「ラーメン」とは?

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関東人「横浜に新駅できるの?」 「JR総持寺駅」誕生で勘違いも - 08月20日(日)17:00 

JR東海道線に来春、「JR総持寺(そうじじ)駅」が誕生することになったが、その場所について勘違いしたという告白がツイッター上で相次いでいる。駅名の発表があったのは2017年8月8日で、JR東日本ではなくJR西日本からだが、告白ツイートは主に関東から出ている。大阪府茨木市内のJR東海道線上に東海道線は、関西地方では京都線と呼ばれており、JR総持寺駅は、大阪府茨木市内の京都線上にお目見えする。摂津富田―茨木両駅間にあり、近くに総持寺があることからこの名が付いた。ところが、ツイッター上では、横浜市鶴見区の總持寺(そうじじ)の近くに新駅ができると勘違いした、という書き込みが続々寄せられている。 東海道線の総持寺って鶴見あたりに新しい駅作るのかと思った。- ヒロキ (@hiroki_cayman) 2017年8月8日 総持寺っていろんなところにあんだね。鶴見に新しい駅ができるなんて、聞いてねぇ、と思ってよく読んだら、大阪の話だった。 https://t.co/bdtvPaYawA- gemini13.jp (@PaformaG13) 2017年8月9日 JR総持寺駅って鶴見駅の近くにありそうやん?https://t.co/LbBdMDFqZe- 菊川涼音 (@kikukawaSuzune) 2017年8月14日 過去には、總持寺の参拝客が乗り降りした「本山駅」が現在のJR鶴見線上にあったこと...more
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【テレビ】舛添要一「書道をやるためにシルクの服を買った」 ⇒ 字が下手すぎると話題に(写真あり) - 08月20日(日)12:36  mnewsplus

元東京都知事の舛添要一さんが8月17日に放送された『有吉ジャポン』に出演し生活苦を訴えた。 毎月の収入は11万円で貯金を切り崩し、マスコミから逃げるために自宅の地下室に籠もり1日を過ごしているという。 昼ご飯はカップラーメンをすすり、ゴーヤなどの野菜を栽培して生活。 そんな舛添要一さんはスタジオにも出演し、当時話題となった書道の話になった。 シルクの服を購入した言い訳が「私は筋肉があり、窮屈なのでシルクを着ながら書道をする」というもの。 それを聞いた報道陣が「袖のない服でやれば……」という質問も飛び交...
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【東京】「スパイシーな旨さ」にシビれまくれ!絶対食べたい「汁なし担担麺」3杯 - 08月20日(日)11:00 

冷たい食べ物が恋しくなるこの季節。さらにスパイシーだとなおウレシイ!そんなあなたにオススメなのが、ホットな話題を集めている汁なし担担麺だ!山椒や唐辛子が織りなすスパイシーな味わいは、今の時期にピッタリ!そこでラーメン専門誌「ラーメンWalker」編集部がおすすめする、今東京で味わうべき3店舗の汁なし担担麺を紹介。「スパイシーな旨さ」にシビれまくれ! 【写真を見る】本場四川産の花椒の香り立つ「麺屋 きら」の「汁なし坦々麺」(880円) ■ 個性的な食感はクセになる!「紅蠍(べにかつ) RED SCORPION」 虎ノ門ヒルズにほど近い「紅蠍(べにかつ) RED SCORPION」は、いま注目の汁なし担々麺を中心に据えた店。看板の「汁なし坦々麺」(880円)は、オリジナルの平打ち麺はモッチリとして個性的な食感が楽しめる。 ■ 旨味と辛味麺の新提案「麺屋 きら」 葛西駅西口より徒歩4分の場所にある「麺屋 きら」が出す「汁なし坦々麺」(880円)は、本場四川産の花椒を使用した香り立つ1杯。自家製のラー油や花椒油、中国黒酢などを合わせたゴマダレをベースに、甘めに仕上げた肉味噌と芽菜という四川の漬物をトッピング。太麺と細麺を選べるのも嬉しい。 ■ 広島を味わえる汁なし担々麺が新橋に!「汁なし担々麺 たんぽぽ」 ブームの広島式汁なし担々麺が新橋に進出。汐留口から徒歩1分にある「汁なし担々麺 た...more
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『日清ラ王 沖縄そば』アブラ感マシマシのラーメン方向に思い切り舵を切ったこの味は好き嫌いが真っ二つ? - 08月20日(日)09:00 

沖縄で”そば(すば)”といえば、そば粉を使わない麺メニュー・沖縄そばを指す。麺は中華麺と同じ製法で、ダシもかつお節と豚と、ラーメンにほど近い。なのでラーメンほどは脂っこくなく、そば・うどんほどサッパリしたくないタイミングでは無性に食べたくなる。では麺に定評のある『日清ラ王 沖縄そば』はどう仕上げてきたのか? ■スープ表面を覆う油膜がちょっと行き過ぎ、沖縄そばファンのためというよりもラーメンファンのためのものか!?   日清食品がセブンーイレブンの「ハイサイ!沖縄フェア」タイミングでセブンーイレブン限定で発売したのが、『日清ラ王 沖縄そば』(104gうち麺70g・希望小売価格 税抜257円・2017年7月18日発売※期間限定)。2000年に沖縄限定で発売された商品の復刻とのこと。記者は沖縄料理は大好き。中でも沖縄そばは店頭で見かけると、ついつい購入してしまうタイプ。ただ正直なところ、ハズし製品も多いという感想。ラ王なら、きっとわかってくれていると大きく期待しているのだが…。 沖縄料理店に行って沖縄そばを食べようとすると、よく似たルックスのソーキそばというのに目が止まり、どちらを選んでいいか、違いがわからず困ることも多いだろう。その区別は、軟骨入りスペアリブがのせてあるのがソーキそばで、柔らかい三枚肉がのせてあるのが沖縄そば。そして今回紹介する『日...more
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一面のピンクに! 伊豆沼のはす祭り - 08月20日(日)07:10 

[OH!バンデス―ミヤギテレビ]2017年8月10日放送の「イチュ―」のコーナーで、伊豆沼のはす祭りが紹介されました。宮城県北部にある伊豆沼で、「伊豆沼・内沼はすまつり」が開催されています。はすには小連・中連・大連などがありますが、伊豆沼には大連が多く自生しています。ピンク色の大きな花が一面に咲いていて、約283ha・東京ドーム83個分の広さの沼に広がっています。日本最大級規模のはす群生地祭りのスタッフによると、伊豆沼のはすは自生しているので生育は自然に任せていますが、水位などには常に気を付けて見ているということでした。祭りの期間中は、遊覧船で伊豆沼を周遊できます。1週20分~25分くらいで周遊し、丁度座ったときに目の高さに花が見えるので、ゆっくり鑑賞できます。船頭さんにお願いすると、船も止めてくれるということでしたので、写真もじっくりと撮影して楽しめるそうです。船で周遊中は船頭さんが楽しい話をしてくれるそうです。8月の終わりまで開催しているそうですので、興味のある方は遊びに行ってみてはいかがでしょうか?(ライター:sakuranezumi) 【関連記事】誕生日の夜、ひとりでラーメンを食べてたら... 全部むいちゃダメ! 新潟出身者がおススメする「笹団子の食べ方」 ○○の秋、あなたにとってはどれ?【都道府県別投...more
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【健康】塩分、たばこ、カップ麺も…“短命県”に顕著な生活習慣 - 08月20日(日)14:03  newsplus

2017年8月18日 11時0分 女性自身 日本は現在、世界第2位の長寿国だという。厚生労働省が7月下旬に公表した'16年の日本人の平均寿命は、女性が87.14歳、男性は80.98歳と、過去最高となった。医療技術が進歩しているいっぽう、米を主食に、魚や大豆製品を食べるという和食が健康に貢献しているともいわれている。   しかし、もちろん日本人全員が長寿というわけでもなく、地域差も大きい。日本人の死因1位の“がん”も、かなりの地域差がある。がんの死亡率・罹患率には食生活が与える影響が大きいと話すのは、医学博士で白澤抗...
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【ヘルシー】高嶋政宏のマーラー豆腐乗せチャーハン - 08月20日(日)12:00 

ヘルシーかつ低カロリーな食材の代名詞といえば豆腐だ。そのまま醤油や大根おろしと一緒に冷奴として食べるのもよし、寒い季節なら湯豆腐にして食べるのも良いだろう。そんな中、豆腐を使った料理について調べていたところ、「教えて!goo」で「冷奴はもう飽きた とうふ料理を教えて!」という質問を発見! どのような料理が紹介されているのか気になったので、回答をのぞいてみることに。 ■冷奴以外の豆腐料理が知りたい! 質問者のakiko1972さんは、豆腐を使って料理をしたいのだが、いつも冷奴になってしまうとのことで、超簡単な豆腐料理のレシピを教えて欲しいと投げかけている。それに対して、「豆腐ステーキです。豆腐(できれば絹こし豆腐)を2センチくらいの薄切りにして、バターを熱したフライパンで焼きます。黒コショーを適量ふりかけます。両面こんがりやけたらお皿に盛り、ポンズでいただきま~す」(noname♯12506さん)や、「私が大好きでシンプルな豆腐料理といえば、豆腐丼です。ご飯に絹ごし豆腐を乗せて、醤油をかけて、お箸でご飯と豆腐を混ぜながら食べる!」(noname♯12264さん)などの回答が寄せられていた。さらに豆腐料理について調べていると、俳優の高嶋政宏さんが以前テレビ番組で紹介していた豆腐を使ったチャーハンのレシピを発見! 実際につくってみることにした。 ■辛くて美味しい麻辣醤! 用意する...more
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大阪・枚方市「マイカタちゃいます。でも...」 開き直りのユニーク作戦 - 08月20日(日)11:00 

難読地名の定番ネタとなっているのが、大阪府枚方(ひらかた)市。遊園地の「ひらかたパーク」でも知られる地域だ。2017年8月、「マイカタ」と読み間違えられやすいことを逆手にとったユニークな定住促進PRキャンペーンが、大阪市内で展開され、話題となっている。「......マイカタでもいい」、本当に?京阪京橋駅中央改札前のデジタルサイネージは、約15秒の動画で「マイカタちゃいます」からスタートするが、「でも、住んでくれるなら......マイカタでもいい」という自虐的なオチがつく。PR大使の川崎麻世さんや森脇健児さんらも登場する。大阪駅北側ルクア前のデジタルサイネージも同様に、「マイカタちゃいます」から「マイカタでもいい」という約15秒の動画が流れる。またインターネット上には、定住促進サイトを新設しているが、伏見隆市長自ら「本当の枚方を知って、住んでくれるなら、もう『マイカタ』と呼ばれてもいいです」と宣言している。枚方市の人口は大阪府内4番目の約40万人だが、2009年をピークに減少傾向にあるという。この8月1日、市制70周年の節目を迎えた枚方市は、定住促進と人口増加に向け、この定住促進キャンペーンをスタートさせたようだ。ツイッターには、このPRキャンペーンに関して、さまざまな反響が届いている。 枚方市が「住んでくれるなら、マイカタでもいい。」をキャッチコピーにした定住促進サイトをつくったみ...more
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名古屋に女性向け「美アガーデン」 - 08月20日(日)07:18 

[ドデスカ!‐名古屋テレビ]2017年8月10日放送の「徳ちゃんのでらトレンディ」のコーナーでは、女性に嬉しいビューティグルメについて紹介されていました。名古屋市中区「丸の内アプローズスクエア名古屋」では、夏の風物詩ビアガーデンがとてもおしゃれで話題となっているそうです。昼間は結婚式場ビアガーデンらしからぬ白い外観の建物の中には、シャンデリアや大理石の階段がありゴージャスな雰囲気です。中庭にはプールと噴水が設置されており、昼間はとてもビアガーデンとは思えない内装です。丸の内アプローズスクエア名古屋は結婚式場で、夜はビアガーデンを開催しています。訪れた人は「非日常な感じがして普段と違うビアガーデン」「女の子が好きそうな感じ」などと感想を伝えました。サービスマネージャーの中川雄一さんはコンセプトについて「女性に嬉しいビアガーデン。素敵でおしゃれな美アガーデンがここでは体験できる」と答えました。料理もこだわっており、鯛のカルパッチョや生ハムなどおしゃれなメニューが並びます。フォトスポットなどにもこだわっているそうで、インスタ映えしそうなビアガーデンは、女性同士で行きたくなること間違いありません。(ライター:moca) 【関連記事】誕生日の夜、ひとりでラーメンを食べてたら... 全部むいちゃダメ! 新潟出身者がおススメする「笹団子の食べ方...more
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石川に「貴重な蓄音機」が集まってくる - 08月20日(日)07:06 

[となりのテレ金ちゃん-テレビ金沢]2017年8月9日放送の「仰天コロンブス」のコーナーで、金沢市尾張町にある金沢蓄音器館から中継を行っていました。金沢ひがし茶屋街からもすぐで、歴史的で風情ある中にも近代的な道並みがある場所です。収集・修理をする珍しい施設この金沢蓄音器館は600台の蓄音器と3万枚のレコードを保管している全国的にも珍しい施設です。中継では昭和26年に作られた蓄音器が綺麗な音色を奏でていました。蓄音器というものは、知っているものの見たことがないという人が多いと思いますが、ここでは様々な蓄音器を見ることができます。蓄音器は1877年、エジソンが発明しました。エジソンは耳が悪かったのですが、何度も聞き返すのは嫌だったそうで、声を録音する目的で蓄音器を作ったと言われています。当時のものは電気ではなくゼンマイ式で、小さな針がレコードの溝から振動を受けて大きな音にしています。昔は大変貴重なもので、家1軒が建つくらいの値段の蓄音器もありました。この蓄音器館の初代館長がレコード屋さんだったのですが、捨てられた蓄音器を拾って直していたそうです。そのうちに全国から修理の依頼などが増えて、このような施設になったそうです。ものを大切にする心が、蓄音器館の始まりだったのですね。(ライター:りえ160) 【関連記事】誕生日の夜、ひとりでラーメンを食べてたら......more
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ラーメン(らあめん、らぁめん)とは、中華麺スープを主とし、多くの場合、様々な具(チャーシューメンマ味付け玉子・刻み葱・海苔など)を組み合わせた麺料理出汁タレ香味油の3要素から成るスープ料理としての側面も大きい。漢字表記は拉麺老麺広辞苑(岩波書店)による記述の変遷。第1版(昭和30年)(中国音 laomien)、第2版(昭和46年)及び第2版補訂版(昭和51年)大辞林(excite辞書)、大辞泉(goo辞書)、日本大百科全書(Yahoo!辞書)の「ラーメン」項より。石神秀幸ラーメンの真髄、ベスト新書、KKベストセラーズ、2007年、ISBN 978-4-584-12154-2 などである。

日本では、明治時代に開国された港に出現した中国人街(南京街)に中華料理店が開店し、大正時代頃から各地に広まっていった新横浜ラーメン博物館「日本のラーメンの歴史」。日本風に仕立てられ独自の発達をし、現在では...

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