「陳建一」とは?

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陳 建一(ちん けんいち、本名:東 建一(あずま けんいち)、1956年1月5日 - )は、中華料理四川料理)の料理人・調理師週刊大衆 2012年6月25日号 「人間力・陳建一」 82-83頁。一部では陳健一という表記もあるが、これは誤り。

東京都生まれ。四川料理の第一人者である父陳建民と日本人の母の間に生まれる。父は結婚後日本へ帰化済みだったので、建一の国籍は日本。中国系日本人2世。息子陳建太郎も料理人。

東京中華学校玉川大学文学部英米文学科卒業後、父建民の元で本格的に四川料理の修行をする。現在、四川飯店グループオーナーシェフとして後進の指導にあたる。

来歴

1993年から1999年にフジテレビ系列で放送された、料理の鉄人の中華の鉄人として名を馳せた。コスチュームは黄色。登場シーンでは、片手に中華...

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