「ワイン」とは?

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NHK朝のニュース・酒井千佳気象予報士と市川海老蔵が断食 - 11月18日(土)14:23 

『NHKニュースおはよう日本』の気象キャスターを務めるフリーアナウンサーの酒井千佳が、断食後の胃にやさしい食事を自身のアメブロで公開している。 気温が35度になる日はブルゾンちえみの「35億」にひっかけた天気予報をしたり、11月16日のボジョレー・ヌーボー解禁日はワインとおでんを一緒に紹介するなど時事性も込めた天気予報で知られるが、13日の週は3日間の断食(ファスティング)をしていたのだという。 18日、断食後の食事を公開しているのだが、これは「玄米小豆粥」。身体にしみる美味しさだったそうだ。断食をする目的は体質改善のためであり、今回が2回目。終了後数日は消化の良い“回復食”を少しずつ食べなくてはいけないのだという。これが今回の玄米小豆粥だ。断食といえばつらい印象があるが、酒井はそうでもないと述べる。 「意外とつらくないしすっきりします みなさん ご存知のとおりいつも暴食のさかいですが食べもののおいしさに感謝しつつゆっくり回復食期間過ごします」 とのこと。確かに酒井のブログを見ると「おでん」「サンドイッチランチ」「さつまいもマフィン」「フレンチランチ」など食べ物の話題が多い。 なお、この日は奇しくも市川海老蔵も断食をしていることをブログで明かしている。 「今日からサルディニア風断食をやってます。医学界で密かに注目されているようです。今日は実は食べているようでやってるです...more
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ブルガリのシェフ×イタリアNo.1コーヒー!美しいコラボデザートが登場 - 11月18日(土)12:00 

片岡物産が輸入販売を行うイタリアNo.1コーヒー「LAVAZZA」から、家庭用のドリップタイプコーヒー「クオリタ オロ ビアンコ」「クオリタ オロ ネロ」(共にドリップタイプ税抜600円、簡易ドリップタイプ税抜300円)が、東京・関東エリア限定で今年8月に発売された。 【写真を見る】繊細な4層のハーモニーに酔いしれよう! そしてこの冬、初の日本向けオリジナル商品の発売を記念し、ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティンのエグゼクティブシェフ、ルカ・ファンティン氏とのコラボレーションが実現! 11月20日(月)から冬季限定で、オリジナルデザート2品が、コースメニューで提供されることとなった。 今回のデザートは、「LAVAZZA」の業務用最上級コーヒー「KAFA(カファ)」を使用したもの。 ルカ・ファンティン氏はメディア向けに開催された試食会で「非常にスペシャルでワイルドなコーヒーと感じています。ハチミツやバニラ、成熟したチェリー、デーツなどを思わせる香りが特徴です」と、KAFAコーヒーの魅力を語った。 デザートを開発する上でこだわったポイントについては「デザートを一口味わっていただき、その後コーヒーを一口飲んでいただく。そうすることで味が完成するようなデザートを作りたいと思いました」とコメントしている。 「繊細なラズベリー、ヘーゼルナッツ、KAFAコーヒー」と名付けられた一皿は...more
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趣味やガジェット…「意味あるの?」と思われても実は有益な自己投資に - 11月18日(土)11:30 

終業後や休日、自分のために時間を使ってスキルアップすることはいいことだ。すぐに仕事に活かせることや将来に自分の目標に近づくためにも、前向きな取り組みとなる一方で、「自己投資の目的」が明確でないと、無駄になってしまうこともある。世間的には無駄な知識と思われることもある自己投資も、実際はやり方ひとつで「意味のある」ものになることも。一体どんなものがあるのか、しらべぇ取材班はその実態を聞いてみた。■国内企業でも英語力は必要?「社会人の自己投資として筆頭に挙がる英会話。ただ外資系や国外企業とのやり取りが発生しない限り、『そのうち使うだろう』と思っても、結局何年も使わなかったり、なかなか身に付かないという声も聞きます。ただ、ITや起業知識などの最新情報キャッチのためには、海外からの情報を翻訳されていない段階で知った方が断然有利です。国内だけで仕事をしていても、資料が届いたら英語だった…ということもあるので、一定レベルの英語力はあると何かと便利ですよ」(30代・男性)海外との取引がないと、無駄と思われる英会話なども英語読解力にシフトすることで、すぐに使えるスキルとなるようだ■趣味的な資格の用途は?「ヨガインストラクターやワインのソムリエなど、世間には○○インストラクター、○○アドバイザーなど、人より抜きんでて仕事にしない限り、意味がないのでは? と思われる資格がたくさんあります。た...more
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長ねぎが主役! 旬の甘みを堪能できる絶品レシピ5選 - 11月18日(土)11:30 

1年中出回っている長ねぎですが、実は冬に旬を迎えます。せっかくならこれからの季節においしく味わっておきたいですよね。そこで今回は、長ねぎの甘みを堪能できるおかず5選をご紹介。今まで気づかなかったねぎの新たな魅力を発見できますよ。 ほかにもいっぱい!「長ねぎのレシピ」をチェック!   ■ 【さっぱり長ねぎマリネ】(264Kcal、塩分0.4g、調理時間5分) <材料・2人分> 長ねぎ 2本、にんにくの薄切り 1片分、レモンの輪切り 適宜、マリネ液(オリーブ油 大さじ6、レモン汁 大さじ2、酢 大さじ1、塩、粗びき黒こしょう 各適宜)、塩 <作り方> 1. ねぎは4cm長さに切る。たっぶりの熱湯に塩を入れ、ねぎをさっとゆでて湯をきる。 2. バットににんにく、レモン、マリネ液の材料を混ぜて入れ、1を加えてあえる。冷蔵庫で1時間以上冷やすと味がなじんでおいしい。 マリネとは、酢やレモン汁などの漬け汁に食材を浸した調理法。あらかじめゆでておいたねぎをマリネ液であえることで、しんなりとした食感になります。ねぎ本来の味を生かすため、シンプルな味つけでいただきましょう。   ■ 【長ねぎのさっぱり煮】 白ワインで煮るので、さわやかで深みのある味わいに仕上がります。黒粒こしょうがよいアクセントに。   ■ 【長ねぎのマリネ】 焼いたねぎのこうばしさがたまらない1品。ねぎは切...more
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ワインスタイン社の負債額は5億ドル以上 - 11月18日(土)11:00 

 映画プロデューサーのハーベイ・ワインスタインが弟のボブ・ワインスタインと共同で設立した制作会社ワインスタイン・カンパニーが、5億ドルを超える負債を抱えていることが明らかになったと、米バラエティが報じた。  ハーベイ・ワインスタインのセクハラ報道によりワインスタイン・カンパニーの名前に傷がついたいま、同社作品は公開延期や製作中止の憂き目に遭っている。現在、ワインスタイン・カンパニーは買収先を探しているものの、5億2000万ドルに及ぶ巨額の負債額が壁となっているという。  同社は「英国王のスピーチ」や「アーティスト」といった過去の映画作品のライブラリーを担保に資金調達をしてきた経緯がある。映画作品のライブラリーを担保に2億ドル、「プロジェクト・ランウェイ」などのテレビ番組のライブラリーを担保に2000万ドルのローンを借りている。さらに、複数の映画作品の制作資金の調達のためのローンが約9000万ドル、テレビ関連でのローンは6000万ドル。企業債務はおよそ5000万ドルで、これまでに自社作品に参加した製作者やタレントへのロイヤリティの支払いの滞りが1億ドル近くに及ぶという。  同社は破産を免れるために米投資会社Fortress Investment Groupから3500万ドルのつなぎ資金融資を獲得する方向で話を進めているという。だが、MGMやライオンズゲートなど同社の買収に興味を...more
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3,500円で10種の絶品フレンチ食べ放題&「ボジョレー・ヌーボー」飲み放題!2日間のみ実施 - 11月18日(土)12:30 

立ち飲みビストロ「神田マルニ」にて、11月18日(土)19日(日)の2日間限定の特別イベントが開催されます。 お1人様3,500円(税込)で、ボジョレー・ヌーボーと開けたてのフレッシュワインが飲み放題!そして、ビストロシェフ渾身の「赤ワイン煮込み」や「魚のパイ包み焼き」など、10種のフレンチが食べ放題でいただけます! 【ギャラリー】立ち飲みビストロ「神田マルニ」料理の数々を写真で見る 解禁したてのボジョレーヌーボーや、「自家製ローストビーフ」や「赤ワイン煮込み」をはじめとした10種類のビストロ料理をビュッフェスタイルで堪能できるこのイベントの目玉メニューは、みんなでシェアする『魚のパイ包み焼き』です。さらに、ジョレーヌーボーを含む、開けたてのフレッシュワイン20種類が飲み放題となっているので、見逃せない2日間となっています! 【料理・飲み物】 ・シェフこだわりのビストロ料理10種類(ビュッフェスタイル) ・みんなでシェアする『魚のパイ包み焼き』 ・ボジョレーヌーボーを含む、開けたてのフレッシュワイン20種類が飲み放題 【イベント詳細】 ・開催日程:11月18日(土)・19日(日) ・開催時間:18:00~20:00(2時間制) ・実施店舗:神田マルニ ・価格:1名 3,500円(税込) ・電話番号:03-6206-9551 ※予約は電話にて。 「今年のヌーボーも試して...more
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肉の聖地「肉山」が福岡・大名に登場。サクッと肉山登頂へ! - 11月18日(土)12:00 

全国の肉好きがこぞって訪れる、赤身肉専門店の「肉山」(本店は東京都吉祥寺)。2016年に福岡1号店「肉山 福岡」(福岡市早良区)が開店し、連日にぎわいをみせている。そんな中、今年5月に福岡・大名に、全国に先駆けカジュアル展開する「Sakeと肉山」がオープンした。 【写真を見る】しっかりした赤身で旨味たっぷりの内モモ(写真は2人前)。炭火でレアに仕上げている ■ 肉の名店「肉山」をカジュアルに 「肉山」は全国に十数店舗展開し、東京・吉祥寺の本店といえば、週末の予約が半年先まで埋まるなどなかなか予約の取れない人気店だ。「肉山」にひっかけて店に行くことを「登山する」というブームまで生まれ、SNSを中心に広まった。そんな肉の名峰が福岡1号店のオープンに続き、よりカジュアルに楽しんでほしいと、新しいコンセプトの店を大名に誕生させた。 メニューは「お任せコース」(10品5400円・要予約)の他に、これまでなかった「さくっと肉山コース」(6品3240円)が新しく加わった。さらにコースのスタート時間の縛りがなく、完全予約制の肉山で唯一、予約なしでフラリと入れる点もうれしいポイントだ。 ■ 天神店限定コースでサクッと肉山登山! 「お任せコース」を約半分にしたハーフコース「さくっと肉山コース」(6品3240円)が、同店限定で登場した。気軽にコース(登山)をチャレンジしたい人や、遅い時間でもお肉が食べた...more
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うまみがジュワワ~! おつまみにも使える帆立の揚げもの5選 - 11月18日(土)11:30 

刺身で食べてもじゅうぶんおいしい帆立ですが、ほんの少し手間を加えて揚げ物にすると新たな魅力に気づけます。外はサクサク、中はふんわりとやわらかく揚げれば、家飲み派のおつまみにもぴったりのメニューに。余った分はお弁当の具としても使えるので、多めに作っておくのもおすすめですよ。 ほかにもいっぱい!「帆立のレシピ」をチェック!   ■ 【帆立とれんこんのフライ】(414Kcal、塩分1.9g、調理時間20分) <材料・2人分> 帆立貝柱 6個、下味(おろしにんにく 1/4片分、塩、こしょう 各少々)、れんこん 40g 、しいたけ 4枚、キャベツのせん切り 1~2枚分、マヨソース(マヨネーズ 大さじ2、玉ねぎのみじん切り 大さじ1、ゆかり 小さじ1/2)、ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉 各適宜)、揚げ油 <作り方> 1. 帆立はペーパータオルで余分な水をふき、下味の材料をまぶす。れんこんは7~8mm厚さの半月切りにする。しいたけは軸を切り落とす。帆立、れんこん、しいたけに、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。帆立には、にんにく、塩、こしょうでしっかり味つけをして、臭みを消す。 2. 鍋に揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、れんこん、しいたけ、帆立の順に入れて全体にこんがりと色づくまで揚げて、器に盛る。 3. マヨソースの材料を混ぜて小皿に入れて、キャベツの...more
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ワインスタイン社の負債額は5億ドル以上 - 11月18日(土)11:00 

映画プロデューサーのハーベイ・ワインスタインが弟のボブ・ワインスタインと共同で設立した制作会社ワインスタイン・カンパニーが、5億ドルを超える負債を抱えていることが明らかになったと、米バラエティが...
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地元民も旅行者も!福岡に来たら‟泊まれる立ち飲みで仲良く酔っぱらおう - 11月18日(土)10:00 

福岡市中央区大手門に6月にオープンした「Hostel STAND BY ME(ホステルスタンドバイミー)」。ホステルと立ち飲み屋を融合したゲストハウスは、‟泊まれる立ち飲み“という珍しいコンセプトで、一躍福岡の人気スポットになっている。 【写真を見る】「おせっかいコースター」を使ってコミュニケーションを円滑に! ■ インスタで見かけるあの場所は!? 「フレンドリーな立ち飲みスペースを持った“おせっかいホステル”」をコンセプトとする同店は、1階が立ち飲み屋、2・3階が宿泊施設となったゲストハウスだ。立ち飲みスペースは、福岡を拠点に活躍する気鋭のアーティスト「KYNE(キネ)」のアートも飾られてクールな雰囲気。店内奥に飾られた青い女性の絵を、InstagramなどのSNSで見かけたことがある人も多いはず! ■ 楽しい仕掛けがコミュニケーションのきっかけに ここでは地元民も旅行者も初めて会った人が楽しくやりとりできる、ちょっぴりおせっかいでユニークな仕掛けを用意している。そのひとつが木札を使った通貨システムだ。立ち飲みでは1000円で4枚の木札を購入し、料理やお酒は木札と交換してオーダーするシステムになっている。ゲストハウスという場所柄、言葉がなくてもコミュニケーションがとれる方法を考え、このスタイルになったそうだ。使い切れなかった木札は「おごっちゃーよ!」といって、隣の人へ渡すもよし。...more
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Wikipedia

ワイン(、、、)とは、主としてブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料である。葡萄酒ぶどう酒(ぶどうしゅ)とも。通常、単に「ワイン」と呼ばれる場合には他の果汁を主原料とするものは含まない。日本の酒税法では「果実酒」に分類されている。

概要

ワインは世界で最も多くの地域で飲用されているアルコール飲料の一つである。ワインは主に以下の3種類に分類される。 白ワイン 赤ワイン

;白ワイン

主に無色に近い色調から(時に緑がかった)黄色みを帯びたワインを白ワインと呼ぶ。白ブドウなど主に色の薄い果皮のブドウを原料とし、発酵には果汁のみを使用する。酸味の強い物は、一般的に魚料理に合うとされる。白ワインは、料理と合わせる辛口からデザートワインにする極甘口まで甘さに幅がある。

;赤ワイン

透き通った赤や濃い紫、あるいは赤褐色のワインを赤ワインと呼ぶ。一般に白ワインよりも渋みの成分である...

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