「レシピ」とは?

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辻希美、凄腕の料理を披露するも「まさかのミス」で批判殺到 - 10月21日(土)09:00 

アイドルグループ「モーニング娘。」の元メンバーで、現在はママタレントとして活躍している辻希美(30)。料理の腕前には定評があり、これまでにも子供のお弁当や夕食の写真などをアップし、高い評価を得ている。しかし、19日に自身のブログ投稿した夕食が話題に。■豊富なメニューで豪華な食卓この日、辻は「和風コロッケ」「ささみのしそチーズ揚げ」「カボチャの煮物」「焼き魚」など合計7品を用意し、豪華な食卓に。子供たちも非常に喜んだようで、辻は合計3回もコロッケを揚げることになったという。辻の料理の腕前の高さに驚き、喜ぶ子供たちに和む記事で終われば良かったのだが、じつはこの記事の前の投稿が物議をかもしている。■まさかのミスに批判が辻によれば、これらの料理の準備はその日の午前中に終わっていたとし、料理をつくる過程の様子をブログにアップしていた。カボチャの煮物をつくり、その後に娘からのリクエストでじゃがいもとひき肉でコロッケをつくったというが、辻は「コロッケを作りはじめた私気づいたら事が」とつづり、「カボチャの煮物もコロッケもお芋だったーね」とカボチャとじゃがいもの「芋かぶり」をしてしまったと語った。しかし、カボチャはウリ科であり、けっして芋ではない。このことに気付いたファンからはさまざまな批判が飛び交うことに。■一部ファンから批判殺到ネット上のコメントを一部抜粋すると…・かぼちゃの煮物とコ...more
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「伝説の家政婦」志麻さんが明かす やってはいけない この「ひと手間 」とは? - 志麻さんのプレミアムな作りおき - 10月21日(土)04:50 

テレビで話題沸騰の「伝説の家政婦」初の著書!いつもの冷蔵庫の食材が簡単!贅沢レシピに大変身!にんじんがキャロット・ラぺに、じゃがいもがピュレに、鶏肉をタンドリーチキンに、トマト缶はラタトュイユに。もう献立に迷わない!
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簡単手づくり×あるもので! ハロウィンの魔女っ子リボンとネコ耳【おうちで季節イベント お手軽アートレシピ Vol.24】 - 10月20日(金)22:00 

こんにちは、そんたんママです。もうすぐハロウィン!仮装した子どもはいつにも増してかわいいですよね。やる方は、どんなものにするか決まりましたか?最近では100円均一でもコスチュームが手に入りますが、お友達とかぶったり、お店によって欲しいものがなかったりすることも。今回は普段着に手づくりアイテムを合わせて、まだ間に合う! 簡単コスチュームをご提案したいと思います!普段着でできそうなコスチュームを考えてみる まずもっている服でできそうなコスチュームを考えてみます。黒無地やボーダーなど、仮に持っていなくて買ってものちのち普段着として着られるものが母としてはうれしいところ。今回はみなさんが比較的持っていそうな黒い服をベースに、魔女っ子と黒ネコに変身してみます!合わせるアイテムを手づくりしよう! 魔女っ子編 まずはカチューシャを使った魔女っ子リボンをご紹介。材料はカチューシャ、フェルト、輪ゴム。道具はボンドとハサミ。カチューシャは100円均一で、フラットなシリコン製のものを買いました。 まずフェルトを端から2、3センチのところでカットします。 こんな感じ。 大きいフェルトを、辺の長い方を下にしてジャバラに折ります。 折ったフェルトをカチューシャの真ん中にあてがい、輪ゴムでしっかりとめます。 最後に小さい方のフェルトを適当な長さに切って、輪ゴムを隠すようにとめれば… 魔女っこリボンのできあがり!...more
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ママの社交スキルは子どもに影響!? がんばりすぎない道を選んだ先輩ママの答え - 10月20日(金)21:00 

©milatas-stock.adobe.com送り迎えでひんぱんに顔を合わせ、ママ友とのつき合いが濃密な園時代に比べ、同級生の親と顔を合わせる機会がぐんと減る小学生ママ。親しいママ友を作る機会も、園時代より少なくなりがちです。少ない機会を生かして上手にママ友を作れる社交ママはいいけれど、「挨拶だけで精一杯」「知らない顔が多くて保護者会が行きづらい」なんていうママも案外多いのではないでしょうか?「子どもの友だち作りにママの社交スキルは影響するか」「人付き合いが苦手なママはどうすればいいか」といった質問を、周囲の小学生ママに聞いてみました。■ママの社交力は必要か? ママ同士の会話が考えるきっかけにママの社交力について考えるきっかけになったのは、同じ園から小学校に上がったママ友たちとの飲み会での会話。子どもたちが小学校3年生になった今、子どもが男女入り混じっていることもあり、少しずつ学校ではお互いに今までとは違う仲良しができてきている状況でした。Aさん「そういえば、休日に○○君と△△君が公園で遊んでたねー」Bさん「え? そうなの? うちの子、学校ではよくその子たちといるのに誘われていないなあ。子どもたち同士で約束しているのかな? 」Cさん「何言ってるのー。ママ同士で連絡取り合っているんだよー」Bさん「そうなんだ、ガーン…。私そんなマメなこと、あまりできないなあ。今始めたばかりの仕事で精...more
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人気シェフ監修のミールキット「Chefy」提供元が数千万円規模の資金調達 - 10月20日(金)19:36 

料理に必要な素材や調味料とレシピが一体になったミールキット。近年このミールキットを自宅にデリバリーするサービスが注目を集めている。6月末に上場したBlue Apronを筆頭に、関連するサービスも多い。直近ではベルリンに拠点を置くHelloFreshが上場間近と話題だ。 日本でも情報番組でミールキットの特集が組まれたり、新規でサービスをリリースする企業もでてきたりと少しずつ盛り上がり始めている。 人気シェフが手がけるミールキットを宅配する「Chefy(シェフィ)」を提供するシェフィも、この市場でサービスを展開する1社。同社は10月16日にKLab Ventures Partnersとエウレカ共同創業者の赤坂優氏から資金調達を行ったことを明かした。金額は数千万円規模だという。調達した資金をもとに人材の拡大を進める。 Chefyは2017年6月にリリースされたミールキットサービスで、全てのレシピを都内有名店のシェ フが考案していることが特徴。素材や調味料など厳選された食材をレシピ通りに調理すれば、自宅でもレストランのようなメニューが楽しめる。「楽しく作って美味しく食べる」がChefyのコンセプトであるため、カット野菜は不使用。珍しい部位の肉など普段扱う機会が少ない食材も提供している。 料金プランは1回あたり1メニュー×2人前で3500円のプランと、2メニュー×2人前で6000円(いずれ...more
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今が旬! 脂たっぷりのさんまで作る極上煮もの5選 - 10月21日(土)06:30 

秋も深まってきた今、献立に取り入れたい食材といえば旬を迎えたさんまですよね。定番の塩焼きもいいですが、たまにはさんまの味をさらに引き立たせるアレンジをしてみたいもの。今回は脂たっぷりのさんまで作る極上煮物5選を紹介します。バリエーションが豊富なので、きっと気に入るメニューが見つかるはず。 ほかにもいっぱい!「さんまの煮もののレシピ」をチェック! ■ 【さんまとトマトの炒め煮】(408Kcal、塩分1.6g、調理時間25分) <材料・2人分> さんま 2尾、黄パプリカ 1/2個、パセリ 1枝、にんにくのみじん切り 1/2片分、玉ねぎのみじん切り 1/4個分、ホールトマト缶 1/2缶(約200g)、塩、こしょう、オリーブ油、しょうゆ <作り方> 1. パプリカは2cm四方に切る。パセリの葉は粗みじん切りにし、茎は4~5cm長さに切る。さんまは頭をひれの部分から斜めに切り落とし、長さを4つに切る。腹側に小さなかたい骨があるため、斜めに切ると切りやすい。わたを除いて洗い、水けをしっかりふいて、20cmくらいの高さから、表裏両面に塩、こしょう各少々をふる。高い位置からふると、まんべんなくふれる。 2. 鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、さんまを並べる。両面にこんがりと焼き色がついたら火を止め、さんまを端に寄せてペーパータオルで余分な油をふく。 3. 再び2の鍋を火にかけ、...more
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NEWS・小山「母らしく生きてほしい」と、両親に離婚を勧めたことを告白【視聴熱】10/19デイリーランキング - 10月20日(金)22:25 

webサイト「ザテレビジョン」では、10月19日の「視聴熱(※)」デイリーランキングを発表した。 【画像を見る】NEWSの小山慶一郎が母親への思いを語る!「母が楽になっていいんじゃないか」と、小学5年生の時に両親に離婚を勧めていたことを告白 ■ 人物ランキング 嵐メンバー同士の対決で、相葉雅紀がクリームまみれに! 1位 嵐/2位 安倍普三/3位 東方神起 嵐…10月19日にフジ系で「VS嵐」がオンエア。嵐のメンバー同士が4つのゲームで対決し、ゲストがその結果を予想する特別篇「BET de 嵐」が2年ぶりに行われた。“紙飛行機対決”では「紙飛行機にならない…」と嘆いた松本潤の紙飛行機にメンバーやゲストがツッコんだり、“距離感対決”では相葉雅紀がクリームまみれになったりと、楽しそうな5人の姿にファンも歓喜した。また、二宮和也の主演映画「ラストレシピ」(11月3日[金]公開)の初日舞台あいさつが、全国の劇場で生中継されることが発表された。 ■ ドラマランキング 「刑事ゆがみ」で中川大志は教育実習生、斎藤工は下着泥棒!? 1位 刑事ゆがみ/2位 重要参考人探偵/3位 科捜研の女 刑事ゆがみ…10月19日にフジ系で第2話を放送。弓神(浅野忠信)と羽生(神木隆之介)は、中学校の教師・早杉(水野美紀)が襲われた傷害事件を捜査することに。事件発生当時、早杉が勤務する中学校で教育実習をしていた大学生...more
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インスタで発見!秋食材の可愛い「キャラクターおやつ」5選 - 10月20日(金)21:00 

出典:@akiiitchen / instagram カボチャやサツマイモなど秋の食材が美味しい季節になりました。 そのまま蒸しても美味しいのですが、野菜そのものにも甘みがあっておやつのアレンジもぴったりなんです! 今回は、管理栄養士であり、It MamaライターのAKIYOさんのインスタグラムから可愛い“キャラおやつ”をご紹介します。 特別な材料や調理器具は不要♪ どれもすぐに真似できそうなものばかりなので参考にしてみてくださいね。 可愛すぎる! 秋食材で作るキャラクターおやつ5つ (1)サツマイモをアレンジした「ウッドストック」 出典:@akiiitchen / instagram 今が旬のサツマイモで作ったスイートポテトは『ウッドストック』に! 目は黒ゴマで、髪の毛は焼き串でジュッとひと押しするのだそう。 お芋掘りをする保育園や幼稚園も多いと思うので、おやつにしてあげたら喜んでくれそうですね♪ (2)サツマイモの皮を耳に♪「トトロのカップケーキ」 出典:@akiiitchen / instagram 優しい味わいの蒸しパンは、バターも少量でヘルシーなおやつに! 『トトロ』の体のベースは黒糖生地、お腹はプレーン生地で耳の部分はサツマイモの皮で作っているのだそう。 トトロの表情がかわいいですね♪ (3)カボチャで作った「プーさん」のカップケーキ 出典:@akiii...more
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ひと手間で劇的に変化する、スタミナ抜群肉料理。【週末のレシピ集】 - 10月20日(金)21:00 

ファッション誌『VOGUE JAPAN』公式サイト。レストランジャーナリスト、犬養裕美子が推薦する最旬のお店をメインに、イタリアン、フレンチ、和食など各ジャンルを幅広く紹介。その他、お取り寄せやスイーツ店など、話題のフード&レストラン情報が満載!
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【11/1 発売】資生堂からプチプラの可愛いスキンケアライン「レシピスト」が誕生♡ - 10月20日(金)19:31 

使い勝手がいい、しっかり潤う、パッケージが可愛い、なのに1000円以下で買えちゃう!良い事づくしの基礎化粧品新ラインアップが資生堂から登場!その名もレシピスト。使った方は約3倍の価格を予想。予想をはるかに下回る安さで期待大のプチプラ基礎化粧品情報をご紹介します。大革命!資生堂から超コスパのいい新スキンケア商品登場!  スキンケアの基本中の基本は保湿。ふっくら卵肌をキープするために化粧水にはこだわりたい!でもドラッグストアにある大量の化粧水の中で一体どれを選べばいいの?潤いを続かせるためには、いい化粧水を長く使い続けることが大切です。一時期高級でハイクオリティな化粧水を使っていても、続けられずにやめてしまっては意味がありません。一番いいのはプチプラで使いやすいのに高品質なこと!この度、日本の老舗化粧品会社、資生堂からプチプラなのに優秀で、まるで高級基礎化粧品のような使い心地の新商品が出ました!なんと販売に先立って行われた使用モニターアンケートでは、実際の価格より3倍以上の値段を予想した方が続出するほど、コスパに優れた化粧品です。気になるその名前は「レシピスト」♡パッケージも可愛い、人気者になる事間違いなしの商品をご紹介します。 あなたが基礎化粧品に求めることは何? 出典:HashimotoAkihiro@hassy515 基礎化粧品と...more
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Wikipedia

レシピ(''recipe'' )とは、何かを準備する手順書である。特に料理調理法を記述した文書を示し、本書で説明する。

飲料や食品以外の調製法の場合はフォーミュラと呼ばれる場合がある。

現代の料理レシピは通常複数の要素で構成される。

  • 料理の名前(場合により、地方または由来)
  • 調理に必要とする時間
  • 必要とする食材と、その量または分量
  • 必要とする調理器具や道具
  • 調理する順番にそった手順一覧
  • レシピで出来上がる料理が何人前か

レシピには、保存期間と冷凍可能かを示すものもある。

初期のレシピには、情報が欠けていることが多く、既に調理法を知っている人への食材と分量の覚え書きとされていた。

伝統的料理のバリエーションを一覧するレシピもある。

語源

レシピ(''recipe'' )は「(命令を)受け取る」を意味するラテン語''recipere'' の(二人称単数現在能動)命令形''recipe'' に由来する。これは元々、医者からが薬剤師への、材料の準備ができるよう指示(処方箋)を命ずる語であった。

1740年頃から料理用語として使われ始めた。現在では料理用語として広く一般に認知されている。現在処方...

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