「ベーグル」とは?

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いい男の条件=やさしい、なんてデフォルトでしかない。 - 09月23日(土)21:00 

好きな異性のタイプを聞かれて、「優しい人」と答える女性はきっとゴマンといるでしょう。それが合コンだったり、ちょっとイケてる男性に聞かれた場合なら、好感度を上げるいい回答だと思う。だけど、ライターCandice Jalili的に、それを本心から言っているのなら、"謙虚すぎる"んだって。うん、私もそう思う。イマドキ、出会いの場なんて自分の行動次第でいくらだって増やしていける。恋人にするなら「優しい人がいい」なんて、当たり前じゃない!そんなの最低条件。魅力あふれる女性たちは、もっと欲張りになっていい。Jaliliがそう言い切れる理由を、こんなふうに話している。これから話すのは、過去の私の恋愛失敗談。とは言っても、「あ〜こういう話、よく聞くよね」って他人事にしないでね。本気で「優しいだけの人」を選ぼうとすると、あなたもきっと同じ状況になるんだから。私は、ダラダラと続けていたボーイフレンドの(ジェレミー)との関係に、ようやく終止符を打った。本当はまだ好きだったけど、彼はそうじゃないってわかっていたし、優しい人ってワケでもなかった。想いがあったぶん別れを切り出せなくて、ずっと悩んでいたけど、終わってから考えてみれば楽しかったのは本当に一瞬だけ。他のほとんどは、泣かされたドタキャンや、返信のないメール、くだらない駆け引き、ケンカばかりの日々。それが数年間も続いたけど、これで終わり。晴れてフリーに...more
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フランス発人気絵本「ペネロペ」が初のベーグルコラボ - 09月19日(火)13:00 

TRUSTが運営する“ココロとカラダに嬉しい”厳選素材のベーグル専門店「AFFIDAMENTO BAGEL(アフィダメントベーグル)」より、フランス生まれの人気キャラクター ペネロペとのコラボ商品、オリジナルステッカー付き「ペネロペベーグル」を9月19日(火)より販売している。 【写真を見る】10月8日のペネロペの誕生日を記念したコレボレーション!/(C) Gallimard Licensed by N.A. 「Penelope(ペネロペ)」は、ゲオルグ・ハレンスレーベン&アン・グットマン夫妻によるフランスの絵本原作シリーズ。2003年フランスで生まれ日本で累計56タイトル、約297万冊の人気絵本。アニメーションは、「うっかりペネロペ」として2006年から毎年NHK Eテレで継続的に放送されている。6歳以下の子供の母親の認知率は92%、良質な作品として定着している。 そんな子供とママに大人気のキャラクター「ペネロペ」の誕生日(10月8日)を記念したバースデー企画として、コラボレーションが実現した。卵・バターを使用せず、北海道産小麦「ゆめちから」・天然酵母「白神こだま酵母」にこだわったもちもちベーグルを楽しめる。 今回はペネロペが大好きな“チョコレートクレープ”をイメージし、生地にカスタードパウダーとチョコチップをたっぷりと練りこんだ子供のおやつにピッタリな「ペネロペベーグル チョコ...more
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東京近郊で旅を感じるイベント 食欲の秋にぴったり!日本最大級の「パンのフェス」を開催 - 09月16日(土)00:00 

週末、旅に出なくても都内や東京近郊で旅気分を味わえる、イベントやお祭りを紹介。地方や外国などのグルメ・伝統・文化を体験しながら、遠くの土地に思いを馳せて。◆全国80店舗の人気ベーカリーが集合。入場無料で楽しめるパン好きのための祭典夏の暑さから解放され、食欲の秋が到来。そんな実りの季節にぴったりの「パンのフェス2017秋 in 横浜赤レンガ」が2017年9月16日(土)から9月18日(月)に開催される。北は北海道、南は沖縄まで全国各地から80以上ものベーカリーが港町横浜に集まる日本最大級のパンイベントで、3日間で約14万人の動員数を誇った前回より、さらに質・量ともにグレードアップ! キッチンカーや雑貨ブースなどが並ぶイベントエリアと、ベーカリーが並ぶパン屋さんエリアの2つを入場無料で楽しめる。大盛況のイベントで早い者勝ちなので、有名なパン屋や普段はなかなか行けない地方の名物パンなど人気商品をゲットするなら、パン屋さんエリアの先行入場(300円/11:00~14:30)がおすすめ。当日会場の入場口へ11時までに並ぼう。左から(c)「菱田ベーカリー」、「スコーンとティータイム famfam」/パンのフェス2017せっかくなら遠方から出店する珍しいパンを味わいたいもの。中でも、高知県の老舗「菱田ベーカリー」の羊羹ぱんは、甘党なら一度は食べてみたい40年のロングセラー商品。こしあんぱんの上に...more
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むすび丸とゆるしとが東北初開催「エヴァンゲリオン展」を応援!宮城県ならではのコラボグッズが秀逸 - 09月21日(木)13:11 

仙台のE BeanSで開催中の「エヴァンゲリオン展」では、会場限定のキャラクターグッズや宮城県特産品とのコラボ商品を発売している。 【写真を見る】アクリルキーホルダー エヴァンゲリオン×むすび丸ver.(税抜730円)/(C)カラー エヴァンゲリオン展仙台会場開催記念として、「エヴァンゲリオン×伊達政宗公生誕450年×仙台・宮城観光PRキャラクター むすび丸」と「EVANGELION STORE発のキャラクター ゆるしと×伊達政宗公生誕450年×仙台ご当地武将 伊達政宗」のコラボが実現。「むすび丸」はエヴァンゲリオン展特別仕様の甲冑を、「ゆるしと」は伊達政宗公のトレードマークでもある、三日月の兜をかぶってエヴァンゲリオン展仙台会場を盛り上げる。 ■ アクリルキーホルダー エヴァとむすび丸、エヴァと伊達政宗が絶妙にかけ合わさった姿がキーホルダーに。 ■ アクリルスマホリング 仙台とエヴァへの愛にあふれるスマホリングも登場。 ■ ピンバッジ ゆるかわいいピンバッジも。かばんや服につけたい!? ■ 仙台会場限定、宮城県特産品とのコラボ商品 レイちゃん石鹸。宮城の伝統的製法で造られ、宮城県民から愛される「坊っちゃん石鹸」が、エヴァンゲリオン展特別パッケージに! 宮城県仙台市の特産品・仙台長なす漬がエヴァンゲリオン初号機パッケージになって登場。 経済産業大臣指定伝統的工芸品の認定を受ける宮城...more
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街と人を繋ぐ伝説のパン屋「ルヴァン」のパンが、まさかの染物に - 09月17日(日)11:10 

今や「パンの街」と言われるほど人気店がひしめき合っている、東京の代々木上原〜代々木八幡エリア。その中でも天然酵母パンの草分け的存在である「ルヴァン」は、この地域をパンで盛り上げた先駆者のような存在。そのルヴァンのパンを、この度、「食」をテーマにデザインするテキスタイルブランド・gochisouのデザイナー、坂本あこさんがテキスタイル(染物)に落とし込んだとな。ルヴァンのファンの皆様、そして、パンが大好きすぎて夜も眠れない皆様、お待たせしました。香ばしくて、最高にかわいいテキスタイルが焼きあがったよ♪パンのように使う人を幸せにしたいのですそもそも、デザイナーの坂本さんは、今回どうして“パン”をテーマに選んだのか聞いてみた。「パンはみんなが幸せな気持ちになるものです。香ばしい匂いと色のそれは、選ぶだけでも楽しい。だから、パン屋さんに通いたくなる。そんな風に、ワクワクするテキスタイルのエプロン、洋服、バッグ、クロスがあれば、もっとたくさんの人が日常で使ってくれて、気持ちも上がるのではないか、と思ったのが始まりです」(坂本さん)確かに、私もひと目見た時からワクワクが止まらない…! では、中でも「ルヴァン」のパンを選んだ理由とは。「日本中でパン屋さんが増える中、ルヴァンは、日本の天然酵母パンの第一人者とも言える存在。そのパンをモチーフにすることで、日本が...more
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ベーグル英語Bagel, イディッシュ語:בֵּיגַלֶה、בײגל、beygl, beygel)は、パンの一種。東欧系ユダヤ人の食べ物として知られるコーランには本当は何が書かれていたか? (文春e-book) カーラ・パワー (著), 秋山淑子・訳 (翻訳)。

概要

小麦粉の生地をひも状にのばし、両端を合わせて輪の形にして発酵させ、茹でた後にオーブンで焼いて作られる。この製造法により、外側はカリッと焼き上げられ、内側は柔らかくてもっちりと詰まった歯触りになる。乾燥を防げば品質は数日間保たれる。また、水分量が少ないので、冷凍保存なら家庭用の冷蔵庫でも1ヶ月程度は充分に保存できる。

アメリカ発のブームを受けて、一般にはアシュケナジムユダヤ人のパンとして知られるが、後述のように必ずしもユダヤ人だけの食文化であったわけではない。

特性としては、通常パンの原料として使用されるバター(油類)、卵、牛乳を基本生地に使用していないことから、他の一般的な製法のパンと比べると脂肪分やコレステロールが低い。

素のベーグル(プレーンベーグル)の他、様々な味付けのベーグルが存在する。伝統的なものは白ゴマ、...

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