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余ったから揚げでできた! トロトロ卵の絶品親子丼 - 07月09日(月)16:30 

“から揚げ”はできたてが一番おいしいですよね。しかし、中には作りすぎて余らせてしまうことも。そこで今回は、余った“から揚げ”を絶品料理に変えるアレンジレシピをご紹介。簡単手軽にできるので、忙しいママにもおススメですよ。 【関連レシピ】から揚げクッパ ■ 余ったから揚げが絶品親子丼に大変身!? 6月18日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系)には、レシピの女王・大本紀子さんが登場。前日の余った“から揚げ”を使った絶品親子丼の作り方を教えてくれました。 まず卵(3個)を溶いていき、塩とこしょうを加えます。温めたフライパンにサラダ油を引いたら、溶き卵を流し入れていきましょう。サッと焼くのがコツで、半熟くらいになったら一旦火を止めます。 この後の作業はほぼ盛りつけるだけ。器に入れたご飯の上に、先ほどの半熟卵と余ったから揚げを乗せます。から揚げは、直前に600Wのレンジで約1分間加熱してくださいね。また、市販のから揚げを使ってもOK。 最後に仕上げの“餡かけ”を作っていきます。材料は、めんつゆ(ストレートタイプ 100cc)、みりん(大さじ1)、片栗粉(小さじ1)、水(大さじ1強)。温めたフライパンに材料を加えて、全体に火が通りトロッとしたら餡のできあがり。あとは餡をご飯にかけて、きざみのりをふりかければ絶品「和風あんかけ親子丼」の完成です。 親子丼を試食したお笑い芸人の坪倉由幸さんは、「...more
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