「日本酒」とは?

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都道府県別の日本酒の特徴が一目瞭然。日本酒アプリさけのわがビッグデータを解析。 - 01月22日(月)12:16 

[さけのわ] [画像1: https://prtimes.jp/i/30600/1/resize/d30600-1-560206-8.jpg ] 日本酒アプリさけのわでは、さけのわに投稿された膨大な数のお酒の感想を解析することで日本酒の味わいを学習してデータベース化していま...
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中国消費者向け唯一の越境ECアプリ「豌豆公主(ワンドウ)」 旭酒造の日本酒「獺祭」で初の日本酒の販売を開始 - 01月22日(月)11:01 

[Inagora株式会社] [画像1: https://prtimes.jp/i/15714/60/resize/d15714-60-951482-0.jpg ]  旭酒造は、昭和23年に創業した、国内外で人気の日本酒「獺祭」を製造、販売する酒蔵です。  旭酒造は、かねてより海外展開にも積極...
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1月22日はカレーの日!本格派レトルトカレー8種を食べ比べてみた - 01月22日(月)06:00 

カレーが食べたい、でもお店に行くのも一人分をわざわざ作るのも面倒……。そんな時、あたためるだけでできるレトルトカレーは強い味方。ただ、どうしても簡単にできる分味もそれなりというイメージが付きまとうもの。編集部はカレーの日に合わせ通をも唸らせるレトルトカレーを集め、その味を食べ比べた! 【写真を見る】深みのある味が絶妙「雅屋 厳選国産『雅 牛すじカレー』」 ■ 深みのある味が絶妙「雅屋 厳選国産『雅 牛すじカレー』」 懐かしの洋食屋の味を彷彿とさせるカレーは、確かな辛味はあるが口当たりがよく親しみやすい味。カレーそのものがスパイシーなだけに、柔らかい牛肉がうれしくなる。食べる手が止まらなくなる大人の味わいだ。 ■ レトルトで本場の味を「ヤマモリ グリーンカレー」 ヤマモリのレトルトカレーシリーズはタイの味を再現しており、バリエーションは多彩。具だくさんなのが特徴のひとつで、大きなチキンやマクワプロ(タイなす)、マクワポァン(スズメナス)など本場の食材を利用した具は食べ応え抜群。緑色のハーブ類を多く使用するため見た目が緑色のグリーンカレーは、ココナッツミルクのまろやかさの中にスパイシーな辛さがしっかり感じられる。辛さは同社のレトルトカレーシリーズで最高の5辛で、パッケージには具のこぶみかんの葉と唐辛子を取り除いて食べることを推奨しているほどだ。 ■ 見た目は強烈、その味は?「ヤマモリ ...more
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乾杯から始まる恋もある!?「スカロケ」発日本酒イベントに20代男女が集結 - 01月21日(日)20:50 

マンボウやしろ、浜崎美保がパーソナリティーを務めるラジオ番組「Skyrocket Company」(毎週月~木昼5:00TOKYO FM、通称「スカロケ」)発のイベント「日本酒応援部ミーティング~&SAKE 20歳からの日本酒~」が、1月21日に東京・LIFULLビル特設会場にて開催された。 【写真を見る】浜崎秘書(右)の司会による「日本酒セミナー」 これは、20代の若者に日本酒の魅力を伝える「Skyrocket Company “日本酒応援部”」という番組内企画の“リアルイベント”として行われたもので、日本酒好きの20代約100人が参加。浜崎“秘書”司会によって、日本酒造組合中央会需要開発委員会・遊佐勇人氏による「日本酒セミナー」、大学生有志3チームによる「日本酒をPRするためのラジオCMコンテスト」、そして全国各地の日本酒と日本酒に合う料理が実際に味わえる「特別試飲会」が実施された。 「ラジオCMコンテスト」では、20歳以上の大学生による「チーム ホッカイロ」「チーム 親孝行」「チーム さんぶんのに」の3チームが事前に作ってきたラジオCMを披露。日本酒造組合中央会のメンバーほかの審査によって、「チーム さんぶんのに」がグランプリに輝いた。審査員からは「『チーム さんぶんのに』のメンバーは合コンに行ったことのない人が3人中2人ということで、ぜひきょうこの会場で“日本酒から始まる出...more
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グラスワインが57円!?CONA都内2店舗にてリニューアルオープンフェア合同開催 - 01月21日(日)17:27 

CONA中野店は1月11日(木)、CONA六本木店は1月15日(月)にそれぞれリニューアルオープンした。これを記念して両店舗では、1月20日(土)から2月2日(金)までの2週間、リニューアルオープンフェアを合同で開催している。 【写真を見る】30種類のこだわり本格ピザと一緒にワインを存分に堪能しよう 同フェアは、「ワインづくしの2週間!!グラスワイン"赤""白""スパークリング"大特価¥57フェア!!」と題し、CONAのメインコンテンツであるワインに改めてフォーカスし、オリジナルワインである「ISOLETTA"イゾレッタ"オリジナルラベル」の赤・白とスパークリングワインをそれぞれ57円で提供する。 「ISOLETTA"イゾレッタ"オリジナルラベル」は本場イタリアのワイナリー、セッテソリ社とのコラボにより生まれた完全オリジナルで、同店でしか味わえない“ピッツァの為のワイン”になっている。 30種類の本格窯焼きピザと一緒に同店オリジナルワインを心ゆくまで堪能できる同フェアは見逃せない!【ウォーカープラス編集部】(東京ウォーカー・中居千優) 【関連記事】 ・今年の恵方は"南南東"!肉の老舗「柿安」の"肉尽くし"な恵方巻が3日間限定で販売 ・【福岡酒...more
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20代の若者100人が全国各地の日本酒に舌鼓!ラジオの中の会社TOKYO FM「Skyrocket Company」 - 01月22日(月)12:00 

[TOKYO FM] ◆20代のリスナー100人が日本酒を学び、日本酒を味わい、日本酒で繋がるイベントに! [画像1: https://prtimes.jp/i/4829/1308/resize/d4829-1308-177819-0.jpg ] 昨日1月21日に開催された『日本酒応援部ミーティ...
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【復刻イベント】 あの大人気『獺祭飲み放題イベント』が帰ってきた!「獺祭」を含む全国の地酒20種類が時間無制限で飲み放題!ひもの屋7店舗にて期間限定で開催! - 01月22日(月)09:30 

[株式会社subLime] [画像1: https://prtimes.jp/i/5340/349/resize/d5340-349-627467-0.jpg ] ◆日本酒好き必見!ひもの屋7店舗にて、あの大人気イベントを復刻開催!  炭焼漁師小屋料理「ひもの屋」にて、大好評だったあの『獺祭を...
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【菓子】男性が贈る「逆チョコ」32% 名古屋のバレンタイン商戦 - 01月21日(日)23:29  bizplus

バレンタインデーの催事場の売上高が8年連続全国首位とされるジェイアール名古屋高島屋が18日、商品のお披露目会を開いた。高島屋の調査によると、男性が女性へ贈る「逆チョコ」をもらったり、あげたりした人は32%に達した。女性が自分にチョコを買う傾向も強まっており、百貨店各社は幅広い商品をそろえて販売増を目指す。 1粒2000円の高級品も  お披露目会には商品を作った菓子職人らも参加し、高島屋の売り場は招待客でにぎわった。一般向けは19日からオープン。前年より1割広くし、2千種類以上の商品をそろえた...
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後悔しまくり!女子にきいた「お酒の場でやらかしちゃった経験」 - 01月21日(日)20:18 

「あ~なんてバカなことしちゃったんだろう」「穴があったら入りたい」なんて飲んだ翌朝に激しく後悔した経験はないでしょうか?このたび女子の本音に迫ったハウコレアンケート「Q:お酒の上での失敗ってある?」にはやらかしてしまった女子たちが失態談をぶちまけてくれました。●吐く「新歓で調子に乗って飲みすぎてしまい、気分悪くなってそのまま嘔吐、先輩方に迷惑かけた」(20才/女性/大学生)「マーキングのごとくゲロ吐きまくった(室内)」(22才/女性/大学生)「いくら飲んでも見た目が変わらず、みんなからも『変わらないねー!強いんだね!』と言われていい気になり日本酒を飲み続けたら、2軒目のトイレでリバース。しかもだいぶ千鳥足で、介抱されながら帰りました。情けない!恥ずかしい!!みんな忘れて!!(24才/女性/食品)――「リバース」だけでも大失態ですが、それを処理したのが友達や先輩なんてことだとさらに罪悪感に苛まされますよね。しかし、それ以上に自己嫌悪に陥るのは好きな相手が後始末をすること、ではないでしょうか。・「好きな人と宅飲みして、その人の布団で寝ゲロした(笑)もちろんそういう展開にはならなかった」(26才/女性/医療・福祉)「・・・・・・ああ、もう消えてしまいたい」と激しく後悔するのは好きな人の前でのリバース。調子に乗って飲み過ぎないように気をつけましょう。●チューしまくる「初めましてな男の子を両...more
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【日本酒】幻の清酒444年ぶり復活 滋賀、信長焼き討ちで途絶える - 01月21日(日)14:09  newsplus

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180121-00000002-kyt-l25  滋賀県東近江市百済寺(ひゃくさいじ)町の百済寺で中世まで造られていた幻の銘酒「百済寺樽(たる)」が444年ぶりに復活し、20日に地元の喜多酒造で蔵出しが行われた。復活プロジェクトのメンバーが原酒を試飲し、ロマンに浸った。  百済寺樽は近江の清酒の発祥だが、1573年に寺が織田信長に焼かれたことで酒造りも途絶えた。地域おこし協力隊員の比嘉彩夏さん(30)が昨春、「多くの人に来てもらうきっかけに」とプロジェクトを企画。活動に協力する2...
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Wikipedia

日本酒(にほんしゅ)は、通常はを主な原料とする清酒(せいしゅ)を指す。日本特有の製法で醸造されたで、醸造酒に分類される。

定義

日本古語では「酒々(ささ)」、僧侶の隠語で「般若湯(はんにゃとう)」、江戸時代には「きちがい水」という別称もあった。現代では、若者に「ポン酒(ぽんしゅ日本をニッポンと読んで、ニッ''ポン酒''の略。)」と呼ばれることもある。

酒税法による定義

日本では、酒類酒税法2条1項は「酒類」について、「アルコール分1度以上の飲料…をいう。」と定義している。に関しては酒税法が包括的な法律となっている。同法において「清酒」とは、次の要件を満たした酒類で、アルコール分が22度未満のものをいう(3条7号)お酒の分類と製造過程 - アサヒビール。

  • 米こうじ及びを原料として発酵させて、こしたもの
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