「チャーハン」とは?

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しょうゆの代わりに使える! 万能調味料梅びしおの作り方 - 06月18日(月)16:30 

日本人にとってなじみ深い食材・梅。おにぎりやお茶漬けの具として食べるのもおいしいですが、なかなか他の使い道が思いつきませんよね。そこで今回は、梅を使った万能調味料の作り方をご紹介。どんな料理にもよく合うので、ぜひ参考にしてください。 【関連レシピ】梅ケチャップ ■ 普段の料理にも大活躍する“梅びしお” 5月29日放送の「この差って何ですか?」(TBSテレビ系)では、“梅干し料理”について特集。番組には和歌山県で梅農家を営む岡田綾子さんが登場し、万能調味料・梅びしおの作り方を教えてくれました。 まずは梅干しをぬるま湯に浸して塩抜きします。1時間ほど置いたら、梅干しの種を取って裏ごし。なめらかになった梅を鍋に入れ弱火で15分加熱し、砂糖、みりんを加えてひと煮立ちさせましょう。梅にとろみがついたら、梅びしおの出来上がり。どんな料理とも相性抜群で、健康効果もバッチリです。 岡田さんの家庭では、しょうゆの代わりに梅びしおを使うことが多いそう。お刺身やカツ、豆腐などにつけたり、ご飯にのせて食べるのもおススメです。梅びしおはしょうゆよりも塩分が低いので、塩分を気にしている人にもぴったり。ネット上では「おいしそう!」「減塩中のお父さんにさっそく教えといた」との声が見られました。 実際にスタジオで食べた加藤浩次さんは、「酸っぱい感じが全然ない! しょうゆよりもおいしいかも!」と大絶賛。簡単に作れるの...more
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中居正広「嫌われるより嫌う方がストレス溜まる」持論に「中居くんらしい!」と反響 - 06月18日(月)11:33 

6月16日放送のラジオ番組「中居正広 ON & ON AIR」(ニッポン放送)で、中居正広がラーメン店での体験を語り、「嫌われるより嫌う方がストレス溜まる」と持論を展開した。 木村拓哉、初海外での“アイドルらしい撮影”思い出語る ファンから「懐かしい!」の声 「皆さんならどうするのかなって。気分悪いわけでもないし、自分のせいでもないし、誰のせいでもないし、自分が我慢すれば……我慢でもないし」と切り出した。 8席ほどのカウンター形式のラーメン店に入った際に、中居は隣の席に座る客の食べ方が気になったという。 「これ見たら食欲なくなるぞって、なんだろうな、チャーハンと納豆を混ぜたようなのを食べてたのよ。で、食べれば箸を止めて、何かいじってたりとか集中してないわけ。 俺の方が遅く入ってるのに俺早く終わるだろうなーって。ただこれを視界に入れたら…たぶん生理的だったと思う。ブサイクとか不潔とかというより、くちゃくちゃする感じとかも気になっちゃって。 すげー音たててるなとか。俺は絶対見ないようにしようと思ってるのと同時に、そもそもじゃあ俺も思われてもかもしれない」 と自身の行動に置き換えて語った。 「生理的にダメだったんだろうね。でも果たして、じゃあ自分がきれいに食べてるかつってもそうでもないし。音を立ててるから、ラーメンだからつけ麺だったから音を立てちゃうし。 なんかそれを見て、そういう風に思...more
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新田真剣佑、海外映画祭にド派手スーツで初参加 上海のファンが熱烈歓迎 - 06月18日(月)05:00 

 映画『OVER DRIVE』(公開中)に出演する俳優の新田真剣佑が16日、中国・上海で開催された『第21回上海国際映画祭』に出席。海外映画祭に初参加となったが、ド派手なスーツでレッドカーペットを闊歩し、堂々デビューを飾った。 【全身ショット】ド派手なスーツを着こなす新田真剣佑  同映画は、公道を全開走行で駆け抜ける最も過酷な自動車競技「ラリー」を題材に、若者たちの熱い絆と愛を描く。『海猿』などの羽住英一郎監督がメガホンをとり、主人公・檜山篤洋を東出昌大、その弟・檜山直純を新田が演じている。  16日に行われたレッドカーペットアライバルにあわせ、羽住監督と共に現地入りした新田。虹橋(ホンチャオ)空港には現地ファン200人以上が殺到し、2人が到着出口に現れるやいなや「まっけーんっ!!」と大歓声が響きわたった。現地ファンたちは、手作りうちわや新田の大好物であるタピオカミルクティーを持参で歓迎。2人は熱狂ぶりに驚きつつも、車に乗り込む最後までファンとの交流を楽しんだ。  その後、レッドカーペットアライバルが行われる上海オペラハウスへ移動。メディア延べ300人以上が待ちわびているレッドカーペットに煌びやかな衣装に身を包んで登場した新田は、初めての海外映画祭とは思えないほど堂々と闊歩。「国境を越えてこの熱い映画は必ず心に届くと思うので、国問わずより多くの方々に楽しんでもらえたらうれし...more
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材料はたった2つでOK?! 麺もおかずも相性抜群の万能たれ - 06月16日(土)20:00 

「夏の麺は、作りおきのたれやマリネがあるとさらに手軽。麺を茹で、和えるだけで完成です」 と、ワタナベマキさん。おすすめの作りおきをご紹介。いずれも主な材料は1~2種類で、それらを刻んでオイルや調味液に漬け込むだけ、というシンプルなもの。 「あまり作り込まないほうが応用がききます。麺だけでなく、食材と合わせれば小さなおかずに」 相性のいい麺とのアレンジ技を教わります。 塩トマトマリネ 夏の間のお役立ち度No.1のマリネ。冷蔵保存1週間。 カッペリーニにもよく合う。チキンソテーに添えたり、バジルとモッツァレラチーズでカプレーゼにしても。 <材料/作りやすい分量> トマト(大)…3個 塩…小さじ4分の1 オリーブオイル…大さじ1 <作り方> (1)トマトはヘタを取り2cm角に切る。 (2)1に塩を加えてなじませ、オリーブオイルを加えてさっと混ぜる。 塩トマトと大葉のそうめん 2人分/そうめん(3把)を袋の表示通りに茹でて水にさらし、水気を切って器に盛る。 塩トマトマリネ(3分の2カップ)をのせて、オリーブオイル(少々)をまわしかけ、手でちぎった大葉(5枚)を添える。 長ねぎぽん酢だれ 熱した調味液でねぎに軽く火を通して。冷蔵保存1週間。 そうめんはもちろん、ごはんにのせたり、チャーハンに混ぜてもおいしい。蒸した肉や魚とも相性よし。 <材料/作りやすい分量> 長ねぎ…2本 【A】 ぽ...more
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追いパクにシビから増しも可能! バーミヤンの本格アジア料理が超うまそう - 06月15日(金)11:15 

中華レストラン「バーミヤン」にて、2018年6月14日(木)より、アジア各地の料理を味わえる「食べ旅バーミヤン ワールドツアー アジア編」がスタートしています。アジア各地で人気の料理をバーミヤン風にアレンジしたメニューが楽しめるフェアとなっています。 これがバーミヤンの本気!メニュー画像をもっと見る人はこちら タイ料理の代表格で、世界三大スープのひとつであるトムヤムクンをスープに使用したトムヤムラーメンは、香辛料の酸味と、唐辛子の辛さが病みつきになる味わい。たっぷりのパクチーがお好きな方はパクチーを追加する“追いパク”もでき、タイ料理ならではの味わいを存分に楽しむことができます! 食欲をそそる赤麻婆豆腐は、香り立つ山椒とラー油の刺激的な辛さの中に奥行きのある旨味がたっぷり。辛さを引き立てる“シビから増し”にもチャレンジすることができます。 その他にも、シンガポール、台湾、日本の人気料理をモチーフにしたメニューが揃っています。 この夏は「バーミヤン」で、暑い季節にぴったりなアジア各地の料理を堪能してみてはいかがでしょうか? 【食べ旅バーミヤン ワールドツアー アジア編 概要】 ◆対象期間 2018年6月14日(木)~ 2018年9月5日(水) ◆対象メニュー 1. 世界3大スープ!海老トムヤムラーメン 699円 2. 山椒とラー油のピリッとシビから赤麻婆豆腐 599円 ...more
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「OVER DRIVE」が上海国際映画祭でお披露目!新田真剣佑「今度は上海で運転したい」 - 06月18日(月)15:00 

 自動車競技「ラリー」を題材に描いた映画「OVER DRIVE」が、第21回上海国際映画祭(6月16~25日)でインターナショナルプレミア上映された。同映画祭に参加した新田真剣佑と羽住英一郎監督は「上海には『OVER DRIVE』を知っている方がとても多く、嬉しかったです! 滞在中、本場の中華料理を食べましたが、本当に美味しかったです。ただ、本格的な中華料理のコースでは、最初に単品の白米は頼んではいけないと学びました。次々とおかずが運ばれて来て、最後にはチャーハン…昨夜は失敗してしまいましたね(笑)」(新田)、「上海国際映画祭、アジア最大と言われるだけありとても華やかでした」(羽住監督)と振り返っている。 ・【フォトギャラリー】「OVER DRIVE」上海国際映画祭での様子  世界108カ国から計3447作品がエントリーした第21回上海国際映画祭。新田と羽住監督は、6月16日のレッドカーペットアライバルに合わせて現地入り。虹橋(ホンチャオ)空港には200人以上が殺到し、2人が到着出口に現れるやいなや「まっけーんっ!!」と大歓声が響き渡った。手作りうちわを振り、新田の大好物であるタピオカミルクティを持参していた熱狂的なファンたちとの交流を楽しんだ新田と羽住監督は、その後レッドカーペットアライバルの会場となる「上海オペラハウス」へ向かった。  報道陣300人以上が集まったレッドカ...more
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新田真剣佑、上海で海外映画祭デビュー!『OVER DRIVE2』宣言にファン大興奮【写真15枚】 - 06月18日(月)05:00 

東出昌大と新田真剣佑を主演に迎え、最も過酷な自動車競技“ラリー”の世界にすべてをかける若者たちの熱い絆と愛を描きだした『OVER DRIVE』が現在公開中だ。世界最高峰のラリー競技・WRCを目指す天才ドライバーの弟と、真面目で確かな腕を持ち、チームに貢献するメカニックの兄の兄弟を軸に、彼らの確執に秘められた過去とチーム全員を巻き込む試練が描かれていく本作。このたび世界12大映画祭のひとつ、第21回上海国際映画祭(SIFF)に招待され、6月16日のレッドカーペット、翌17日の公式上映と舞台挨拶に参加するため、羽住英一郎監督と、弟・直純役の新田真剣佑が現地入りした。 【写真を見る】まっけんin上海!新田真剣佑、初の海外映画祭参加の模様をタップリお届け!/[c]2018「OVER DRIVE」製作委員会 虹橋(ホンチャオ)空港には待ち受けていた現地のファン200人以上が殺到し、2人が到着出口に現れるやいなや「まっけーん!」と大歓声が空港に響き渡った。ファンたちは、手作りのうちわや新田の大好物であるタピオカミルクティ持参で上海入りを歓迎。2人は現地の熱狂ぶりに驚きつつも、車に乗り込む最後までファンとの交流を楽しんだ。 その後向かったのは「上海オペラハウス」。毎年ここでは上海国際映画祭のオープニングを飾るレッドカーペットが行われているが、ハリウッド大作にも出演し世界からも注目を集める新田にと...more
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「チャーハンは大量の油と強火力」⇦まちがい - 06月17日(日)15:14  news

パラパラチャーハン作れないのはダメ人間? 男の挑戦 https://style.nikkei.com/article/DGXMZO31604020R10C18A6000000?channel=DF090420183732  彡⌒ミ   (・ω・)      / し'⌒彡 これがせいかい。   \  ノ  あとセブンイレブンのすみれチャーハンは     YY   値段の割にイマイチ、いやイマサン。     ^ ^ ...
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食べたり食べなかったり差が大きい2歳児…そんな食べ方で大丈夫? - 06月15日(金)18:00 

小さな子どもは食べる量が安定しないことがあります。今回は2歳の女の子に関する相談です。食べる時と食べない時の差が激しく、食べる時は同じものばかり食べるといいます。きちんと食べさせるべきなのでしょうか。専門家に聞いてみました。 2歳児のママからの相談:「食べる量や食材が偏る」 『2歳2カ月の娘は、小さな頃から食べる量に偏りがありました。食べる時はしっかり食べるのに、食べない時は朝ご飯にチーズ2粒だけとか、パンやコーンフレークを少しだけのこともあり、食べないのによくそんなに動けるなと思います。1日のうちのどこかでちゃんと食べる1食がある感じで、それよりも遊びたいみたいです。食べる時も一つだけに偏りがちで一番気に入ったものばかり食べます。食べるものはうどんやご飯、魚などその時によって違うのですが、そんな食べ方で大丈夫でしょうか。(30代・女性)』 楽しく食べることを優先して。無理強いするとストレスに 身長や体重が順調に増えているなら今は楽しく食べることを優先するのが良いようです。 『栄養は他のもので摂れるので食べることを強要しないことが大切です。食べることが楽しくなくなったりストレスになったりします。お母さんがイライラすると逆効果です。家族揃って「美味しいね」と言いながら楽しい雰囲気を作りましょう。(看護師)』 『好き嫌いは自我の目覚めでもあり、成長過程...more
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秋元才加のココカラ、Healthy 第20回 秋元才加が梅雨を無事に乗り切るために注意していること - 06月15日(金)11:08 

こんにちは、秋元才加です。ジメジメ、ムシムシする梅雨がやって来ましたね! 傘が必需品の季節となりましたが、皆さん、どんなレイングッズをお使いでしょうか? 私は晴雨兼用の折り畳み傘を使っておりますが、この時期は雨対策に日焼け対策と忙しい毎日ですね……。最近はお洒落なレイングッズも増えていますが、今季はHUNTERのレインシューズが可愛いので気になっています。 大人になるにつれ、雨も風情があって良いものだと思えるようになってきましたが、台風や豪雨は別物です。なるべくパラっと、サラっと降っていただきたいものですね(笑) 梅雨時の湿気やジメジメは肌にとっては乾燥するよりマシですが、身体がだるくなったり、むくみが出たり、また、食欲不振になったりと、色々な不調を引き起こす原因にもなるそうです。 「なんとなく最近身体がだるいな~」とか「ちょっと重いな~」という方もいらっしゃるのではないでしょうか? かくいう私も、絶賛食欲不振でございます……。何だか水はけの悪い体になっているような感じ。 そこで今回は、「梅雨の時期を乗り切る生活」というテーマでお話ししていきたいと思います。 ○梅雨時の食事で気をつけたいこと 梅雨時期は、湿度も高く気圧の変動も激しいので、身体にも影響を及ぼします。胃腸の働きが弱くなることもあるそうです。 最近、中医学や漢方にハマっている私。かかりつけの先生にアドバイス...more
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