「摂取量」とは？

食事から摂取するコレステロールは悪者ではない理由 - 03月24日(月)14:30  大紀元日本

コレステロールは健康維持に不可欠な物質であり、摂取量よりも体内での処理と管理が重要です。炎症や肝機能、生活習慣の改善が鍵を握ります。

はくばく、「おこめにプラス」提唱　食物繊維摂取量拡大へ - 03月24日(月)00:00  日本食糧新聞

　【山梨】はくばくは、4月の厚生労働省「日本人の食事摂取基準」改訂で食物繊維の目安が1日当たり24gから25gに引き上げられることを受け、主食の白米に食物繊維豊かな雑穀を混ぜて効果的な食生活を送る「おこめにプラス」を提唱 […] 投稿 はくばく、「おこめにプラス」提唱　食物繊維摂取量拡大へ は 日本食糧新聞・電子版 に最初に表示されました。

1万人のヘモグロビン濃度を測定した結果日本は諸外国と比べ貧血の疑いがある幼児の割合が高いことが判明！ - 03月18日(火)14:00  共同通信ＰＲ

「鉄チェック活動」で1万人のヘモグロビン濃度を測定した結果、 日本は諸外国と比べ、貧血の疑いがある幼児の割合が高いことが判明！ 幼児期の鉄摂取をサポートする「明治ステップ らくらくミルク」より新容量を発売！ 「明治ステップ らくらくミルク （120ｍｌ）」 3月31日　発売／全国   　株式会社 明治（代表取締役社長：松田　克也）は、1歳～3歳頃（幼児期）の不足しがちな栄養（鉄・カルシウム、DHA、ビタミン※1）をサポートするフォローアップミルクの「明治ステップ」ブランドより、「明治ステップ らくらくミルク」（120ml）を、3月31日より全国にて発売します。現在販売している液体ミルク「明治ステップ らくらくミルク」（200ml）に加え、本商品を発売することで、お客さまのニーズに合わせて商品をお選びいただけるようになります。   幼児の月齢や幅広いシーンに合わせて使用できる リキャップ可能で持ち運びしやすい 1歳～3歳の不足しがちな栄養をまとめてサポ―ト 左より「明治ステップ らくらくミルク」（120ml、120 ml×6本） 希望小売価格：162円（税込）、972円（税込）   　2022年11月より当社が実施している「鉄チェック活動」を監修する堤ちはる特任教授（相模女子大学）と明治ホールディングス株式会社の共同研究において、日本の幼児で貧血の...more疑いがある割合は4.1％※2であると判明しました。この割合は、諸外国の幼児の貧血割合 (アメリカ: 3.2%、オーストラリア: 2.0％)の約1.3～2倍に相当し、日本は諸外国と比べて、貧血の疑いがある幼児の割合が高いといえます。「明治ステップ」ブランドはこれまで、粉・キューブ・液体タイプのミルクの販売、幼児期の鉄摂取の重要性を伝える「鉄チェック活動」などを通じて、お客さまの生活に合わせた幼児の栄養サポートを行ってきました。今回の研究から日本における幼児の鉄不足の実態が判明したため、鉄不足の解消に貢献し、より多くのお客様にフォローアップミルクをお使いいただけるよう本商品を発売します。 今後も、幼児期の鉄摂取の重要性について理解いただく取り組みを実施するとともに、幼児の鉄不足の解消に貢献してまいります。 ※1　ナイアシン、パントテン酸、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、葉酸 ※2　年齢別、男女別の集計では2.3～6.6％     「鉄チェック活動」について 当社は、幼児の貧血実態把握と鉄摂取啓発を目的として、2022年11月より日本全国にて「鉄チェック活動」を行ってきました。そして2024年3月に初めて、目標測定人数の1万人を達成しました。 「鉄チェック活動」で測定した12,714名の推定血中ヘモグロビン濃度を用いた、堤ちはる特任教授（相模女子大学）と明治ホールディングス株式会社の共同研究では、貧血の基準値を下回った幼児の割合が4.1%に達していることが判明しました。この割合は、諸外国の幼児の貧血割合 (アメリカ: 3.2%、オーストラリア: 2.0％)の約1.3～2倍に相当し、鉄の摂取量が特に不足していることが示唆されました。   *1 日本人の食事摂取基準2020年版 *2 平成28年国民健康・栄養調査 *3 Nutrient Reference Values *4 Australian Health Survey: Nutrition First Results–Foods and Nutrients 2011-12 *5 Mackerras D. Asia Pac J Clin Nutr.13.330-335.2004 *6 Dietary Reference Intakes Summary Tables *7 What We Eat in America.NHANES 2017-2018 *8 Gupta P. Nutrients.8.330.2016   ・鉄チェック活動サイト：https://www.meiji.co.jp/baby/iron_measurement_activity/  

【お酒好きに朗報か】飲酒でコレステロール値が大幅に改善するという結果が出る―ただし要注意！ - 03月14日(金)12:00  ナゾロジー

「お酒が好きだけど、健康が気になる」という人にとって、朗報かもしれません。 これまで飲酒は肝臓に悪い、心臓に負担をかけるとされ、健康には害があると考えられてきました。 しかし、毎日の晩酌が健康に良い影響を与える可能性があることが、聖路加国際病院による最新の研究で示されました。 アルコールを飲み始めた人は善玉コレステロール（HDL-C）が増加し、悪玉コレステロール（LDL-C）が減少することが明らかになったのです。 研究内容の詳細は2025年3月12日付の『JAMA Network Open』誌にて発表されました。 目次 お酒は本当に体に悪いの？日本人5万7000人の健康診断のデータを分析飲酒の習慣がコレステロール値を下げる!?なぜ飲酒がコレステロール値を下げるのか？大量の飲酒には注意すべき！ お酒は本当に体に悪いの？日本人5万7000人の健康診断のデータを分析 これまでの研究では、アルコールの健康への影響についてはさまざまな見解が示されてきました。 適量の飲酒は血流を改善し、心血管疾患のリスクを低減する可能性があると報告される一方で、長期的なアルコール摂取は肝疾患やがんのリスクを高めるとも言われています。 お酒が健康に及ぼす影響は様々。多くの議論がある / Credit:Canva 特に、飲酒とコレステロールの関係については明確な結論がなく、飲酒がどのように脂質代謝に影響を与...moreえるのかについては不明な点が多い状況でした。 今回の研究では、2012年から2022年までに健康診断を受けた日本人57,691人のデータを分析しました。 対象者は2回の検査の間に飲酒の習慣がどのように変化したのか分析され、彼らは「一貫して飲酒している人」「飲酒をやめた人」「新たに飲酒を始めた人」「一貫して飲酒しない人」の4つのグループに分類されました。 そして研究では、健康診断データからコレステロール値を測定し、飲酒習慣の変化がどのように血中脂質に影響を及ぼすのかを調査しました。 また、年齢や性別、BMI、運動習慣、喫煙状況などの影響を考慮し、それらを統計的に補正することで、アルコール摂取の純粋な影響を分析しました。 その結果は、お酒が好きな人にとって「ちょっと嬉しい」ものでした。 飲酒の習慣がコレステロール値を下げる!? 解析の結果、新たに飲酒を始めた人はHDL-C（善玉コレステロール）が増加し、LDL-C（悪玉コレステロール）が減少することが明らかになりました。 例えば、もともと飲酒習慣のなかった人が1日1.5～3杯の飲酒を始めた場合、HDL-Cが2.49 mg/dL上昇し、LDL-Cが4.40 mg/dL低下する傾向が見られました。 さらに、飲酒量が増えるとその変化がより顕著になることも確認されました。 お酒を飲み始めた人はコレステロール値が下がると判明 / Credit:Canva 一方で、飲酒をやめた人ではLDL-Cが増加し、HDL-Cが減少する傾向が確認されました。 例えば、もともと1日1.5～3杯の飲酒習慣がある人が、お酒をやめた場合、HDL-Cが3.35 mg/dL減少し、LDL-Cが3.71 mg/dL増加する傾向が見られました。 また、1日3杯以上の飲酒をやめた場合にはLDL-Cが約6.5 mg/dL上昇し、HDL-Cは約5.6 mg/dL低下することが確認されました。 つまりこの研究では、お酒を飲み始めるとコレステロール値が改善し、お酒をやめると血中コレステロール値が悪化するという結果になりました。 ちなみに、お酒の種類は様々ですが、どのアルコール飲料を飲んでも結果は同じでした。 ではなぜ、飲酒がコレステロール値を下げるのでしょうか。 なぜ飲酒がコレステロール値を下げるのか？大量の飲酒には注意すべき！ コレステロール値だけでなく、他の数値も考慮して、適度にお酒を楽しむべき / Credit:Canva アルコールがどのようなメカニズムでコレステロール値を変化させるのかは依然として明確ではありません。 考えられる要因として、アルコール摂取者は炭水化物や甘いものの摂取量が少なく、魚の摂取量が多い傾向があることが挙げられます。 特に青魚に含まれるEPAやDHAはコレステロール値を改善する作用を持っているため、飲酒者の食習慣が影響している可能性があります。 また、低炭水化物ダイエットが体重を減らす一方で、LDL-Cを増加させる場合があることも指摘されており、本研究ではこの影響が直接確認されたわけではありませんが、炭水化物の摂取量が少ないことが関係している可能性はあります。 お酒好きにとってちょっと嬉しいこの研究結果は、アルコールの健康への影響について新たな視点を提供するものです。 しかし当然ながら、飲酒を推奨するものではありません。 適量の飲酒が健康に及ぼす影響については依然として議論があり、近年の研究では少量の飲酒でもがんリスクが上昇する可能性が示唆されています。 特に過剰な飲酒は肝臓や心血管系に悪影響を与えるため危険です。 飲酒習慣を見直す際にはコレステロール値の変化だけでなく、全体的な健康リスクを考慮しながら慎重に進めることが推奨されます。 全ての画像を見る参考文献Large study shows drinking alcohol is good for your cholesterol levelshttps://arstechnica.com/health/2025/03/large-study-shows-drinking-alcohol-is-good-for-your-cholesterol-levels/元論文Lipid Profiles After Changes in Alcohol Consumption Among Adults Undergoing Annual Checkupshttps://dx.doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2025.0583ライター大倉康弘: 得意なジャンルはテクノロジー系。機械構造・生物構造・社会構造など構造を把握するのが好き。科学的で不思議なおもちゃにも目がない。趣味は読書で、読み始めたら朝になってるタイプ。編集者ナゾロジー 編集部...

「そこまで関係するの？」妊娠中のライフスタイルが子どもの運動能力に影響する - 03月09日(日)11:30  ナゾロジー

「妊娠中にどんな食事をするか、体調をどう管理するかが、赤ちゃんの健康に影響する」——そんな話を一度は聞いたことがあるかもしれません。 でも、実はそれだけではなく、子どもの運動能力にも関係があるとしたらどうでしょうか？ フィンランドのトゥルク大学（University of Turku）の研究チームが2025年1月に発表した研究によると、母親の食事や体型、さらには妊娠中の気持ちの状態が、子どもの運動能力に影響を与えることが分かりました。 特に、健康的な食生活を送ることが子どもの運動能力の向上につながり、逆に体脂肪が多いと運動の発達が遅れやすくなる可能性があるそうです。 さらに興味深いのは、妊娠中に落ち込みがちな気分になることが、意外にも子どもの運動能力を高めることにつながるかもしれない、という点です。 この意外な発見は、どのようなメカニズムによるものなのでしょうか？　詳しく見ていきましょう。 目次 妊娠中の生活が子どもの未来を変える？妊娠中の母親のメンタルが子どもの運動能力を左右する？ 妊娠中の生活が子どもの未来を変える？ トゥルク大学の研究チームは、「過体重または肥満の女性が出産する子どもは、運動発達にどのような影響を受けるのか？」という疑問を探るために、フィンランド南西部で2013年から2017年にかけて実施された臨床試験のデータを活用しました。 この研究には、妊娠18週未...more満でBMIが25以上の女性439人が参加し、妊娠初期および後期の食生活、体脂肪率、妊娠糖尿病（Gestational Diabetes Mellitus, GDM）の有無、抑うつ・不安症状などが記録されました。 その後、子どもが5～6歳になった時点で追跡調査を行い、生まれた子どもの運動能力を「Movement Assessment Battery for Children – Second Edition（Movement ABC-2）」という国際的な運動能力評価ツールで測定しました。 なんだか長い名称ですが「Movement ABC-2」は、日本語で言うと「子どもの運動評価バッテリー 第2版」というような意味になります。 これは子どもの運動能力を総合的に測るために開発されたテストで、手先の器用さ、目と手の協調、バランス能力の3つの主要なスキルを評価します。 ちなみに初版は1992年に登場し、2007年に改訂されて現在の第2版が広く使用されています。 こうしたデータをもとに、母親の妊娠中のライフスタイルが子どもの運動発達にどのような影響を与えるのかを統計的に解析したのです。 研究の結果、子どもの運動能力には母親のライフスタイルが大きく影響することが判明しました。 まず、母親が健康的な食生活を送っていた子どもは、運動能力テストのスコアが高い傾向にありました。 Credit:canva 特に、妊娠初期に野菜や果物、魚、全粒穀物を多く摂取していた母親の子どもは、手先の器用さや目と手の協調能力が優れていたのです。 魚の摂取量が多いほど、その傾向が顕著であることも分かりました。 一方で、母親の体脂肪率が高いと、子どもの運動発達が遅れる可能性があることも明らかになりました。 特に妊娠後期に体脂肪率が高かった場合、子どもが発達性協調運動障害（Developmental Coordination Disorder, DCD）を持つリスクが高まる傾向が見られ、後期の体脂肪率が1％増加するごとに、運動障害のリスクが1.12倍に上昇していたという。 また、妊娠糖尿病（GDM）については、子どもの運動能力に統計的に有意な影響を与えないという結果が出ました。 これは、GDM自体よりも、それに伴う食生活や体重管理の影響がより重要なのかもしれません。 しかし、今回の研究で意外だったのが、妊娠中の母親の抑うつ症状が、子どもの運動能力向上と関連していたことです。 妊娠中の母親のメンタルが子どもの運動能力を左右する？ Credit:canva 今回、意外な結果として報告されているのが、抑うつ症状が強い母親の子どもは、目と手の協調スキルが高い傾向にあったことです。 妊娠中の母親のメンタルが、出産から5年後の子どもの運動能力に影響するというのは一見するとよくわからない関連です。 研究チームは、この予想外の結果についていくつかの仮説を立てています。 ひとつの可能性として、妊娠中のストレスが子どもに「早期適応型の発達戦略（faster developmental strategies）」をもたらすことが挙げられています。 これは、母体のストレスにより、胎児が発育段階から環境の困難に備えるように変化するという仮説です。この適応メカニズムの一環として、運動能力が向上する可能性があると考えられています。 また、ストレスや抑うつが増えると、体内でグルココルチコイド（特にコルチゾール）というホルモンのレベルが上昇することが知られています。 コルチゾールは胎児の脳の発達に重要な役割を果たし、特に妊娠後期にそのレベルが高まると、認知能力や運動能力の発達が加速する可能性があるとされています。 抑うつ症状とは、気分の落ち込みや意欲の低下が続く状態を指しますが、では妊娠中は落ち込んでいた方が子どもの将来のいいのか、というとそれは早計な判断でしょう。 今回の研究では、参加した妊婦のほとんどが比較的低い抑うつスコアを示しており、強い抑うつ症状がある場合に同様の結果が得られるかどうかは現在のところ不明です。 研究者たちは、「今回の研究結果の臨床的な意味合いはまだ明確ではなく、さらなる研究が必要だ」と指摘しています。 妊娠中の選択が子どもの未来を作る 妊娠中の母親のライフスタイルは、想像以上に子どもの未来に影響を与えているようです。 食生活を改善することで子どもの運動能力を高める可能性があり、過度な体脂肪の蓄積を避けることで運動発達の遅れを防ぐことができるかもしれません。 また、妊娠中のメンタルヘルスと子どもの発達の関係については、今後さらに深く掘り下げるべきテーマでしょう。 現在の産科医療では、妊娠中の食事指導は主に栄養面に焦点が当てられています。 しかし、本研究の結果を踏まえると、今後は「運動発達を促すための食事指導」が新たに組み込まれる可能性も考えられます。 母親の選択が、子どもの未来を形作る——この事実を知ることで、より良い選択ができるかもしれません。 全ての画像を見る参考文献Lifestyle choices during pregnancy can impact child’s motor development up to the age of 5–6 yearshttps://www.utu.fi/en/news/press-release/lifestyle-choices-during-pregnancy-can-impact-childs-motor-development-up-to-the元論文The effect of maternal risk factors during pregnancy on children’s motor development at 5–6 yearshttps://doi.org/10.1016/j.clnesp.2025.01.047ライター相川 葵: 工学出身のライター。歴史やSF作品と絡めた科学の話が好き。イメージしやすい科学の解説をしていくことを目指す。編集者ナゾロジー 編集部...

早死にしたくない人が、バターの代わりに使っているもの【22万人を33年間追跡調査】(ダイヤモンド・オンライン) - 03月24日(月)08:02  ダイヤモンド・オンライン - Yahoo!ニュース

●　バターを植物油に置き換えると 死亡リスクは低下する 　バターがあれば何でもおいしくなる、というのは料理人の格言だが、バターは健康には良くないことが新たな研究で示された。バターの摂取量が多い人は少

男性は結婚すると肥満リスクが3倍になると判明！【それは幸せ太りなのか？】 - 03月20日(木)23:00  ナゾロジー

独身時代の友人に久しぶりに会うと、昔に比べてかなり太っている場合があります。 このような「結婚後の幸せ太り」は、広く知られています。 果たして、この「幸せ太り」は本当に存在するのでしょうか。 ポーランドの国立心臓病研究所の新しい研究によると、結婚した男性は未婚の男性に比べて肥満のリスクが3倍に増加すると報告されました。 研究の詳細は、2025年5月11～14日に開催される欧州肥満会議（ECO）で発表される予定です。 目次 「幸せ太り」って本当なの？結婚と肥満率を調査した研究男性は結婚すると肥満のリスクが3倍になる 「幸せ太り」って本当なの？結婚と肥満率を調査した研究 結婚後の「幸せ太り」って本当にあるの？ / Credit:Canva 「結婚すると男性が太りやすい」という説は以前から指摘されていましたが、これを本格的に科学的に検証した研究はあまり存在しませんでした。 多くの人々が「幸せ太り」として軽く考えていましたが、公衆衛生の観点から見ると、もし、結婚が男性の健康リスクを増加させる可能性があるのであれば、何らかの対処が必要かもしれません。 今回、ポーランドの国立心臓病研究所のチームは、合計2405人（男性1098人、女性1307人、平均年齢50歳）の被験者を対象に調査が行い、どんな要因が肥満を増加させるのか調査しました。 研究では、被験者の婚姻状況、体重、BMI、年齢、生活...more習慣、健康リテラシー、社会的な関わり、精神状態を分析しています。 特に、結婚前と結婚後の体重の変化に注目し、時間の経過とともにどのように肥満リスクが変化するのかを統計的に分析しました。 男性は結婚すると肥満のリスクが3倍になる 既婚男性は独身男性と比べて肥満のリスクが3倍以上高いと判明 / Credit:Canva 研究の結果、調査対象となった2405人は、そのうち35.3％が標準体型、38.3％が太り気味、26.4％が肥満と判断されました。 そして結婚後に、男性が太り気味になるリスクは62%増加し、女性のリスクは39％増加すると分かりました。 また、既婚男性は未婚男性に比べて肥満リスクが3倍高いことが確認されました。 一方で、女性は結婚による肥満リスクの増加は見られませんでした。 この結果から、男性の方が結婚後に体重管理が難しくなることが示唆されました。 研究者たちは、いくつかの要因が既婚男性の肥満リスクを高めると指摘しています。 結婚後は家庭での食事が増え、外食やジャンクフードが減ると期待されます。 しかし実際の多くの家庭では、配偶者が多くの食事を用意することで過食しやすくなるようです。 欧米の一部の研究でも、結婚後に食事の摂取量が増え、高カロリーな食生活を送る傾向が見られると報告されています。 既婚男性は「食べ過ぎ」なのかもしれない。既婚女性は社会的なプレッシャーゆえ体型を維持する意識が高いのかも / Credit:Canva また、結婚後はパートナーとの時間を優先するため、運動や趣味のアクティビティが減少し、仕事と家庭の両立が求められることで自己管理の時間が少なくなることも影響すると考えられます。 さらに、未婚時代にはパートナーを探すために体型を維持しようとする意識が働きますが、結婚後は外見の重要度が下がり、体重管理への意識が薄れる傾向があります。 これを「幸せ太り」と言えるかは分かりませんが、確かに多くの男性は、結婚に関連したいくつかの理由で太ってしまいます。 では、女性の肥満リスクには大きな変化が見られないのはどうしてでしょうか。 女性は男性と比べて結婚後も体型維持に対する意識が高く、社会的なプレッシャーや健康管理の意識が影響を与えていると考えられます。 この点について、研究チームは、「肥満の人に対する社会の態度は異なります。肥満の男性は、肥満の女性に比べて好意的に好意的に扱われるのです」と説明しています。 ちなみに、年を取るごと太り気味や肥満のリスクは増大することも分かっており、男性の場合、1年ごとに太り気味のリスクが3％、肥満のリスクが4％増加しました。 女性の場合は、それぞれ4％と6％です。 加齢によって肥満リスクはますます増加するため、特に既婚男性は、健康的な体重を維持できるよう意識しなければいけないのです。 全ての画像を見る参考文献Married men have a big problem, large new study findshttps://newatlas.com/diet-nutrition/men-married-life/Married men may be 3 times as likely to be obese as bachelorshttps://www.scimex.org/newsfeed/married-men-may-be-3-times-as-likely-to-be-obese-as-bachelorsライター大倉康弘: 得意なジャンルはテクノロジー系。機械構造・生物構造・社会構造など構造を把握するのが好き。科学的で不思議なおもちゃにも目がない。趣味は読書で、読み始めたら朝になってるタイプ。編集者ナゾロジー 編集部...

カルシウム摂取が多いほど大腸がんリスク低下 - 03月17日(月)04:00  CareNet

　カルシウム摂取が大腸がんのリスク低下と関連するとの報告があるが、この関連がカルシウム源や腫瘍部位によって異なるかは明らかではない。さらに、人種や民族によるカルシウム摂取量の差が大腸がんリスクに与え…

「バター1かけ」を植物油に置き換えるだけで死亡率は17%低下する！【30年の研究で結論】 - 03月12日(水)20:00  ナゾロジー

バターよりもオリーブオイルなどの植物油の方が健康的だというのは、今や常識です。 では、その違いがどの程度健康や寿命に影響を与えるのでしょうか。 この疑問に答えるために、ハーバード・T・H・チャン公衆衛生大学院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）の研究チームは、30年以上にわたる大規模研究によってその答えを提出しました。 彼らは、1日あたりバター10グラムを同量の植物油に置き換えるだけで、がん死亡率と総死亡率が共に17%低下すると結論付けました。 研究の詳細は、2025年3月6日付で『JAMA Internal Medicine』誌に掲載されました。 目次 油の選択は健康にどれだけ影響を及ぼすのかバター1かけ分をオリーブオイルに置き換えると死亡率が17％低下する 油の選択は健康にどれだけ影響を及ぼすのか 一般的に、脂肪は大きく飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分類されます。 バターに多く含まれる飽和脂肪酸は、血中コレステロール値を上昇させ、動脈硬化を促進し、心血管疾患のリスクを高めるとされています。 一方、オリーブオイルやキャノーラオイル、大豆油などの植物油に含まれる不飽和脂肪酸、特に一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸は、血管の健康を守り、炎症を抑える効果があると知られています。 バターは美味しい。「本当に健康に悪影響があるの？」と疑問...moreに思うことも / Credit:Canva しかし、果たして日々の油の選択が、本当に寿命に影響を及ぼすのでしょうか。 この疑問を解明するため、研究チームは30年にわたる追跡調査を行いました。 研究対象者は、「看護師健康調査（Nurses’ Health Study）」および「医療従事者追跡調査（Health Professionals Follow-up Study）」の参加者22万1054人です。 各調査では、バターや植物油の摂取状況が4年ごとに詳細に記録されており、健康状態との関連が分析されました。 また、食事以外の生活習慣である運動、喫煙、アルコール摂取、BMIなども考慮に入れ、油の摂取がどれほど死亡リスクに影響するのかを統計的に評価しました。 バター1かけ分をオリーブオイルに置き換えると死亡率が17％低下する この研究の結果、バターの摂取量が多いほど死亡リスクが高まることが明らかになりました。 具体的には、バターの摂取量が最も多いグループは、最も少ないグループに比べて死亡リスクが15%高いことが示されました。 バターの摂取量が1日10グラム増えるごとに、がんによる死亡リスクは12%増加します。 植物油はやはり健康に良いと判明。死亡率を低下させる / Credit:Canva 一方で、植物油の摂取量が多い人ほど死亡リスクが低下することが明らかになりました。 オリーブオイル、キャノーラオイル、大豆油を最も多く摂取する人は、最も少なく摂取した人よりも全死亡リスクが16%低かったのです。 特に、オリーブオイルは心血管疾患のリスク低下に顕著な効果があることが示されました。 植物油の摂取量が1日10グラム増えるごとに、がん死亡率が11％、心血管疾患による死亡リスクが6％減少すると分かりました。 さらに研究チームは、バターを植物油に置き換えた場合のモデルを作成。 これにより彼らは、1日10グラムのバターを同量の植物油に置き換えることで、がん死亡率と総死亡率が17%低下すると結論付けました。 たった1かけのバターをオリーブオイルに置き換えるだけで、これだけの違いが生じるとは驚きです。 毎日使っていた「1かけのバター」を植物油に置き換えよう。死亡率が17％低下する / Credit:Canva では、これらの結果を私たちの食生活にどのように応用できるのでしょうか。 料理にバターを使うのではなく、オリーブオイルやキャノーラオイルを使うことを意識できます。 バターを完全に排除するのではなく、減らすことから始めるとよいでしょう。 バターが好きな人も多いため、完全に排除するのではなく、バターの使用量を減らし、適度に植物油を取り入れることが現実的だと言えます。 また、市販食品の脂質成分をチェックすることも大切です。 クッキーやスナック菓子にはバターが大量に含まれていることもあるため、成分表をチェックし、可能であれば植物油を使った商品を選ぶことをおすすめします。 何気ない食生活の選択が、寿命を左右すると言われています。 たった10グラムの油の違いが明暗を分けるかもしれません。 全ての画像を見る参考文献This simple dietary swap could help you live longerhttps://newatlas.com/diet-nutrition/dietary-swap-longevity/Large Study of Dietary Habits Suggests More Plant Oils, Less Butter Could Lead to Better Healthhttps://www.massgeneralbrigham.org/en/about/newsroom/press-releases/dietary-habits-study-suggests-more-plant-oils-less-butter-lead-to-better-health元論文Butter and Plant-Based Oils Intake and Mortalityhttps://doi.org/10.1001/jamainternmed.2025.0205ライター大倉康弘: 得意なジャンルはテクノロジー系。機械構造・生物構造・社会構造など構造を把握するのが好き。科学的で不思議なおもちゃにも目がない。趣味は読書で、読み始めたら朝になってるタイプ。編集者ナゾロジー 編集部...

ソーセージ、ベーコンなど加工肉の過剰摂取が「認知症のリスク」を上げる可能性。現役医師が紹介する米国の驚くべき研究結果 - 03月05日(水)18:07  まぐまぐニュース

普段、私たちが何気なく食べているお肉ですが、健康の影響を示唆する研究が発表されていることをご存知でしょうか？ メルマガ『ドクター徳田安春の最新健康医学』の著者であり現役医師の徳田安春先生は、哺乳類の肉を意味する「赤肉」を使った加工肉の過剰摂取が肥満、心臓病、糖尿病、大腸がんなどのリスクを高める可能性があると指摘されていることを紹介。そして新たに「認知症のリスク」をも上げる可能性が、米国の最新研究で指摘されていることを取り上げています。 この記事の著者・徳田安春さんのメルマガ初月無料で続きを読む 加工赤肉の新たなリスク：認知機能低下 赤肉による負の健康影響  牛肉や豚肉などの赤肉を食べることによる人間への健康影響が心配されている。最近、認知症のリスクをも上げる可能性を示唆する研究が発表された。認知症は日本人の死亡原因の一位となっており、今回はこれを取り上げる。  赤肉は哺乳類の肉を意味する。生の状態で暗赤色をしているので赤肉と呼ばれる。赤肉の過剰摂取は肥満、心臓病、糖尿病や大腸がんのリスクを高める可能性が指摘されている。  これまでの研究では、赤肉の摂取と認知機能低下との関係については一貫した結果が得られていなかった。そんな中、2025年1月15日に神経学専門のニューロロジー誌に発表された米国の研究論文は、加工赤肉の摂取と複数の認知機能低下との関連を示す結果を示した。  代表的な加工...more赤肉は、ハンバーグやソーセージ、スパム、ハム、ベーコン、タコスなどだ。健康影響が心配されているビーフハンバーガーは、欧米ではジャンクフードと呼ばれている。  この研究は全米の医療者が参加したもので、認知症のない参加者を対象としたものだ。この観察研究での食事は、食生活での食品頻度質問票を用いて評価していた。客観的な認知機能は、参加者に対して電話での認知状態インタビューを使用して評価されていた。主観的な認知機能低下についても自己報告による調査が行われた。 驚くべき研究結果  認知症解析対象には、約13万人（女性約65％、平均年齢約49才）の参加者が含まれた。客観的な認知機能解析には、約1万7千人の女性参加者（平均年齢約74才）が含まれた。主観的認知機能低下の解析には約4万3千人の参加者（女性77％、平均年齢約78才）が含まれた。  赤肉の1サービングサイズは、調理前の重量で約80g～150gが一般的である。今回の研究での驚くべき結果はこうだ。1日あたり加工赤肉の摂取量が0.25サービング以上の参加者は、0.10サービング未満の参加者と比較して、認知症リスクが13%高かった。  同様に、主観的認知機能低下のリスクも14％高くなっていた。加工赤肉の摂取量が多いほど、全体的な認知機能の加速度的老化および言語記憶低下にも関連があった。  加工肉が健康に良くない主な理由として、亜硝酸などの有害添加物の影響が挙げられている。加工肉を食べると体内でニトロソアミンなどの有害物質もつくられる。塩分や飽和脂肪酸の含量も多い。  今回の研究では、未加工の赤肉については明らかな差は認めていなかった。しかし、未加工の赤肉の摂取量が1日1サービング以上の参加者は、0.5サービング未満の参加者と比べて、主観的認知機能低下のリスクが16％高くなった。 この記事の著者・徳田安春さんのメルマガ初月無料で続きを読む 豆類やナッツ類のススメ  近年、哺乳類の肉を豆類やナッツ類に置き換える食事が一部で取り入れられている。今回の研究は、加工赤身肉をナッツや豆類で1日1サービング置き換えた結果も発表していた。それによると、認知症のリスクが19％低下し、認知老化が1.37年減少、主観的認知機能低下のリスクも21％低下していた。  今回の研究は米国人対象だ。これがそのまま日本人に当てはまるかはわからない。このような栄養疫学研究を日本人でも行うとよいだろう。  しかし、少なくとも今回の研究で、赤身肉、特に加工赤身肉の摂取量が多いと、認知症や認知機能の低下リスクが高まることが示唆された。論文著者らも、今後はこれらの結果が食文化の異なる集団に対して一般化できるかを評価する必要があると述べている。  では、現時点での食生活をどうすればよいか、加工赤肉を毎日食べるのは避けた方がよいだろう。さまざまな病気の予防を希望する若年者だけでなく、高齢者で現在の認知機能を維持したい人も、赤身肉の摂取を減らすことを勧める。 この記事の著者・徳田安春さんのメルマガ初月無料で続きを読む image by:Shutterstock.com MAG2 NEWS