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「ブイヨン」がカギ!? セネガル料理のレシピを調べてみた - 06月23日(土)12:00 

サッカー選手たちが日々、熱戦を繰り広げているワールドカップ。日本は予選でコロンビア、セネガル、ポーランドと対戦します。どの国も名前を聞いたことはあるけれど、正直、有名な場所や料理など、文化的なことはあまり知らない…。 そこで今回は、セネガル料理のレシピを調べてみることに。 プレ・ヤッサ まずは、セネガルの名物料理「プレ・ヤッサ」のレシピから。簡単にいうと、「鶏肉のオニオンソースがけ」のような料理です。 【材料】2人分 ・鶏肉…400g ・タマネギ…4個 ・サラダ油…適量 ・水…40~50cc ☆レモン果汁…大さじ2 ☆ブイヨンキューブ…1個 ☆ローリエ…1枚 ☆ニンニク…3かけ ☆マスタード…小さじ2 ☆黒コショウ…少々 ☆塩…少々 ☆チリペッパー…少々 【作り方】 1)鶏肉を半分、もしくは4等分に切る 2)タマネギを5mm幅に切る 3)☆をボウルに入れ、すべて混ぜ合わせる ※ブイヨンキューブは指で砕いてから! 4)3に1を入れ、何度かひっくり返しながら30分ほど漬け込む 5)フライパンに油をひき、4から鶏肉のみ取り出して焼く 6)鶏肉に火が通ったら一度取り出し、そのままのフライパンにタマネギを入れ炒める 7)ボウルに残った☆と水を加え、タマネギを煮る 8)鶏肉をフライパンに戻して、タマネギソースと絡めたら完成! 鶏肉はもも肉でも胸肉でもお好みでOKです。ごはんの上にの...more
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三代目山の神神野大地、ブリリアン・コージらと駅伝対決 - 06月23日(土)06:20 

 箱根駅伝4連覇中の青山学院大を初優勝に導き、今年プロに転向した神野大地が、24日放送のテレビ朝日系『ビートたけしのスポーツ大将2時間SP』(後6:57~8:54)の「陸上長距離対決」に登場。男女中学・高校生チーム、芸能人チームと勝負する。 【写真】芸能人チームの第一走者として走るコージ、並走するダイキ  箱根駅伝では山登りの第5区で区間新記録をマーク、今井正人、柏原竜二に続く“三代目山の神”の称号を手にした神野。アップダウンの激しい10キロのコースを単独で走る。対する男女中学生チーム、芸能人チームは4人、男女高校生チームは2人でリレー。スタートでも神野は最後尾から各チームを追いかける“ハンデ”を負っての展開。プロマラソンランナーとして2020年東京オリンピックを目指す神野が逆転で貫禄の勝利をつかむのか? それとも中高生、芸能人が逃げ切るのか?  今回、芸能人チームの第一走者として登場するのは、お笑いコンビ・ブリリアンのコージ。法政大時代はアメリカンフットボール部で活躍、1年のときには甲子園ボウル優勝を経験し、4年時には主将を務めるなど、大学生アスリートとして輝かしい経歴を持つ。昨年はマラソンに挑むブルゾンちえみに並走。そのパーフェクトサポートぶりが感動を呼んだが、今回は自らがレースのトップを切ってさっそうとスタートする。相方のダイキも並走しながらコージを応援。トップのまま次...more
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コンロ不使用! トースターでもう一品作る簡単レシピ3選 - 06月22日(金)18:00 

夕食はなるべくおかずの種類を増やしてバランスの良いメニューにしたいけど、自宅のコンロは2口だったり、3口目が小さかったりで使い勝手が悪い! という家庭も多いはず。そこでコンロがふさがっていても、オーブントースターだけで作れて、食卓に簡単にもう一品追加できるレシピを紹介します。 えのきベーコン巻き お弁当にもおつまみにもぴったりの手軽に作れ、アレンジもしやすい一品です。 【材料】 ・えのき…200g ・ベーコン…6枚 ・ポン酢…大さじ2杯 ・バター…5g ・おろしにんにく…小さじ1/2杯 ・小ねぎ…適量 【作り方】 1) えのきを1.5cm幅に切る 2) ベーコンの上に切ったえのきをおき、きつめに巻く 3) トースターにのせ、10分程度、こんがり焼き目がつくまで焼く 4) 耐熱ボウルにポン酢、バター、にんにくを入れラップをして600Wのレンジで1分加熱しよく混ぜ合わせる 5) ベーコン巻きを皿に盛り付け、タレをかけて小口切りにした小ねぎを散らして完成 トースターは機種によって焼き加減が異なるので、こまめに様子を見ながら焼いてください。 キャベツのチーズパン粉焼き 切って焼くだけなのに、しっかりした味とさっくりパン粉の食感でご飯が進みます! 【材料】 ・キャベツ…1/4個 ・オリーブオイル…大さじ1杯 ・パン粉…大さじ2杯 ・粉チーズ…大さじ1.5杯 ・パセリ…小さじ1杯 ...more
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最高気温が30度を超えたら、レモネードは赤く染めろ - 06月22日(金)10:00 

全国的に真夏日(30度以上)となりそうな今日。うだるような暑さがもうやってきました。で、楽しい熱気の飛ばし方さえ心得ておけば、この暑さだって案外楽しめちゃうものです。スタンダードに留まらず、何種類かバリエーションを持っておくのがおすすめのレモネード。アメリカ人の夏といえばコレ。でも、Merrill Stubbsが提案するのは、色鮮やかな一杯でした。「Food52」よりどうぞ。イチゴでつくるレモネード!?© 2013 James Ransom数週間前に、パークスロープの「Gather」でストロベリーバジルレモネードなるものを飲んだんです。とっても鮮やかな色合いで、でも、そこまで甘くもなくて。初夏を迎え入れる今の時期に最高のドリンクだなって。冷蔵庫にいちごがいくつかあまっていたので、デッキで育てているバジルを使って、Gatherのそれを再現しようと思い立ちました。シロップを冷ます時間を抜けば、ほんの10分程度。これひとつでパーティが活気づいちゃうかもしれませんね。もっと言うと、みんなにコレを出す目的でパーティを開催したくなっちゃいそうです。材料:8人分砂糖:1カップ(約200g)いちご(4等分に切る):3カップバジルの葉っぱ(荒く刻む):20枚レモン果汁(搾りたて):1と1/2カップ作り方【1】耐熱ボウル、もしくはカップに砂糖を入れて、その上からお湯を1カップ分注ぐ。砂糖とお湯を混ぜ...more
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三代目山の神神野大地と芸人らが陸上長距離で激突! 神野がスタートで出遅れ!? - 06月22日(金)06:30 

6月24日(日)の「ビートたけしのスポーツ大将2時間SP」(テレビ朝日系)では、箱根駅伝4連覇中の青山学院大学を初優勝に導いた神野大地に、男女中学・高校生チーム、芸能人チームが「駅伝」で勝負を挑む「陸上長距離対決」を放送する。 【写真を見る】芸能人チームのブリリアン・コージがトップを切って爆走!/(C)テレビ朝日 箱根駅伝にて山登りの第5区で区間新記録をマークし、“三代目山の神”の異名を与えられた神野は、アップダウンの激しい10kmのコースを単独で。 一方、男女中学生チーム、芸能人チームは4人、男女高校生チームは2人というリレー形式で走るというルールに。 今回芸人チームの第一走者となったのは、ブリリアンのコージ。法政大学時代はアメリカンフットボール部で活躍し、1年の時には甲子園ボウルで優勝を経験、さらに4年の時には主将を務めるなど、大学生アスリートとしての確かな実績を持っている。 そんなコージや男女中学生、高校生チーム相手に、スタート時、神野は最後尾となり、各チームを追い掛ける展開に。プロマラソンランナーとして2020年東京オリンピックを目指す神野は、大逆転できるのか!? そして「野球対決」には、前回の放送に引き続きレジェンドナインが登場。 ルールは、9人連続アウトを取れば投手の勝利、一人でもヒットを許せばレジェンドナインの勝利というもの。 前回は草野球豪速球投手、最強中学生投手や...more
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スコッチエッグ? えびフライ? えびと卵のびっくり料理「えびの卵包みフライ」 - 06月23日(土)06:30 

揚げもの料理はチョイスする食材を変えるだけで、さまざまなテイストを楽しめます。今回紹介するのは、えび×卵がコラボした新感覚料理「えびの卵包みフライ」。ころもの中にえびと卵が豪快に入っていて、見た目がダイナミックな1品です。献立がマンネリ化している人は、ぜひ変わり種のメニューを調理してみてはいかが? えびはラップにはさみ、めん棒などでたたいて薄くのばす。ラップを使うと洗いものが少なく、卵も包みやすい キーポイントのえびは、めん棒などでたたいて薄くのばしましょう。その際にえびをラップでくるめば、洗いものが増えず後片付けがラクチン。えびの身がちぎれても、最後にころもで包むので問題ありませんよ。 ■ えびの卵包みフライ 【材料・2人分】 えび 4尾、ゆで卵 S2個、キャベツのせん切り 2~3枚分、にんじんのせん切り 3cm分、ドレッシング(玉ねぎのすりおろし 小さじ1、酢 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、塩、こしょう 各少々、サラダ油 大さじ1と1/2、簡単チリソース(トマトケチャップ 大さじ3、ウスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1、豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2、水 大さじ1/2、水溶き小麦粉(小麦粉 大さじ3)、水 大さじ2と1/2~3、塩、片栗粉、こしょう、パン粉、揚げ油 【作り方】 1. キャベツとにんじんを合わせて塩小さじ1/3をまぶし、約10分おく。ボウルにドレッシ...more
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レンチンでも作れた! 高野豆腐のお手軽レシピ3選 - 06月23日(土)06:00 

それ自体は淡泊な味だけれども、調理方法によっていろいろな味がしみこんでおいしい高野豆腐。でも水で戻したり、しっかり味をしみこませたりと考えるとなかなか手間がかかり、これまで避けていた人も少なくないのでは? 実はレンジを使ったりすることで手軽に作れるレシピも多いので紹介します。 簡単高野豆腐の煮物 面倒な高野豆腐を戻す作業はレンジで素早く調理! 高野豆腐のオーソドックスな味を手軽に楽しめるレシピです。 【材料】 ・高野豆腐…55g ・水…2カップ ・砂糖…大さじ4杯 ・塩…小さじ1/2杯 ・しょうゆ…大さじ1.5杯 ・みりん…大さじ1.5杯 ・酒…大さじ1.5杯 ・和風だし…少々 【作り方】 1) 分量外の水に20秒くらいつけて絞った高野豆腐を食べやすい大きさに切る 2) 水、砂糖、塩、しょうゆ、みりん、酒、和風だしを耐熱ボウルに入れて混ぜる 3) 高野豆腐を入れ、3分の2くらいラップをかけ、600Wのレンジで9分加熱すれば完成 レンジで吹きこぼれないように、深めの容器を使い、ラップは必ず隙間を空けてください。 チーズ入り高野豆腐の照り焼き お肉を巻くことでボリュームアップ! 子どもも食べやすく、お弁当にもぴったりです。 【材料】 ・高野豆腐…80g ・スライスチーズ…2枚 ・小麦粉…適量 ・豚バラ肉…8枚 ・サラダ油…少々 ・だし汁…1/2カップ ・しょうゆ…大さじ2杯...more
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野菜嫌いでも大丈夫!? 「フルーツサラダ」で食卓に爽やかさをプラス - 06月22日(金)12:00 

体のことを考えると、野菜は出来る限りたくさん摂っておきたいもの。しかし、いつも同じ種類の野菜、いつも同じドレッシングで食べていると、飽きてしまいますよね。 そこで今回は、“いつものサラダ”にひと工夫。夏らしく爽やかな「フルーツサラダ」のレシピを紹介します。 缶詰を使ったお手軽サラダ 栄養満点のフルーツを常にストックしておきたいとは思いつつ、傷みやすいからなかなかまとめ買いはできませんよね。そんな時に役立つのが、フルーツの缶詰。まずはみかんの缶詰を使ったレシピです。 【材料】 ・みかんの缶詰…1缶 ・レタス…2枚程度 ・キュウリ…1/2本 ・トマト…1個 ・リンゴ…1/2個 ・キウイフルーツ…1個 ☆市販のイタリアンドレッシング…大さじ2 ☆みかんの缶詰のシロップ…大さじ1 【作り方】 1)リンゴとキウイは皮をむいて、くし切りにする 2)レタスは食べやすい大きさに切り、キュウリは薄切り、トマトはくし切りにする 3)みかんの缶詰は果実とシロップに分ける 4)1と2、みかんの果実のみをボウルに入れ、☆を加えて混ぜ合わせて完成! 今回はみかんの缶詰を使用していますが、パイナップルなどでももちろんOK。色んな食材が混ざり合って、楽しい食感を生んでくれますよ。 フルーツカルパッチョ サラダとは少し違うかもしれませんが、フルーツを使ったカルパッチョもおすすめ。簡単だけど華やかだから、...more
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ブリリアンのコージ、ガチの走りで神に挑む! - 06月22日(金)08:00 

6月24日(日)18時57分から放送される『ビートたけしのスポーツ大将 2時間スペシャル』(テレビ朝日系)にて行われる「陸上長距離対決」に、お笑いコンビ・ブリリアンのコージが出演することがわかった。ビートたけしとナインティナインがレギュラーを務める同番組は、水泳、ゴルフ、野球、サッカー、卓球など多彩なオリンピック種目で、2020年東京オリンピックでメダルを狙う天才キッズを発掘。選りすぐりの天才スポーツキッズたちが、かつてメダルを獲得したレジェンドや東京オリンピックへ向けてライバルとなるかもしれない現役トップアスリート、種目によってはたけし&ナイナイらと対決していく。箱根駅伝4連覇中の青山学院大を初優勝に導いた神野大地に男女中学・高校生チームと芸能人チームが「駅伝」で勝負を挑む。箱根駅伝では山登りの第5区で区間新記録をマーク、今井正人、柏原竜二に続く“3代目山の神”の称号を手にした神野は、アップダウンの激しい10キロメートルのコースを単独で走る。対する男女中学生チーム、芸能人チームは4人、男女高校生チームは2人でリレー。スタートでも神野は最後尾となり、各チームを追いかける展開となる。そんな中、コージは芸能人チームの第一走者として登場する。法政大時代はアメリカンフットボール部で活躍、1年のときには甲子園ボウル優勝を経験。4年のときには主将を務めるなど大学生アスリートとして輝かしい経歴を...more
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食欲がない時にもおすすめ♪ するっと食べやすいスープご飯5選 - 06月22日(金)06:30 

忙しい時の食事は、するっと気軽に食べられるメニューが活躍します。ですがしっかりとお腹に溜めないと、元気がわかないこともあるでしょう。今回は、満腹感が得やすい白飯を活用したスープご飯5選を紹介します。パパッと作れる料理が揃っているので、小腹が空いた時にもぴったり♪ 【写真を見る】暑い時に食べたくなる「とりクッパ」/料理:コウケンテツ 撮影:澤木央子 ■ いかの冷や汁 【材料・2~3人分】 いかの刺し身 50g、もめん豆腐 1/4丁、青じそ 3~4枚、みょうが 2個、きゅうり 1本、おろししょうが 1かけ分、温かいご飯 茶碗2~3杯分、白すりごま 大さじ2、だし汁(煮干しでとったもの) 1と1/2カップ、塩、みそ 【作り方】 1. だし汁は冷蔵室でしっかり冷やす。しそはせん切りに、みょうがは輪切りにする。きゅうりは薄い輪切りにして、塩少々をふり、約5分おいて水けを絞る。いかは細切りにする。だし汁は熱湯に煮干し適量を入れて一晩おいた、簡単煮干しだしがベスト。みそに少しずつ加えながら混ぜ、なめらかにして。 2. ボウルにみそ大さじ2を入れ、だし汁を少しずつ加えながら溶きのばす。すりごま、しょうがを加えて混ぜ、1の野菜、いかを加え、豆腐を手で粗くくずして加える。ラップをかけて冷蔵室に約20分おいて冷やし、器に盛る。別の器にご飯を盛り、冷や汁をかけて食べる。 (1人分348Kcal、塩分1.9...more
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