「冷蔵倉庫」とは?

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冷蔵倉庫(れいぞうそうこ)とは、生鮮食品冷凍食品などを低温で貯蔵することを目的とした倉庫。日本では、保管温度帯10℃以下のものを指す冷蔵倉庫とは?(社団法人日本冷蔵倉庫協会)。

日本における冷蔵倉庫

日本初の冷蔵倉庫は、1899年(明治32年)5月に鳥取県米子町(現米子市)に建設された。悪性腫瘍研究者の中原和郎の父にあたる中原孝太により日本冷蔵商会が設立され、アメリカのフリック社製のアンモニア冷媒冷凍機を用いて鮮魚の冷凍や製氷を行ったが、需要が少なく苦戦した冷蔵倉庫研究p72。1920年(大正9年)には北海道森町に、葛原猪平により冷蔵倉庫(現ニチレイフーズ森工場)が建設され、製氷や冷凍食品事業が開始された冷蔵倉庫研...

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