「上開発」とは?

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【中華蕎麦 とみ田】(千葉・松戸) 濃厚魚介つけ麺.. - 01月15日(土)17:04 

【中華蕎麦 とみ田】(千葉・松戸) 濃厚魚介つけ麺で不動の地位を誇る有名店で、つけそば(¥850、特製+¥250)は器の縁に纏わり付く程の高粘度なつけダレが特徴で、試行錯誤の上開発された極太麺の強い主張に対抗しうる濃度を誇る一品。
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