「ラーメン」とは?

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なぜラーメンのスープはあまり売ってないのか - 04月30日(日)23:11 

麺10円ぐらいで大量に売ってるのに ラーメンのスープがあまりない ...
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「飲みのシメ」は全国各地で多種多様。北海道ではまさかの… - 04月30日(日)15:00 

歓迎会など、飲みの機会が増えるこのシーズン。最後に「よし、シメに行くか!!」なんて日々をお過ごしでは? 実は、この「シメ文化」は全国各地に独特のものがあるらしいのだ。各地のご当地シメメニューを覚えておくと盛り上がるネタになるかも!? ■「シメメニュー」はまだまだ進化中! 町おこしとして仕掛けられ、最近になって誕生したというのが北海道と佐賀で流行している「パフェ」でシメる文化。 「乳製品を推している北海道や砂糖を使った菓子文化で栄えた佐賀はともにパフェに目をつけました。札幌では2015年『シメパフェ推進委員会』が発足し、現在加盟店は20店以上。すすきの駅周辺では、深夜にパフェを食べる人々が急増しています」 マジかよ!?と疑いたくなるが…。実際、お客さんの反応はどうなのだろうか? 札幌の夜パフェ専門店「パフェテリア パル」のオーナー・橋本学氏に聞いた。 「最近では多い日で約200名が来店しますが、その8割がシメで訪れます。北海道は冬でも暖房をつけてアイスを食べる習慣があり、もともとパフェへの親しみは強いんです。食事の最後のデザートを、店を移動して食べる感覚ですね。また、ラーメン屋のように、食べた後にすぐに出ていかなければならないような雰囲気がな...more
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暇なゴールデンウィークをモテ活用♡ SNSを使って男子の気を引く方法 - 04月30日(日)12:00 

みんなが「今年はどこへ遊びに行こう?」と計画を立てて楽しみにしているゴールデンウイーク。とくに予定がない場合って、ちょっとさみしい気持ちになりますよね……! そんなときは、まとまったヒマな時間を今後のモテに有効活用しちゃう作戦がおすすめですよ♡大型連休って、フリーのさみしさを感じちゃう前から仲のいい女友達は彼氏ができたり結婚したりして、一緒に遠出する仲間が見つからない! 帰省や一人旅もわざわざ行こうと思わないな~なんていうとき、ゴールデンウイークを持て余すことってあると思います。彼氏がいないことで普段以上にさみしくなったり、焦りを感じちゃうとツラいですよね……。次に紹介するようなポイントを踏まえてお出かけしてみると、長い連休を前向きに過ごせるかもしれません!男子の興味をひくスポットをSNSにアップ♡普段からInstagramなどのSNSに投稿している写真って、女子力高めでかわいかったりおしゃれさにキュンキュンするスポットやグルメが多いんじゃないでしょうか? もちろんそういうポストも女の子らしさを発揮するためには大事。ですが、せっかく時間のある連休には、いつもと系統を変えた遊び方を満喫したい気持ちもあるんじゃないでしょうか?そこでおすすめなのが、男子にド直球で刺さるスポットにお出かけして、インスタやFacebookにアップする作戦なんです! たとえば、こんなチョイスがありますよ♪1....more
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家畜商の資格まで持つ寺門ジモンが語る赤身肉ブームの本質 「売るための言葉に踊らされちゃいけない」 - 04月30日(日)10:00 

アマゾンでひっそり売られている、めくってもめくっても肉の写真ばかりの、肉好きの通たちから崇められている『MEAT JOURNEY』というカレンダーがある。 このカレンダーを作ったのが、芸能界最強のグルメ王・寺門ジモン(ダチョウ倶楽部)だ。前編記事「「嫌がらせで名刺代わりに配ってます!」では、このエッジの効きまくったカレンダー制作秘話について聞いたが、今回は肉の競(せ)りに参加できる家畜商の資格までも持つというジモンさんに、うまい肉とは何か?から昨今の赤身肉ブームについてまでをお伺いしてみた! ―ところで、ここ最近、牛肉は霜降りではなく赤身が美味しいという流れになっていますが、そのトレンドについてはどう思いますか? 寺門 確かに今はそういう風潮になっていますね。僕からしたら、赤身っていうのは「あか牛(熊本や高知の国産牛、赤身肉の旨さが特徴)」のことを言っているんですか?と聞きたいくらい。でも、みんなが言ってるのはこれじゃない。普通、赤身といえば、ヒレ肉やロースの霜が入っていない、脂が少ない赤い部位がメインの肉を思い浮かべるよね。でも本当の牧草系の赤身はすごく堅いし、筋張ってて食えたもんじゃないですよ。赤身も霜が入ってなかったらパサパサですから。 つまり、赤身がうまいのは、実は細かい霜が入っ...more
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高橋一生、『カルテット』の現場で役作りへの考え「再確認できた」 - 04月30日(日)08:10 

 から揚げにレモンを勝手にかける行為は絶対に許せない、ボディーソープのことを「バディーソープ」と呼び、お金はないのに1箱1600円のティッシュを愛用する――。TBS系ドラマ『カルテット』で、そんな“面倒くさい男”家森諭高を愛らしく演じた高橋一生が、質の高いドラマを表彰する「第7回 コンフィデンスアワード・ドラマ賞」で助演男優賞に選ばれた。同作は『最高の離婚』など、数々のヒット作で知られる坂元裕二氏が脚本を担当し、松たか子ら実力派キャストが一堂に介した意欲作。撮影を振り返ってもらうと、彼にとって今作は、役作りに対する考えを“再確認”できた場でもあったという。 【動画】「助演男優賞」を受賞! 高橋一生が語る『カルテット』の舞台裏 ■“から揚げにレモン”のシーンで、居住まいが決まった ――「コンフィデンスアワード・ドラマ賞」では第1回(15年7月期)の『民王』に続いて、2度目の受賞となりますが、受賞された今のお気持ちをお聞かせください。 【高橋一生】 嬉しいです。こうして助演男優賞として評価していただけるというのは、とてもありがたいことだと思っています。次に進んでいくための糧になると、僕は思っています。 ――今作は、松たか子さん演じる早乙女真紀をはじめ、高橋さんが演じた家森、満島ひかりさんの世吹すずめ、松田龍平さんが演じた別府司の4人が中心の群像劇。なかでも家森という役はかなり特...more
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キケチャレ!初アルバムにNegicco、ばっしょー、むすびズム、あゆくま、DOTAMA - 04月30日(日)18:00 

エレキコミックと片桐仁(ラーメンズ)による女装アイドルユニット・キケチャレ!が、1stアルバム「LIFE」を6月14日にリリースすることが決定した。
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最高益更新し続ける日高屋 高収益を生み出す「ちょい飲み」が成功した理由 - 04月30日(日)13:03 

 ラーメンチェーン「熱烈中華食堂 日高屋」を展開するハイデイ日高の業績が好調だ。2017年2月期の決算は売上高が385億1400万円(前年比4.7%増)、経常利益が45億6700万円(同7.4%増)と、過去最高の売り上げと利益を更新している。過去最高益は14期連続で、景気に関係なく安定して成長している。
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好きなご当地ラーメンランキング、3位は喜多方、1位は札幌VS博多…さあ、どっちだ!? - 04月30日(日)11:30 

日本全国、本当にさまざまな「ご当地ラーメン」があります。 昔ながらの有名ラーメンから最近有名になってきたご新規さんまでさまざまなものがありますが、あなたはどのラーメンが好きですか? そんな「ご当地ラーメン」の人気をCanCamファンクラブ会員の女性140名に調査してみました。 その結果を発表します!   【各1票チーム】 ◆その都道府県出身者から投票されたチーム 南部(岩手)、台湾(愛知のご当地)、飛騨高山、天理、和歌山、宮崎 まずは郷土愛を感じる、その地元の人たちから支持され1票を獲得したのがこちら。「聞いたことある!」というものから「正直初耳だな……」というものまでさまざま。 私も寡聞にして「南部」は初めて聞いたのですが、調べてみるとどうやらみそにもやしがたっぷり乗っているんでしょうか?おいしそう。 ところで、台湾ラーメンってどうしてそんな名前なのに名古屋近辺のご当地麺なんでしょうね。謎です。名古屋で一度食べたことがありますが、あのひき肉やニラがたっぷり乗ったピリ辛風味がとっても美味しいですよね~!   ◆その都道府県出身者以外から投票されたチーム 青森煮干し、酒田(山形)、山形の龍上海、京風、尾道   そして次に紹介するのは、「その都道府県出身者以外から」1票が入ったチーム。 最近「煮干しラーメンの中毒性がヤバい!」とハマる人続出している「青森煮...more
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フリーズドライの「本格派たまごスープ」で天津飯が作れる - 04月30日(日)09:00 

お湯を注ぐだけでふわふわの卵が食べられるインスタントの「本格派たまごスープ」。発売30周年となるロングセラー商品だ。製造・販売を手掛けるMCフードスペシャリティーズに、よると次のようなこだわりがあるという。「溶き卵を入れて作る『かきたま汁』のような、ふんわりとした卵の食感を実現しました。たまごのふんわり感を損なわないように投入のタイミング、かき混ぜ方などの製法に工夫を凝らしています。また他の具材も全体に調和するよう、彩りよく配合しています。調味料メーカーとしての経験を活かし、どんな料理にもよく合うようにベースの味にもこだわりました」本格派たまごスープの本格度を料理に使って検証この「本格派たまごスープ」はスープとしてそのまま使う以外に、卵料理としてアレンジ可能だという。都内在住の主婦に「天津飯」「ゴーヤチャンプルー」「あったかおろし蕎麦」の3種類を作ってもらった。●天津飯まずは天津飯。見栄えは到底、フリーズドライのスープとは思えない本格派! これは大成功といえそうだ。「本格派たまごスープを、天津飯の上にかける『あん』として使用。簡単に本格的な天津飯のあんを作ることができた」(主婦)【あんの作り方】本格派たまごスープ、みりん、薄口しょうゆ、薄口だししょうゆ、ウェイパー、黒胡椒に水溶き片栗粉を入れる。●「ゴーヤチャンプルー」ゴーヤチャンプルーはもはや卵スープの気配すら感じさせない、さりげ...more
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藝大卒DJ 保育園に続き「ティーンのパーティ」を始める理由 - 04月30日(日)07:00 

 幼稚園・保育園で子ども向けのDJ活動を10年以上続けているアボカズヒロ氏が、新しいチャレンジを始めた。高校生以下の十代の少年少女が主催するパーティならば、足代だけでDJをするというのだ。初めて幼稚園・保育園DJを始めたときに楽しんだ子供たちは、ちょうど高校生になった。「新しいライフワークになりそうな予感がしている」というアボ氏に、その新キャンペーン、みずからの少年時代、ティーンとともに体験したいことについて訊いた。  * * * ──「ティーンのパーティは足代だけでするよキャンペーン」を始めたことには、どんなきっかけがあったのでしょうか? アボカズヒロ(以下、アボ):毎月、埼玉の商店街のラーメン屋さんで「ブロックパーティ」を開いているのですが、去年、そこに地元の男子高校生3人組がやってきました。彼らが持っているエネルギーやパッションを、何かの表現として実るような手伝いをしたいなと思ったことが始まりです。 ──そんなに印象的な男子高校生だったのでしょうか? アボ:彼らは「クラスで誰とも話が合わない、ダブステップ聴いている人すらいない」から仲間がほかにいないという。でも、すごく音楽が好きで、海外の有名DJスクリレックスが来日したときなんて、InstagramやTwitterの自撮り写真から場所を割り出して埼玉の奥地から渋谷まで行って、ツーショット写真を撮ってきたというんです。その、彼...more
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Wikipedia

ラーメンとは、中華麺スープ、様々な具(チャーシューメンマ味付け玉子・刻み葱など)を組み合わせた麺料理(ただし具を入れない場合もある。)出汁タレ香味油の3要素から成るスープ料理としての側面も大きい。漢字表記は拉麺老麺または柳麺。別名は中華そばおよび支那そば南京そば大辞林(excite辞書)、大辞泉(goo辞書)、日本大百科全書(Yahoo!辞書)の「ラーメン」項より。石神秀幸ラーメンの真髄、ベスト新書、KKベストセラーズ、2007年、ISBN 978-4-584-12154-2 などである。

日本では、明治時代に開国された港に出現した中国人街(南京街)に中華料理店が開店し、大正時代頃から各地に広まっていった新横浜ラーメン博物館「日本のラーメンの歴史」。日本風に仕立てられ独自の発達をし、現在ではカレーライスと並んで「...

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