「レシピ」とは?

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資生堂パーラー サロン・ド・カフェから心ときめくクリスマススイーツが登場 - 12月14日(木)00:00 

◆資生堂パーラー サロン・ド・カフェから心ときめくクリスマススイーツが登場明治以来のメニューやモダンなスイーツとともに、ゆったりとした優雅な時間を過ごせる資生堂パーラー 銀座本店「サロン・ド・カフェ」。クリスマスの妖精“ヨウル・トントゥ”が舞うツリーが飾られた空間で、2017年12月25日(月)までクリスマススイーツが味わえる。趣向がこらされた見た目も華やかな期間限定メニューをご紹介クリスマス・ルージュパフェ1980円幻のりんごと真っ赤なベリーのハーモニーにうっとりルージュのような色合いのベリーが宝石のように輝く「クリスマス・ルージュパフェ」は、華やかで上品な銀座のクリスマスにぴったり。彩りを添える赤い果肉のりんごは、弘前大学が育成した青森県産の「紅の夢」。美しいだけではなく生でも甘酸っぱくておいしく、その希少性から幻のりんごと呼ばれるそう。そのほか、複数のハーブをブレンドし香り付けしたベリーソルベや、濃厚で甘酸っぱい特製ベリーソースもトッピングされている。さらにミルクアイスクリームやパフェグラス底のフランボワーズスープと混ざり合い、幾重にも重なる味わいを堪能しよう。ポンム・ド・ノエル コーヒーまたは紅茶のカップサービス付き1980円トナカイが駆ける、おとぎ話の森のような一皿トナカイや柊などが盛りつけられた「ポンム・ド・ノエル」は、どこから食べようか迷ってしまいそう。一際フォトジェ...more
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【小児科Q&A】高熱が出たら注意したい!「熱せん妄」とは? - 12月13日(水)22:30 

source:https://www.shutterstock.com/ 風邪やインフルエンザなど、さまざまな病気が流行り始める12月。 風邪やインフルエンザの症状として高熱が出る場合があります。なかには高熱が出ると「熱せん妄(ねつせんもう)」という症状が表れる子も。 あまり聞き慣れない熱せん妄ですが、いったいどのようなものなのでしょうか。 そこで今回は、小児科医・細部千晴先生にお話をうかがいました。 Q:「熱せん妄」ってどんな症状なの? A.熱せん妄の症状は、うわ言を言う・不明の言動をする・会話が成立しない・名前を呼んで反応しない・目を合わせることができないなどです。 例えば、そこにあるはずもないものが見えておびえたり、急に部屋の外に出ていこうとしたりします。他にも、どこの国の言語でもないような意味不明の言葉を話すことも。 熱せん妄かどうかの見極めるポイントとしては、子どもがいつもと同じ状態であるかです。また、症状の表れ方は個人差があります。 熱せん妄は、長くは続きませんが注意深く見守ることが大切です。 Q:上記の症状に驚いて救急車を呼ぶか迷うのですが… A.上記の症状に驚いてしまうママの気持ちもわかりますが、救急車を呼ぶ必要性は低いです。また、熱せん妄の症状を何度も繰り返す場合には、必ずかかりつけ医にみてもらうべきです。 また、救急車を呼ばなくてはいけない状況として...more
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TOKIO松岡「もう超映え映え!」 おじさん世代にインスタ映えは理解しがたい? - 12月13日(水)20:00 

【写真を見る】ドライフルーツ作りも見事成功させたTOKIO 2017年の「ユーキャン新語・流行語大賞」に選ばれた“インスタ映え”ですが、SNSに馴染みのない世代にはいまいちピンとこないもの。あの人気アイドルも、インスタ映えに疑問符を浮かべていました。   ■ TOKIO内で“インスタ映え”がプチブーム? 12月3日放送の『ザ! 鉄腕! DASH!!』(日本テレビ系)でTOKIOのメンバーが、無人島で果物を保存するためにドライフルーツ作りに挑戦。“アケビ”“カキ”“エビヅル”“イヌマキ”を美味しく乾燥させようと奮闘しました。 そんなドライフルーツ作りの最中に、城島茂、山口達也、松岡昌宏の3人の間で“インスタ映え”という言葉がちょっとした話題に。籠一杯に収穫した果物を持ちながら「今で言うインスタ映え」とコメントした山口に、松岡が「あぁ! 俺最近その言葉覚えたんだ」と食いつきます。 しかし松岡はインスタ映えの意味をいまいち理解できていないようで、山口が「自分の写真でもいい」と説明すると「自分もいいの?」と驚いた様子。さらに山口が「かわいいサングラスをかけて写真撮るとか、砂浜に寝そべって足だけ撮るとか」とインスタ映えを具体的に説明すると、松岡は「それ誰が見るの?」「見てどうするの?」と疑問を浮かべていました。 結局この日は「ぜんぜんわからん」とお手上げだったのですが、松岡も“インスタ映え”...more
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最も美しい顔に選ばれた深田恭子の美容法は? 最近ハマっているのは「作り置き料理」 - 12月13日(水)17:55 

 「VOCE BEST COSMETICS AWARDS 2017」授賞式が13日、東京都内で行われ、美容誌『VOCE』により、「2017年“最も美しい顔”」に選出された女優の深田恭子が出席した。  白のロングドレス姿で登場した深田は、「こんな賞を頂けるなんて本当にうれしい。父と母に報告したいと思います」と笑顔で喜んだ。こだわりの美容法を尋ねられると「美容というか食ですね。お家でいろいろなものをバランス良くたくさん作って、タッパーに詰めておきます」と、“作り置き料理”にハマっている様子。専用のレシピ本を見ながら時間があるときにまとめて作っているそうで、「割と長持ちするような、水が出ないものなどを…。冬など太りやすい時期にいいですね」と話した。  クリスマスの予定について聞かれた深田は、「今は連続ドラマ(『隣の家族は青く見える』)の撮影に入っているので、おそらく現場じゃないかな」とコメント。司会者から「それだけじゃないよね!?」と突っ込まれるも、「ドラマの現場って、割と朝から夜まであっけなく過ぎてしまうので」とマイペースに語った。  一方、理想の過ごし方については「結構ベタなクリスマスが好きですね。チキンを食べて、飾りを飾って、帽子をかぶって。ツリーの下にクリスマスプレゼントがたくさんあったら幸せだと思います」とにっこり。「心が少女」と指摘されると「きちんと大人にならないと…と思いま...more
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堺雅人お手製のバナナ味噌汁、たこ焼き味噌汁etc.を作ってみた!その驚愕の味は… - 12月13日(水)15:46 

 12月3日放送のトークバラエティ番組「おしゃれイズム」(日本テレビ系)にて、俳優の堺雅人がゲストとして登場しました。そこで紹介された、堺さんお手製の味噌汁が衝撃的だと話題になっています。 「僕の料理のこだわりは、料理ができた時点で全部の洗い物が終わっていること。基本的に妻(菅野美穂)が料理を作るので、圧倒的にそっちのほうが美味しい。こっちは控え選手なので、できるのは台所を荒らさないことだけ」と言い切る堺さん。 ◆味噌汁の具材は1種類だけ?  次に紹介された堺さんお手製の味噌汁の写真に、スタジオ客席からは悲鳴があがります。なんと、具材がバナナやたこ焼き、から揚げなどと、超個性的な味噌汁だったのです。  以前は、「味噌汁に2種類以上の具が入っていると嫌だった」という堺さん。でも、具だくさんな豚汁やけんちん汁は平気で、「肉の油が入っていれば受け入れられるのでは?」と思い、試しにから揚げを入れてみたのが、”味噌汁愛”に目覚めたきっかけなんだそうです。  番組内ではそれらのユニーク味噌汁が出演者に振る舞われましたが、MC陣の上田晋也、藤木直人、森泉らには「やめたほうがいい」「別々に食べた方が美味しい」などと酷評されていました。  そこで、堺雅人ファンの一人である筆者は、さっそく番組内で紹介されていた4品を再現、実食してレポートしていきます。 ◆1.バナナ味噌汁…あれ、意外と悪...more
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B90W57H89、料理研究家としても活躍する「世界一かわいいGカップグラドル: - 12月13日(水)22:34  news

自らレシピを考案し、料理研究家としても活躍する「世界一かわいいGカップアイドル」こと 葉月佐和ちゃんが、新作イメージDVD『彼女萌え!』(グラッソ)を発売。 約1年ぶり、イメージDVDとしては3枚目の作品となる今作。 「今までよりも小さい水着に挑戦したんですけど、最初に着た水着がわがままなコで… すっごい見えちゃうんですよ(笑)。すぐにアッチいったりコッチいったり、みんなをハラハラさ せちゃいました」と、これまでにない大胆さをアピールした。 この日はバックプリントに自らの名前が入った水着で登場し、「...
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妊婦健診の楽しみ方♪エコー写真から「性別」を見分ける方法 - 12月13日(水)22:00 

Photo by It Mama 妊娠をすると始まる妊婦健診。わが子のお腹の中での成長過程を知ることのできる手段としてエコー写真があげれれます。 「これは手かな?」「きっと横向いてるところだ!」と、エコー検査は妊婦健診の醍醐味でもありますよね。 今回はIt Mamaライターであり助産師の杉本薫さんと、先日出産をしたヤナイユキコさんの人気記事より、エコー写真の最新事情と性別の見分け方についてご紹介します。 こんなにハッキリ見えるんだ!「エコー写真」事情 Photo by It Mama ヤナイさんによると、2人目の出産の際に通っていた産院では、最新技術の「HDライブ」でお腹の赤ちゃんを撮影してもらったことがあったそうです(上写真)。 3D・4Dよりもさらにリアルに、内視鏡画像のように表現できる画期的な技術だそう。12週の時の様子です。立体的ですよね! Photo by It Mama こちらは1人目の時の3Dエコーの画像。手と横顔の様子がはっきりわかりますね。 3Dや4Dに対応した超音波診断装置を導入している産院も増えています。 お腹の赤ちゃんが大きくなりすぎるとうまく撮影できなくなるため、3D・4D撮影は28週頃までに行ってもらうといいですよ。 やっぱり気になる!「性別」の見分け方 赤ちゃんの性別は受精の時点で決まっていますが、見た目ではっきりと区別できるようになるのは妊娠...more
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【モデルが撮影前に必ず飲んでいる究極の「やせるスープ」】野菜ソムリエプロ Atsushi “初”のレシピ本 12月15日発売! - 12月13日(水)17:59 

[株式会社 宝島社] タレント アン ミカ、モデル 高垣麗子 絶賛!!!! [画像1: https://prtimes.jp/i/5069/614/resize/d5069-614-568166-2.jpg ] 腹もちバツグンだから、つらさゼロ! モデルの「賢くおいしく体型キープ」の秘密はス...
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忙しい年末に向けて、1カ月保存可能な「大根ピクルス」を作り置き - 12月13日(水)16:30 

ほかにも「保存食・作り置き」レシピをチェック! 年賀状作りに大掃除、お節作りなどやらなきゃいけないことは山積みなのに、時間だけがあっという間に過ぎていく12月。だからこそ毎日のご飯作りにかける時間はできるだけ短くしたいという人に、「大根ピクルス」をおすすめします。 旬の大根が安価に手に入ったら、一本丸ごと漬けてしまいましょう。冷蔵庫で約1カ月保存可能なので、年内いっぱいは副菜作りに悩む時間が省けるはず。 もし味に飽きてしまったら、ほんの少しカレー粉を加えたり、ゆずの皮を刻んで入れてみて。ガラッと風味が変わり、新鮮に味わえますよ。   ■ 【大根ピクルス】 <材料>(作りやすい分量・約530g) 大根1/3本、ピクルス液(ローリエ1枚、赤とうがらし1本、粒黒こしょう小さじ1/2、酢1/2カップ、砂糖大さじ1、塩小さじ1、水1/4カップ) <作り方> (1)大根は四つ割りにしてから乱切りにし、ファスナーつき保存袋に入れる。とうがらしは種を除く。 (2)ピクルス液の材料を混ぜて1に加え、袋の上からもみ込む。袋の空気を抜いて口を閉じ、2~3時間漬ける。※冷蔵庫で約1カ月保存可。 (91kcal、塩分4.4g)(レタスクラブニュース) 【関連記事】 ・冷蔵庫で3日~1週間保存可能! 作り置きできる肉のおかずのもと5選 ・薄い皮と弾けるような果肉…!おいしくて体にいいみかんで幸せいっ...more
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DELISH KITCHENアプリが『App Store BEST OF 2017』のトップAppにランクイン、「今年のトレンド」に選出! - 12月13日(水)13:00 

[株式会社エブリー] [画像1: https://prtimes.jp/i/18729/35/resize/d18729-35-435696-0.jpg ] 『DELISH KITCHEN』は、2015年9月にサービスを開始した「だれでもおいしく簡単に作れるレシピ」を毎日配信している日本最大級のレシピ...
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Wikipedia

レシピ(''recipe'' )とは、何かを準備する手順書である。特に料理調理法を記述した文書を示し、本書で説明する。

飲料や食品以外の調製法の場合はフォーミュラと呼ばれる場合がある。

現代の料理レシピは通常複数の要素で構成される。

  • 料理の名前(場合により、地方または由来)
  • 調理に必要とする時間
  • 必要とする食材と、その量または分量
  • 必要とする調理器具や道具
  • 調理する順番にそった手順一覧
  • レシピで出来上がる料理が何人前か

レシピには、保存期間と冷凍可能かを示すものもある。

初期のレシピには、情報が欠けていることが多く、既に調理法を知っている人への食材と分量の覚え書きとされていた。

伝統的料理のバリエーションを一覧するレシピもある。

語源

レシピ(''recipe'' )は「(命令を)受け取る」を意味するラテン語''recipere'' の(二人称単数現在能動)命令形''recipe'' に由来する。これは元々、医者からが薬剤師への、材料の準備ができるよう指示(処方箋)を命ずる語であった。

1740年頃から料理用語として使われ始めた。現在では料理用語として広く一般に認知されている。現在処方...

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