「品質管理」とは?

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【工場見学】硬派な見学内容に満足!衛生管理やリサイクルなどが学べる「雪印メグミルク 京都工場」 - 12月14日(木)12:00 

「雪印メグミルク」は、徹底した品質管理、衛生管理のもと牛乳やヨーグルトを製造。見学コースではDVD上映やパネル展示、工場見学を通して牛乳の製造工程や管理体制について紹介してくれる。赤色が印象的な雪印メグミルク牛乳パックの消しゴムなど、子供心をくすぐるおみやげも。<※情報は関西ファミリーウォーカー冬号より> 【写真を見る】牧場の写真の前でニッコリ記念撮影/雪印メグミルク 京都工場 池上製造所 1階記念撮影スポットにある牛乳とヨーグルトのビッグダミーを手に笑顔。 ■ 見学ルートをチェック! 1階には記念撮影スポットが。PR係が撮影した写真をおみやげに持ち帰れる。 メグミルクを飲みながら、工場の詳細を聞き、「牛乳ができるまで」をまとめたDVDを観賞。冷えた牛乳がひと際おいしい。 工場排水や紙パックのリサイクルを学ぶ。紙パック6枚で、トイレットペーパーが約1ロールできるそう。 カビなどの雑菌が繁殖しにくいよう充てん室の壁や天井はステンレス製。工場内は驚くほどピッカピカ。 容器にヨーグルトが次々と充てんされる製造ライン。多品種を生産する工場なので、いろいろな商品の充てんが見られる。 メインの牛乳、果汁、ヨーグルトに加え、乳飲料「ボトラッテ」の見学も可能。停止中はDVDで説明。 ■ 見どころはココ! 写真映えするヨーグルトのビッグダミー。展示場所から移動させる時は職員に確認を。 工場内は気圧を...more
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赤字の酪農家を救うため立ち上がった業界の異端児「よつ葉」の挑戦 - 12月12日(火)04:30 

「北海道のおいしさを、まっすぐ」のコピーを掲げる「よつば乳業」。しかし、それは単なる宣伝ではなく、同社の理念と覚悟をあらわすものでした。「テレビ東京『カンブリア宮殿』(mine)」は、放送内容を読むだけで分かるようにテキスト化して配信。北海道の酪農家を守るという信念のもと、今も未来の酪農家たちに寄り添い続ける「よつば乳業」の取り組みを紹介します。 絶品クロワッサンを生む、極上ミルク&バターの秘密 おしゃれな街、東京・広尾に今、注目のパン屋さんがある。軽井沢の大人気店「ベーカリー&カフェ沢村」。そこに並ぶのはちょっとセレブなオリジナルパン。「旬の地野菜カレーパン」(270円)は10種類以上のスパイスを使った本格派だ。オレンジリキュールを効かせた「フレンチトースト」(240円)は、表面はカリカリ、中はしっとり。 どれも食べてみたくなるパンばかりだが、お客が次々に取っていく一番人気はシンプルな「クロワッサン」(240円)。絶賛を呼ぶ秘密はバターにあるという。パンの中でも最もバターを使うクロワッサン。だからバターの風味が味を大きく左右する。 クロワッサンに使われていたのはよつ葉乳業のバター。多くのプロが選ぶメーカーだ。ベーカリー統括責任者の森田良太さんによれば、「バターの香りが命なので、品のいい香りがして味わいよく食べられます」とのこと。 この店では生クリームもよつ葉乳業。これに変えてから...more
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50年連続黒字を維持する無名の自動車部品メーカーが「勇気ある経営大賞」に選ばれたワケ - 12月10日(日)10:00 

ニッポンには人を大切にする“ホワイト企業”がまだまだ残っている…。連載企画『こんな会社で働きたい!』第16回は、自動車や医療機器向けのパイプ部品を製造する武州工業だ。 *** 東京・青梅市に本社を置く武州工業は大手自動車メーカーの二次下請けとして、乗用車やトラックに使われるパイプ部品を製造する会社で、業界内では“パイプ曲げ加工のエキスパート”として知られている。 企業データを見ると、この“無名”の中小企業の優良さがわかる。 従業員数は158人。パート社員は7人のみで、正社員比率は約96%と製造業では突出して高い。また、総資産に対する自己資本の割合を示す自己資本比率は、高ければ高いほど財務状態が安定していることを表すが、同社は毎年度50%程度を叩き出す。ちなみに製造業の中では中小企業の平均値が20数%程度、トヨタでさえ36.9%(2017年3月度)だ。 加えて、夜間勤務のない1日8時間、月20日労働の“8・20体制”を構築し、年間休日数は120日。社員の平均年齢は33歳で、20代が最も多い構成になっているが、それでいて離職率は2016年度実績で3%にとどまる。 特筆すべきは、1968年から赤字決算は一度もなく、50年連続黒字をキー...more
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無資格検査は「幹部に責任」 三菱ふそう社長が指摘 - 12月06日(水)05:00 

 三菱ふそうトラック・バス(川崎市)のマーク・リストセーヤ社長は5日、日産自動車とSUBARU(スバル)による新車の無資格検査問題について「工場の従業員でなく、権限を持つ品質管理の幹部に責任がある」と指摘した。川崎工場(川崎市)で報道陣に語った。
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相次ぐデータ改ざんに自主調査要請 - 12月04日(月)23:20 

相次ぐデータ改ざんに自主調査要請:品質管理についての自主調査を要請した。...
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チョーライ病院がん・腫瘍センター、臨床検査の国際基準を達成 - 12月13日(水)17:20 

 米国のウエストガード(Westgard)品質管理センターは11日、ホーチミン市のチョーライ病院がん・腫瘍センターの臨床検査科に、ウエストガードVPの...
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【EV】EV大手テスラ、ささやかれる「拙速な製造」のツケ - 12月10日(日)23:09  bizplus

サンフランシスコ 29日 ロイター] - 米電気自動車(EV)大手テスラ<TSLA.O>の新型セダン「モデルS」やスポーツ用多目的車(SUV)「モデルX」は、カリフォルニア州フレモント工場の組立ラインを離れた後、もう1度足止めを食らうのが当たり前だという。 製造における欠陥を修正するためだ。 このような欠陥修正を抜きにしては高級車種が出荷できない状況が常態化していることが、同社の現旧従業員9人に対するロイターの取材によって明らかになった。 同社の内部追跡システムによる10月最新データなどによると、組...
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インタビュー:鋼材市況は18年度も好調、品質管理の強化も=新日鉄住金副社長 - 12月07日(木)02:59 

[東京 7日 ロイター] - 新日鉄住金の栄敏治副社長はロイターのインタビューで、2018年度も好調な鋼材市況が続くとの見方を示した。
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神戸製鋼:長府製造所、JIS認証の一時停止処分 - 12月05日(火)21:25 

 神戸製鋼所は5日、アルミ製品の品質検査データ改ざん問題を受け、長府製造所(山口県下関市)のアルミ工場が日本工業規格(JIS)の認証機関からJIS認証の一時停止処分を受けたと発表した。認証機関は不正が発覚した同工場の「品質管理体制に問題がある」と判断した。
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【私の仕事】東急ハンズ・永松秀一氏 消費者が喜ぶ独自商品開発 - 12月01日(金)06:02 

 全国で生活雑貨の大型専門店を展開している東急ハンズで、事業戦略室次長として独自商品を開発している。9人でチームを組み、新製品を考えるだけでなく、生産・品質管理まで一貫して対応する。
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品質管理(ひんしつかんり、QC、Quality Control)は、顧客に提供する商品およびサービス品質を向上するための、企業の一連の活動体系。

概要

品質管理には、広義・狭義の品質管理がある。広義の品質管理は、マネジメントとしての品質管理のことを指し、品質マネジメント(Quality Management)として知られ、JISでは「品質要求事項を満たすことに焦点を合わせた品質マネジメントの一部」と定義している。狭義の品質管理は、コントロールとしての品質管理(Quality Control)のことを指し、JISでは「品質保証行為の一部をなすもので、部品やシステムが決められた要求を満たしていることを、前もって確認するための行為」と定義している菅間正二図解入門ビジネス生産現場の管理手法がよーくわかる本p.88。生産現場で「品質管理」と言えば、一般に狭義の品質管理を指していることが多い。

品質管理は、JIS Z 8101 においては「買手の要求に合った品質の品物又はサービスを経済的に作り出すための手段の体系」とされている。

日本の消費者にとってみれば、品質は良くて当たり前のことと感じられており、生産現場ではこの要求に応えるために品質管理がより重要となっている。日本の製造業の中には、「品質至上」を原点としたり、企業理念として掲げている企業が多数ある。

製造業において「品質」と言う場合は、「設計品質」と「適合品質」の二つがあるともされ、設計品質とは設計者が...

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