「秋刀魚」とは?

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40男だからこそ賢くダイエット食材を選び、健康に痩せる - 06月22日(金)19:30 

近年「食べるだけで痩せる」というダイエット食材が話題となっているが、運動を行わなければ痩せないことは明白だ。ダイエットの本質はエネルギーコントロールに加えて、エネルギーや各種栄養素の量、質、摂るタイミング、食環境の4つのコントロールを行い「健康的なメンタルと体を手に入れること」である。この記事では運動は前提として、上手にエネルギーコントロールができる食材の紹介をする。 エネルギーコントロールの考え方 摂取するエネルギーよりも消費するエネルギーが上回れば理論上体は痩せていく。エネルギーの単位はカロリーである。体のエネルギー量をコントロールすることをその名の通り、エネルギーコントロール(カロリーコントロール)と呼ぶ。たとえば運動したのに痩せないのは摂取するエネルギーが消費するエネルギーよりも多いことが原因である。食事で摂取するエネルギーを今よりも押さえるか、活動量や運動量を増やして消費エネルギーを増やすことが必要である。必要なエネルギー量は確保し(40代男性であれば約2,500kcal)、エネルギー代謝を促すビタミンB群や補酵素となるミネラルを補いながら、「食べて燃える身体」をつくることが大切だ。 ダイエットで気をつけたい栄養のこと ダイエットにおいて大切なことは栄養素のバランスを決して崩さないということだ。栄養素にはいくつかの種類があり糖質、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル、...more
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ガン予防にも有効なビタミンD、なんと「日焼け止め塗りすぎ」で不足する - 06月17日(日)08:46 

 日焼け止めを塗っていたら、要注意!?  毎日の食事で、「ビタミン」、ちゃんと摂れていますか? ビタミンは、「体の機能調整役」となる大事な存在で、美容やダイエットを考える上でも意識して摂取していきたい栄養素です。例えば、Cは美肌、Bはダイエット、Aはアンチエイジング…、そんなイメージがある中、あまり目立たない存在なのが、「ビタミンD」。  実は先日、「血中のビタミンD濃度が高い人はガンになりにくい」という研究論文(※1)が発表されました。これまでにも、インフルエンザや肺炎などの感染リスクを低下させる効果を示唆する報告(※2)も出ていて、健康を考える上で再注目されている栄養素であることは間違いありません。  また、ビタミンDが不足して欠乏症になると、骨量が減り骨軟化症・骨粗しょう症を起こしやすくなります。子どもの場合は成長障害が起こります。ところが…  日焼け止めを週3以上塗る人は、ビタミンDが不足しがちだという事実(※3)をご存知でしょうか? コレ、意外と深刻な問題なんです。  そこで今回は、ビタミンD摂取を考える上で、これだけはおさえたい「カンタンポイント」を3つにまとめてご紹介したいと思います。 ※1.発表された論文 Plasma 25-hydroxyvitamin D concentration and subsequent risk of total and ...more
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買い物に行けない時の頼もしい味方!冷凍シーフードミックスでご馳走レシピ - 06月20日(水)07:00 

「買い物に行けない日でも、きちんとごはんを作ってあげたい」と思う主婦の方は多いのでは?「買い物に行けない時の頼もしい味方!冷凍シーフードミックスでご馳走レシピ」のレシピリンク付きの記事を見るそんな時、あると便利なのが「冷凍シーフードミックス」です。イカ、エビ、ホタテ、アサリなどの魚介が下処理済で入っているので、面倒な手間も省け、美味しく食べ応えのある料理がすぐに作れます。●ピラフにシーフードミックスとみじん切りにした玉ねぎや人参、米をバターで炒め、ブイヨンを加え炊き上げます。●カレーに食べやすい大きさに切った玉ねぎなどを炒め、水を加え沸騰したらルーを入れ溶かし、シーフードミックスを入れ加熱します。シーフードミックスに入っている魚介は小さく、火の通りも早いので、煮込みすぎると小さく固くなりやすいので短時間で仕上げるといいでしょう。●餡かけ具材ににんにく、長ネギ、にんじんなど冷蔵庫にある野菜と一緒にシーフードミックスを炒め、水、中華だし、醤油、片栗粉などの合わせ調味料を加えて、とろみがつくまで加熱します。中華麺やチャーハンの上にかけるとご馳走に!●トマトソースやホワイトソースに魚介はトマトソースやホワイトソースとも相性がいいので、パスタと和えたり、グラタンにしても◎!煮込まなくても旨味たっぷりのソースが作れます。ぜひこの機会に、冷凍庫に1袋買い置きしておいてはいかがでしょうか?(テキス...more
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