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銀座に登場したグローサラント型のオリーブオイル専門店で、ヨーロッパの食文化を体感! - 05月08日(火)12:25 

今年1月、銀座にオープンしたオリーブオイル専門店OLIVIER&CO GINZAは、最近話題のグローサラント型店舗。オリーブオイルの新しい使い方を学ぶことができる上、珍しいアイテムも購入できると注目を集めている。その魅力を取材してきた。 【写真を見る】パリ、マレ地区にあるOLIVIERS&COの本店。フランス全土に店舗展開している。この店のオリーブオイルは、パリの三ツ星シェフも御用達 ■ グローサラントで、ヨーロッパの食文化に触れる 情報通のグルメの間ですでに話題沸騰中の「グローサラント」。食品スーパーを意味する「グロサリー」と「レストラン」とを掛け合わせた造語で、すでに欧米ではポピュラーな業態だ。レストランで食事を楽しんだら、メニューに使われている食材をスーパーで購入。家で作ってまた味わう…という新しい循環型の消費スタイルを提案している。 フランスからやってきたオリーブオイル専門店OLIVIERS&CO GINZAも、レストランを併設するグローサラント。フランス、スペイン、イタリアなどの高品質なオリーブオイルを中心に、ビネガー、ペースト、パスタソース、塩など、同店がプロデュースするこだわりの食材を約60種類販売する。そして、そのほとんどのアイテムを試食することができるのだ。 ■ レストランでも、オイルやビネガーを好きなだけ試すことができる! 店内にはこぢんまりとしたレストランスペ...more
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