「和菓子」とは?

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漬物の種類は何で決まるの? 漬け方別のおすすめ食材&使用レシピ - 05月20日(日)11:30 

漬物にはたくさんの種類がありますが、皆さんは全部知っていますか? 各地方での習慣、気候などで漬け方が違うため、欧米に例えるとチーズ並に種類があり、それぞれ特有の味を出しています。今日はそんな漬物の作り方と、それに合わせたおすすめ食材を紹介します。 【関連レシピ】つけものじゃこ雑炊 ■ 漬物の種類は副材料で決まる? 漬物でよくおこなわれる分類方法は、漬けるときに使用する副材料です。副材料には塩・ぬか・酒粕・みりん粕・しょうゆ・コウジ・みそなどさまざまなものがあり、これらに応じて種類が決まります。 他にも漬け方は「味の変化」や「期間」でも分類することができます。例えば漬物はたくあん漬けやぬかみそ漬けなど、発酵されることにより風味や味が変わるものがあります。これはぬか床や塩水に漬物を漬けていると、乳酸菌などの微生物が増殖することで発酵されます。 また、一夜漬けと呼ばれる塩漬けや酢漬けなどは、副材料の成分で味が変わりますが、この一夜漬けは漬ける期間は半日ほどです。他に1日~2日漬ける即席漬け、2,3日~2週間でできる当座漬け、一ヶ月~二ヶ月、場合によっては5年~6年貯蔵する保存漬けも存在します。 漬ける期間が短いほど食材の生の食感を楽しむことができ、長く漬けるものは塩分の濃度を高めることができます。 ■ 種類別!漬物に合う食材 漬物は、漬け方の種類によってそれぞれ合う食材が変わります。具体...more
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リラックマとキイロイトリが和菓子になってローソンデビュー! - 05月20日(日)06:30 

「かわいすぎて食べるのがかわいそう!」思わずそんな声が出てしまいそうな、キュートな商品がローソンから登場しました。 【写真】15周年だからイチゴ 大人気キャラクターのリラックマとキイロイトリがイチゴをモチーフとした愛らしい和菓子に大変身♪見て楽しい、食べておいしい、期間限定商品です。 こちらは、バンダイが手掛けているキャラクターをモチーフにした和菓子のブランド、「食べられるマスコット」を略した「食ベマス」の商品。 今回発売されたのは、『食べマス リラックマ』シリーズ5商品目となる『食べマス リラックマ イチゴリラックマ』。今年15周年を迎えるリラックマにちなんで、数字の語呂あわせ(1=イチと5=ゴ)から「イチゴ」がテーマです。 イチゴを両手で大事そうに抱えたリラックマと、頭にイチゴのヘタを乗せてすっかりイチゴになりきっているキイロイトリがとってもキュート! リラックマ×イチゴの相乗効果で、見ているだけで癒されてしまう、SNS映え抜群の愛らしい新感覚和菓子になりました。 和菓子ならではの繊細な技術、“練り切り”の手の込んだ細工の美しさで、リラックマとキイロイトリのつぶらな瞳のかわいらしさもバッチリ表現♪ 中の餡は、リラックマがイチゴ味、キイロイトリがハニーメイプル味。和菓子になじみのない小さなお子さんでも、食べやすい味わいです。 子どものおやつや自分へのご褒美はもちろん、お土産として...more
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「ミニオン」とレスポートサックがコラボ!日本先行発売 - 05月17日(木)18:00 

N.Y発ブランド・レスポートサックから、映画『怪盗グルー』シリーズに登場する人気キャラクター「ミニオン」とのコラボ商品が、5月23日(水)より世界に先駆けて日本先行発売される。今回のコラボでは、いたずらが大好きなミニオンたちが、笑ったり怒ったり驚いたり、様々な表情が描かれたアイテムが揃う。 【写真を見る】左から「エブリガールトート」(税抜2万1000円)、「ミディアムドームコスメティック」(税抜4200円)/TM & (C)UNI ■ Minions Denim(ミニオンズ デニム) 「Minions Denim」は、ミニオンのトレードマークのオーバーオールからインスパイアされたプリント。デニム風プリントに、ミニオンのワッペンや刺繍を施したデザインだ。 ■ Millions of Minions(ミリオンズ オブ ミニオンズ) とにかくミニオンがたくさん描かれた「Millions of Minions」。いたずら好きのミニオンが集まって、 今日もどんな騒動が起こるかワクワクな気分を隠しきれない表情豊かなミニオンたちのプリントだ。ミニリュックやトートは親子コーデにもぴったり。 ■ Minions Comic(ミニオンズ コミック) 映画「怪盗グルーのミニオン大脱走」のシーンをコミック化したアートワークをパッチワーク風にアレンジ。ミニオン達がグルーから離れ、監獄に入るまでのストーリー、...more
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セブンに新作「もこ」登場! メロンパン好きの皆さんが大喜びしている。 - 05月17日(木)12:05 

セブン‐イレブン各店では2018年5月15日から、メロンパンに見立てたシュークリーム「メロンパンもこ」が販売されています。 ザクッとしたクッキー生地 「もこ」シリーズは、もちっとした生地にたっぷりのホイップが詰まった人気スイーツ。 新発売の「メロンパンもこ」はその名の通りメロンパンをイメージした「もこ」になっており、生地にはメロンパンのクッキー生地が重ねられています。徹底した温度管理と繊細な焼き加減調整によってザクッとした食感を実現したそう。 中のホイップは、北海道産メロン果汁入りのシロップを使ったメロン風味のクリームで、爽やかでコクのある味となっています。 メロンパンのような新食感スイーツはSNS上でもさっそく話題となっており、 「最強に美味しすぎる...」 「もちもち生地の上にメロンパンお馴染みのクッキー生地が病みつきになりそう」 「生地がしっとりしていてクリームが甘さ控えめだからまじでおすすめ」 「メロンパン好きなら絶対食べた方がいい毎日5~6個食べたいくらい美味しい」 「ヤバイ!禁断のメロンパンを食べてる気持ちになる!メロンパン好きとシュークリーム好きを一度に殺す恐ろしい兵器!美味しい!」 などと絶賛コメントが投稿されています。 メロンパンのような固め生地は勢いよく噛むとクリームが飛び出してしまうとのクチコミも見られたので、食べる時は要注意です。 価格...more
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今週発売! おいしくてかわいいローソンの新商品スイーツ2選 - 05月16日(水)18:00 

毎週のように新しいスイーツが発売されているコンビニ各社。ママのなかにも、コンビニによったらついついスイーツコーナーを覗いてしまうという人もいるのでは? そんな甘党さんにおすすめしたいローソンの新商品スイーツをご紹介します。 ゴリラではなくイチゴのリラックマ まずは、2018年5月15日より発売されている「食べマス リラックマ イチゴリラックマ」(税込395円)。リラックマの15周年に合わせてデザインされた和菓子で、イチゴ味のリラックマと、ハニーメイプル味のキイロイトリの2つがセットになったスイーツ。 見た目はポップでキュートですが、和菓子なのでやさしいほっこりする味わいで、緑茶などがとてもよく合いそう。 筆者が購入する際には、女性の店員さんから「どこから食べるんですか? かわいいから食べづらいでしょ?」と質問されるほどのビジュアル。たしかに食べるのがもったいないと感じるほどの出来栄えですし、ネット上でも「食べるのをためらってしまう」なども声もあります。 また、「イチゴリラックマ」を「ゴリラックマ」と空目してしまい「ゴリラ!?」と、一瞬勘違いしてしまったという声も散見されます。ゴリラではなくイチゴなのでご注意を…。 少しお値段は高いかもしれませんが、子どもが喜んでくれそうな見ためですよね! 食べ応えばっちりの生チョコクレープ 続いての商品は、前述のスイーツと同日に発売され...more
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『ちびまる子ちゃん』、まる子の衝撃行動にドン引き!? 「これはアウト」 - 05月20日(日)09:30 

 5月13日放送のテレビアニメ『ちびまる子ちゃん』(フジテレビ系)で、まる子の食い意地が物議を醸したようだ。  この日放送された「まる子、おやつがない!の巻」というエピソードでのこと。ある日、おやつを楽しみにしていたまる子だったが、お母さんが急な用事で外出。おかげでおやつを食べそこねてしまう。  まる子は漫画を読んだりテレビを見て気をまぎらわせようとしたが、空腹に耐えきれず、家の中を物色し始める。  まずは台所で、お母さんがいつもお菓子を隠している戸棚を調べることに。まる子の良心が「ダメだよ、お母さんのものを勝手に開けるなんていけないよ」と訴えかけたが、結局まる子は戸棚を開放。しかし、中には何も入っていなかった。  続いてまる子は、おじいちゃんの部屋に侵入。おじいちゃんの机の引き出しを勝手に開けると、そこには昔自分が描いた絵が大事にしまわれていた。これに感動したまる子は反省するかと思いきや、空腹には勝てず、おやつ捜索を続行する。  そしてついに、まる子は自分の部屋の隅に落ちていた黒あめを発見。さっそくあめをほお張ると、まる子は「これで生き延びたよ!」と感激。  その後、お母さんがおいしそうな和菓子を持って帰宅。これを見たまる子は、今回のような緊急事態を繰り返さないように、和菓子をこっそり自分の机の中にしまったものの、後日アリが大量発生して大惨事となってしまう...more
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NGT中井りか初体験連発!話題の築地めぐりで理想の男性と出会った? - 05月18日(金)21:18 

魚介の宝庫・富山県出身ゆえ、海鮮は好きだけど「築地は未踏の地!」と興奮ぎみのNGT48中井りかさん。ハタチになった人気アイドルが、初めての築地市場で食べて知って、大人の階段をちょっと上る? 【写真を見る】築地で…おだんご?看板商品はあの大ヒット曲のモデル「茂助だんご」 ■ 約100年続くカレー店に驚愕!@中栄 築地で働く男たちのためのカウンター式カレーが、いつの間にか遠方からマニアも通う一軒に。市場内にカレーの有名店が!?と中井さんもびっくり。でもひと口食べて、「このコクのある味わいは確かにクセになる!」と納得。 ■ だんご3兄弟のモデルが築地に?@茂助だんご 魚がし横丁を歩いていると、人だかりを発見。のぞけば、素朴で愛らしい和菓子がずらり。1898(明治31)年創業の老舗だんご店も、築地市場の隠れた有名店だ。看板商品のだんごは、なんとあの大ヒット曲のモデルだとか! ■ レトロ喫茶で築地の女を気取る@愛養 早朝から働く市場関係者の一服の場は、小さな名喫茶。時代が止まったような味のある空間に、コーヒー片手になごむ築地のオジサマたち、気さくなマスター、切り方や焼き方が選べるトースト…中井さんには初体験のことばかり! ■ 大行列の海鮮丼店で満足のシメ!@仲家 寿司店など行列のできる海鮮食堂が並ぶ通りで、中井さんが選んだのは大人気の海鮮丼専門店。「いかにも築地の職人っぽい男前!」と...more
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和菓子キャラクター『大福くん』の商品展開が続々決定 - 05月17日(木)17:06 

[株式会社ソニー・ミュージックエンタテインメント / エデュケーション事業部] [画像1: https://prtimes.jp/i/15274/94/resize/d15274-94-426058-0.jpg ] 『大福くん』をモチーフにしたむしぱん、大福もち、どらやきが6月より順次発売予定。さらに、6月上旬からはアミューズメント専用景品...
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【山梨発 輝く】信玄餅でおなじみ、創業130周年の桔梗屋に息づく起業家精神 - 05月17日(木)07:20 

 1889(明治22)年に甲府市青沼(旧若松町)に産声を上げた和菓子製造販売の「桔梗屋」が来年創業130周年を迎える。1968(昭和43)年に誕生した山梨を代表する銘菓「桔梗信玄餅」を中心に、飲食店、花卉(かき)店、テーマパーク運営など事業多角化を進めてきた。経営の原点には、桔梗屋“中興の祖”として2010年まで4代目社長を務めた中丸眞治相談役(68)の“起業家精神”が息づく。
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スタバ新作フラペ、上から下までチョコ、チョコ、チョコ! - 05月16日(水)17:08 

スターバックスコーヒー各店では2018年5月16日から、季節限定のドリンク「#チョコレートベリーマッチフラペチーノ」が販売されています。 チョコ好きは飲み逃しなく 最初のひと口から飲み終わるまでチョコレートを存分に楽しめるように、たっぷりのチョコレートで仕上げたというドリンク。 名前に「#」の付いた商品といえば、4月12日に登場した「#STRAWBERRYVERYMUCHFRAPPUCCINO(#ストロベリーベリーマッチフラペチーノ)」がありました。「#チョコレートベリーマッチフラペチーノ」はその第2弾と言えそうです。 コーヒーベースのフラペチーノにチョコレートソース、チョコレートチップ、ダークチョコレートパウダーをブレンドし、最後にホイップクリームとチョコレートソースをトロリとかけているそう。見た目からもチョコ感を楽しめる1杯です。トールサイズのみで価格は540円(税別)。 詳細は、公式サイトへ。 マックのアイスコーヒーが変わるらしいので、飲み比べに行ってきた。 食べられるのは3週間だけ! 老舗和菓子店が監修したコンビニスイーツ ...more
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