「ラーメン屋台」とは?

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土曜日に福岡行くんやがオススメのお店教えてや - 07月16日(火)22:07  livejupiter

居酒屋ラーメン屋台なんでもええで ...
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新潟県で食えるという背脂こってりラーメンて都内には無いの - 07月11日(木)20:07  poverty

背脂ラーメン 新潟県燕市 職人向け、がっつりした味 https://mainichi.jp/articles/20190226/ddl/k23/100/255000c  「見ただけで胃もたれしそう……」。そう思う人もいるかもしれない。その名の通り、煮干しでダシを取ったスープの上には、熱々の豚の背脂がびっしり。だが食べてみると、 うどんのように柔らかい麺に背脂が絡み、脂のうまみが口の中に入り込む。気付けば丼は空に--。  新潟県燕市の背脂ラーメンが誕生したのは1930年代。中国・浙江省出身の徐昌星(じょしょうせい)さんが考案者とされる。徐さんは九州の...
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長浜ラーメン屋台、ピンチ 出店予定の業者が急きょ辞退 - 07月16日(火)10:34 

 「長浜ラーメン」発祥の地、福岡市・長浜地区で、ラーメンを提供する屋台街がピンチに陥っている。店が減るなかで、市の公募にいったんは出店する意向を示していた営業者が、急きょ辞退を申し出た。市の担当者は肩…
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