「加工食品」とは?

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「コールドチェーン監視の世界市場:2025年に至る用途別、物流タイプ別予測」調査レポート刊行 - 07月08日(水)14:00 

リサーチステーション合同会社は、海外最新リサーチ「コールドチェーン監視の世界市場:2025年に至る用途別、物流タイプ別予測」のお取扱いを開始いたします。【レポート紹介】コールドチェーン監視市場は高成長が見込まれ、今後2025年の世界市場規模は82億ドルに達すると予測されます。2020年から2025年に至る同市場規模の平均年成長率(CAGR)は、12.5%とレポートでは分析しています。当レポートでは、2025年に至るコールドチェーンの世界市場予測(市場規模US$)、オファリング別市場(ハードウェア各種、ソフトウェア各種)、温度タイプ別市場(冷凍、冷蔵)、物流タイプ別市場(保管、輸送)、用途別市場(製薬/ヘルスケア各種、食品飲料各種、化学、その他)、主要国地域別市場など、詳細な市場予測データと分析を掲載しています。また市場分析、競合状況、主要メーカー企業10社プロフィール動向などの情報も交えて、コールドチェーン監視市場の現在と今後展開を予測分析していきます。【英文市場調査レポート】コールドチェーン監視の世界市場:2025年に至る用途別、物流タイプ別予測Cold Chain Monitoring Market with COVID-19 Impact Analysis by Offering (Hardware and Software), Temperature Type (Froze...more
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イタリアの日刊紙、イタリア人留学生が見た台湾の生活や学習環境を伝える - 07月03日(金)00:00 

イタリア最大の日刊紙『コリエーレ・デラ・セラ(Corriere della Sera)』はこのほど、約1年間の台湾留学を終えて帰国した高校生Aldo Spadaさんを取材し、コロナ禍でもロックダウンを行うことなく、通常の学習を続けた台湾の生活や学習環境を絶賛した。   『コリエーレ・デラ・セラ』は、新型コロナウイルスの影響でイタリア全国の高校生が自宅での遠隔授業を強いられる中、イタリアのサルデーニャ島出身の高校生で、ロータリークラブの交換留学プログラムで台湾に渡ったAldo Spadaさんは、毎日実際に学校に通い、中国語を学ぶことができたと伝えた。   Aldo Spadaさんが台湾へ渡ったのは2019年8月のこと。今年6月20日に約1年間の留学生活を終えてサルデーニャ島へ戻った。新型コロナウイルスの感染拡大が伝えられたとき、留学を切り上げてイタリアに戻ってこないかと聞かれたが、Aldo Spadaさんは安全な台湾に残ることを選んだ。   Aldo Spadaさんは取材に対し、「新型コロナウイルスを実際に脅威だと感じることはなかった。台湾の新型コロナウイルスによる死者は現在のところわずか7人だ。旧正月を含む冬休みが延長され、新学期の開始が2週間後れたものの、その後は通常どおり教室で授業を受けることが出来た」と話している。   ...more
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進化するふりかけ “麻婆味”や1万円のウニふりかけもある - 07月01日(水)06:52 

 ご飯を主食とする日本ならではの加工食品「ふりかけ」。自粛期間中は特にお世話になった家庭も多いのでは? 実際、今年3~4月のふりかけ全体の売り上げは、概ね前年よりも上がったという。どんな味でも再現できるのでは!? と思うほど進化するふりかけで、梅雨時の食欲不振を打破しよう。
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TPCマーケティングリサーチ株式会社、2020年 機能性食品素材市場について調査結果を発表 - 06月29日(月)12:00 

2019年度の機能性食品素材市場は、前年度比3.6%増の3万8,950tとなった。同市場は、2015年に機能性表示食品制度が設けられて以降、拡大基調を維持している。こうした中、素材メーカーでは、菌株の種類によって様々な機能を有する乳酸菌などにおいて、保有素材の採用分野拡大を目指し、新たな機能性を探索する動きが活発になっている。当資料では、機能性食品素材市場について、参入企業および展開素材や開発動向、特許、売上高などを分析している。概要◆2019年度の機能性食品素材市場は、前年度比3.6%増の3万8,950tで推移した。同市場は、2015年に機能性表示食品制度が設けられたことを受けて拡大基調を維持している。なかでも、同市場をけん引する食物繊維の中枢素材である難消化性デキストリンは、加工食品や飲料など幅広い分野で用いられており、出荷量も当資料の調査対象素材のなかでは最も多くなっている。◆こうしたなかで、素材メーカーでは保有素材の採用分野拡大を目的として新たな機能性を探索する動きが活発になっている。特に、菌株の種類によって様々な機能を有する乳酸菌では、免疫力や腸内環境以外の機能に関する研究開発が多く報告されている。具体的には、雪印メグミルクでは「乳酸菌ヘルベ」でアレルギー反応の抑制作用を確認している。さらに、キリンでは「KW乳酸菌」を摂取することで目の疲れを軽減することを発見しているほか...more
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[新型コロナ]安倍首相「食料自給率や自給力の向上を図ることが必要」、関連政策の見直しを関係閣僚に指示 国産切り替え推進へ - 06月27日(土)08:12  newsplus

 政府は26日、農林水産業・地域の活力創造本部(議長=安倍晋三首相)を開き、新型コロナウイルスによる食料供給リスクの高まりを踏まえ、農林水産政策の展開方向として「食料安全保障の強化」を打ち出した。外国産から国産品への原料切り替えなどによる国内生産基盤の強化、国民理解の醸成を進める。各施策で検討を進め「農林水産業・地域の活力創造プラン」や2021年度予算概算要求に反映する。  安倍首相は「食料の安定供給は政府が果たすべき最も重要な責務。国内の生産基盤を強化し、食料自給率や自給力の向上を図ること...
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【群馬】昆虫食は食糧危機を救う? 企画展、試食はコロナで中止 - 07月06日(月)12:04  newsplus

7/6(月) 11:34 朝日新聞デジタル 昆虫食は食糧危機を救う? 企画展、試食はコロナで中止 昆虫食(レプリカ)を興味深げに見る子どもら=2020年7月5日午前11時4分、群馬県桐生市新里町鶴ケ谷  群馬県立ぐんま昆虫の森(桐生市新里町鶴ケ谷)で企画展「昆虫食展」が4日から始まり、多くの家族連れが訪れている。  昆虫食は国内外で例があるが、現在は世界的な食糧危機を救う食材として注目されている。展示では、国内の昆虫食の例をパネルで紹介しているほか、海外で実際に食べられている虫のレプリカや、コオロギのパウダーを...
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辛さとコク、程よい甘酸っぱさが夏の食欲を刺激する! アメリカで大人気のタイの旨辛万能調味料「シラチャーソース」を日本向けにアレンジ 『ガーリックホットソース』7月3日(金)新発売 - 07月01日(水)13:00 

調味料や乾燥野菜などの加工食品の製造、販売を行う三共食品株式会社(本社:愛知県豊橋市、代表:中村俊之)は、2020年7月3日(金)からECサイト「楽天市場」内の「三共食品 楽天市場店」を中心に、暑くなるこれからの季節に向け、当社の得意とするにんにくの旨みや唐辛子のスパイシーさを生かした、夏の食欲を刺激する旨辛万能ソース『ガーリックホットソース』の販売を開始します。(三共食品 楽天市場店 https://www.rakuten.ne.jp/gold/sankyofoods/)■辛いだけじゃない!旨味と甘酸っぱさがどんな料理にも合う旨辛万能ソース『ガーリックホットソース』は、タイの旨辛万能調味料「シラチャーソース」を日本人の口に合うように辛みによる強い刺激を緩和し、酸味と旨みを加えたことで深いコクを出した当社オリジナルソースです。調味料の配合技術を生かし、うま味調味料を配合、唐辛子の辛さだけでなく、にんにくの旨みやチリソースの酸味をバランスよくブレンドし、「日本人の口に合う洋風な味わい」を目指しました。スパイシーで程よい甘みとコクがどんな料理にも合わせやすく、つけるだけ、かけるだけ、炒めるだけで簡単に旨辛料理を楽しんでいただけます。元々、タイのSi Racha(シラチャー)の町にあるシーフードレストランで使われていたことから名付けられた「シラチャーソース」は、ハンバーガーやピザに合うタ...more
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外食、中食等で活用される雑穀の業務用加工食品を表彰する、日本雑穀アワード2020《業務用加工食品部門》は、6月29日(月)~7月10日(金)期間、応募商品を受け付けいたします。 - 06月29日(月)17:30 

雑穀の普及に取り組む、一般社団法人日本雑穀協会(会長 倉内 伸幸/日本大学生物資源科学部教授)は、健全な雑穀の市場形成を目的とした表彰制度「日本雑穀アワード」において、今年の業務用加工食品部門の応募受付を6月29日(月)~7月10日(金)の期間、実施いたします。応募期間: 2020年 6月 29日(月)~7月10日(金)審査期間: 2020年 7月 13日(月)~7月24日(金)結果発表: 2020年 7月28日(火)応募要項掲載ページhttps://zakkokuaward.jp/2020gyoumuoubo業務用加工食品部門とはお米と一緒に炊飯する、ご飯に混ぜ込む、料理やサラダの具材やトッピングに使用する、製菓・製パンの原材料に利用する等、業務用食材として流通する雑穀加工食品を対象とした部門です。審査基準1)味覚評価、2)雑穀の生かし方、3)業務用食品としての価値、4)雑穀普及への貢献 を大項目として、全20項目を5段階にて評価します日本雑穀アワード公式サイトhttps://zakkokuaward.jp/【当件についてのお問い合わせ先】一般社団法人 日本雑穀協会 事務局:中西〒103-0026東京都中央区日本橋兜町15番6号 製粉会館6階TEL :03-6661-7340 FAX :03-6661-7350URL : https://www.zakkoku.jp/E-mail...more
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[新型コロナ]安倍首相「食料自給率や自給力の向上を図ることが必要」、関連政策の見直しを関係閣僚に指示 国産切り替え推進★2 - 06月27日(土)14:08  newsplus

 政府は26日、農林水産業・地域の活力創造本部(議長=安倍晋三首相)を開き、新型コロナウイルスによる食料供給リスクの高まりを踏まえ、農林水産政策の展開方向として「食料安全保障の強化」を打ち出した。外国産から国産品への原料切り替えなどによる国内生産基盤の強化、国民理解の醸成を進める。各施策で検討を進め「農林水産業・地域の活力創造プラン」や2021年度予算概算要求に反映する。  安倍首相は「食料の安定供給は政府が果たすべき最も重要な責務。国内の生産基盤を強化し、食料自給率や自給力の向上を図ることが...
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サン食品、京都の高級料亭の味をネット販売 「楽々通販2」導入で業務効率化 - 06月25日(木)20:21 

業務用の魚の切り身や焼き物、加工食品の卸を手掛けるサン食品は、京都の高級料亭でも提供されている西京焼を一般消費者向けに商品化し、自社サイト「雅幸胤公式サイト」のほか、楽天市場やヤフーショッピングで販売している。 サン食品は、1968年に先代・・・
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