「全粒粉」とは?

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栃木 濃厚つけ麺の王道を行くドロ系スープ&極太麺 - 04月20日(金)12:00 

店主の三井さんは、「麺処 はつがい」(佐野市富岡町)で約3年間修業。同店の味を踏襲したつけ麺専門店を2017年6月に栃木市で立ち上げた。濃厚豚骨魚介スープ&極太麺の王道の組み合わせで、ノーマルのつけ麺をはじめ、ごま担々つけ麺や辛つけ麺各800円、カレーつけ麺830円など、つけ麺だけでも7種をラインアップ。麺の量も小170gからメガ750g(+250円)まで選べるほか、さらにそれ以降も150g(+150円)単位で増量できる。 明るい雰囲気の店内 ■ 「つけ麺(並)」(750円) 「つけ麺(並)」(750円)は、極太麺は全粒粉を配合。モッチリと弾力があり、噛むほどに小麦の風味が広がる。豚骨魚介スープは濃厚ながらマイルドで、くどさを感じさせない。 大きな窓から光が射し込み、明るい雰囲気。幼児用の椅子や食器も備えていて、家族連れも利用しやすい。 以前はそば店だった一軒家を使用。 ■ 「ジャンクなつけ麺(中)」(900円) 豚骨魚介スープに濃い目の醤油ダレと大量の背脂を合わせ、山盛り野菜をトッピングしたG系つけ麺。中は麺の量が300g。 ■ 旨さのポイント 豚骨の旨味を極限まで抽出し魚粉でインパクトをプラスしたスープ。ゲンコツとモミジをドロドロになるまで、一日中強火で炊き上げたのち、煮干しとカツオ節を合わせたドロ系濃厚スープだ。仕上げに魚粉を加えることで、魚介の風味をより際立たせている...more
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ついに日本上陸! ケンタッキーが「第三のチキン」販売スタート - 04月17日(火)19:25 

ケンタッキーフライドチキン各店では2018年4月19日から"第三のチキン"として「ホット&スパイシーチキン」の販売がスタートします。 アジアの7つの国と地域では大人気 これまでケンタッキーでは、11種のハーブ&スパイスがもたらす伝統の味と香りが自慢の「オリジナルチキン」、2004年の発売以降、夏の定番辛口チキンとして好評を得ている「レッドホットチキン」が販売されてきましたが、この度"第三のチキン"として「ホット&スパイシーチキン」が加わります。 こちらは、唐辛子の辛さにクミンやオレガノなど複数のスパイスとハーブで豊かな香りを加えたチキン。特製のサクサクした衣の食感も楽しめます。 日本では初めての販売となりますが、インドネシアやシンガポール、香港など、アジアの7つの国・地域のKFCではすでに展開されており、売上No.1を誇る大人気商品なんだそう。日本での発売にあたっては日本人の口に合うようにアレンジされているそうです。 価格は1ピース270円。その他詳細は公式サイトへ。 朝マックの新定番「250円コンビ」、マフィン推しの筆者が食べ比べてみた。 ファミマの人気タルト、新作は「...more
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ファミマの人気タルト、新作は「宇治抹茶×ホワイトチョコ」 - 04月17日(火)17:19 

ファミリーマートとサークルK・サンクスで販売されているケンズカフェ監修のタルトシリーズに「宇治抹茶×ホワイトチョコ」が仲間入り。2018年4月17日から販売されています。 濃厚なのにさっぱり ケンズカフェは、東京・新宿に店舗を構えるガトーショコラ専門店。数々の賞を受賞している看板スイーツ「特選ガトーショコラ」は世界50か国以上の駐日大使への手土産としても採用されるほどの実力です。 このたび発売された「ケンズカフェ東京監修 抹茶タルト ~宇治抹茶×ホワイトチョコ~」は、京都府産宇治抹茶を使用した抹茶とホワイトチョコを組み合わせた一品。ケンズカフェ東京としては初登場となる抹茶タルトは濃厚なのにさっぱりとした後味が特徴で、大人向けの上品な味わいが楽しめます。 ケンズカフェのオーナー・氏家シェフいわく、上質な抹茶の味を最大限いかすために、抹茶と相性のいいホワイトチョコを底に忍ばせ、味わいのアクセントをつけたそう。日本茶はもちろん、コーヒーや紅茶とも相性抜群だといいます。価格は178円。 詳細は公式サイトへ。 関連記事 朝マックの新定番「250円コンビ」、マフィン推しの筆者が食べ比べてみた。 ...more
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ダッフィーもTDR35周年をお祝い!かわいすぎるグッズとメニューまとめ - 04月17日(火)16:00 

4月15日から、両パークでは開園35周年のアニバーサリーイベント「東京ディズニーリゾート35周年“Happiest Celebration!”」が開催中(19年3月25日(月)まで)。みんな大好きダッフィー&フレンズも、彼らならではのやり方で35周年をお祝い中です。そんなダッフィーたちの様子がデザインされたグッズ&スーベニアを紹介! 【写真を見る】ぬいぐるみは、こんな愛らしいポーズもできちゃう!高さ約28~35cm /(C)Disney ■ マーチング&35周年限定ショーのぬいぐるみ ダッフィー&フレンズの35周年グッズは、“ハッピーマーチングファン”がテーマ。35周年を楽しそうにお祝いしているミッキーを見て、「ボクたちも何か楽しいことがしたいなぁ!」と思い立つダッフィー。そしてカモメのティッピーブルーのアイデアによって、みんなでマーチをすることに…というストーリーが、ダッフィーたちらしいほのぼの感。まずはぬいぐるみをチェックして、そのかわいさに悶絶しましょう! ●ぬいぐるみ(SS)各4500円 マーチングバンドのコスチュームを着たSSサイズのぬいぐるみ。ダッフィーとシェリーメイは手を、ジェラトーニは手としっぽを、ステラ・ルーは手と耳を動かすことができる。かわいいポーズを見つけて、記念写真をパチリ。 ●コスチュームセット各4800円 ダッフィーはメジャーバトン、シェリーメイ...more
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セブン「サラダチキン」の地域限定味に衝撃走る 「見間違い?」「ご乱心かな」 - 04月17日(火)12:10 

低カロリー・高タンパク質が嬉しい「サラダチキン」。プレーン以外にもハーブやスモークなどさまざまなフレーバーが各コンビニから販売されていますが、サラダチキンブームの火付け役とも言われるセブン‐イレブンには、衝撃的な限定フレーバーがあるんです。 感想は賛否両論 それがこちら。 「サラダチキンマンゴー」(税込213円)。なんとその名の通り、マンゴーフレーバーです。公式サイトによると「鶏ムネ肉を爽やかなマンゴー風味に味付け、じっくり蒸し上げました」。もちろん通常のサラダチキンのように、そのまま食べることもサラダのトッピングに利用することもできます。 とはいえ、マンゴー味のサラダチキンって想像がつきませんよね。見た目は皮をむいた状態のマンゴーのようですが...。 2018年4月に入ったころからSNS上でも衝撃が広がっており、 「あれ何、私の見間違い???」 「誰か食リポお願いします笑」 「セブンさんご乱心かな?」 「なかなかにクレイジーだよね」 などと物議を醸しています。実際に食べてみたという人からは、 「意外に美味しかった」 「ノリで買ってみたけど、うん、、、、」 「美味しかった...でもこれは好き嫌い激しいだろうな...」 「お菓子食べているみたいな錯覚。それほど甘くはないけれど~」 といった感想が投稿されており、意見が割れています。 公式サイトによると、販売地域...more
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スーパーカップ新作 - 04月17日(火)20:36  news

明治スーパーカップ「ブルーベリーチーズケーキ」 http://ascii.jp/elem/000/001/665/1665077/  明治は「明治 エッセルスーパーカップ Sweet's ブルーベリーチーズケーキ」を4月23日から発売します。内容量172ml。254kcal。価格は240円前後。  アイスと素材を層状に重ねることで、上質なスイーツの味わいがたのしめる「エッセルスーパーカップ Sweet's」シリーズの新作。  酸味のあるレアチーズケーキ風アイスとコクが特徴とうたうベイクドチーズケーキ風アイスで、ブルーベリー果肉を50%配合したブルーベリーソースを挟んで...
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朝マックの新定番「250円コンビ」、マフィン推しの筆者が食べ比べてみた。 - 04月17日(火)18:03 

マクドナルドで人気の"朝マック"に新登場した「ベーコンエッグマックサンド」、もう試しましたか? 朝マックの新レギュラー商品として2018年4月9日から販売されており、200円というお手頃価格が魅力です。 しかも同日からは、朝マックの大定番「エッグマックマフィン」も200円の新価格(旧価格は250円)となって登場。 かねてからマフィン推しの筆者としては値下げは嬉しい限りですが、新メニューも気になるところ。その実力によっては"推し変"もありえるぞ...ということで、さっそく2つの味を食べ比べしてみました! 具材はほぼ同じだけど全然違う! "もちもち"のエッグマックマフィン おなじみの「エッグマックマフィン」は焼きたてのマフィンでカナディアンベーコン、チェダーチーズ、ぷるぷるたまごをサンドしたもの。 魅力はなんといっても、マフィンのもっちりとした食感。ベーコン、チーズ、たまごとシンプルな具材ではありますが、しっかりと噛んで食べるので、それなりの満足感があります。加えて、マフィンが味わえるのは朝の時間帯だけというスペシャル感もそそるポイントです。 "ふわふわ"のベーコンエッグマックサンド 一方、新入りの「ベーコンエッグマックサンド」は蒸したてのバンズでスモークベーコン、チェダーチーズ、ぷるぷるたまごをサンドしたもの。 構成要素はほぼ同じながら、こちら...more
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ミニストップ、全粒粉の食パン使用の「アボカドたまご」サンドイッチ発売 - 04月17日(火)16:02 

ミニストップはこのほど、全粒粉の食パンを使ったサンドイッチ「DELI★サンド」シリーズの第1弾「アボカドたまご」「トマトチキン」を国内のミニストップ店舗で発売した。
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全粒粉の食パン使ったヘルシーサンド、ミニストップに新登場! - 04月17日(火)12:15 

ミニストップ各店では2018年4月17日から、全粒粉の食パンを使ったサンドイッチ「DELI サンド」の販売がスタートします。 どっちが好き? 近年、共働き世帯や働く女性が増え、忙しい日々の中で健康に良いものを手軽に食べたいというニーズが高まっていることを受け、ミニストップでは、野菜を摂取できる商品やカロリー抑えめの商品など、健康面を考慮した商品を展開しています。 そして17日からは、全粒粉の食パンを使用した「DELI サンド」シリーズがお目見え。第1弾は「アボカドたまご」と「トマトチキン」の2種が販売されます。 「アボカドたまご」 アボカド、人参、レタス、たまごサラダに、オーロラソースを組み合わせたもの。彩り豊かな野菜のサンドイッチとなっています。 「トマトチキン」 全粒粉の食パンにチキンとレタスを挟み、トマトソースとチーズソースで味付けした、ボリューム感のあるサンドイッチに仕上がっています。 価格はいずれも298円。 詳細は、公式サイトへ。 セブン「サラダチキン」の地域限定味に衝撃走る 「見間違い?」「ご乱心かな」 ミニストップで大反響よんだ「濃~い抹茶スイーツ」...more
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全粒粉パンでアボカド&たまごをサンド!ミニストップに彩り豊かな『デリサンド』シリーズ - 04月16日(月)14:00 

ミニストップで、全粒粉の食パンを使ったサンドイッチ『DELI★サンド(デリサンド)』シリーズが登場。第1弾として「アボカドたまご」と「トマトチキン」が販売されます。
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全粒粉(ぜんりゅうこ、ぜんりゅうふん、英語:whole wheat flour)とは、小麦粉の一種。小麦の表皮胚芽胚乳をすべて粉にしたものである。

胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高い。そのため、健康を目的として用いられることも多い。 不純物を多く含むため、粉の色はやや茶褐色を帯びる。製品はそれら不純物による独特の風味食感を持つ。

これらの特長を活かし、パンやクッキー、シリアル食品の材料として用いられる。ライ麦などの雑穀と混ぜることも多い。家庭風の...

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