「ペースト」とは?

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素材や形がひと味違う!オリジナリティあふれる個性派シュトレン3選 - 12月13日(水)17:53 

クリスマスのお菓子として、日本でも定着してきたシュトレン。本場ドイツでは、「アドベント(待降節)」と呼ばれるクリスマスイブまでの4週間に、少しずつ食べる習慣がある。バターや卵を練り込んだ生地にドライフルーツやナッツ、スパイスなどを入れて焼き、仕上げにも溶かしバターや粉糖をたっぷり。この時期だけのリッチな味わいで、ギフトにもぴったりだ。 【写真を見る】ピンク色がインスタジェニック♥「フォション 横浜高島屋店」の「シュトレン フォション」(小1,620円)/(C)KADOKAWA 撮影=高嶋佳代 今回はそんなシュトレンの中でも、伝統的なタイプとは素材や形がひと味違う、店のオリジナリティあふれるものをピックアップして紹介する。 ■ 元町・中華街「ブラフベーカリー」のチョコレートシュトレン ベーグルやドーナツなど、アメリカンスタイルのパンが並ぶ、スタイリッシュなロゴと青い窓&扉が目印の店。現在、日本大通り店とカフェの3店舗を展開しており、同店では2010年の開業以来、毎年2種類のシュトレンを販売している。 「濃厚なチョコレートとピエモンテチェリー、アニスとフルール・ド・セルを効かせて」(手前、1,720円)は、刻んだチョコレートと大粒のチェリーが入った濃厚な味わい。隠し味に加えた塩が、チョコの甘味を引き立てている。 一方、「イチジクとメープル漬けアーモンド、オリーブ、山椒、ホワイトペッパー...more
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加護亜依 すっぴんで初コメダ珈琲、モーニングサービスに感動 - 12月13日(水)13:55 

歌手でタレントの加護亜依が12日に自身のアメブロを更新、モーニングを食べに行ったことを明かした。 この日、予定よりも早くPV撮影の現場に着いてしまったという加護は、「初のコメダ珈琲に入ったのだ!」と明かすと、「すごいね! 珈琲頼むと朝は無料でパンが付いてくる! 良心的」と初の「コメダ珈琲店」のモーニングに対する感動も。同店では、開店から午前11時までの間は、飲み物を注文するとパンとゆで玉子がセットで付いてくる。ゆで玉子は「手作り たまごペースト」「名古屋名物 おぐらあん」に変更することも可能。 「ご馳走さまでした」とモーニングを堪能した様子の加護は更に、「すっぴんで失礼します。」とすっぴんにメガネ姿でマグカップを持ち上げている写真も公開。 ファンは、「PVの撮影なんだね!そうと聞けばもうそれの事で頭がいっぱいになる!笑」「PVってなに~」「チョコっとだけ、どんな撮影かupしてね」などと撮影が気になっている様子。同PVについて、まだ詳細は明かされていないが、今月3日のブログでは、このPV撮影のために1年以上も準備を重ねてきたことを明かし、「ある意味 こんな私を今まで見たことがなかった。 そんな作品になること間違いなしだと思います。」と自身たっぷりにつづっている。 【関連記事】 ・「モーニングタイム」(加護亜依オフィシャルブログ) ・加護亜依 30歳を前に猛烈勉強し...more
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キッチンの油汚れの落とし方【今さら聞けない掃除の基本】 - 12月12日(火)20:00 

キッチン掃除で頭が痛いのが、油汚れ。そもそもどうして頑固な汚れになるのか、どうすれば防げるのか。油汚れをツルピカにする方法をご紹介します。 ■ 油汚れが頑固な汚れになる原因は? 調理中に使った油は、見えない小さな粒となって壁や床、調理家電などに飛び散ります。温かい状態の油はサラッとしていますが、冷えたり水分が蒸発すると次第に粘性を増してベタベタした汚れに変わります。さらにそこにほこりがつくと固まって、なかなか取れない頑固なこびりつき汚れに。 ■ 油汚れの対処法 油汚れは、汚れ自体がサラッとしている汚れ発生直後に落とすのがカギ。油は水に溶けませんが、軽めの汚れなら重曹でも落とせます。重曹だけではパワー不足の場合は、界面活性剤を含む洗剤の力を借りましょう。 それでも落ちないベタベタ汚れや頑固汚れは、油汚れ用洗剤を使って。 ■ 重曹水で落とす 洗ってきれいにした空のスプレーボトルに、重曹と水を1:9の割合で入れてよく混ぜればOK。手あかなどの皮脂汚れや軽い油汚れを落とすので、冷蔵庫のドアの表面や調理家電の拭き掃除、ガスコンロ周辺の毎日の壁掃除に。壁を拭く場合は水で湿らせた布類にスプレーしてから使いましょう。キッチンの手の届く所に常備しておくと便利です。使う前にはよく振って。乾くと白浮きするので、水拭きしましょう。 また、ガスコンロの五徳やカバーリング、魚焼きグリルなどのつけ置...more
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よく染まるエコーレアのヘナに、日本女性の髪色に合う『エコーレア ブラウン』が新登場! - 12月12日(火)13:00 

肌に優しい基礎化粧品やヘアケア用品などを扱うエコーレア株式会社(埼玉県川口市)のヘナに、日本女性の髪色に合うブラウンが仲間入り。その名も『エコーレア ブラウン』。髪と地肌を大切にしながら、白髪染めを愉しみたい人、初めてヘナを使う人にもピッタリのアイテムだ。   ■環境にも優しい安心・安全な白髪染め「ヘナ」 日本でも天然由来の白髪染めとして定着しているヘナ。染色の仕組みは、いわゆる草木染をイメージするとわかりやすい。植物の色素で染めるため、ナチュラルな色合いの染め上がりが特徴だ。化学薬品が使用されていないので、環境も優しいエコなヘアカラーとしても支持されている。   ヘナとは、インドや西アジア、北アフリカといった熱帯地域の、標高が高く水はけのよい土壌で自生するミソハギ科の植物のこと。髪染だけでなく、手足に細かい模様を施すボディペインティングにも用いられてきた。また、抗菌作用があることから、やけどや皮膚病の治療薬としても使われるほど安心・安全な染料だ。 『エコーレア ブラウン』の成分は、本場インドでオーガニック栽培された高品質なヘナとインディゴの葉。パウダーにし、ブレンドしている。ヘナ色素(ローソン)とインディゴ色素が高濃度含まれ、白髪がブラウン系にしっかり染まる。ヘナはトリートメント効果も抜群。毛穴の老廃物を取り除き、頭皮を健康に保つことでハリやコシを取り戻す...more
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【食】グルテンフリーの新食材「米ゲル」とは? - 12月11日(月)21:06  newsplus

アレルギー対策や健康志向の人たちに話題となった“グルテンフリー”。小麦などに含まれるグルテンを除いた食事法をいいますが今回、新たに「米ゲル」と呼ばれるグルテンフリー食材が登場しました。  ふっくらと焼きあがった食パンに、寒い冬にはうれしいポタージュスープ。小麦粉を使わず「米ゲル」という新食材を使っています。  「グルテンのようなアレルゲンを含まない食材ができたということ、米ゲルを入れるともっちりふわふわが実現できるので、それによってアレルギーの方だけではなく新しい食を提案できる」(ヤンマーアグ...
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ガスコンロの掃除法【今さら聞けない掃除の基本】 - 12月13日(水)17:00 

使うたびに汚れるガスコンロ。炒め物の油はねや吹きこぼれなどで、五徳や受け皿も汚れがちです。でも、どうやって掃除したらいいの?という人に、やり方をご紹介します。 ■ ガスコンロの掃除方法 ●用意するもの:大きめのレジ袋かゴミ袋、重曹、ハンドソープ、やわらかいスポンジ、古い歯ブラシ、ボロ布、古いボディタオル 1.大きめのレジ袋やゴミ袋などに40~50℃の湯と重曹を適量入れてかき混ぜます。そこへ五徳やカバーリング、受け皿など外せるパーツを10~15分つけ置きします。 2.重曹にハンドソープを加えてよく混ぜ、重曹ペーストを作ります。それをやわらかなスポンジにつけ、ガス台を磨いていきます。頑固な汚れは古い歯ブラシなどでこすって。仕上げに水拭きして、重曹の白い跡を拭き取ります。 3.1でつけ置きしたパーツを取り出します。汚れの緩み具合を見て、まだのようならつけ置き時間を長くしても。緩んでいたら、しつこい焦げつきなどを古い歯ブラシでゴシゴシこすって落としていきます。汚れ面が広い場合は、ナイロン製のボディタオルをカットしたものでこすっても。 4.流水でよくすすぎ、水けを拭き取ってから元に戻します。 「使うたびに拭く」ができずに汚れをためてしまった場合は上記の方法を試してみましょう。(レタスクラブニュース)
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甘そうで甘くないクリスマスケーキ - 12月13日(水)13:10 

12月12日放送の「あさチャン!」(TBS系、午前05時25分~)では、聖夜を彩る一風変わったクリスマスケーキを特集した中で、「レバニラ定食kei楽」(東京都清瀬市)が紹介された。 こちらのお店で食べられるというクリスマスケーキは丸太型ケーキのブッシュ・ド・ノエル式だ。 箱から取り出されたケーキにはクリームがたっぷりと使われていて、とても美味しそうに見える。だが、スプーンでケーキを崩して内部を覗いてみると…中には御飯が!御飯の正体について尋ねると、店主は「チャーハンが詰まっています」と教えてくれた。さらに、ケーキの両端に見える丸太部分の正体はチャーシュー。そして、チョコレートクリームに見える茶色いクリームはというと、豚のレバーペーストとマッシュポテトをブレンドしたクリームなのだという。 どうしてこんな風変わりなクリスマスケーキを作ろうと思ったのか? 実は同店は、こだわりのレバーを使ったレバニラ定食の専門店。 「甘い物が苦手な人でもクリスマス気分を味わえるようにブッシュ・ド・ノエルを作ろうと思った」のだと店主が心の内を明かしてくれた。 こちらのクリスマスケーキ「チャーハン・ブッシュドノエル」(4,600円)をいただくには事前に予約が必要で、予約の受付は12月15日まで受け付けているとの事だ。 ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更さ...more
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ポキっと折れる手軽なゴディバ セブン-イレブン限定で新登場! - 12月12日(火)17:27 

ベルギーの高級チョコレートブランド「ゴディバ」のチョコレートがセブン-イレブンで手軽に楽しめるようになりました! 2017年12月12日、関東エリアのセブン-イレブン約6000店で「ゴディバ ザ タブレット」の販売がスタートしました。 フレーバーは2種 「ゴディバ ザ タブレット」は、ひとくちサイズに折って食べられる手軽さが魅力のチョコレート。 ラインアップは、カカオのコクと香り高いガナッシュを香り高いダークチョコレートで包んだ「ダークチョコレート ガナッシュ」と、ベルギー産アーモンドペーストを練り込んだプラリネをまろやかなミルクチョコで包んだ「ミルクチョコレート プラリネ」の2種。いずれもゴディバのシェフが厳選した原料で作られています。 チョコレートとパッケージは、世界各国で活躍するスペインの気鋭デザイナー「Victor Carrasco(ヴィクター・カラスコ)」によるもの。"手軽でスタイリッシュ"という商品コンセプトをモダンにデザインしています。 価格は各348円。数量限定商品なのでお早めに。 詳細は公式サイトへ。 コメダの冬定番「チョコノワール」が進化して帰ってきた! ...more
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キッチン掃除に必要な洗剤類【今さら聞けない掃除の基本】 - 12月12日(火)07:00 

いつも清潔にしておきたいキッチン。掃除に使う洗剤はナチュラル系がいいのか、市販の洗剤のほうがいいのか、ひそかに悩んでいる人は多いのでは? そこで、キッチン掃除におすすめの洗剤類をご紹介します。 ■ 洗剤類にはこんなものがある その効果と使い方 ●重曹 弱アルカリ性。別名・炭酸水素ナトリウム。自然界にある天然物質なので、子どもやペットのいる家庭でも安心して使うことができ、環境にもやさしいナチュラルクリーニングの代表格。油や皮脂など酸性の汚れを落としやすくする効果があります。細かい粒子には穏やかな研磨効果があり、水あかやカビ落としにクレンザー代わりとして使うこともでき、冷蔵庫や生ゴミ、靴箱や排水溝など酸性物質のニオイを取る消臭効果もあります。また、吸湿効果もあるので、シンク下の湿気とりにも使えます。 粉末のまま汚れにふりかけて使うほか、水や液体石けんとあわせてペースト状にしたり、水に溶かして重曹水にする使い方があります。 ただし、アルミ製品に使うと黒ずんでしまうほか、畳や表面加工されていない木製素材などは黒ずんでしまうおそれがあるので注意を。また、乾くと白浮きするので、使う場合は念入りに水拭きをして重曹の成分が残らないようにしましょう。 ●セスキ炭酸ソーダ 弱アルカリ性。重曹に比べて水に溶けやすく、アルカリも強いので、油や皮脂など酸性の汚れをよく落としますが、研磨力には欠けます。重...more
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知られざる名店!新宿二丁目のおいしいごはん6選 - 12月11日(月)17:00 

新宿二丁目は、実はバラエティ豊かな名店が点在する、知る人ぞ知るグルメスポット。「新宿二丁目にはバーやスナックしかない」って思い込んでる人におすすめする、“おいしいごはん”6選はこれだ。 【写真を見る】ベトナミングのベトナム家庭料理「バインセオ」(1620円) ■ サッパリ& ヘルシーなベトナム家庭料理 大久保の名店、ベトナムちゃんの姉妹店「ベトナミング」。明るく入りやすい雰囲気の店内では、いつも笑顔のベトナム人スタッフさんがお出迎えしてくれる。女性同士の客も多い。 「バインセオ」(1620円)とは「ベトナム風お好み焼き」のことで、現地では広く親しまれている家庭料理。米粉とココナッツミルクをベースにした生地にモヤシやエビを包んで焼き上げている。大胆に崩して新鮮な葉物野菜で巻き、酸味の効いたタレにつけて食べる。 ■ 一から手作り! 新潟県の名物そば しっとりとしたムード漂う、そば居酒屋「へぎそば昆(こん)」。小上がりでくつろぎながらそばをすすれる。日本酒の品ぞろえも充実しており、一杯やりつつそばを思う存分堪能できる。 来年で30周年を迎える老舗そば店の人気メニューは「へぎそば」(2人前1728円)。1週間かけて仕込んだ布海苔をつなぎにしているため、茹で上がったそばは美しい翡翠(ひすい)色に。口に入れた瞬間、柔らかい磯の風味が広がり、爽やかなあと味が残る。お酒を飲んだあとの締めにうってつ...more
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Wikipedia

ペースト (paste) は、流動性と高い粘性のある物質。多くは懸濁した分散系である。

乾燥などで固化するものもあり、流動性のあるうちに型に入れて成型する。

ペーストの例 食材

は に由来し、これはもともと食材関連の言葉で、「練った生地」を指す言葉であった同じ語源をもつ も乾麺が発明される以前は生パスタのみを指す言葉であったし、 (パテ)も、つみれ肉団子のような食品を指すのが原義である。。

味噌や各種の、...

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