「柑橘類」とは?

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KIPPISが伝授!その土地ならではの味覚を楽しむ地産地消BBQ_今日もバーベキュー日和03 - 05月24日(水)00:00 

いつもとひと味違うバーベキューを楽しみたい! そんな人におすすめなのが、訪れた先の地元食材をふんだんに取り入れる“地産地消BBQ”。日ごろから「その土地でしか味わえない新鮮な食材」との出会いを大切にしているという、アウトドアパーティ集団「KIPPIS」のBBQに密着!◆食材との出会いを楽しみ、ひらめきを大切に調理する!それが“地産地消BBQ”の極意「地元食材を使いながらレシピを自由にアレンジして」気軽に楽しむ外ごはんの魅力を発信する4人組ユニット「KIPPIS(キッピス)」。この日は、主宰の猪俣慎吾さんと、フードスタイリストの小澤かおりさんの2人が、千葉県香取市の農園リゾート「ザ・ファーム」を訪れて“地産地消BBQ”を実施することに。国内外でこれまで数多くのアウトドアパーティを開いてきたKIPPISは、ふだんから訪れた土地で出会う食材を積極的に料理に取り入れているそう。「地元の市場や漁港を歩くと、都内には出回らない珍しい食材や、とびきり新鮮な旬の食材が手に入るんです」と猪俣さん。以前、九十九里にキャンプに出かけたときは、偶然通りかかった市場でイワシの稚魚を購入。「指でさばいて、そのまま醤油をつけて食べたら、あまりのおいしさにびっくり。会話も盛り上がるし、みんなの記憶にも刻まれますよね」(猪俣さん)地元食材を使いながら、メニューをオリジナルにアレンジして楽しむのも“地産地消BBQ”の...more
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抗酸化作用のある食べ物とは?「美白ケア」は体の中から始めましょう - 05月23日(火)07:00 

なぜ、紫外線に当たるとお肌のトラブルが起きやすいの?「抗酸化作用のある食べ物とは?「美白ケア」は体の中から始めましょう」のレシピリンク付きの記事を見る紫外線をたくさん浴びるとお肌が乾燥したり、シミ・シワが出来たり、くすんだり…お肌の老化を感じることはありませんか。実は紫外線を浴びると、体は細胞を守る防御機能として大量に活性酸素を発生させます。活性酸素自体は決して悪いものではないのですが、過剰に発生すると、健康な細胞までを攻撃してしまうのです。お肌の老化を抑えて美白を守るためには!?そんな活性酸素の発生を抑えることが老化防止の対策となります。このためには帽子や日焼け止めを使った外側からのケアが大切です。しかし細胞の生まれ変わりは体の内側で起こっていることですので、体の内側のケアも意識しましょう。そこで役に立つのが「抗酸化作用の高い食べ物」です。抗酸化作用の高い食べ物とは?抗酸化作用のあるものを栄養素や成分で分けると大きく3つあります。1ビタミンC美白に欠かせない栄養素の代名詞として知られるビタミンC。野菜や果物、中でも柑橘類やパプリカに多く含まれます。さつまいもやじゃがいもなどの芋類に含まれるビタミンCはでんぷんに守られているので熱にも強いという特徴があります。2ビタミンEビタミンEは別名「若返りのビタミン」とも呼ばれています。優れた抗酸化作用を持っており、ごまやくるみなどの種実類な...more
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初夏の訪れを告げる「ニューサマーオレンジ」スイーツ特集が小田急で開催 - 05月18日(木)15:18 

小田急百貨店新宿店では、5月24日(水)から6月6日(火)の間、本館地下2階食料品売場にて「小田急百貨店創業記念感謝祭 小田急フードフェスティバル」を開催。和洋菓子売場では、今が旬の「ニューサマーオレンジ」を使ったスイーツを特集する。 【写真を見る】「フルーツガーデン旬果」静岡ミックスフルーツタルト 「ニューサマーオレンジ」は、初夏の訪れを告げる果物として、伊豆や伊東で親しまれている柑橘類。甘酸っぱくてみずみずしく、ほんのりと甘い白皮が特徴だ。カスタードクリームなどとの相性も抜群だ。 注目は「シーズンスイーツ」コーナーで5月30日(火)まで展開する、フルーツガーデン旬果「静岡ミックスフルーツタルト」(2500円)。ニューサマーオレンジに加え、静岡産のマスクメロンや紅ほっぺをふんだんにトッピングした豪華な逸品。爽やかな初夏の訪れを目と舌で楽しむことができる。 そのほかにも、京橋千疋屋「ニューサマーオレンジのデザート」(648円)やヴィタメール「ニューサマーオレンジのタルトレット」(594円)など、和洋菓子売場の各ショップから小田急限定のタルトやムースが計6種類登場。夏のはじまりにふさわしいスイーツを堪能してみて。【ウォーカープラス編集部/国分洋平】 【関連記事】 ・跳ねる食感!「バウンドロックグミ」コーラ味登場 ・お菓子のコップでスイーツビール!東京のど真ん中で「コーンショット」を...more
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う~ん、気持ち悪い…ツワリの時でも「これだけはイケた!」食べ物5つ - 05月16日(火)11:45 

出典:https://www.shutterstock.com 待望の妊娠! しかし、それと同時にやってくるのが妊娠初期に訪れるツワリです。 このツワリに多くの妊婦さんが経験しますが、重い症状だと「何も食べられない……。」と悩んでいる方もいらっしゃるのではないでしょうか。そして逆に「何か食べないと気持ちが悪い!」という方もいるんですよね。 そこで今回は、筆者の経験を交えながらツワリがひどいときの食事や、オフィスで手軽に食べられるものについて、お話します。 コレだけはイケた!「ツワリ」の時、オススメの食べ物5つ (1)冷たくて気持ちいい♪「冷やしうどん」 筆者は絵に描いたようなつわりを経験し、ご飯の炊ける臭いがダメになり、ご飯を食べられなくなりました。代わりに麺類だけは食べる事ができ、その中でもこの冷やしうどんをよく食べていました。 他のママにも聞いてみたところ、「冷たい麺類はイケた!」という声が多かったです。 (2)のどごしツルン!「豆腐」 のどごしが良くて食べやすく、薬味を変える事で色々な味が楽しめ、ツワリの時期でも食べやすいという妊婦さんも多いです。 あまり味の濃いものというよりは、さっぱりしたものが良いのかもしれません。 (3)意外!「フライドポテト」 他の揚げ物がダメでも、ポテトなら大丈夫という妊婦さんは多いです。しかし、折角「コレなら食べられる!」と思えた...more
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【医師監修】赤ちゃんの下痢の原因は何? 病院を受診するタイミングは? - 05月14日(日)07:00 

便の状態は、健康のバロメーターの1つなので、「赤ちゃんが下痢かもしれない」というときは、心配でたまらなくなってしまうお母さんもいるかもしれません。でも、赤ちゃんのうんちはもともと緩めなので、下痢のように思えても心配ないケースもあります。そこで今回は、赤ちゃんの下痢の原因や症状の見分け方、対処法などをご紹介していきます。 この記事の監修ドクター 小児科専門医 長谷川友香 先生 日本医師会認定産業医、医学博士 女医+(じょいぷらす)所属。 新生児の下痢について 赤ちゃんのうんちはもともとやわらかめ 「下痢」とは、便の水分量が異常に増えて、回数が多くなった状態のことです。しかし、そもそも赤ちゃんは、離乳食が始まるまで母乳やミルクしか口にしていないため、大人に比べると、うんちが緩くて回数が多いのが普通です。また、赤ちゃんは消化器官が未熟なので、水分や離乳食を多めにとっただけでも、一時的にうんちがやわらかくなることがあります。 ですから、多少うんちが緩めで回数が多くても、食欲があって、ふだん通り機嫌よくしているなら、特に心配する必要はありません。ただし、いつもよりかなり水っぽいうんちが出たり、極端に回数が多くなったりした場合は、下痢の可能性があります。 赤ちゃんの下痢の原因は? 赤ちゃんの下痢の原因でもっとも多いのは、ウイルス...more
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ほんのりと甘いアイスコーヒー『コールドブリュー クリームフロート バレンシア・ヘーゼルナッツ』が新発売! - 05月23日(火)11:00 

2017年5月24日(水)から8月31日(木)まで期間限定で、スターバックスから『コールドブリュー クリームフロート バレンシア』と『コールドブリュー クリームフロート ヘーゼルナッツ』が新登場! 今回の新作は、エアリーな口あたりのクリームフォームとほんのり甘いフレーバーシロップを合わせた水出しコーヒー。“甘さ・ミルク感・飲み心地”がクセになる、いつでも何度でも楽しめるような新たなコーヒーです。 ■特別感のあるアイスコーヒードリンク2種が登場! 新発売となる『コールドブリュー クリームフロート バレンシア』は、人気のバレンシアシロップがプラスされ、爽やかな柑橘類を思わせる甘さが特徴。もう一つの『コールドブリュー クリームフロート ヘーゼルナッツ』は、香ばしいナッツの風味があるヘーゼルナッツシロップの甘みが特徴です。2種類とも、エアリーな口あたりのクリームフォームときらりと光るコーヒーシュガーがトッピング。例えば、「重くないほうがいいけど、ほんの少しだけすっきりとした甘さのフレーバーは欲しい」といった方などにオススメ! さらに、今回使用されているアイスコーヒーは通常のものと異なり、スターバックス初となる『コールドブリューコーヒー』(水出しコーヒー)を使用しています。 ■通常のアイスコーヒーとは異なる『コールドブリューコーヒー』も同期間で発売! 今年の夏は、2種類のアイスコーヒ...more
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【本当?】ポン酢はテキーラと相性バツグン説?→試したら本当だった! - 05月21日(日)16:58 

最近ネット上で、にわか信じがたいあるお酒の飲み方が話題となっています。それは、テキーラと一緒にポン酢をいただくというもの。厳密にいえば、テキーラをショットグラスで飲む際にかじるレモンやライムの代わりにポン酢を飲むという方法。 ●そもそもテキーラショットの際にレモンやライムをかじる理由は そもそもテキーラなどの強いお酒をショットで飲むとき、どうしてレモンやライムをかじるものなのでしょう? 日本テキーラ協会の公式ウェブサイトによると、レモンやライムなどの柑橘類の中に含まれるビタミンCは、アルコールによる刺激からのどを守ってくれる効果があるそう。なるほど、確かにポン酢のなかにも柑橘類のエキスが含まれている。それらの代用として、十分役割を果たしうるというわけか。実際どんな味になるのか試してみることにしました。 ●テキーラとポン酢の相性は確かに良い!ちなみにイエガーも◎ 今回の実証に利用したテキーラは、「クエルボ エスペシャル」。樽熟成によるまろやかな味わいが特徴のテキーラ。ショット量を用意し、飲んだ後にポン酢を少量(醤油さし半分程度)をクイっと飲む。すると、確かにあまり違和感がない。 というよりも、個人的にはむしろポン酢の方が飲みやすいかも! 通常のレモンの場合、顔がシワ~っとなるくらい酸味が強く、テキーラのアルコールの強さと酸味の強さによるWパンチを喰らう印象だけど、ポン酢の場...more
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スタバ初の「水出しコーヒー」が登場! - 05月18日(木)11:00 

スターバックス コーヒー ジャパンは、コールドブリュー コーヒー(水出しコーヒー)をベースとした「コールドブリュー クリームフロート バレンシア」と「コールドブリュー クリームフロート ヘーゼルナッツ」を5月24日から期間限定で販売する。同商品は、熱を加えず水でゆっくりと時間をかけて抽出するコーヒーに、エアリーな口当たりのクリームフォームとフレーバーシロップを加えたコーヒードリンク。爽やかな柑橘類を思わせるバレンシアシロップをプラスした「コールドブリュー クリームフロート バレンシア」と、香ばしいナッツの風味が特長のヘーゼルナッツシロップで甘みを加えた「コールドブリュー クリームフロート ヘーゼルナッツ」の2種類をラインアップする。価格は420円。
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スタバに新しい水出しコーヒー登場--ふんわりクリームに2種のフレーバー - 05月15日(月)16:49 

スターバックスは、5月24日より期間限定でコールドブリュー コーヒー(水出しコーヒー)の新商品を発売する。エアリーな口あたりが特長のクリームフォームとほんのりと甘いフレーバーシロップを合わせた「コールドブリュー クリームフロート バレンシア」と「コールドブリュー クリームフロート ヘーゼルナッツ」の2種が新登場となる。 コールドブリューの新商品は、「ブラックだけど飲みやすいアイスコーヒーが飲みたい」「少しだけ甘みのフレーバーがほしい」といったニーズに応えた、ごくごくと飲めるアイスコーヒードリンク。ほど良い甘さ、マイルドなミルクの味わい、すっきりとした飲み心地が魅力だ。 ベースの"コールブリュー コーヒー"とは、熱を加えず水でゆっくりと時間をかけて抽出するコーヒーのこと。特別にブレンドしたコーヒー豆を使用し、14時間かけてじっくり抽出することで、豆のもつ味わいを引き立たせ、奥深さと豊かな味わい、なめらかな口あたりを実現している。 そこに、優しい甘さとふんわり口の中で溶けるミルク感の「フレーバーシロップ」と、このドリンクのために開発されたエアリーでライトな質感の「クリームフォーム」をプラス。これにより、よりマイルドな味わいに仕上げている。 「コールドブリュー クリームフロート バレンシア」420円(税抜)は、爽やかな柑橘類を思わせる甘さのバレンシアシロップが、「コールドブリュー...more
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夏を先取り! 柑橘類とのマリアージュ料理。【週末のレシピ集】 - 05月12日(金)21:00 

街中が新緑に包まれ、初夏の香りが漂う季節には、柑橘類を使った爽やかなレシピはいかが? サラダも鶏肉もパスタも、柑橘を最大限に活かせれば、華やかな料理が食卓を彩ってくれます。
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Wikipedia

柑橘類(かんきつるい)は、ミカン科ミカン亜科ミカン連(カンキツ連)の、ミカン属など数属の総称である。漢籍由来の言葉ではなく日本での造語で、ミカン(蜜)やタチバナ)に代表される。

定義

柑橘類とされる「ことがある」属は以下のとおり。

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