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ラーメン官僚が「ここまでの隙ナシは稀有」と断言する煮干しソバ - 06月27日(火)13:20 

日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を1本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、千葉・勝田台「中華そば篤々(とくとく)」の煮干しソバ。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、ここまで隙がない1杯に出逢えるのも珍しいと語る、中華そば篤々の煮干しソバのお味とは? 【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】中華そば篤々 中華そば篤々@勝田台にて、煮干しソバ&和え玉。 オープンは昨年9月。 京成勝田台駅から徒歩約5分。路地裏に佇む小さなこの店舗が、比較的動きが少ない北総エリア待望のニューカマーだ。 基本メニューである「煮干しソバ」をオーダーさせていただいた。 ひと言、これは美味い!掛け値なしに美味い!! ここまで隙がない1杯に出逢えるのも珍しい。 乾物の過不足なき滋養味が、城郭のごとく堅固にスープの味を支える。揺るぎのないこの1杯の土台だ。 無制限に膨らみがちな乾物のうま味が、素材の組合せの妙によって、ビシッとひと所に収まっている。うま味のコントロールもバッチリであり、作り手のセンスを感じさせる。 スープの水準の高さもさることながら、麺のチョイスも素晴らしい。スープの持ち味を十二分に引き出す硬めの...more
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【将棋】みろく庵の「豚キムチうどん」完売 藤井四段フィーバー余波? - 06月27日(火)12:17 

6/27(火) 11:52配信 スポーツ報知 藤井聡太四段が昼食に選んだ勝負めし「豚キムチうどん」  将棋の史上最年少棋士・中学3年生の藤井聡太四段(14)が26日に公式戦29連勝の歴代新記録を樹立したことを受け、フジテレビ系「とくダネ!」(月~金曜・前8時)では“勝負飯”に注目した。  昼食で藤井四段が注文したのは、老舗そば店「みろく庵」の「豚キムチうどん」(950円)を注文。過去28戦の中で確認できた勝負飯は計23メニューだが、そばと最多タイだったうどんが、6回目のオーダーで単独首位に躍り出た。鍋焼...
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JAL、国内線「Quic」利用でココイチのクーポンプレゼント - 06月27日(火)12:05 

日本航空(JAL)と壱番屋は、国内線搭乗時に「QuiC」サービスの利用者に、もれなくCoCo壱番屋で利用できるドリンク無料券かトッピングお試し券をプレゼントするキャンペーンを、7月1日から9月30日まで開催する。 利用の際にはカレーメニューを注文する必要がある。ドリンク無料券ではオレンジジュース、アイスコーヒー、アイスカフェ・オ・レ、ウーロン茶、ホットコーヒーが無料となる。トッピングお試し券ではガーリック、半熟タマゴ、ゆでタマゴ、完熟カットトマト、オクラ山芋、ツナ、コーン、単品ポテトが無料となる。1人1回1枚に限り有効。利用期間は2018年1月31日まで。 両社は中部国際空港のサクララウンジで、共同開発したカレーを提供している。 ⇒詳細はこちら
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トレーニング前に食事は摂るべき? 空腹とジム・トレーニングの関係 - 06月27日(火)12:00 

ジム・トレーニングをする際、事前に食事を摂るか否かで悩む人もいるはず。なかには、減量効果を狙って空腹のままジムに行く人もいるが、体の負担になるケースもあるという。ボディビル選手の佐藤貴規さんに詳しい話を聞いた。 ■今回のアドバイザー ゴールドジム プロダクツ 佐藤貴規さん ボディビルダー・ジャガー佐藤として活躍しながら、フィットネスクラブ「ゴールドジム」のプロダクツを務め、セミナーなども意欲的に行っている。 極端な空腹状態でのトレーニングは低血糖の危険アリ そもそも、トレーニングの前に食事を摂る必要は、どれくらいあるのだろうか。 佐藤さん「減量が目的の場合は、空腹の状態でトレーニングすることで、脂肪燃焼などに効果があるかもしれません。しかし、絶食などで極端に栄養状態が悪い場合は糖質が足りず低血糖を起こす危険性があります。低血糖になると、めまいやふるえ、意識の低下などを招くため、あまりオススメできません。また、体を作るウエイトトレーニングが目的ならば、何も食べていないと筋肉の材料となるタンパク質が足りず、効果があまり得られません」 トレーニング前には吸収されやすいものがオススメ 効率のよいウエイトトレーニングや、体調管理の観点からもトレーニング前の食事はとても大切。そこで、佐藤さんにジム・トレーニング前にオススメなメニューを時間別に聞いた。 ●トレーニング開始30分前 <メ...more
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もち麦ダイエットの方法とは? TVでも話題の「もち麦ダイエットレシピ」 - 06月27日(火)11:57 

ダイエットに効果的だと、最近テレビやブログなどでも注目を浴びている「もち麦」。実際のところ、本当に痩せるのでしょうか? また、どんなレシピがよりダイエットに効果的なのでしょうか? 今回は、書籍『もち麦ダイエットレシピ』(アスコム刊)の著者・山下春幸シェフに、「もち麦ダイエット」について聞いてみました。 ■「もち麦のダイエット効果」を徹底解説! 今回お話を聞いた山下春幸シェフは、実際に自ら「もち麦ダイエット」を試して、糖質オフせずに14kgも痩せたのだとか。もち麦には、一体どんなダイエット効果が期待できるのでしょうか? ◇そもそも「もち麦」とは? 「もち麦」とは、大麦の一種です。大麦はイネ科に属し、小麦や稲、トウモロコシなどと同じ穀物の仲間です。米にもうるち米ともち米があるように、大麦にもうるち性ともち性があります。そのもち性にあたるのが、もち麦です。もち麦は大麦の中でも食物繊維が多いとされ、プチプチとした食感が特徴です。 ◇もち麦に期待できる「ダイエット効果」とは? もち麦に含まれている食物繊維は、白米の約25倍(※)と言われています。不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2つがバランスよく含まれているため、食べ続けることでダイエットに効果的。具体的には、以下の効果が期待できます。 ・ぽっこりお腹の解消 ・便秘解消 ・内臓脂肪を減らす ・脂質の吸収をブロックする ・...more
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Google Earthが秘境探検ツアーとそれらのレッスンプランを加えて教育指向に大変身 - 06月27日(火)13:08 

4月にGoogleは、Google Earthの機能や画像を一新した。機能面では地図や衛星画像を使ってこの惑星を視覚化するにとどまらず、ユーザーが世界各地を探検して学ぶことができるようになった。そして今日(米国時間6/26)は、Google Earthの教材向け機能が新たに拡充された。 その新しい機能は総称的にVoyagerと呼ばれ、いろんな科学者や非営利団体、ストーリー作者、企業団体などによるガイド付きツアーを体験できる。それらのツアーは、一つまたは複数の地域を探検し、写真や360度ビデオ、Google Mapsのストリートビューなどを使ってお話を構成する。今日のローンチの時点で、BBC Earth, Jane Goodall, Sesame Street, NASAなどが作ったツアーが提供される。 今日のISTE(International Society for Technology in Education)のカンファレンスでGoogleは、近く教材を意識した新しいストーリーを10本提供する、と発表した。これらの制作パートナーは、National Geographic Society, PBS Education, HHMI Biointeractive, Mission Blueなどだ。 Googleによると、これらのストーリーを加えたGoogle Earthで、児童生...more
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キーコーヒー:夏季限定のピーチスムージー&シトラスピーチティーを販売 - 06月27日(火)12:08 

■猛暑を吹き飛ばす!体が求める夏のさわやかドリンク~9月中旬まで キーコーヒー(東1)が提案するパッケージカフェ「KEY'SCAFE」では、「ピーチスムージー&シトラスピーチティー」を夏季限定メニューとして販売する。
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ダイエットに向いてる「きのこ」って? - 06月27日(火)12:01 

バナナダイエット、りんごダイエット……など。ダイエットに効果のあると言われる食べ物にはさまざまありますが、きのこにもダイエット効果があるようです。今回はきのこを取り入れたダイエットの方法と効果について、管理栄養士・麻生れいみさんの解説を元に紹介します。 ■きのこがダイエットにいい理由 まずはじめに「きのこ」がダイエットになぜいいのか、その理由について探っていきましょう。 ◇きのこのダイエット効果 ☆食物繊維が豊富で太りにくい体質へ 私たちの体は、食事を摂ると血糖値が上がりインスリンと呼ばれるホルモンが分泌されます。インスリンは糖をエネルギーに変え、血糖値を下げる働きがありますが、血糖値が急激に上がってしまうと、インスリンが多く分泌されます。結果、インスリンには余った糖分を脂肪に変える働きもあるため、太る原因に。こういった理由からダイエット中の食材として緩やかに血糖値を上げる作用のある「食物繊維」を摂ることは大切です。きのこには豊富な食物繊維が含まれており、ダイエット中の食材として取り入れるといいでしょう。 ☆キノコキトサンで脂肪を体外に 食用きのこに含まれている「キノコキトサン」には、脂肪を吸着して体外に排出する働きがあります。また、植物性食物繊維であるため消化吸収されません。そのため、有害なものを吸着させる働きが期待されており、中性脂肪、便通対策におすすめです。 ...more
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男のひとり暮らしにピッタリ! 旬野菜トマトを使った簡単レシピ - 06月27日(火)12:00 

中西哲生と高橋万里恵がパーソナリティをつとめるTOKYO FMの番組「クロノス」。6月26日(月)の放送では、「追跡カゴメプレゼンツベジライフ」のコーナーに料理研究家の枝元なほみさんが登場。 “旬野菜おとこ飯! 6月号”と題し、男性でも作れる旬野菜・トマトを使った簡単レシピを教えてもらいました。 今回もひとり暮らしをしている男性や単身赴任中の旦那さんに向けた今旬の野菜を使った2品を枝元さんがレクチャーしてくれました。 1品目は「トマトピクルス」。 まずは3/4カップの米酢と同量のお水、砂糖大さじ3、塩小さじ1強でピクルス液を作ります。酸味は控えめで、昆布茶を小さじ1ほど入れるのがオススメ! そして、ここにサッと湯むきしたトマトを入れて漬けるだけで完成です。大きさや色の違うトマトで作るとカラフルで彩りも綺麗。また、トマトのほかにも玉ねぎやパプリカ、キュウリや枝豆など好きな野菜を入れても良いそうです。 夏の暑さでバテがちなこれからの季節、さっぱりした酸味が食欲を増してくれるので、冷蔵庫に常備しておきたい一品です。 続いてもうひと品は「トマトうどん」。 1人分としてトマト1~2個をざく切りにし、かつおぶしをひと掴みとお醤油と合わせておくと、トマトから水分が出てちょうどよいつゆになります。 そして麺は冷凍うどんを電子レンジでチンして冷水で締めたらお皿に盛り、先ほど合わせてお...more
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16年ぶり解禁の料理 南仏システロン産仔羊 - 06月27日(火)11:50 

 BSE対策で2001年から輸入がストップしていた仔羊。今年16年ぶりに輸入が解禁となり、東京・梅ヶ丘のレストランHK(アッシュカー)で、南仏システロン産仔羊を使った新メニューが食べられるようになる。 肉料理(イメージ)  南仏の羊飼育発祥の地といわれる、システロン産の仔羊。ミルキーな味わいとやわらかい肉のうま味が人気で、肉色、大きさ、脂、飼育期間などを審査し、認定されたものだけが“システロンの羊”として出荷されている。 システロン仔羊のロースト 2(イメージ)  その仔羊の骨から丁寧に出汁をとり、フォン・ド・ヴォーと合わせたソースで楽しむ南仏「システロン産仔羊のロースト マスタードソース」。16年ぶりの味が堪能できるのは、7月1日から。「レストランHK(アッシュカー)」 入口夜 東京都世田谷区梅丘1-21-2 サンクレール的場2F定休日 : 月曜日、第1、3火曜日【関連記事】 ・抹茶チョコがロンドンに! 大英博物館のお土産品
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