「豚肉」とは?

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時間を無駄にしない。具だくさんの豚汁を人の半分の時間で作る技 - 01月18日(木)02:30 

この時期いただく具だくさんの豚汁は、もうそれだけでおかずのひとつにカウントできる、食卓の強い味方になってくれますよね。とは言え「具だくさん」となると、手間がかかってしまうというのも事実。どうにかならないものでしょうか。今回の無料メルマガ『独身男性が自分で作る簡単! 腹いっぱい! ガッツリレシピ』では著者でプロの料理人・gatugatu佐藤さんが、そんな豚汁を「これまでの半分の時間」で作る方法伝授しています。 汁からはみ出す!具材ガッツリ豚汁 佐藤です。私は、猛烈に豚汁が食べたくなるときがあります。たっぷりの野菜と豚肉と味噌が同時に口に入ったときの、あの何ともいえないハーモニーがたまりません。根菜などの野菜に豚肉の脂と味噌の旨味。豚汁だけが出せる絶妙の「味バランス」。口の中にさらにごはんを詰め込みたくなります。 なので、2ヶ月に一回くらいは「豚汁」を作ります。「豚汁」を作るときは普通の味噌汁を作る時より具材を2倍以上に増やします。大阪で修行中、ある安い定食屋さんで毎朝食べていた、具だくさん過ぎる豚汁のボリューム感が忘れられず、家でも再現したくなるのです。 そういった料理は、ボリューム感があって食べ応えがあるのですが、「作る」時のことを考えると少し面倒になります。具材の種類が増えれば「切る」作業も増える。ここが、面倒に感じるところです…。 ですが、ちょっと考え方を変えると、それほど面倒...more
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俺「肉まんじゃん」大阪人「豚まんやん」俺「肉まんでしょ?」大阪人「豚まんやて!」 - 01月17日(水)18:37  news

豚肉ほろっ!ファミマ「炭火焼豚カルビまん(ネギ塩だれ)」が何個でもいけちゃうウマさ https://entabe.jp/21738/family-mart-sumibiyakibutakarubiman-negishiodare ...
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いま話題のパスタ「ペペたま」ってなに? クックパッドで注目のキーワード - 01月17日(水)16:30 

今晩のお料理はなにを作ろう? そんな主婦のお悩みは、インターネットで解決できるようになった時代。食やお料理にまつわるサイトには、たくさんのレシピがあふれ、参考にされています。 【写真を見る】再現!ぺぺたま(卵とニンニクのパスタ)/写真:☆ミキンコ☆さん(fromクックパッド) 日本最大の料理レシピサービスでおなじみ「クックパッド」では、今どんな料理に注目が集まっているのでしょうか? そこで直近1週間に「クックパッド」で検索されたキーワードから急上昇したものをピックアップ。キーワードに関連した人気レシピと合わせて紹介します!   ■ 大みそかに食べる?それとも年明け?年越しめん 12月29日(金)~1月4日(木)の間はずっと、「年越しそば/うどん」が検索キーワード上位をキープしていました。 一年を締めくくる食事として、大晦日にそばを食べる風習が全国にあります。地域によっては、年明けに食べるというところもあるようですね。商家では毎月末に「晦日そば」を食べる習慣があり、それが12月末だけに残り広まったという説もあります。また、うどんが盛んな小麦の産地では、「年越しそば」ではなく「年越しうどん」が食べられているようです。 年越しにめんを食べる理由としては、細長いめんにあやかり延命長寿を願う説や、切れやすいことからその年の苦労や災難を切り捨ててしまおうという説などがあります。古くからそばやう...more
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乾燥肌対策のために必要な栄養素とは? - 01月17日(水)15:00 

◆ビタミン、ミネラルの摂取乾燥肌の原因は、加齢、紫外線のダメージ、睡眠不足、偏った栄養バランスの食事などさまざまあります。その中でも特に気をつけて欲しいことが食生活です。肌に存在する保湿成分は、細胞間脂質が80%、天然保湿因子が18%、皮脂が2%を担っています。細胞間脂質と天然保湿因子はターンオーバーの過程で生まれます。ターンオーバーには栄養素が必要です。そのため、食生活が肌に大きな影響を与えるのです。肌に関与しているミネラルはさまざまありますが、重要となるものが亜鉛です。亜鉛は体内の300以上の酵素の働きに関与していて、肌の細胞分裂にも必要です。普段の食生活では不足しやすい傾向があります。特に、アルコールの摂取、喫煙、ベジタリアン、無理なダイエットでは不足をします。アルコールを摂取したりタバコを吸っていると、解毒のために亜鉛が消費されます。野菜や穀物など植物性の食品で亜鉛が多いものは少なく、また無理なダイエットは食べる量が少ないため不足しやすいです。亜鉛が多い食べものは、牡蠣、カシューナッツ、ごま、卵などです。ビタミンCと一緒に摂取をすると吸収がよくなります。他にも乾燥肌改善のために重要な栄養素があります。ビタミンAは皮膚や粘膜を健康に保つ栄養素です。うなぎ、卵黄、バターなどに多く含まれています。プロビタミンAといわれるカロテンから体内で作ることもできます。カロテンは緑黄色野菜に...more
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すた丼×広島風お好み焼きがまさかのコラボ!? 新感覚ソースで食べる「ご当地すた丼」第4弾が全国発売中 - 01月17日(水)11:15 

2018年1月11日(木)より、丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」の人気シリーズとなりつつある「"ご当地"すた丼」の第4弾として、「広島風お好み焼きすた丼」が全国の店舗(一部店舗除く)にて販売開始されています。 【ギャラリー】「広島風お好み焼きすた丼」を写真で見る 今回発売された「"ご当地"すた丼」第4弾では、広島県の人気グルメ『広島風お好み焼き』をクローズアップした"新感覚の美味しさ"の「広島風お好み焼きすた丼」が登場! 茶碗約3杯分のご飯の上に「広島風お好み焼き」の具材の特徴である「もやし」と、すた丼屋特製ダレを絡めた厚切りの「豚バラ肉」が盛り付けられ、その上に「天かす」「青のり」がトッピングされています。 本場広島のお好み焼きに倣い、具材は混ぜ合わせずに重ね、紅生姜は付けず、別添えの"マヨネーズ"を付けて提供してくれます。 豚肉に絡まる濃厚なタレは、コクのある甘さが特徴で、広島でのシェア率が高い「オタフクソース」に、「秘伝のニンニク醤油ダレ」、さらに「おろしニンニク」を加えてパンチを効かせた新感覚のソースに仕上げられています。 このニンニクたっぷりの特製ダレと白米がマッチする“新感覚の美味しさ”は、他では味わえない逸品となっています! 【「広島風お好み焼きすた丼」商品概要】 ●販売価格:並 880円 / ミニ丼 730円 (マヨネーズ[別添え]・味...more
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豚肉ほろっ!ファミマ「炭火焼豚カルビまん(ネギ塩だれ)」が何個でもいけちゃうウマさ - 01月18日(木)00:30 

ファミリーマート各店(一部の店舗をのぞく)で、「炭火焼豚カルビまん(ネギ塩だれ)」が販売されています。価格は198円(税込)。数量限定。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 これは、炭火でじっくり焼いた豚肉が包まれた中華まん。特製のネギ塩ダレが絡めてあります。 ふたつに割るとほろっと崩れる豚肉。ふかふかの生地に肉の旨みが合わさって、何個でもいけちゃいそうなおいしさに!口の中にふわりと広がるネギ塩だれの風味が◎。 しかし、これで約200円は少々お高い印象。食欲をそそる味のため食べ終わってから物足りなさが残ります。もうちょっと具が多ければ文句なしなんだけどな…。 とはいえ、具のおいしさは確か!ネギ塩豚カルビ好きならぜひ試して欲しい一品です。ちょっと小腹を満たしたい時におすすめ♪見かけたらゲットして!【関連記事】・【実食】わーい!おーいしー!ファミマ「じゃぱりまん」2種を食べて、君もフレンズの仲間入り・ミニストップに「ベルギーチョコまん」今年も!ビターなチョコ×オレンジピールの大人味・ローソンに「からあげクンまん」が帰ってきた!つぶらな瞳で酉年をお見送り・けものフレンズファン待望!?ファミマに「じゃぱりまん チョコ(ラム酒風味)」「同チーズカレー」
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豚肉ほろっ!ファミマ「炭火焼豚カルビまん(ネギ塩だれ)」が何個でもいけちゃうウマさ - 01月17日(水)18:30 

ファミマ「炭火焼豚カルビまん(ネギ塩だれ)」を実食レビュー!
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シャキシャキでジューシー! 失敗しらずの「豚肉のれんこんはさみ焼」 - 01月17日(水)16:30 

ほかにも「肉のおかず」レシピをチェック! シャキシャキ食感のれんこんに、ジューシーな肉だねをはさんだ「豚肉のれんこんはさみ焼き」。ご飯が進む甘辛の照り焼き味は、冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりの一品です。 「はさみ焼きにすると、肉が生焼けになりそうで心配」という人も、ご安心を。水を加えて蒸し焼きにすることで、生焼けを防止。お肉もふっくらジューシーに仕上がります。   ■ ◆豚肉のれんこんはさみ焼き 【材料】(2人分) 肉だね(豚ひき肉 200g、おろししょうが 大さじ1、長ねぎのみじん切り 10cm分、しょうゆ 小さじ1、こしょう 少々)、かぼちゃ 小1/8個(150g)、れんこん 6cm(約250g)、白いりごま 少々、合わせ調味料(しょうゆ 大さじ1と1/3、砂糖、みりん 各大さじ1)、小麦粉、サラダ油 【作り方】 (1)かぼちゃは縦5mm厚さのくし形に切って横半分に切る。れんこんは12枚の輪切りにし、両面に小麦粉大さじ2~3をまぶす。   (2)ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜて6等分する。れんこんを2枚1組にして肉だねをはさみ、穴にもしっかり詰める。 (3)大きめのフライパンに油大さじ1を熱し、2とかぼちゃを並べ入れる。約3分焼き、それぞれにこんがりと焼き色がついたら上下を返してさらに約2分焼く。水大さじ2を加えてふたをし、約2分蒸し焼きにし...more
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『ローソン・今週の新商品』ゴーゴーカレーのカレーヌードルが登場!からあげクンの新味も発売 - 01月17日(水)12:14 

『ローソンの今週の新商品』から注目フードをピックアップ。2018年1月16日(火)から順次発売の商品として、ゴーゴーカレーとコラボしたカレーヌードルやKiriのクリームチーズアイス新味が登場。からあげクンの新味も気になる。     まずはコラボ商品をご紹介     ■東洋水産 ゴーゴーカレー カレーヌードル  216円(税込) ■販売地域 全国 ■商品概要 滑らかでコシのある太麺に、ポークエキスをベースに、野菜等のうまみをきかせた「ゴーゴーカレー」の味をイメージした、色の濃いカレー味スープのヌードル。具材は、味付豚肉、キャベツを使用。 ローソン限定販売。 ■ロッテ 濃厚クリームチーズアイス きなこ黒みつ 120ml  248円(税込) ■販売地域 全国 ■商品概要 「Kiri」クリームチーズアイスを使用した濃厚なチーズアイスに、きなこチーズアイスを重ね、間に黒みつソースを入れた。 からあげクンの新味が登場   ■からあげクン炙り明太子味  216円(税込) ■販売地域 全国 ■商品概要 博多の『かねふく』の明太子を使用。炙った香ばしい香りとピリ辛が後を引く味わい。 でか焼鳥の新味ぞくぞく   ■でか焼鳥 ももタレ  127円(税込) ■販売地域 全国 ...more
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『セブン-イレブン・今週の新商品』ざくざく食感チョコミントシューが全国販売  - 01月17日(水)11:09 

『セブン-イレブンの今週の新商品』から注目フードをピックアップ。1月16日(火)から順次発売される商品は、ざくざく食感チョコミントシューが全国展開。地域限定商品は、特色を反映したものがぞくぞく。   ■ざくざく食感チョコミントシュー 139円(税込150円) ■販売地域 全国 ■商品概要 チョコミントを詰めた、ざくざく食感のシュークリーム。シュー生地は、ココアクッキー生地を乗せたココアシュー生地にチョコをコーティングして、ざくざく食感に仕上げた。チョコミントクリームが爽やかな味わい。 ここから地域限定の商品のコーナー! ■【北海道】1日分の野菜を食べるちゃんぽん(熟成麺) 462円(税込498円) ■販売地域 北海道一部 ■商品概要 1日に必要な野菜を摂取できる、ちゃんぽん。しっかり炒め煮込んだうま味のある野菜、コシのある熟成麺、まろやかでコクのある白湯スープを組み合わせた。もやし、キャベツ、にんじん、きくらげ、かまぼこ、コーン、青ねぎを彩りよく盛り付け。 ■【北海道】期間限定雪の下キャベツのコールスローサラダ 184円(税込198円) ■販売地域 北海道 ■商品概要 北海道の原料である雪の下キャベツを使った具材感のあるコールスローサラダが期間限定で登場。このキャベツは通常のキャベツより甘みがあるのが特長。 ■【北海道】期間限定野菜スティ...more
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Wikipedia

豚肉(ぶたにく)とは、豚のポーク()とも呼ばれる。食肉にされる。日本においては、地域によらず平均的に食べられている。全国消費実態調査 生精肉の各地域一世帯あたり支出額 2004年

日本での歴史

日本では弥生時代の遺跡から出土し当初イノシシと思われていた骨が豚の骨と判明した。古墳時代の遺跡からも豚の骨は出土している。日本書紀万葉集(萬葉集)、古事記に猪飼、猪甘、猪養などという言葉があり(「猪」は中国ではブタのことを指す)、その当時は日本でも豚の飼育が行われていたことが窺える。

その後、675年に最初の肉食禁止令が出され、天武天皇5年4月1日から9月30日までの間、稚魚の保護と五畜(ウシウマニホンザルニワトリイヌ)...

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