ある時期には約3100万人のアメリカ人が苦しんでおり、アメリカカイロプラクティック協会(ACA)によると、私たちの50〜80%が人生のどこかで経験するそう。 痛みを防ぐためには体重をコントロールするのが重要といつもいわれます。でも、健康でよく活動しているように見えるのに痛みがなくならないのはどうしてでしょう?『健康な背中への3週間(Three Weeks to a Better Back)』の著者でニューヨークのカイロプラクターのトッド・シネットさん(カイロプラクティック博士)によると、腰痛は残りの人生を送る上で付いて回るバツのように感じるかもしれませんが、それはまれなケース。痛みは身体で何か別の事態が進行している兆候とも。原因をつきとめ、痛みとサヨナラしましょう。腰痛の元になるこれら8つの習慣を良く知り、どうやって修正するかを学んでいきます。自宅で働いている 在宅ワークにはメリットがあります。通勤しなくていい! ヘルシーな軽...more
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牛丼が!カルボナーラも!? 歓声があがる「変わり種ドリア」5選 - 05月24日(木)11:30 

こうばしい香りが食欲をそそるドリアですが、ミートソースやホワイトソースなどの定番ものばかりになっていませんか? 今回は人気料理を取り入れた変わり種ドリア5選をピッックアップ。おなじみの料理をコラボさせるだけでバリエーションが広がります。メニューに迷った時はぜひお試しあれ。 ハヤシソースをふんわり卵で包み込んだ「オムハヤシドリア」/料理:小林まさみ 撮影:木村拓 ■ 牛丼風ドリア 【材料・2人分】 牛切り落とし肉 150g、ピザ用チーズ 50g、えのきたけ 1/2袋(約50g)、玉ねぎ 1/4個、しらたき 1/3袋(約70g)、温かいご飯 茶碗 2杯分(約260g)、合わせ調味料(酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2、砂糖 大さじ1)、サラダ油 【作り方】 1. えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。玉ねぎは縦薄切りにし、しらたきは5cm長さに切る。 2. フライパンに油小さじ1を熱し、牛肉を炒める。肉に火が通ったら、えのきたけ、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたら、いったん火を止める。 3. 合わせ調味料を加えて、再び弱火にかける。ひと煮立ちしたら、しらたきを加え、約3分炒め煮にする。しらたきは加熱し過ぎるとかたくなるので、最後に加えてやわらかく仕上げて。 4. 耐熱皿にご飯を広げ、3の汁けをきってのせる。さらに3の汁から大さじ2を取り出して半量ずつ回しかけ、ピザ用チーズ...more
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飲む血液と呼ばれる程栄養価が高い!「ビーツ」の美容効果とは? - 05月24日(木)06:00 

栄養たっぷり!飲む血液「ビーツ」の美容効果とは? 濃い赤紫色で、色鮮やかな「ビーツ」。日本ではあまり馴染みのない野菜ですが、自分で調理したことはなくても、名前は知っているという方も多いのではないでしょうか。 ビーツは地中海沿岸が原産で、海外では割とポピュラーな野菜です。見た目が赤カブに似ていることから、赤カブと呼ばれることもあります。しかし、アカザ科のテンサイ(サトウダイコン)の一種なので、カブとは全く別の野菜です。ロシア料理のボルシチに使われる野菜として知られていますが、日本では主に「甜菜」として砂糖の原料に使われています。 そして、ビーツは「飲む点滴」「奇跡の野菜」と呼ばれる程、栄養価が高いスーパーフードの一つなのです!ビーツに期待出来る美容効果は以下のようなものがあります。 【ビーツを摂ることで期待できる美容効果】 ◎美肌効果 ビーツには、ビタミンB群・ビタミンE・ビタミンCなどが豊富に含まれています。また「NO(一酸化窒素)」が含まれていることから、血流がよくなり、新陳代謝も高まることから、美肌効果が期待出来ます。 ◎便秘解消 食物繊維・オリゴ糖がたくさん含まれているので、老廃物を排出し、腸内環境を整えてくれる効果が期待出来ます。 ◎むくみ改善 カリウムが豊富に含まれるため、余分な塩分や水分を排出する作用があり、むくみの改善が期待できます。 ◎ダイエット効果...more
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カクテルについて学んで都内66店舗の参加バーをホッピング! 『東京カクテル7デイズ』に参加してみた - 05月23日(水)20:00 

お酒好きな皆さん、カクテルは飲んでますか? バーに行ったら色々なカクテルを楽しんでみたいところですが、ついつい飲んだことがある、聞いたことがあるお決まりのカクテルばかり頼んで、それ以外は飲んだことがない、という人も多いのではないでしょうか。今年で2回目の開催となるイベント『東京カクテル7デイズ』は、カクテルをもっと知りたいという人にオススメのイベント。5月18日から開催されている同イベントに参加して、カクテルについて学び、イベントに参加するバーをホッピング(はしご)してみました。 『東京カクテル7デイズ』とは 『東京カクテル7デイズ』は、次のような流れでカクテルを楽しめるイベント。5月18日(金)から27日(日)まで開催中です。 (1)パスポートチケットを購入 ↓ (2)メイン会場でカクテルについて学んだり試飲する ※メイン会場は20日(日)で開催終了 ↓ (3)都内66店舗の参加バーでお得なイベントオリジナルカクテルを注文する ↓ (4)楽しい! パスポートチケットは、前売り3800円(税込み)、当日4500円(税込み)で販売され、参加バーでカクテル1杯分が無料になるドリンクチケットが付属します。エリア別にまとめられた参加バー66店舗の情報やカクテルに関するコラムも読める、お酒好きには有用な情報が詰まった1冊。 メイン会場でカクテルを学び・楽しむ メイン会場となったVil...more
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ダイエット成功者のコツは「続けること」!! - 05月23日(水)12:46 

夏に向けてダイエットに励んでいる女性も多いこの時期に、気になる調査をご紹介します。 ネオマーケティングは2018年4月12日(木)~2018年4月16日(月)の5日間、20歳~59歳でダイエットをしたことがある女性を対象に「ダイエット」をテーマにした調査を実施しました。 その結果からダイエット成功の秘訣が明らかになったんです。 ■成功者が語るダイエット成功者のコツは「続けること」 これまでに行なったことのあるダイエットの1位は「食事制限(プチ断食など)」76.8%。2位「食生活の改善」49.8%、3位「ストレッチ」31.8%と続きます。 体を動かす運動系ダイエットよりも食事制限や食生活改善などの食事系ダイエットをしている人が多いみたいですね。 ダイエットの成功者は食事系のダイエットを取り入れている傾向があります。ダイエットには体を動かすことも大切ですが、日々カラダに取り入れる食事について意識を向けることがダイエット成功のカギなのかもしれません。 ダイエットに1度でも成功したことがある人に、ダイエットを成功させるコツを聞くと、リバウンドをしたことがない人はリバウンドをしたことがある人に比べ「続けること」が14.0ポイント、「長い目で見ること」が6.6ポイント高い結果となりました。 なかなか痩せなくても長い目で見て、続けることがリバウンドをしないコツ...more
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