「滝菜月」とは?

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ふわふわ食感の「能登丼」 - 12月14日(木)12:10 

12月13日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、ふるさと納税の返礼品について特集で、「朝市さかば」(石川県輪島市)が紹介された。 新鮮な魚を使った料理が楽しめる同店の人気メニューとして紹介された「能登丼」(1,200円)は、食感にこだわった食材とフグを使ったボリュームのある丼とお味噌汁のセットだ。丼によそったご飯の上に細かく刻んだたくあんを乗せ、そこにふわふわのとろろをたっぷりとよそう。その上から、フグのぷりっとした食感を引き立たせるために湯引きしたものを甘口のタレにしっかりと絡ませたものを乗せ、大葉、山葵、そして小ネギを散らして完成する。とろろのつるっとした喉越しとフグのふわっとした身、刻んだたくあんとフグのこりっとした歯ごたえが楽しめる1品だ。さっそくいただいた滝菜月さんは、口に入れたあと思わず笑顔をこぼし「美味しい!フグの周りがふわっとしてて、中が、食感のコリっていうのが残ってて、すごい!」と絶賛していた。 ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。【関連記事】・ニュースのお店を見る:朝市さかば(ぐるなび)のお店紹介・周辺のお店を見る:七尾・和倉温泉・羽咋のお店紹介・同じジャンルのお店を見る:和食のお店紹介・ぐるなび検索:七尾・和倉温泉・羽咋×和食のお店...more
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ふっくらとしたイワシの身が味わえる「イワシのスパゲッティ」 - 12月01日(金)12:10 

11月30日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、女優さんの行きつけ店を当てるコーナーで、「ROZZO・SICILIA(ロッツォシチリア)」(東京都港区)が紹介された。 同店は、東京メトロ南北線・白金高輪駅から徒歩6分程にあるイタリアンレストラン。「魚介のリゾット」(1,800円/税抜き)や「黄ハタとアーモンドのカルパッチョ」(1,600円/税抜き)など魚介を中心としたシチリア地方の郷土料理が味わえるとあって大人の女性を中心に人気のお店なのだとか。 番組ではお店のメニューとして「イワシとウイキョウのスパゲッティ」(1,500円/税抜き)を紹介。ウイキョウは青魚の臭みを取る香草。イワシやアンチョビ・サフラン・松の実・レーズンなどを入れて作ったソースに太めのスパゲッティに絡めたお店の名物料理だ。 高橋ひとみさんが「イワシとウイキョウのスパゲッティ」を一口頂くと「本当おいしい!」とコメント。滝菜月(日本テレビアナウンサー)さんも一口頂くと「おいしい!イワシの身がふっくらしてます。やわらかくてイワシのうま味だけで本当シンプルな味付けなんですけど素材のうま味がしっかり出ています」と絶賛していた。 続いて「三崎まるいち直送・厚切りまぐろのタリアータ」(2,400円/税抜き)を紹介。三崎港で水揚げされたビンチョウマグロを分厚くカットし、表面にオリーブオイルで塗...more
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