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堀江 ひろ子(ほりえ ひろこ)は、日本の料理研究家栄養士宮崎県出身。日本女子大学家政学部食物学科卒業。母も料理研究家の堀江泰子であり、娘ほりえさわこも料理研究家として活動をしている。またボランティアで老人給食の指導にも当たっている。身近な材料で簡単に手早く作れる家庭料理や電子レンジ、スピードカッター、圧力鍋などを活用する、うまく手抜きをするなど主婦の視点でのメニュー開発を得意としている。

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