「秋刀魚」とは?

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不漁なんの 秋味お届け サンマ収獲祭にぎわう - 09月25日(月)06:05 

全国有数のサンマの水揚げを誇る宮城県女川町で24日、「おながわ秋刀魚(さんま)収獲祭2017」(女川魚市場買受人協同組合主催)が開かれ、県内外から訪れた約2万5000人が旬の味覚を楽しんだ。 サンマの
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やっぱり秋は最高! 美味しい食材たっぷりの「秋のうまいもんフェア」 - 09月23日(土)15:57 

シティプラザ大阪(大阪市中央区本町橋2-31)2階の宴会場では2017年9月28日から10月1日まで、「秋のうまいもんフェア」が開催されます。 バラエティー豊かな料理が勢揃い 2008年以来、毎年夏に開催されていた同フェアが、装いも新たに美味しい食材が満載の秋に開催。「松茸土瓶蒸し」、「近江牛ステーキ」、「戻り鰹叩き」、「秋刀魚塩焼」など、さまざまな美味しい食材を使用したバラエティー豊かな料理が勢揃いします。また"柿でハロウィン"を提案する和歌山県産柿を使用した「柿カレー」など、ちょっと変わった柿メニューも登場します。 料金は120分制で7700円(前売7200円)で、10月1日のみ6500円(前売6000円/アルコール代別途)。前売券は9月27日まで販売。開催時間は18時~21時(10月1日のみ11時30分~14時30分)。要予約。受付は開場30分前。 あのサラベスが「飲み放題」実施! 1200円でスパークリングワイン好きなだけ お寿司ぜーんぶ90円! スシロー全店で「90円祭」始まるぞ~! ...more
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「厚切りサーロインステーキ」が食べ放題!無花果や秋刀魚、秋茄子など“実りの秋”を絶品ステーキとともに堪能。『esオータムプラン』スタート! - 09月22日(金)15:30 

[DDホールディングス] ジューシーな「厚切りサーロインステーキ」が食べ放題! esでは季節ごとにシーズナルな食材を使ったプランを提供しております。10/1(日)からは秋の食材を使った「オータムプラン」がスタート。7品のコースを...
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渋谷のビル屋上で昼飲み&手ぶらBBQ!飲み放題付き4000円で10月から期間限定スタート - 09月21日(木)17:35 

渋谷駅から徒歩3分の立地にあるレストラン「神南軒」にて、ルーフトップテラスで昼から気軽にサンマやきのこなどの秋の味覚が楽しめる手ぶらBBQプランが、10月1日(日)より期間限定で開催されます。 【ギャラリー】秋の味覚満載のメニューを写真で見る 渋谷公園通り「神南軒」屋上で、昼からBBQがスタート 一人あたり2500円のミニマムプランを注文すれば、フードやドリンクの持ち込みも可。もちろん飲み放題コースもあります。集まりやすくて、前後に買い物したり映画に行ったり、昼から呑む会や合コンなど、気軽にいろいろ使えます! <メニュー> サンマをはじめ秋の味覚も楽しめます! 秋の手ぶらBBQセット 2,500円 <BBQセット> ・牛ハラミ ・スパイシーチキン ・秋刀魚 ・いろいろ野菜 ・ソーセージ きのこと茄子のホイル焼き トルティーヤピザ 枝豆 完全予約制。4名様より受付。 追加単品オーダーも可能。 3時間飲み放題プラン 1,500円 ※小学生以下 無料 ・生ビール ・赤白10種類ワインブッフェ ・カクテル各種 ・ソフトドリンク各種 ドリンク・フードの持ち込みOK!お好みのドリンクとおつまみやお菓子を持ち込めます。 ※生物、生肉など加熱が必要な食材は除きます。 <同店の特徴> ◆ドリンク・フード 持ち込みOK!◆ ドリンクの持ち込みはもちろん、お好みの食材も持ち込...more
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炊き込みご飯や混ぜご飯、おこわの違いって知ってる?旬の栗やさつま芋でおいしいご飯 - 09月20日(水)07:00 

涼しくなってきて過ごしやすい時期を向かえ、新米のおいしい季節!炊きたてはみずみずしく粘りもあり、何とも言えないおいしさですね!旬の食材と合わせて、炊き込みご飯や混ぜご飯、おこわにしてもまた格別ですよね♪「炊き込みご飯や混ぜご飯、おこわの違いって知ってる?旬の栗やさつま芋でおいしいご飯」のレシピリンク付きの記事を見るただ、見た目があまり変わらないのが「炊き込みご飯」と「混ぜご飯」、「おこわ」。今回その違いをご紹介していきます。そもそもその違いって何?「炊き込みご飯」とは、ごはんを炊くときに、だしや調味料、具材をお米と一緒に炊いたものを言います。具材はお好みで、魚に肉、旬の野菜などを一緒に炊きこむことによって、香りやおいしさが、お米にしみ込みます。加薬ご飯ともよぶ地域も。「混ぜご飯」は、炊きあがったごはんに、味を入れた具材を混ぜ合わせる料理です。鶏肉ときのこを甘辛く煮詰めてご飯と混ぜたり、炒めたカブの葉とじゃこ、青じそを千切りにして梅肉と合わせたりすると、こちらも家にある食材で楽しめますね♪「炊き込みご飯」と「混ぜご飯」は白米(うるち米)で作りますが、現在はもち米を蒸してつくったものを「おこわ」と言っています。もち米新米もやはり秋。餅の原料でもあり、あの独特のもっちりとした粘りはおいしいですね!あずきを混ぜて蒸しあげたお赤飯もおこわの一種。他に栗やさつまいもなどと蒸しあげるのも、ごぼう...more
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宮城・女川:「これがなきゃ秋が来ない」と秋刀魚収穫祭 - 09月24日(日)19:45 

 全国屈指のサンマの水揚げを誇る宮城県女川町で24日、「おながわ秋刀魚(さんま)収穫祭」があった。不漁が続く中、1万匹の炭火焼きが無料で振る舞われ、秋晴れの下、多くの来場者が旬の味を堪能した。
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デザートはレコード!?ディズニーホテルで心躍るハロウィーンディナー - 09月23日(土)12:00 

ディズニーアンバサダーホテルでは、東京ディズニーランドで開催中のスペシャルイベント「ディズニー・ハロウィーン」にちなんだメニューを、10月31日(火)まで提供中だ。 【写真を見る】「“ディズニー・ハロウィーン”エンパイアディナー」(1万円)の前菜、メイン、デザートをチェック!/(C)Disney 今回紹介するのは、カリフォルニア料理レストラン「エンパイア・グリル」で味わえる「“ディズニー・ハロウィーン”エンパイアディナー」(1万円)。今回は全5品のコースの中から、前菜、メイン、デザートの3品を記者が実食してみた。 「秋刀魚のテリーヌとハーブマリネ タプナードとシードルヴィネグレット」は、秋の味覚が織り成す、和洋折衷のハーモニーが絶妙な一皿。脂が乗ったサンマや長ナスに、豊かな甘味を持つ「バターナッツ・スクワッシュ」カボチャを合わせ、そこにガリが和の要素をプラス。これらの素材をリンゴの酸味がさっぱりとまとめ上げる。 メインは「マンガリッツァポークのローストとチリメンキャベツのブレゼ 豚足のカイエットと共に」。ハンガリーの国宝豚「マンガリッツァポーク」は、世界一脂肪が多い豚として知られ、霜降り牛を思わせる甘味が特徴。決してしつこくなく、上品で繊細な旨味を堪能できる。 同じ皿に添えられた「豚足のカイエット」は、口の中でゼラチン質がとろけ、どこまでも濃厚な味わいだ。なお、メインは同メニューの...more
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サンマの町の心意気 炭火焼き1万匹振る舞う 女川で20回目「収獲祭」 - 09月22日(金)09:17 

全国有数のサンマの水揚げを誇る宮城県女川町で24日、「おながわ秋刀魚(さんま)収獲祭2017」(女川魚市場買受人協同組合主催)が開かれる。サンマの不漁で各地の祭りに影響が及ぶ中、東日本大震災からの復興
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視聴者投票No.1に輝いた店が「秋」をテーマに番組のための新メニューを創作 - 09月21日(木)07:50 

テレビ静岡で毎週土曜夜6:30~放送されている「くさデカ」。9月23日(土)は、過去の放送で視聴者投票No.1に輝いた店のみが登場する“頂上決戦”の第4弾として、中華部門において過去1位を獲得した6店が登場。「秋」をテーマに、番組のためにスペシャルな新メニューが登場。どんな“自慢のアレ”が出来上がるのか? 平畠啓史とトータルテンボスが徹底捜査する。 まず平畠は静岡市内へ。最高級のオイスターソースを使い、コショウと唐辛子でピリ辛に仕上げた「秋茄子と銀杏のオイスターソースピリ辛炒め」や中華料理では珍しい食材のサンマを使用した「秋刀魚と秋の味覚のスパイシーパウダー炒め」を堪能。また、新清水駅前の店では秋の味覚・きのこを使用した「季節のきのこのあんかけ石焼チャーハン」をいただく。熱々の石焼皿の上に盛り付けられたパラパラの玉子チャーハンの上には、エリンギ・シイタケ・キクラゲなどのたっぷりのきのこに、豚肉やチンゲンサイ、さらにはカニが入った具だくさんのあんがかかっている。鶏ガラベースのあんは優しい味で飽きがこず、また石焼皿でできた香ばしいおこげをいただくのも楽しみのひとつ。 一方のトータルテンボスは、静岡県東部地区へ。秋鮭をカラッと揚げ、チーズ入り特製マヨネーズソースで炒めた「秋鮭のマヨネーズソース炒めセット」や、パンチが効いた味の後に優しい味が口の中に広がる「秋のスタミナ塩担々麺」をいただく...more
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さんまも楽しめる秋のBBQは「神南軒」で決まり - 09月19日(火)18:25 

渋谷駅から徒歩3分の立地にあるレストラン「神南軒」はルーフトップテラスで、 昼から気軽にサンマやきのこなどの秋の味覚が楽しめる手ぶらBBQプランを、 10月1日(日)より期間限定で開催する。 【写真を見る】秋らしいさんまが楽しめるBBQ 渋谷公園通り「神南軒」屋上で、昼からBBQがたのしめる。料理はミニマムプラン(一人あたり2500円)を注文して頂けば、フードやドリンクの持ち込みも可。また飲み放題コースも利用可能。お勧めの秋の手ぶらBBQメニュー(2500円)は牛ハラミ・スパイシーチキン・秋刀魚・いろいろ野菜・ソーセージ・きのこと茄子のホイル焼き・トルティーヤピザ ・枝豆など旬の味覚が詰まったセットだ。 これからの涼しくて過ごしやすい季節に、便利な立地のレストラン「神南軒」で昼飲みを楽しんでみては。【ウォーカープラス編集部/モリオカユカ】 【関連記事】 ・リニューアルした「午後の紅茶ティーラテ」は濃厚な茶葉の風味が味わえる逸品 ・“パリピ味とヤバ味!?”ヤバTプロデュースの怪しすぎるガムが発売!私物プレゼントも ・土屋太鳳監修の「雪見だいふく」アレンジレシピを動画でチェックしよう ・女子必食!今年のトレンド鍋、「アーモンドミルク鍋」とは?
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