「ベーグル」とは?

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6月28日(金)ニューオープン!上大岡 京急百貨店に『BAGEL&BAGEL』が登場! - 06月14日(木)14:10 

[株式会社 京急百貨店] 【BAGEL&BAGEL(ベーグル&ベーグル)】について [画像1: https://prtimes.jp/i/16556/134/resize/d16556-134-369328-0.jpg ] [画像2: https://prtimes.jp/i/16556/134/resize/d16556-134-363854-1....
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95歳、現役ママから学ぶ「食と人生の楽しみかた」 - 06月11日(月)19:02 

味覚の形成は幼少期の食体験で決まる、とはよく聞く話。例えば、味の濃淡や付け合わせひとつとっても、“家庭の味”を通して知らぬ間に食卓で研ぎ澄まされていくものです。「Food52」に紹介された記事の著者Alice Medrichさんにとっても、料理を語るうえで欠かせない存在はやっぱり母。人生の多くの時間を、食を共有することで得た価値観とはどんなものか。はっきり言って長いです(親指痛いわ!)。でもね、90を越えてもおいしい味を求めて外へと出かける。こういう歳の重ねかたしたいなあ、なんて思うわけです。「家庭の味」は自己アイデンティティ© Halfpoint/Shutterstock.com私の幼少期は、1950年代〜60年代にかけて。南カリフォルニアの郊外で育ち、夏になれば裏庭の木になるネクタリン、あんずやプラムを手でもぎ取って、お腹いっぱいになるまで食べたのをよく覚えています。それをときどきサラダに入れたりも。母の得意料理はクリュディテ(生野菜のオードブル)でした。学校のお弁当にも、おやつにも。で当の私はというと、20歳でフランスに行くまで、クリュディテなんて言葉があることすら知りませんでした。ただ、周りの友だちと比べても、我が家の食文化はどことなく違う気がしていました。我が家はユダヤ教の根強い信者でもないし、ロスの東側に住んでいたので、ユダヤ人の人口が集中して...more
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ベーグルの「穴」を卵で埋める、新感覚朝食 - 06月13日(水)06:00 

イギリスには、300年以上愛され続けてきた「トード・イン・ザ・ホール(穴の中のヒキガエル)」という家庭料理があります。ヒキガエルという名前からまったく料理が想像できませんが、耐熱皿にヨークシャープディングを流し込み、そこにむっちりした焼きソーセージを何本か寝かせて、オーブンで焼いた料理です。これがマズく仕上がると、なんと「フロッグ・イン・ア・ボグ(沼の中のカエル)」と呼ばれてしまうのだとか。「Food52」のAli Slagleさんは、この「トード・イン・ザ・ホール」の変形版として、「エッグ・イン・ア・ベーグルホール(ベーグルの穴に入れた卵)」を紹介しています。つくり方は名前のとおり。とても簡単なので、"沼の中のカエル"にはならずに済みそうですね。さっそく朝食のレパートリーに追加してみては?目玉焼き in ベーグルの"穴"© 2015 James Ransom【筆者Ali Slagleさん談】ベーグルと卵を別々にいただくよりも絶対においしい理由はこの3つ。①ベーグルを鉄板で焼くから。②2人でも楽しめちゃう。③トードインザホール(衣をつけて焼いた肉料理)のようだから。材料:2人分ベーグル:1個バター:大さじ1卵:2個塩:適量挽きたてのこしょう:適量作り方【1】ベーグルを半分に切る。もしベーグルの穴があまり大きくなければ(たとえば黄身が入らなそう、など)、まわりをちぎって穴を大きくす...more
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豊富な品揃えとかわいい店構えで人気♡知る人ぞ知るベーグル屋さん「VANITOY BAGEL」をご紹介♩ - 06月10日(日)12:00 

埼玉県川越市にあるベーグル屋さん「VANITOY BAGEL(バニトイベーグル)」。 いま、地元の人をはじめ観光で訪れた人たちからも人気を集めているお店です。 @ichikawa_misato/Instagram ガラスのショーケースいっぱいに並んだベーグルの数は、なんと30種類以上! どのようなお味があるか気になりますよね? そんな川越で話題のお店「VANITOY BAGEL」を紹介します♩ 川越の人気店「VANITOY BAGEL」とは? 「VANITOY BAGEL」は、本場ニューヨークのベーグルが味わえるベーグル屋さん。 西武鉄道新宿線「本川越駅」から徒歩15分のところにある「蔵造り本店」は、2階にカフェを併設していてカフェメニューも楽しむことができます。 @momokko_momoko/Instagram また、東武東上線川越駅から徒歩5分のところにはテイクアウトONLYの2号店があるほか、坂戸市や東京の国分寺にも店舗があります。 @future.0814/Instagram ベーグルは、普通のパンとは違い、牛乳や卵、バターを一切使っていないので、アレルギーをお持ちの方や低脂肪を希望している方、お子さんにもオススメなんです! ベーグルの種類はなんと30種以上 「VANITOY BAGEL」の魅力はなんといってもその豊富な種類。...more
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