「食肉加工」とは?

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ブラジル産食肉、ベトナムも輸入停止へ - 03月27日(月)14:35 

 ブラジルの食肉加工業者が政府の衛生検査官に賄賂を支払い、傷んだものなど衛生基準に満たない食肉を出荷していた問題で、ベトナム農業農村開発...
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ブラジル:肉に水含ませ「かさ増し」…業者ら26人逮捕 - 03月25日(土)20:36 

 【サンパウロ朴鐘珠】ブラジルの食肉加工会社が衛生基準を満たさない食肉を販売していた疑惑で、連邦警察は23日までに、農牧・食料供給省の食肉検査官3人と、食肉加工業者の幹部や獣医師ら計26人を贈収賄と衛生基準法違反の容疑で逮捕した。疑惑を巡り、日本はすでに対象施設からの輸入を一時停止している。肉に水を含ませる「かさ増し」などの不正があり、検査官は不正を見逃す見返りに業者から賄賂を受け取った疑いがあるという。
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【国際】世界覆う鶏肉不足の影 ブラジル食肉不正で禁輸、鳥インフル追い打ち - 03月25日(土)09:49 

http://www.sankeibiz.jp/macro/news/170325/mcb1703250500006-n1.htm ブラジルでの食肉不正問題を受け、同国からの鶏肉輸入を規制する動きが各国に広がっている。同国は世界最大の鶏肉供給国。米 国などで発生した鳥インフルエンザも鶏肉の輸出量に影響を及ぼしており、禁輸措置が続けば世界的な鶏肉の供給不足につながる恐れがある。  輸出の40%占める  ブラジルの大手食肉加工会社の一部が製造する食品の安全性に関して取り調べが進められる中で、スキャンダル発覚を受けて 鶏肉輸入国は直ちに輸入規制に踏み切った。香港...
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ブラジル問題業者の鶏肉364t 国内在庫分 - 03月24日(金)17:17 

ブラジルの食肉加工業者が衛生基準を満たさない食肉や加工品を販売していた問題で、問題のある21社のうち1社から日本国...
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腐った肉の流通で業者摘発、各国が輸入停止 ブラジル - 03月23日(木)13:45 

ブラジルで検査官を買収して腐った肉やサルモネラ菌に汚染された肉を流通させていたとされる業者が摘発され、日本や中国、メキシコ、チリ、欧州連合(EU)などが相次いでブラジルからの食肉輸入を規制する措置を講じている。 この事件ではブラジルの複数の食肉加工業者が検査官に賄賂を渡して腐った肉などを認可させていたとして、警察が17日に大がかりな捜索を行っていた。 事態の発覚を受けてブラジル政府は食肉加工場...
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【グルメ】中国、エジプト、チリ ブラジル産食肉の輸入禁止解除を決定 日本やEUは禁止のまま - 03月26日(日)20:34 

食肉不正問題が発覚したブラジルは25日、主要な食肉輸出市場である中国とエジプト、チリの3か国がブラジル産食肉の輸入禁止の解除を決めたことから、信頼回復に向け大きく前進した。 3か国はブラジルの食肉不正問題の発覚を受けて先週初めに同国からの食肉輸入を全面的に禁止する措置を取っていたが、ブラジルで現在も捜査中の21の食肉加工工場の製品を除く全製品の輸入を再開すると発表した。 ブラジルのブライロ・マッジ(Blairo Maggi)農牧・食料供給相は中国の決定について「ブラジルの衛生管理制度の厳格さと質を証明するもの...
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ブラジル食肉不正問題、加工会社3社にリコール命令 - 03月25日(土)16:33 

【3月25日 AFP】ブラジルの国家消費者局は24日、同国の経済に打撃を与えている食肉不正問題に関わったとされる国内の食肉加工会社3社の製品のリコール(回収)を命じた。≫続きを読む
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【食の安全】ブラジル問題業者の国内在庫、鶏肉364t - 03月24日(金)18:16 

http://jp.reuters.com/article/idJP2017032401001686  ブラジルの食肉加工業者が衛生基準を満たさない食肉や加工品を販売していた問題で、 問題のある21社のうち1社から日本国内に輸入した鶏肉で、在庫として確認できたのは現時点で364トンだったことが24日、 厚生労働省への取材で分かった。同省は全国の検疫所に対し、この分の販売見合わせを業者に指導するよう求める通知を出した。  厚労省によると、ブラジル国内で賞味期限切れなどをごまかし、国内外で販売していたとして、 ブラジル当局の強制捜査対象となった...
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ブラジル食肉不正事件、JBSが大半の牛肉工場で操業停止 - 03月24日(金)11:05 

[サンパウロ 23日 ロイター] - ブラジル食肉加工大手JBSは23日、36カ所の牛肉工場のうち33カ所の操業を停止したと発表した。
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【国際】ブラジルの食肉問題 発がん性物質も使用か - 03月22日(水)21:44 

 ブラジルの食肉加工業者21社が、衛生基準を満たさない食肉を販売したとされる問題で、各国に影響が広がっている。中国などがブラジル産食肉の輸入を停止したほか、日本も検疫の段階でこの21社の鶏肉などについて、とめおく措置を取っている。  ブラジル警察によると、食肉加工業者21社は、政府の検査官に賄賂を払って検査を免れ衛生基準を満たさない食肉や加工品を販売したとみられている。警察は家宅捜索の結果、検査官と業者ら38人を拘束し調べている。  21社は、鶏肉や牛肉、豚肉などを扱っていて、このうちの1社...
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