「和牛」とは?

関連ニュース

黒毛和牛100%! ひれ伏したくなる本格パイに舌つづみ - 01月21日(日)20:00 

フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『M.Santa(エム サンタ)』の全粒粉ミートパイ「黒毛和牛のパテ」です。 パイの実から高級フレンチのパイ包み焼まで。パイと名のつく食べ物は押しなべて人を幸せにするものだけど、『エム サンタ』のパイはちょっと特別だ。「ひとつのものを徹底的に追究したいんです」と、ご店主の三田真穂さん。数々の名パティスリーで経験を積んだ彼女がオープンさせたのは、パイの専門店だった。 ミートパイに、アップルパイに、ミルフィーユ。小さな店内には様々なパイがずらりと並び、焼きたての豊かな香りが立ち込める。かじればわかるのは圧倒的なパイのクオリティ。「とにかく店で粉を挽きたかったんです」と言う全粒粉のパイ生地は、香ばしさの彩度が違う。鮮やかに広がるその香りは、発酵バターのコクと連れ立って豊かな味わいを醸し出すが、それでいて重たさは皆無。その妙は、繊細な温度管理で丁寧かつ迅速に仕上げる技術ゆえ。 もちろん素晴らしいパイ生地には素晴らしい具材が伴走。ミートパイ「黒毛和牛のパテ」など、その本格の味わいにひれ伏したくなる。黒毛和牛を100%使用した逸品は、肉の旨味が直球で飛び込んでくるのだ。 「素材の力を引き出すために、シンプルな味わいを追求しています。だからうちのアップルパイにはシナモンはいれません。その方がりんごの香りを楽しめる」...more
カテゴリー:

渡辺直美の実母がファンキー過ぎ!?「○○○の売人と間違われた」 - 01月21日(日)18:00 

1月20日(土)放送の「土曜プレミアム『人志松本のすべらない話』」(フジ系)に、渡辺直美が登場。台湾人で天荒な母親のエピソードを語った。 【写真を見る】実の母がホットケーキの粉を指して「お前、薬やってるだろ! 絶対やってるだろ!」と疑われたという渡辺直美 渡辺の母は実にファンキーで、坊主頭で1000円カットに行き、「髪の毛切って下さい」と注文をしたり(笑)、LINEの名前を“俺”と書いたり、とても斬新なセンスをしているそう。小学生の頃は、金魚を10匹飼っていた水槽の水替えを、ホースを口で吸って行っていたようで、母親に「てめぇもやれ!」と指示された渡辺はうまくいかず、口の中に汚れた金魚の水を溜めてしまうことがあったという。母親は、基本渡辺のことを「てめぇ」と呼んでいたそうだ。 15歳の頃、「ディズニーキャラクターの大きなシールを部屋に貼るのが流行った」と語る渡辺は、お金がなく、高価なシールが買えなかったため、100円ショップでディズニーキャラクターが描かれたホットケーキの粉を5つ買ったとか。その箱を切り貼りして「かわいい~」と楽しんでいたが、1週間ほどすると、夜中に母親が「てめぇ、起きろ!」といきなり部屋に怒鳴りこんできたという。母親は、ホットケーキの粉を指して、「お前、薬やってるだろ! 絶対やってるだろ!」と疑ってきたそうで、渡辺は「シャブの売人だと思われたんですよ(笑)」とコメン...more
カテゴリー:

今年の恵方は"南南東"!肉の老舗「柿安」の"肉尽くし"な恵方巻が3日間限定で販売 - 01月21日(日)16:59 

140年以上の歴史を誇る肉の老舗「柿安」が、全国のデパ地下に展開する「柿安ダイニング」にて、ステーキ、すき焼き、ローストビーフ、牛ヒレカツなどを巻いた贅沢な恵方巻を、2月1日(木)から3日(土)までの期間限定で全国約50店舗で販売する。 【写真を見る】初登場の「ローストビーフ巻」(ハーフ1181円)は、肉のうま味を凝縮したローストビーフと色鮮やかな野菜を一緒に巻いた1品 今年の恵方巻は“肉尽くし”をテーマに、ステーキ、すき焼、ローストビーフ、牛ヒレカツなど、食卓のメインを飾るにふさわしい肉料理を贅沢に巻いた恵方巻を展開。 中でも初登場の「ローストビーフ巻」(ハーフ1181円)は、肉のうま味を凝縮したローストビーフとパプリカやアボカドなどの色鮮やかな野菜を一緒に巻いた女性に嬉しい恵方巻。 同じく初登場の「牛ヒレカツ巻」(ハーフ1181円)は、店でサクサクに揚げた牛ヒレカツにタルタルソースと醤油タレで味付けをして巻いた食べ応えのある1品。 その他、毎年好評の「黒毛和牛 ステーキ巻」(2981円・ハーフ1551円)や、「京都産九条葱と黒毛和牛 すき焼 恵方巻」(1421円・ハーフ790円)など、肉が主役の恵方巻が充実。 柿安ダイニングの看板商品「大海老マヨ」を使った「大海老マヨ 恵方巻」(1390円・ハーフ790円)も登場。各店舗で揚げた大海老のフリットに、コクのある特製マヨネーズソース...more
カテゴリー:

崖っぷち芸人が自宅にあるものを全部フリマアプリで売ってみる! - 01月21日(日)12:00 

1月21日(日)の「EXD44」(毎週日曜夜0:40-1:10テレビ朝日系※一部地域を除く)で、40歳目前の崖っぷち芸人が、「自宅にあるものを全部フリマアプリで売ってみる」という企画に挑戦する。 【写真を見る】順調に売り上げを上げてきたキューティー上木に衝撃の事態が!?/(C)テレビ朝日 同番組は、テレ朝(=EX)のバラエティー番組の未来を担う若手ディレクター(=D)から、秋元康が選抜した11人のメンバー「EXD44」がお題に沿って映像コンテンツを制作。メンバー同士が批評し合うのはもちろん、放送終了後には視聴者が一番面白かった映像コンテンツに投票し、その結果も包み隠さず公表するなど、厳しい環境の下でEXD44が切磋琢磨(せっさたくま)していくバラエティー。 かまいたちや和牛らを同期に持つ39歳の崖っぷち芸人・キューティー上木(上木恋愛研究所)は、「物を売ってテレビに出られるのなら!」と企画を快諾。 1週間で売り上げが10万円を超えれば、渾身のネタを披露することができるというルールのもと、上木は先輩芸人からもらったジャケットやテレビ、加湿器、炊飯器から、使い古した靴下、6年間書きためたネタ帳まで部屋にあるありとあらゆるものをフリマアプリに出品し、順調に売り上げを上げていく。 しかし、順調に進んでいたかに見えたその時、まさかの事態が上木を襲う…。果たして上木に起きた衝撃的な出来事とは…...more
カテゴリー:

39歳の若手芸人、自宅にあるもの全部をフリマアプリで販売 - 01月21日(日)12:00 

秋元康が明日のスター・ディレクターを育成すべく、企画監修を担当する番組『EXD44』(テレビ朝日系、毎週日曜24:55~)。1月21日の放送では、40歳目前のがけっぷち芸人が、自宅にあるものを全部フリマアプリで売ってみる、という企画に挑戦する。かまいたちや和牛ら、2017年にブレークした芸人たちを同期に持つ39歳の芸人、キューティー上木(上木恋愛研究所)。今回、番組Dが「芸人の部屋にあるものをフリマアプリで全部売ったら、いくらになるのかを検証する」という企画を彼に持ちかけた。「物を売ってテレビに出られるのなら!」と快諾した上木は、家にあるものすべてをフリマアプリに出品することに。1週間で売り上げが10万円を超えれば、渾身のネタを披露することができるというルールになっている。企画が始まると、先輩芸人からもらったジャケットやテレビ、加湿器、炊飯器から、使い古した靴下、6年間書きためたネタ帳まで、部屋にあるありとあらゆるものをフリマアプリに出品。順調に売り上げをあげていく上木は、“意外なものが売れていく”という事実に驚きを隠せない様子を見せる。しかし、順調に進んでいたかに見えたその時、まさかの事態が上木を襲う。果たして上木に起きた衝撃的な出来事とは? また、今回の企画で彼は一体いくら売り上げることができるのだろうか? 関連リンク 笛木...more
カテゴリー:

キウイにココナッツミルク!? 科学の力ですき焼きを美味しくいただく - 01月21日(日)20:00 

一般家庭のプチ贅沢として広く食べられている“すき焼き”ですが、輸入牛などの安いお肉を使うと肉質が固くなってしまいがち。そこで今回は安いお肉を美味しく食べるための方法を紹介していきましょう。 【写真を見る】キウイで輸入肉をはさんでおくと和牛のような柔らかさに   ■ キウイとココナッツミルクで高級和牛を再現!? 1月7日放送の「所さんの目がテン!」(日本テレビ系)では、科学の力ですき焼きを美味しくする方法が取り上げられました。まず紹介されたのは“キウイ”を使ってお肉を柔らかくする裏技。キウイに含まれる“アクチニジン”というタンパク質を分解する酵素が、輸入肉を和牛のような柔らかさにしてくれるそうです。 やり方は簡単で、まずキウイの皮をむいて輪切りに。その後キウイの果肉をお皿に敷いたらお肉をのせ、上からさらにキウイで挟みサンドイッチにしましょう。この状態で1時間ほど放置したら準備完了。夏場など室温が高いときは、冷蔵庫で2~3時間ほどおくと同じ効果が得られます。 たったこれだけで格段に肉質が変わるようで、専用の機器で測定した結果、霜降り和牛と同じくらいの柔らかさになっていることが判明。また実食した所ジョージは「キウイの味全然ないね!」と驚いていました。 続いて紹介されたのは「ココナッツミルク」で和牛そっくりの“香り”を再現する方法。高価な和牛にはラクトンという甘い香りの成分が含まれているの...more
カテゴリー:

若手芸人が悶絶した女王様との理解できない一夜とは? - 01月21日(日)17:00 

1月20日(土)放送の「土曜プレミアム『人志松本のすべらない話』」(フジ系)に、霜降り明星・せいやが初登場。SMの女王様との不思議な体験談を話し、見事MVS(Most Valuable すべらない話)を獲得した。 【写真を見る】SMの女王様との不思議な体験談を話した霜降り明星・せいや(左) せいやは、彼女ができないことに不満を抱き、ツイッターでダイレクトメッセージを開放。するとすぐに、鞭のアイコンを使ったSMの女王様から「お前見てるとイジメたくなるんだわ!」というメッセージが届いたという。 “芸人として何かしらのネタになる”と考えたせいやは、アメリカ村で女王様と密会。女王様は、女優のりょうを半分にしたくらいの尋常じゃない細さだったという。せいやと握手を交わした女王様は、「圧倒的…思ってた以上やわ!」と意味不明のつぶやきをしたそう。「お前は、3つ選べる権利ある! うちとカラオケ行くか、このまま居酒屋行くか、コンビニでお酒買ってそのままホテル行くか…」と女王様に聞かれたせいやは、「最後のでよろしいですか?」と即答。女王様は再び「圧倒的…ボンマガボン!(笑)」と摩訶不思議なつぶやきをし、せいやはホテルに連れて行かれたという。 ホテル代はまさかの割り勘。部屋に入るとタバコを吸わされ、せいやは初のタバコにむせてしまったそう。すると女王様は「ボン、ハイボン!」と言いながら大爆笑に…。せいやは「...more
カテゴリー:

39歳の若手芸人、自宅にあるもの全部をフリマアプリで販売 - 01月21日(日)12:44 

秋元康が明日のスター・ディレクターを育成すべく、企画監修を担当する番組『EXD44』(テレビ朝日系、毎週日曜24:55~)。1月21日の放送では、40歳目前のがけっぷち芸人が、自宅にあるものを全部フリマアプリで売ってみる、という企画に挑戦する。かまいたちや和牛ら、2017年にブレークした芸人たちを同期に持つ39歳の芸人、キューティー上木(上木恋愛研究所)。今回、番組Dが「芸人の部屋にあるものをフリマアプリで全部売ったら、いくらになるのかを検証する」という企画を彼に持ちかけた。「物を売ってテレビに出られるのなら!」と快諾した上木は、家にあるものすべてをフリマアプリに出品することに。1週間で売り上げが10万円を超えれば、渾身のネタを披露することができるというルールになっている。企画が始まると、先輩芸人からもらったジャケットやテレビ、加湿器、炊飯器から、使い古した靴下、6年間書きためたネタ帳まで、部屋にあるありとあらゆるものをフリマアプリに出品。順調に売り上げをあげていく上木は、“意外なものが売れていく”という事実に驚きを隠せない様子を見せる。しかし、順調に進んでいたかに見えたその時、まさかの事態が上木を襲う。果たして上木に起きた衝撃的な出来事とは? また、今回の企画で彼は一体いくら売り上げることができるのだろうか? 関連リンク 笛木...more
カテゴリー:

口の中でじゅわる『フォアグラ大根焼き稲荷』! 焼肉寿司×全日本いなり寿司協会のコラボ稲荷登場 - 01月21日(日)12:00 

「焼肉寿司」と「日本いなり寿司協会」がコラボレーションし、新しい「いなり寿司」が開発されました! その名も『フォアグラ大根焼き稲荷』。口の中で繰り広げられる目くるめく、甘味、うま味が交差する至極の味を期間限定で堪能することができます。 【ギャラリー】至極の味『フォアグラ大根焼き稲荷』を写真で見る 和食の「フォアグラ大根」と「いなり寿司」を組み合わせ完成した『フォアグラ大根焼き稲荷(1貫480円)』は、口に含んだとたんフォアグラの甘味・お揚げの甘味・タレの甘味、そしてお出汁を含んだ大根がじゅわっと広がります。1貫あたりシャリと大根の比率は黄金バランスとなっていて、シャリの存在感もありつつ、大根の存在感、出汁のジューシー感も感じられ、“口福な味”に思わずうなる一品です。 2月最初の初午の日(2018年は2月11日)は、1年で最も運気が高まる日と言われており、稲荷神社では「初午(はつうま)」という大祭が行われます。稲荷神社のお使いである狐の大好物「お揚げ」を、いなり寿司として食べることで、商売繁昌・産業興隆・家内安全・交通安全・芸能上達・病気平癒など、様々な幸を願うそうです。 焼肉寿司では、2月9日~11日に『初午いなり祭り』を開催。2月11日初午いなりの日は「稲荷を食べて運気アップ!」を願って至極の『フォアグラ大根焼き稲荷』を味わってみてはいかがでしょうか? 【店舗概要】 ...more
カテゴリー:

とろサーモン・久保田、和牛がウケるたびに裏で舌打ち連打していた! - 01月21日(日)11:45 

1月20日(土)放送の「さんまのお笑い向上委員会」(フジ系)のゲストに、M-1王者のとろサーモンが登場。M-1の決勝で闘ったミキが、「とろサーモンよ! 本当の漫才王者は和牛だ!」と語り、一石を投じる場面があった。 【写真を見る】イベントに登壇したとろサーモンと都丸紗也華。都丸紗也華は1996年9月26日生まれの現在21歳。真っ白のミニスカシースルーワンピで美脚を披露 ミキの昴生は、とろサーモン・久保田かずのぶを見て「漫才はいいけど品格に問題がある!」と指摘。まず、M-1は本来15年目までの漫才コンビが出場できるが、一昨年の敗者復活で負けたとろサーモンは、「あーこれで、俺らのM-1終わった!」と自ら宣言したそう。この指摘を受けた久保田は、「一昨年はホンマにラストと思ってたんですよ。でもABC(制作局)の人が“まだあるよ!”って言ったんですよ」と弁明し、「だとしても、いいですよ! 芸歴オーバーで…。優勝したけどトロフィー剥奪? Yahoo!ニュースに載る? 今より三倍飯食えますわ! そうしてくれ、ボケ!(笑)」と得意のクズ王子キャラで一喝。 すると、真面目で芸人たちから愛されている相方の村田秀亮も、「僕は一生懸命やっているんですけど、こいつ(久保田)は、品格を下げるチャンピオンなんです! こいつ、M-1でチャンピオンになった2日後に、知り合いのおっパブ(おっぱいパブ)で1日店長やってた...more
カテゴリー:

もっと見る

「和牛」の画像

もっと見る

「和牛」の動画

Wikipedia

和牛(わぎゅう)とは主に黒毛和種褐毛和種日本短角種無角和種の4品種を指す食肉専用の家畜牛のことである。 和牛(第10回全国和牛能力共進会) 田尻松蔵と但馬牛の「ふくえ」号(名牛] 和牛の肉を販売する精肉店

概要

主に黒毛和種褐毛和種日本短角種無角和種の4品種を指し、明治時代以前からの日本在来のをもとに、日本国外の種などと交配改良を重ねた食肉専用の...

出演番組

今後の出演番組

過去の出演番組

ツイッター人気

Yahoo知恵袋

こんなの見てる