「大手食品メーカー」とは?

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【ビジネスのつぼ】光英科学研究所「乳酸菌生産物質」 - 05月29日(月)05:00 

 乳酸菌がブームだ。今年に入り大手食品メーカーが相次いで乳酸菌を配合した商品を発売している。ふりかけにカップラーメン、納豆などバラエティーも豊かで市場は広がっているが、「みなさん乳酸菌の働きについて大きな誤解をしている」と訴える人がいる。およそ約半世紀の間、乳酸菌生産物質の研究に携わってきた光英科学研究所社長の村田公英さんだ。
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