「食べ物」とは?

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「彼のTシャツ」には、すごいリラックス効果があるらしい - 07月19日(木)10:00 

 大好きな彼とハグした時って、行為そのものよりも、彼から漂ってくる匂いにグッときたりしません? そしてその瞬間、「あ〜安心する……」なんて思う女性も多いのではないでしょうか。じつは、恋人の匂いによるリラックス効果って、科学的にも証明されているそうなんです。「Live Science」で、Samantha Mathewsonさんがこんな記事を紹介していたから、ちょっと見てみて!(先に結論!)恋人のTシャツ、最強じゃん大々的に言っちゃったけど、これ、ブリティッシュコロンビア大学(UBC)の研究により証明されているみたい! 女性に恋人のシャツを嗅いでもらったところ、ストレスホルモンのコルチゾールが下がったという結果が出たんだって! あ、この情報は、「Journal of Personality and Social Psychology (性格と社会心理学のジャーナル)」に掲載されているから、気になる人はチェックしてみて。この研究を牽引する、UBCの心理学科の大学院生であるMarlise Hoferさん。別の記事では、こう話していたそう。 「女性って、恋人のTシャツをパジャマにしたり、恋人と添い寝したりしているでしょう? でも、私たちの研究を通して判明したのは、仮に恋人本人がいなくても、恋人の匂いさえあれば、リラックス効果が見込め...more
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辛すぎてメニューから消えた幻の激辛タンメンを「15倍の辛さ」にして復活させた「炎魔湯麺(ENMA-TANMEN)」の激辛っぷりを味わってみた - 07月19日(木)00:33 

日本列島で地域によっては5年ぶりという暑い気候になっていますが、暑い気候ほど「辛い食べ物」でブワッと汗をかいて涼しくするというのも選択肢の1つ。そんな季節にぴったりな激辛メニュー「炎魔湯麺(ENMA-TANMEN)」が2018年7月16日(月)からヤフーショップ限定で登場しています。過去に「辛すぎてクレームがきた」という逸話を持って消えた幻の「炎魔湯麺(えんまたんめん)」が「15倍の辛さ」になり、唐辛子・豆板醤・コチュジャンベースで仕上げて究極の辛さでありながらも、旨味やコクにもとことんこだわったという激辛タンメンを調理して食べてみました。続きを読む...
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最高のアイスラテが飲みたい。コールドブリューを動画で解説 - 07月18日(水)15:00 

夏場に登場するコーヒースタイルのひとつにコールドブリューがあります。いわゆる「水出し」のように一晩じっくり時間をかけて抽出するわけですが、いっそうおいしく仕上げるコツがあるそうです。Valerio Farrisが「Food52」 で紹介するその淹れ方を、とってもわかりやす動画で解説。英語が理解できなくても大丈夫。見ているだけで頭に入ってきますよ。水出しコーヒーに足りなかったものごくごく稀なことですが、たまに魔法にかかったように奇跡的な出会いを果たす食べ物があります。毎回起こることではないので、その驚愕の味に出くわしたとき、私はじっくり味わうか、あるいは逆に猛スピードでかき込み、できるだけ早く周りに共有するか、よく迷っています。私にとっては、もうまさに神秘的なハプニングって言っても過言ではありません。そんな私にとって、この魔法のコーヒーとの出会いがまさにそれ。レシピを知るきっかけとなったのは、Food52のコミュニティメンバーであるErinHのレシピ投稿。彼女これを近所のカフェで見つけたんだそう。あまりにもおいしくて……ひょっとしたらこのコーヒーに出会うべくして出会ったのかも、なんて思ってしまったくらいです。シナモンの使い方に注目!© Food52魔法にかけられてしまうのは、この絶妙な味わいの仕業なのか、それともシンプルなレシピゆえか。まあ、どっちでもい...more
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青いドレッシングはいかが? 写真映えから逆算の食卓 - 07月18日(水)12:13 

 おいしいかどうか、はもちろんだが、最近は写真映えするかどうかも料理のアイデアの一つに加わっている。単なる盛り付けではなく、従来の食卓にはない“驚きの見た目”から逆算して作られる料理やスイーツも多い。青いドレッシングもその一つかもしれない。フードサービス業向けに7月17日に発売されたケンコーマヨネーズ(東京)のマヨネーズやドレッシングなどの新商品は、なかなかカラフルだ。【写真】関連情報を含む記事はこちら  「ノンオイルドレッシング オーシャンブルー」は、藻類の一種であるスピルリナ由来の天然色素を使用し、鮮やかな青色を実現。サラダにかけるだけでなく、ゆで卵などの具材を漬けて青色にするなど、使い方はさまざま。爽やかなグレープフルーツ味で、どんな素材とも相性がよく、白い皿に盛ったサラダと青いドレッシングの色合いは、商品名の通り海を感じさせる、夏らしい一品だ。従来、食べ物に青という色はあまり存在せず、食欲を減退させる色といわれてきたが、フォトジェニックな食べ物という観点から見れば高得点の一皿かもしれない。  鮮やかな赤紫色のレッドキャベツとビーツを使った「レッドキャベツとビーツのラペ」も、目を引く鮮やかな色がインパクト抜群。しょうゆをベースに海苔(のり)とかつおの風味をきかせ、和風味に仕上げた「トリプルバランス®ノンオイル 海苔」は、低カロリー、低糖類、減塩のノンオイルドレッシングだ。
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インドでボンカレー、華麗にデビュー!? 大塚食品の挑戦 - 07月18日(水)11:30 

カレーと言えば思い浮かべる国、インド。しかし、日本人が食べる一般的な「カレーライス」と、日本にあるインド料理店で出てくる「インドカレー」は随分違う食べ物に見える…
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交渉のプロ伝授。相手を気持ち良くさせてスムーズに商談する方法 - 07月19日(木)03:22 

交渉や商談の硬い空気を破る為には「真剣な雑談」が必須だそうですが、「交渉のプロ」はどんな手段を用いるのでしょうか。元国連紛争調停官で国際交渉人、さらに地政学リスクアドバイザーの顔を持つ島田久仁彦さんは、自身のメルマガ『最後の調停官 島田久仁彦の『無敵の交渉・コミュニケーション術』』の中で、交渉前に食事会などを提案し、相手の出方や趣味嗜好に触れる機会は有益だと力説。詳細なヒヤリング方法も伝授してくれています。 究極の交渉・コミュニケーション術 第13号では、交渉やコミュニケーションを行う際に重要な3つ目のポイント『どのようなシーンでも、交渉するのは人と人』についてのお話をスタートしました。 交渉や商談を行う際には、交渉の主体は政府や企業であったりしますが、実際に交渉やコミュニケーションを行うのは、代表する政府や企業の利害を背負う生身の人間です。同じ利害を背負っていても、それを代表し、実際に交渉の席に着く人によって、交渉やコミュニケーションの進め方は違います。 情報のお話をした際に、キーワードの一つとして、「相手のことを調べつくすように、自分のことも調べつくす」ことが重要と言いましたが、これは相手(そして自分)が代表する利害とその背後にある情報のみならず、自分の前に座っている相手の交渉官・交渉担当者の人となりを知ろうとすることが重要ということも表しています。 そこで私が心がけ、皆さんに...more
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ダイエットにデトックスに。話題のタイガーナッツは何が凄いのか - 07月18日(水)16:30 

食物繊維が「アーモンドの約3倍、ゴボウの14倍!」なんていうスーパーフードがあるのをご存知でしょうか。今話題のタイガーナッツという「野菜」がすごいんです。今回の無料メルマガ『美容と健康ひとくちメモ』では、ダイエットに便秘解消に役立つと話題のタイガーナッツを詳しく紹介しています。 ナッツという名の野菜 話題のスーパーフード「タイガーナッツ」。抗酸化力に優れていると評判のアーモンドよりも、ビタミン、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養価をたっぷり含んだ、信じられないほどに優れたスーパーフードなのだそう。 さらに腹持ちも良いため空腹感を感じることもほとんどなく、「ダイエット食としても非常に優れている」と多くのドクターや研究者などが太鼓判を押しているのだとか。 実はこの「タイガーナッツ」は“ナッツ”ではなく、「ショクヨウガヤツリ」という地下茎が肥大し養分を蓄えて塊状になった“塊茎”で、簡単に言うとジャガイモなどと同じタイプの野菜なのだそうです。 気になる味も、天然の糖分が含まれているため、甘みがあって非常に食べやすく、そのまま食べてもOKですし、ナッツミルクを作る要領でタイガーナッツから作ったミルク(オルチャータ)にしても。 スーパーフードと呼ばれる理由 タイガーナッツの食物繊維はアーモンドの約3倍、ゴボウの14倍含まれ、便秘を解消してくれるだけでなく腹持ちも非常に良く、お腹周りもスッキ...more
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ラストに打ち上げられる一尺五寸玉は必見!「立川まつり 国営昭和記念公園花火大会」ビュースポット3選 - 07月18日(水)14:00 

7月28日(土)に開催する大会。60周年を記念して今回は例年より1000発多い6000発を打ち上げる。ビュースポットには商業施設があるので、店で買い物をして観覧エリアで見るのもよいだろう。 【写真を見る】立川駅より国営昭和記念公園の立川口まで徒歩約15分。そこからみんなの原っぱまで徒歩約25分かかる ■ 花火をきれいに見たいならココ!「国営昭和記念公園 みんなの原っぱ」 打ち上げ場所にもなっており、東京ドーム約2個分の広さがある。18:00から無料開放予定だが、混雑が予想されるので有料でも開放前に行こう。 ■ ゆったり見たいならココ!「イトーヨーカドー東大和店」 花火大会当日は屋上を開放しており、多くの人がシートを敷いている。店内で買った食べ物を食べながら花火を見るのもおすすめだ。 ■ 絶景花火の有料スポットはココ!「ららぽーと立川立飛」 7月13日(金)~27日(金)の間で税込5000円以上の買い上げレシート(2枚まで合算可)を花火大会当日に優待観覧エリアで提示すると先着で入場券がもらえる。JR線立川駅は入場規制がかかる可能性もあるので、回避のため西武線武蔵砂川駅、JR線東中神駅などの周辺駅に行くのがおすすめだ。(東京ウォーカー・東京ウォーカー編集部) 【関連記事】 ・並ばずにおいしいかき氷を味わう5つのヒントとは? ・関東最大級の迫力!「木更津港まつり花火大会」ビュースポット...more
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足に砂がつく、痛い…… 海水浴が苦手な理由 - 07月18日(水)12:00 

夏になると、テレビで特集が組まれたり、アパレルショップに水着が並んだりして、意識しなくても〝海〟を連想してしまいますよね。なかには、泳ぐこと自体に抵抗はないけれど海が苦手……という人もいるはず。海水浴が苦手な理由について、ヒトメボ読者に聞いてみました。 おにぎり、黒飴、フランクフルト… 小学生の頃、海やプールで食べたもの ●体がベタベタになる 「体がベタベタになって気持ち悪いから嫌いです。髪も軋むし……」 塩水ですものね。体のベタベタは洗えば流せますが、髪の軋みはなかなかとれなかったりしますよね……。極力髪を濡らさないようにしたり、帽子をかぶったり配慮が必要かもしれません。 ●足に砂がつく 「小さい頃、よく祖父に海に連れて行かれていました。上がった後に、足の砂がうまく取れなくて帰りの車の中で不快だったのを覚えてる。その記憶があるから、大きくなってからは一切いかなくなりました」(徳島/24歳女性) 洗って拭いても、少しでも湿り気があるとサンダルの隙間から砂がまとわりついてきますよね……。帰り路に、自動車の足元が砂だらけになった経験のある人は少なくないのでは? ●痛い 「砂浜で貝殻を踏んで痛い思いをしたことがあるので、ビーチを裸足で歩くことに抵抗があります」(福岡/24歳女性) 「塩水が目にしみて痛いからイヤ」(東京/30歳女性) 逆に、海が好きな人にとっては、多少...more
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『ソノサキ』美形の男性ギネス認定員が「好みすぎてツラい」と話題に - 07月18日(水)10:35 

世の中のありとあらゆるものの“ソノサキ”にある驚きと感動のドラマを、笑いとともに届けるバラエティ『ソノサキ 〜知りたい見たいを大追跡!〜』(テレビ朝日系、毎週火曜23:15~)。7月17日の放送では、ギネス世界記録公式認定員について調査した。「ギネスワールドレコーズ」は、イギリスが発祥。現在はイギリス、アメリカ、中国、UAE、日本にオフィスが存在している。世界に約100人しかいないという公式認定員は、一般企業と同じく、面接、試験、研修を受ける必要があり、英語が堪能であることが条件である。ギネス記録は必ずしも公式認定員が立ち会う必要はない。認定される方法は以下の3つである。1.現場に立ち会う公式認定員は当日までに過去のデータを調べ、挑戦者と細かいルールを確認する。ちなみに、現場に行くまでの交通費や宿泊費などは挑戦者側が負担する。2.証拠映像を送ってもらい認定する3.ギネスワールドレコーズ側のリサーチとなる。こうして年間約6,000件が認定されているのだとか。今回追跡するのは、公式認定員歴1年半となる佐藤コーマさん。イギリスに住んでいた頃、ギネス世界記録の本に感銘を受けてこの仕事に就いたそう。ギネス認定の調査をするため佐藤さんが訪れたのは、日本大学三島高等学校。同校は、文化祭で「同時に食べさせ合いをした最多ペア数」に挑戦するとのこと。こちらは、2人1組で食べ物を同時に食べさせ合ったペア...more
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