「湯種製法」とは?

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【ミスド】食べて驚いた…! 新食感の新作ドーナツ全4種レポート - 文・小田原みみ | ananweb - マガジンハウス - 06月12日(土)09:00 

2021年6月11日に新作「むぎゅっとドーナツ」を発売したミスタードーナツ。これまで以上に、もっと気軽に、もっと日常的に食べられるドーナツを作りたい、という思いから開発されたそう。菅田将暉さんのCMも話題の「むぎゅっとドーナツ」全4種実食レポートをお届けします!ドーナツ? それともパン? なドーナツベースとなる生地は、全て北海道産小麦を使用した小麦粉と、食パンづくりにも使用する湯種製法を採用。HPにも「毎日でも噛みしめたくなる、新しいおいしさで、パンのふりして暮らしのそばに。」とあり、かなりパンに近い食感であることが予想できます。ひとつひとつお店で成形されたドーナツは、パンのような、ドーナツを結んだようなルックス。全4種実食レポートです。むぎゅっとドーナツ オリジナル(テイクアウト ¥140、イートイン ¥143)ベースの生地に、ゴールデントッピングが練り込まれています。ゴールデントッピングって何? って思いますよね。アレです、ミスドの人気ドーナツ「ゴールデンチョコレート」にまぶされているあの黄色いツブツブ。もっちりとした生地の中に、ツブツブ食感が感じられ、ほんのり甘い風味です。むぎゅっとドーナツ チーズ(テイクアウト ¥151、イートイン ¥154)こちらは、ベースとなる生地にオランダ産エダムチーズを折り込んで作られています。表面のチーズは香ばしく、中の生地もチーズが主張してくる...more
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【本日発売】ミスド「むぎゅっとドーナツ」噛み応えアリ・食事にも合う新商品 オリジナル・チーズ・レーズン・レーズンシナモンの4種 - 06月11日(金)06:11 

ミスタードーナツから、国産小麦の小麦粉と湯種製法から生まれた、噛みごたえのある「むぎゅっと」した新食感の「むぎゅっとドーナツ」が発売されます。
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ミスド「むぎゅっとドーナツ」噛み応えアリ・食事にも合う新商品!オリジナル・チーズ・レーズン・レーズンシナモンの4種 - 06月08日(火)12:05 

ミスタードーナツから、国産小麦の小麦粉と湯種製法から生まれた、噛みごたえのある「むぎゅっと」した新食感の「むぎゅっとドーナツ」が発売されます。
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もっちり感の上を行く「むぎゅっと食感」がクセになるミスドの「むぎゅっとドーナツ」4種を食べてみた - 06月11日(金)22:00 

ミスタードーナツの「むぎゅっとドーナツ」が2021年6月11日(金)から登場しています。「もっと気軽に、日常的に食べられるドーナツを作りたい」という思いから生まれた新作は、食パンに用いられる湯種製法により「むぎゅっ」とした食感に仕上がっているとのこと。一体どんな食感なのか気になったので、「むぎゅっとドーナツ オリジナル」「チーズ」「レーズン」「レーズンシナモン」の4つの味を全部食べて確かめてみました。
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ミスドから“Googleドライブ”すぎるドーナツ爆誕 「むぎゅっとドーナツ」が何かに似てる! - 06月08日(火)12:09 

ミスタードーナツを運営するダスキンは6月8日、11日から新商品を販売することを発表した。商品名は「むぎゅっとドーナツ」。「これまでにない新たな食感」を生み出すために、食パンづくりにも使用する湯種製法を採用し、噛みごたえのある「むぎゅっと」した食感になっているという。 種類は4つ4種類を販売する。コロナ禍の中食・内食需要の拡大も背景に、より日常的に食べられる「テーブルロール」のような商品を目指したといい、“おやつ”だけではなく、“食事”としても食べてもらいたいとしている。 むぎゅっとドーナツ オリジナルほんのりと甘みを感じるシンプルなおいしさだという。130円(税抜)。 むぎゅっとドーナツ チーズオランダ産エダムチーズを入れて成形。チーズの香ばしさを味わえるドーナツ。140円(税抜)。 むぎゅっとドーナツ レーズンレーズンを練り込んで成形。レーズンが生地のほのかな甘みを引き立てるという。140円(税抜)。 むぎゅっとドーナツ レーズンシナモンシナモンシュガーの香りとレーズンの甘みの両方が楽しめる。150円(税抜)。 ところで、何かに似てません……?ミスド新商品の発表に、ハフポスト日本版編集部もスラック上で盛り上がりました。そんな中、「何かに似てる。な...more
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