「東京都中央卸売市場」とは?

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鍋料理がすっかり高級品に…いつまで続くの?野菜の価格高騰 - 02月20日(火)11:30 

ご家庭の食卓を任される主婦にとって、いま一番頭を悩まされているのが野菜の価格高騰ではないでしょうか。あまりに長く高値が続く中、とうとうテレビのニュースでも取り上げられるようになりました。 【図表を見る】「東京都中央卸売市場の動向(11月速報)」より とくにキャベツ・ レタス・はくさい・ほうれんそうなどの葉物野菜や大根などが大きく値上がりし、冬の定番である「鍋物」がぜいたくな高級品になるほど、私たちのお財布を直撃しています。 なぜ、いま野菜が高騰しているのでしょうか? そして、いつまで続くのでしょうか? この記事では、野菜の価格動向データをもとに、野菜が高くなっている原因と、その中でもお買い得な野菜を使ったメニューをご紹介します。 ■ 昨年10月の台風や低温が原因! 野菜が値上がりしている原因は、ズバリ「昨年秋の台風」です。alic(独立行政法人農畜産業振興機構)の調査データによると、昨年11月は2つの台風が日本列島を直撃し、雨の影響で気温の低い日が続きました。このせいで、レタスやはくさいといった葉物野菜の成長がさまたげられてしまったのです。 また、産地関係者からは、昨年の夏以降「季節の進み方が1か月早い」という声が上がっています。その言葉どおり、今年の冬は例年より一足早く寒くなりました。その影響で、雪の日も多くなり、野菜の生育不良につながったのです。 ■ 高騰は春ごろまで続く!?...more
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東京都中央卸売市場(とうきょうとちゅうおうおろしうりしじょう、)は、東京都が設置している中央卸売市場地方公営企業法の財務規定等が適用されており、都内に11市場が設置されている。

組織 本庁
  • 市場長 理事
    • 管理部
      • 総務課
      • 市場政策課
      • 財務課
    • 事業部
      • 業務課
      • 施設課
    • 新市場整備部
      • 管理課
      • 施設整備課
事業所

東京都中央卸売市場 葛西市場(2003年7月)

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