「中華蕎麦」とは?

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【中華蕎麦 とみ田】(千葉・松戸) 濃厚魚介つけ麺.. - 01月15日(土)17:04 

【中華蕎麦 とみ田】(千葉・松戸) 濃厚魚介つけ麺で不動の地位を誇る有名店で、つけそば(¥850、特製+¥250)は器の縁に纏わり付く程の高粘度なつけダレが特徴で、試行錯誤の上開発された極太麺の強い主張に対抗しうる濃度を誇る一品。
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【中華蕎麦 三藤】(東京・緑が丘) 中華蕎麦醤油(¥8.. - 01月08日(土)14:04 

【中華蕎麦 三藤】(東京・緑が丘) 中華蕎麦醤油(¥800)は、和風仕立てでキリッとした後味が心地よい醤油スープと、やや低加水でモッチリした食感と豊かな香り広がる平打ち麺が合わさった、シンプルゆえに素材の良さが一つ一つ光る上質な一杯。
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【中華蕎麦 とみ田】(千葉・松戸) 中華そば(¥800).. - 01月10日(月)08:34 

【中華蕎麦 とみ田】(千葉・松戸) 中華そば(¥800)は、ベースの超濃厚スープをスープ割用の煮干出汁でマイルドに仕立て、小麦の香りに加え極太麺ならではのモチモチの弾力が備わった自家製麺がつけそばとは異なる世界観を生み出す一杯。
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