「丼チェーン」とは?

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ジューシーな鶏もも肉にたっぷりのタルタル!松屋に「和風タルタルチキン定食」--お肉2倍の“W定食”も - 05月21日(月)18:00 

牛丼チェーン・松屋の各店で、「和風タルタルチキン定食」が販売されます(一部の店舗をのぞく)。鉄板でジューシーに焼き上げられた鶏もも肉に、生姜ダレをかけ、たっぷりの玉子と玉ねぎ入りのタルタルソースを豪快にかけて仕上げられたメニュー。
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すき家、レタスやチーズを盛り込んだ「シーザーレタス牛丼」を発売 - 05月15日(火)11:36 

すき家本部は5月16日、レタスとすき家オリジナルのシーザーソースを使用した「シーザーレタス牛丼」と「シーザーレタスカレー」を全国の牛丼チェーン店「すき家」で発売する。
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牛丼「安い」は過去になる 止まらない値上げ、カギを握るトランプ大統領 - 05月14日(月)06:10 

すき家のカレーや吉野家の鯖みそ定食など、牛丼チェーン各社が牛丼以外のメニューに力を入れている。背景にあるのは牛肉の値上がりである。中国がトランプ政権から圧力を受けて、牛肉の輸入を拡大したことから牛肉の価格が高騰。価格高騰は長期にわたって継続するとの見方が強まっている。アジア地域の旺盛な需要によって、日本は魚介類の調達が年々、難しくなっているが、魚介類に続いて、いよいよ牛丼も食べにくくなる時代が到来するのだろうか。
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すき家で最もヘルシーな組み合わせは?最強ポートフォリオを組んでみた - 05月11日(金)08:55 

 「サブウェイ」や「長崎ちゃんぽん」、「大戸屋」など外食でもしっかり野菜を食べさせてくれるお店は少なくないが、ランチ時、特に多くの男性会社員たちで混雑しているお店のひとつが、牛丼屋だろう。牛丼チェーン大手3社である吉野家・松屋・すき家の店舗数は、合計4000店を超え今日も忙しなく働く男たちの胃袋を日本全国で満たし続けている。  糖質制限への注目も高まり近年は、すき家のドレッシングかかった野菜サラダと牛肉を豆腐の上に載せた牛丼ライトをはじめ、各牛丼チェーンで糖質制限食を摂ることは十分可能だ。  しかし、いくら健康のためとはいえ、今日の今日まで牛丼をがっついていたサラリーマンが明日から急に「牛丼ライト」を注文するというのは、少々ハードルが高く、普段の食生活の延長ではなかなかキッカケもない気もする……。  そこで当記事では、“「牛丼ライト」が正解”という前提は踏まえつつ、糖質制限と無縁な会社員の食生活に寄り添って、牛丼屋で健康のためにどんなメニューの組み合わせを選ぶべきか、意識すべき「牛丼屋ポートフォリオ」を紹介していく。 ◆サラダを頼む時にもコツがある  外食や中食を利用した健康マネジメントにも詳しい管理栄養士・浅野氏によると、「小麦粉が原料の麺類やパンは糖質の吸収が早く、血糖値が急激に上がりやすい一方、お米は粒子が大きく分解するのに時間がかかるので、血糖値の上昇は緩やか」で...more
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【グルメ】戦う相手が強すぎて衰退した東京チカラめし 牛丼業界は大手3社の寡占 - 04月27日(金)07:57  newsplus

 「東京チカラめし」を覚えているだろうか。2011年以降急速に店舗数を増やし、一時は既存の大手牛丼チェーンを脅かすほどの勢いがあった。  しかし、急拡大の一方で“負ける”のも早かった。12年9月には店舗数が100店を超えたが、現在は都内を中心に10店舗程度を運営するにとどまる。  「店舗の急拡大にオペレーションが追い付かなかった」「店舗の清掃が行き届いていなかった」などと指摘されているが、衰退した背景には何があるのだろうか。 ■急成長した東京チカラめし  東京チカラめしを運営しているのは、居酒屋「東方...
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【外食】すき家の新作牛丼 狙いは「健康まっしぐら」(5/16販売予定) - 05月15日(火)11:42  bizplus

ITmedia ビジネスオンライン 2018年05月14日 15時21分 公開 http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1805/14/news103.html シーザーレタス牛丼(並盛) シーザーレタスカレー(並盛)  すき家は5月16日(水)からレタスをたっぷり使用した「シーザーレタス牛丼(並盛)」 (500円、税込、以下同)と「シーザーレタスカレー(並盛)」(640円)を発売する。  レタス、グリーンリーフ、赤パプリカ、角切りのベーコンに、すき家オリジナルのシーザーソースや 複数のチーズなどを加えることで、シャキシャキした食感と...
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肉&ポテサラ&チーズの共演!「旨辛チーズポテト牛めし」松屋に--スパイシーな特製ダレで - 05月14日(月)18:00 

牛丼チェーン・松屋の各店で、「旨辛チーズポテト牛めし」が発売されます。ポテトサラダと3種のチーズ(ゴーダチーズ、モッツァレラチーズ、レッドチェダーチーズ)を、「熟成チルド牛肉」を使った牛めしにのせたもの。
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すき家で最もヘルシーな組み合わせは?最強ポートフォリオを組んでみた - 05月11日(金)08:55 

 「サブウェイ」や「長崎ちゃんぽん」、「大戸屋」など外食でもしっかり野菜を食べさせてくれるお店は少なくないが、ランチ時、特に多くの男性会社員たちで混雑しているお店のひとつが、牛丼屋だろう。牛丼チェーン大手3社である吉野家 […]
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オマエラの最寄り駅にも出来て、いつの間にか消えてた東京チカラめしって覚えてる? - 04月28日(土)23:53  news

「東京チカラめし」を覚えているだろうか。2011年以降急速に店舗数を増やし、一時は既存の大手牛丼チェーンを脅かすほどの勢いがあった。  しかし、急拡大の一方で“負ける”のも早かった。12年9月には店舗数が100店を超えたが、現在は都内を中心に10店舗程度を運営するにとどまる。 急成長した東京チカラめし  東京チカラめしを運営しているのは、居酒屋「東方見聞録」や「月の雫」を手掛ける三光マーケティングフーズだ。 東京チカラめしが東京・池袋に1号店を出店したのは11年6月だった。主力メニューは「焼き牛丼(並)」で...
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