「発酵バター」とは?

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ハーゲンダッツ華もち新作が幸せしかない…!ほっくり甘い「栗あずき」と華やかなソースとろける「桜もち」 - 02月25日(日)22:00 

ハーゲンダッツ『華もち』シリーズから、「栗あずき」と「桜あん」が2月27日より期間限定で販売されます。想定価格は各324円(税込)。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 2015年に登場して以来、大好評の華もちシリーズ。今回発売される2種は見た目や素材にこだわりぬき、今までの華もちよりもさらに“手の込んだ和スイーツ”に進化しているそう。期待の新作、ひとあし先に食べてみました。 栗あずき 小豆アイスクリームに栗ソースを合わせ、もちをトッピング。さらに栗の粒を混ぜ込んだ粒あんをかけて仕上げられています。 たっぷりの粒あんはふっくらほくほく。コリッとした食感の残った栗や、やわらかなもちと相まってまるで栗ぜんざいみたい!いろいろな食感が重なり合いながら、豊かな甘みを広げていきます。 小豆アイスには隠し味として黒糖を使用。小豆の風味の中にコクを感じるふくよかな味わい。ハーゲンダッツらしいなめらかな口どけとともに、和のおいしさが楽しめます。 中の栗ソースは栗そのものをすりつぶしたような仕上がり。粒あんやアイスになじみつつもしっかり存在を主張してきます。それぞれの素材がおいしいので、どこを食べても満足度が高い! 桜あん 春の和菓子として人気の“桜もち”の味わいを再現。ミルクと桜の葉パウダーを合わせたアイスクリームに、塩味のきいた桜あんが混ぜ合わされています。...more
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セブンの「金の食パン」、控えめに言って幸せの味。 - 02月23日(金)11:45 

「幸せの味がする」「高級な味」――。 そんな口コミでじわじわと話題になっているのが、セブン-イレブン各店で販売されている「発酵バター香る 金の食パン」です。 仏産バターを使う贅沢ぶり セブン-イレブンのプライベートブランドはいくつかありますが、中でも「セブンプレミアムゴールド」は、上質な原料を使い、こだわりの技術で作った商品を展開する最上級ブランド。"ちょっとした贅沢"を目指し、専門店に負けない本格的な味を気軽に楽しむことができる商品をラインアップしています。 そんなブランドから販売されている「金の食パン」は、フランス産の発酵バターと北海道産生クリームを使った、素材本来の香りや味わいが感じられる商品。小麦も、口溶けの良い中心部分だけを使うという徹底ぶりです。 価格は、試しやすい2枚入りが118円(厚切り2枚入りは128円)、5枚入り、6枚入りは各256円。 スーパーなどで販売されている一般的な食パンよりも少し割高ではありますが、ファンも多い商品で、SNS上では 「セブンの金の食パンはバター使用な上に耳が柔らかくて美味い」 「生地はぎゅっと詰まっていて、品のいい甘みの菓子パンという趣」 「お値段もそうやけど味も高級感ある食パンで美味しかったです これはシンプルに食べるのが1番良さそう」 「セブンの金の食パン、すごい......高級な味がする。極めて明白に...more
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自分へのご褒美にオトナのクレープはいかが?「トリートマイセルフ」のプレミアムクレープ - 02月19日(月)15:00 

店名に「頑張った自分へのご褒美」という思いを込めた「トリートマイセルフ」。コチラで人気を誇るのは、上品で甘すぎない大人のためのクレープ。発酵バターを贅沢に使用し、生地にアーモンドを混ぜることで、香ばしくもっちりとした食感に。程よい塩味がクセになるそば粉で作ったガレットもオススメ。<※情報は、京阪神ときめき煩悩スイーツより> 【写真を見る】素材の味と香りのいいそば粉を使った「ガレット」(750円)/トリートマイセルフ ■ めくるめく美味なる渦巻 濃厚なバタークリームが絶品の「RAISIN&BUTTER」(650円・左)、ラズベリーが華やかな一番人気の「CARAMEL&CHEESE」(600円・右)。 素材の味と香りのいいそば粉を使った「ガレット」(750円)はヘルシーな食事として人気。 店内の壁にはメッセージが書いてあり、クレープを持ってSNSにアップする人続出。 地下鉄四ツ橋駅すぐ。白と青のシマシマが目印。 【CAFE DATA/席数:6席(カウンター6席) ドリンク:コーヒー(300円)など約5種 フード:ガレット(750円)など約2種 スイーツ:クレープ(550円~)など約6種 たばこ:禁煙】 ■トリートマイセルフ<住所:大阪市西区北堀江1-3-9 電話:06-6563-9213 時間:11:45~19:00 休み:不定休 駐車場:なし 交通:地下鉄四ツ橋駅より徒歩1分>【関西...more
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待ち遠しい!ハーゲンダッツ新作「キャラメルバナナ」春夏限定で--キャラメルアイスにバナナソースをイン - 02月15日(木)17:35 

ハーゲンダッツ ミニカップの新作「キャラメルバナナ」が、4月10日より期間限定で販売されます。想定価格は294円(税込)。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 これは、キャラメルアイスクリームにバナナソースが混ぜ合わされたもの。キャラメルアイスは濃厚でコクがあり、甘さとほろ苦さが絶妙なバランス。バナナソースは、バナナ本来の芳醇な味わいがぎゅっと凝縮されているそう。 フレッシュ感のあるバナナソースがキャラメルの豊かな風味を引き立てる、すっきりとしたあと味が楽しめるそうです。【関連記事】・発酵バターふわりと香るハーゲンダッツ「ストロベリーホワイトチョコ」--ミルキーで甘酸っぱい春の味・ハーゲンダッツクリスピーサンドに新作「3種ベリーのレアチーズ」--ベリーとビーツのウエハースでサンド!・【やったー!】ハーゲンダッツ華もちに新作「栗あずき」と「桜あん」--とろ~りおもちとアイスのハーモニー・セブンでアイスがお得!年末年始限定、10%引きセール
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ファミマにフランス産発酵バターを使ったケーキ2種!「バターケーキ」と「ふんわりケーキ」、どっちがお好き? - 02月14日(水)14:30 

ファミリーマートの各店で、『発酵バター香る』新作ケーキ2種が登場。「バターケーキラム酒風味」と「ふんわりケーキ」がそれぞれ2月13日より販売されています(一部の地域・店舗をのぞく)。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 発酵バター香るバターケーキラム酒風味は、フランス産発酵バターを使ったバターケーキ。洋酒(ラム酒)が香る仕上がりです。アルコール分1%未満。価格は178円(税込、以下同じ)。 一方、発酵バター香るふんわりケーキは、フランス産発酵バターの風味とコクが感じられる、ふんわりと焼き上げられた食感のいいケーキ。価格は同じく178円です。【関連記事】・編集部が実食レビュー!今週の新作コンビニスイーツ、特においしかったのは?【2月20~24日】・台湾発パイナップルケーキ専門店「サニーヒルズ」が有楽町マルイに!--甘くみずみずしい味わいを・夏だって「もちもち」したい!コンビニ“もちもちスイーツ”まとめ--もち食感ロール、もっちさんど、しろもこ…など・これ優秀~!「ネコ印コーヒーカフェオレベース」ほか、ミンネで買える“フード”売れ筋ランキング
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行列もナットク!ふわもち絶品パンが味わえる名店「zacro」実食レポート - 02月23日(金)17:15 

冬晴れの土曜日、「美味しい魚が食べたい」という主人の希望で三浦半島までドライブ。こちら方面で評判が高く、数年前から行きたいリストに入れていた「zacro」さんに立ち寄ってもらいました♪ 幸せクロワッサンに出会った! 元ドミニク・サブロン統括シェフの新店・神楽坂「パン・デ・フィロゾフ」 “横須賀市ハイランド”という日本で初めてのカタカナ住所の住宅地にあります。一番近い京浜急行久里浜線YRP野比駅からも1キロ以上あるので、公共交通機関利用の方は久里浜駅からバスに乗ってください(HPに詳細あり)。 私たちはお店から1ブロック離れた場所にある第2駐車場にタイミングよく停められましたが、お店の前には警備員が立っていて路上駐車しないよう交通整理されていました。 住宅が並んでいる場所にご自宅を店舗にされているような感じでお店はありますが、警備員さんと、この赤い看板でお店の場所がわかりました。 お店の入口前には「路上駐車がひどいとお店を移転しなければならなくなりますので ご協力よろしくお願いします」と張り紙があり、時間帯によっては相当混雑するのでしょう。 駐車場問題は人気のパン屋さんには付き物で、長くその場所で営業してもらうためには、パンを愛する私たちがマナーを守らなければいけないといつも思っています。 外からは店内がよく見えませんが、ドアを開けるとお客様で溢れかえっていたのでしばら...more
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写真映えするプレートにふわっふわのフレトーが!「French Market」のスフレ パンペルデュ - 02月19日(月)16:00 

「French Market」では、木製プレートに転がる植木鉢から、サラダがフワリと流れ出る…ルックス抜群のフレンチトーストが大ブレイク。特製アパレイユをじんわり染み込ませた厚切りパンを発酵バターでカリッと焼き上げ、見た目も味もほれぼれとするできばえに。ボリューム満点でランチにもグッド。<※情報は、京阪神ときめき煩悩スイーツより> 【写真を見る】「スコーン」(1個・200円)/French Market ■ アツアツ+ふんわりフレトー 「スフレ パンペルデュ」(1300円)。ふわっふわのフレンチトーストとサラダ、スープがワンプレートに。冷めるとしぼむので、熱々のうちに召し上がれ。 「スコーン」(1個・200円)。ケーキや焼き菓子をイートインする場合は、ドリンクを注文して。 カウンター席、2人用テーブル席のほか、4人用テーブル席も。未就学児はイートイン不可。 オフィス街の一角で目をひくかわいいお店。 【CAFE DATA/席数:11席(テーブル6席、カウンター5席) ドリンク:コーヒー(500円)など約10種 フード:キーマカレー(1000円)など約2種 スイーツ:シューア ラ クレーム(300円)など約10種 たばこ:禁煙】 ■French Market(フレンチマーケット)<住所:大阪市中央区瓦町1-4-1 ノダマビル1F 電話:06-7494-9451 時間:11:00~17:...more
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バラの香りがする進化系クレープ!「ROCCA & FRIENDS CREPERIE」のデザートクレープ - 02月15日(木)18:00 

「ROCCA & FRIENDS CREPERIE」では、ローズにシトラス、トリュフなど、香りをテーマにした見目麗しいデザートクレープを提案。生地はきび糖や発酵バターなど良質の素材を使って、もちもちに焼き上げられ、見た目に引けをとらないおいしさ。毎月登場する月替りクレープも「かわいい!」と評判を呼んでいる。<※情報は、京阪神ときめき煩悩スイーツより> 【写真を見る】「イベリコ豚フランク」(1180円)/ROCCA & FRIENDS CREPERIE ■ 香りがテーマの超進化系クレープ トップに食用のバラの花びらを飾った「イスパハン」(780円・左)。隠し味にトリュフ塩を使った甘じょっぱい「高槻ブリュレ」(880・右)。 「イベリコ豚フランク」(1180円)。大きなソーセージにザワークラフト、ハーブマッシュポテトが入ったボリューム満点のデリクレープ。クレープ生地かトルティーヤが選べる。 店内には座って食べられるスペースも。紅茶やマグカップなどオリジナルグッズも販売。 阪急高槻市駅前の好立地。店頭にベンチあり。 【CAFE DATA/席数:6席(テーブル6席、スタンディング約4人) ドリンク:紅茶(S・380円)など約20種 フード:デリクレープ(880円~)約4種 スイーツ:デザートクレープ(780円~)約4種 たばこ:禁煙】 ■ROCCA & FRIENDS CREPERIE(ロ...more
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うまそ!チーズ&バターたっぷりの「横濱プレミアムチーズケーキ」、ナチュラルローソンに - 02月15日(木)14:30 

ナチュラルローソン各店で、食べきりサイズの新作チーズケーキ2種が登場。「横濱プレミアムチーズケーキ」と「果実のプレミアムチーズケーキ」が販売されています。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 横濱プレミアムチーズケーキは、きび砂糖を使ったパウンド生地に、ローストアーモンドとレーズンを混ぜ込んだチーズケーキを流し込み、シュトロイゼルをトッピングして香ばしく焼き上げたられもの。厳選されたナチュラルチーズと北海道産バターが贅沢に使われています。価格は356円(税込、以下同じ)。 一方、果実のプレミアムチーズケーキは、きび砂糖を使ったパウンド生地にレーズン入りのチーズケーキを流し込み、青森産ふじりんご、ブランデー漬けのいちじく、ラム酒漬けのチェリー、くるみをのせて焼き上げられたもの。こちらも厳選されたナチュラルチーズと北海道産バターが使われています。価格は378円。【関連記事】・ファミマに“フランス産発酵バター”を使ったケーキ2種!「バターケーキ」と「ふんわりケーキ」、どっちがお好き?・2つのケーキを1度に!タリーズ「コローレ ショコラ&フランボワーズ」にお腹も心も大満足・ミニーやアリスがケーキに!銀座コージーコーナー「<ディズニー>ガールズコレクション」がかわいい・“苺とチーズ”がテーマ!銀座コージーコーナーに「苺とピスタチオのチーズショート」など春のケーキ
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ファミマに“フランス産発酵バター”を使ったケーキ2種!「バターケーキ」と「ふんわりケーキ」、どっちがお好き? - 02月14日(水)08:30 

ファミリーマートの各店で、『発酵バター香る』新作ケーキ2種が登場。「バターケーキラム酒風味」と「ふんわりケーキ」が販売されています(一部の地域・店舗をのぞく)。
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