「ビフィズス菌」とは？

消費者による食品・食材評価制度『第88回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』【北海道地区】受賞商品決定のおしらせ - 06月16日(月)12:00  ドリームニュース

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 『第88回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』北海道地区の受賞商品が2025年6月16日に決定いたしましたのでおしらせいたします。北海道地区食品・飲料部門【受賞商品詳細】【1品目】グランプリ　受賞会社名：北海道日高乳業株式会社住　所：北海道沙流郡日高町富川東2-920問合せ：01456-2-1071https://www.hidaka-milk.co.jp/商品名：ヨーグルッペ内容量：200ml販売価格：1本 130円商品概要：北海道の生乳とビフィズス菌・ラクトバチルスジョンソニー菌・サーモフィルス菌のまろやかな乳酸発酵を利用した味わい豊かな飲料です。ヨーグルト特有のすっぱさをなくし、口あたりのよいマイルドな風味に仕上げました。後味まろやか、キュートなおいしさで、子供も大人もみんなが飲みやすい乳製品です。■評価されたポイント■・年代を問わずに飲める優しい味わいと適度な酸味のバランス・乳酸菌飲料らしい香気成分、後味の引きもすっきりと心地よい・北海道の原料で、安全かつ良心的な商品を作り続けている・パッケージイラストが伝統的で、安定感のあるイメージを伝える・九州出身の人にとっても馴染みがあり、懐かしさを感じさせる・徹底した原料と安全への管理体制が整...moreっている・保存料を使わずに常温で120日保存できる技術がすばらしい【2品目】金賞　受賞会社名：株式会社知床かに親分住　所：北海道目梨郡羅臼町麻布町89-2問合せ：0153-88-1302https://kanioyabun.shop-pro.jp/商品名：知床かに親分　たらばがに肩脚商品概要：厳寒ロシアの海で育った特大サイズのタラバガニ足を、水揚げ後すぐにボイル・急速冷凍。鮮度と旨みをそのまま閉じ込めた逸品です。肉厚で繊維質のしっかりとした身は、噛むほどに濃厚な甘みと海の香りが広がります。そのまま解凍しても、焼きや蒸し料理でも、一流料理人の手を煩わせずに提供可能。高級旅館・料亭・ギフト需要に最適で、見た目の豪華さと味わいの完成度で他商品と一線を画します。手軽さと本物の味わいを兼ね備えた、極上のタラバガニ足です。■評価されたポイント■・肉厚で食感が良く、美味しい・製造から流通まで安全性を重視し、品質が良い・コストパフォーマンスが良い・羅臼の好条件を活かしている・海洋深層水を使ったこだわり・ヨネスケによる宣伝効果・わかりやすくインパクトのあるネーミング【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。受賞記念プレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。■ジャパン・フード・セレクションhttps://japan-foodselection.com/【本リリースに関するお問い合わせ先】（一社） 日本フードアナリスト協会 JFS事務局〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8　壱番館5階担当：古屋　久美子TEL：03-3265-0518　FAX：03-3265-0519E-MAIL：info@foodanalyst.jp配信元企業：一般社団法人日本フードアナリスト協会プレスリリース詳細へドリームニューストップへ

【矢野経済研究所プレスリリース】健康・機能性食品素材（44素材）市場に関する調査を実施（2025年）～2023年度の健康・機能性食品素材（44素材）の市場規模は前年度比102.9％と好調に推移～ - 06月09日(月)11:00  ドリームニュース

株式会社矢野経済研究所（代表取締役社長：水越孝）は、国内の健康・機能性食品素材（原料）市場を調査し、各素材別の動向、参入企業動向、将来展望を明らかにした。1. 市場概況2023年度の健康・機能性食品素材（本調査対象44素材［原料］の合計）国内市場規模は、流通金額ベースで前年度比2.9％増の2,496億1,100万円と推計した。 また、44素材の2023年度流通量合計は9万4,553トン（同1.0％増）であり、一般食品用途での活用が引き続き進んでおり、穏やかながら流通金額、流通量ともに伸長した。2024年度は、紅麹による健康被害問題を受け、末端製品である健康食品企業の通販事業の一部定期購入の停滞や、機能性食品素材事業者がPRISMA2020※への対応に追われたことにより機能性表示食品の届出受理件数のペースが鈍化した。これに伴い、新たな届出を控える企業もあり、2024年度の健康・機能性食品素材の供給量にも鈍化がみられた。一方、機能性表示食品への採用を前提としない素材へ注力する素材供給企業や、既存素材の新規分野への開拓を進める動きが活発化していることにより、健康・機能性食品素材市場は緩やかに拡大し続ける見込みである。※2025年4月以降、機能性表示食品の届出時に用いるSR（システマティックレビュー）は、PRISMA2020に準拠することが必須となった。2．注目トピック～日本国内での健康・...more機能性食品素材の成長が鈍化も、海外展開に向けた動きが活発化健康食品市場の成長が見込まれる地域として、経済的な成長が著しい台湾や香港、タイ、ベトナム、インドといったアジア地域を中心に、健康・機能性食品素材への引き合いが増加している。一方、健康・機能性食品素材の輸出に関しては、各国の食品としてのレギュレーションや、ハラールなどの宗教対応が必要であり、レギュレーションに関しては専門知識を有する人材の確保や現地商社等との連携による対応、後者に関しては生産拠点におけるハラール認証取得などの動きが見られる。素材（原料）別にみると、東南アジアを中心に、国内でも一定の需要がある美容素材や、整腸作用のある乳酸菌やビフィズス菌などの菌末製品、オリゴ糖などの食物繊維への需要が高まっている。日本国内での健康・機能性食品素材の成長が鈍化する中で、海外に新たな成長を求める動きが今後も広がるものと見られる。3．将来展望健康食品市場において、紅麹関連商品による健康被害の対象商品が生活習慣病予防の機能性表示食品、打錠であったことから、関連商品や打錠商品など一部への影響は見られた。しかし、健康食品及び健康・機能性食品素材国内市場全体への影響は軽微であり、国内の健康食品市場、健康・機能性食品素材市場は今後も緩やかな成長基調を維持していく見通しである。※掲載されている情報は、発表日現在の情報です。その後予告なしに変更されることがございますので、あらかじめご了承ください。https://www.yano.co.jp/press-release/show/press_id/3832調査要綱1.調査期間：2025年2月～4月2.調査対象：健康・機能性食品素材供給企業（メーカー、商社等）3.調査方法：当社専門研究員による直接面談（オンライン含む）、電話・アンケート調査、ならびに文献調査併用4.発刊日： 2025年5月9日お問い合わせ⇒プレスリリースの内容や引用についてのお問い合わせは下記までお願いいたします。株式会社矢野経済研究所　マーケティング本部　広報チームhttps://www.yano.co.jp/contact/contact.php/press株式会社矢野経済研究所https://www.yano.co.jp/配信元企業：株式会社矢野経済研究所プレスリリース詳細へドリームニューストップへ