「根菜類」とは?

関連ニュース

京都のおうちごはんはいかが?「おばんざい」で小皿晩ごはん - 04月18日(水)07:00 

おばんざいとは「京都のおうちごはんはいかが?「おばんざい」で小皿晩ごはん」のレシピリンク付きの記事を見る京都の家庭料理のことで、何気ない日常のおうちごはんに出てくるお惣菜を「おばんざい」と言います。旬の食材や乾物の他、見栄えは少々落ちてきていてもまだまだ食べられる野菜、ヘタや皮、出汁を取ったあとの乾物などを使い、質素でありながらも美味しくいただくために丁寧に調理されたお惣菜です。シンプルで飽きが来ない味付けのおばんざいは、普段使いできるものばかり。たっぷりの野菜と色々なものをちょこっとずつ味わえるのも魅力の一つです。定番のおばんざいを覚えて、エコで美味しい小皿晩ごはんを楽しんでみましょう。炊いたん(煮物)鰹や昆布、椎茸などの出汁を使い、大根や人参などの根菜類と油揚げや高野豆腐などと煮て、醤油とみりんなどで味付けします。炒め物ほうれん草や小松菜などの葉物や、人参の皮、戻したひじき、ジャコなどを油で炒め、塩や醤油などで調味します。かまぼこやさつま揚げなどを入れても◎。煮浸し・焼き浸し茄子やオクラ、ししとうなどに火を通し、出汁と醤油、みりんなどの調味液に浸し、味を染み込ませます。和え物ほうれん草などの葉物野菜を茹で、すりごまや味噌、醤油などで和えます。季節や日によって使う野菜や乾物などを変え、仕上げにごまや削り鰹をふりかけるなどひと手間加えると、おばんざいのレパートリーも広がりますよ。(...more
カテゴリー:

辛い生理痛!痛み止めに頼らず生活習慣で改善できる? - 04月12日(木)12:00 

生理が始まると、下腹部痛や腰痛等、いわゆる生理痛という呼ばれる症状に悩む人は多い様です。生理痛が酷く寝込んでしまう時もあり、出来るだけ薬に頼らず生理痛を緩和する方法を教えてほしいとの相談に、看護師さん達からのアドバイスです。 生理痛についての相談:「生理痛が酷く寝込む事も。薬以外に改善する方法はありますか?」 『毎月の生理痛が酷く、お腹の痛みで寝込んでしまう事がよくあります。体質改善のために和食中心の食生活にしたり、年中腹巻きをして身体が冷えない様にしたりしていますが、一向に良くなりません。鎮痛薬を飲むのは抵抗があるため、出来れば飲まずに治したいと考えていますが、生理痛を改善する根本的な方法はあるのでしょうか。また、日頃からどの様な事に気を付けていれば、生理痛が軽減されるでしょうか。(30代・女性)』 生理痛は様々な原因が考えられる 生理痛が起こるのは、例えば子宮口が狭く経血が排泄する際に負荷が掛かる事や、また何らかの疾患が原因となっている等、様々な理由がある様です。 『生理痛の原因は、子宮口が狭く経血を出すために負荷が掛かる・女性ホルモンのプロスタグランジンの影響・子宮内膜症等の婦人科系の病気によるものが考えられます。中には出産して改善する方もいますが、何らかの病気がある場合は治療しなくてはなりません。(婦人科看護師)』 『生理痛がほとんどない方もい...more
カテゴリー:

毎日の料理で野菜を摂る「必殺ワザ」は、茹でおき&切りおき! - 04月15日(日)07:43 

忙しい毎日の中で野菜を摂ることは簡単ではありません。それでも、日ごろの作り置きを怠りさえしなければ、思ったほど難しくないようです。今回の無料メルマガ『システマティックな「ま、いっか」家事術』では、著者の真井花さんが、すきま時間を活用して「切る」「茹でる」「缶や冷凍ものを活用する」といった、ちょっとの工夫で上手に作り置きできる「裏ワザ」の数々を紹介しています。 茹でおき & 切りおき さて、本日は野菜料理のお話。 毎日の料理で野菜を食べたいけど、なかなか出来ない…というお話は、よく聞きます。 これ、なんでなんでしょうか。イナカに住んでいる私にはあんまりよく解らないんですよね。やっぱり野菜が大量に採れてしまうイナカだと、工夫せざるをえず結果的に野菜料理のスキルが上がるんでしょうか。 ま、このモンダイに関する必殺ワザ(?)は、なんと言っても 作り置き でしょう。あ、ちなみにワタシの言う作り置きは、かなりユルいんです。むしろ 切りおき & 茹でおき ですね( ̄∇ ̄) だって、作り置きってわざわざやると手間がかかりすぎるんだもん。それにいくら出来ているからって、いつも同じものばっか食べたくないんだもん。いいんだもん。私ワガママだもん。 …まあ、食いしん坊道のハナシはこれくらいにして。野菜料理には特有の準備が必要なので、時間のない平日にこれを食べるためには何か工夫しないとね。 で、基本的な準備...more
カテゴリー:

「根菜類」の画像

もっと見る

「根菜類」の動画

ツイッター人気

Yahoo知恵袋

こんなの見てる