「ベーグル」とは?

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【モスバーガー】米粉バンズの「低アレルゲンバーガー&低アレルゲンドッグ」が安心の個包装でリニューアル! - 11月17日(金)17:00 

全国のモスバーガー店舗にて、2017年11月21日(火)より米粉を使用した低アレルゲンメニュー「低アレルゲンバーガー(ポーク)」のリニューアル販売と、以前販売されていた「低アレルゲンドッグ(ポーク)」が復活し、こちらもリニューアル発売が開始されます。 「生ハム食べ放題」&“凍結フルーツ入りスパークリング”飲み放題で2,000円! 今だけ実施 今回は、個包装タイプでの提供を初めて採用し、店内でのアレルゲンの混入リスクを防げるようになっています。袋のまま加熱できるので、店舗スタッフが商品に直接手を触れることなく、利用者に提供することが可能となっています! 山形県産の米粉を100%使用した“もちもち”としたバンズに、豚肉と玉ねぎを混ぜ込んだ本格的なポークパティをはさんだ「低アレルゲンバーガー(ポーク)」は、別添えのケチャップをつけて食べることができます。 米粉パンのもっちりとした食感と甘みに、ポークソーセージの“ジューシー”さが良く合うホットドッグ「低アレルゲンドッグ(ポーク)」にも、別添えのケチャップをつけて食べることができます(ケチャップには、特定原材料に準ずる20品目の中の「りんご」が含まれています)。 どちらも、食物アレルギーを起こしやすい特定原材料の7品目「卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生」を原材料に使用していない低アレルゲンメニューとなっています。 食物ア...more
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シナモロールが南大沢パン祭りをレポート! - 11月09日(木)00:08 

「はじめまして! シナモンです。ぼくは遠いお空の雲の上で生まれた、白い子犬の男の子。『カフェ・シナモン』のお姉さんが焼くシナモンロールの香りに誘われて、シュクルタウンにやってきたよ」。 「南大沢パン祭り」は、毎年数万人もの人が参加するんだって! パンが大好きな人たちがたくさん集まるなんて、素敵だなぁ/(c)2001,2017 SANRIO CO., LTD. シナモンはシュクルタウンにある「カフェ・シナモン」の看板犬。ある日、「カフェ・シナモン」に遊びに来てくれるお友達のために「ランチタイムにおいしいパンを出したいな」と思いつきました。そこでいろんなパン屋さんを巡って、パン作りを勉強することに! ■ パンの祭典「南大沢パン祭り」へ! 東京近郊の有名店が一挙に集まる「南大沢パン祭り」(東京都八王子市)は、エリア情報誌「東京ウォーカー」がお店選びを協力するパンイベント。今年は2017年11月3日(祝)〜5日(日)に開催され、約30店舗が集まりました。人気アイテムのほか一部店舗では会場限定パンも販売されるなど、パン好きにはたまらない内容となっていました。そこでシナモンも、同イベントに初参加! 今回はその模様をお届けします。 会場をぐるりと周り、シナモンは3店舗でお買い物。シナモンおすすめのラインナップ、要チェックです! ■ シナモンが気に入ったパンはこちら! 【NEW NEW YORK ...more
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モーニング娘。17森戸知沙希が20問20答でハロプロ愛を語る!【ハロプロ誕生20周年記念連載】 - 11月07日(火)18:00 

2018年、誕生から20周年を迎えるハロー!プロジェクトをお祝いした記念連載がスタート! これまでの活動から感じた20周年への思いや2018年への意気込み、アイドルとして日々考えていることなど、“20問20答”でアツ~く語ってくれました♪ 今回のメンバーはモーニング娘。'17より森戸知沙希が登場!! 【写真を見る】モーニング娘。'17でも大きく羽ばたく! カントリー・ガールズと兼任の新メンバー森戸知沙希。/撮影=佐藤友昭 森戸知沙希●もりと・ちさき=’00年2月19日生まれ、栃木県出身。A型。14期メンバー(カントリー・ガールズ兼任)。ニックネームはちぃちゃん。 ■ Q1:名前の由来を教えて! 特に深い意味はないって言われたことがあるんですけど、姉の名前が「ち」から始まるので、同じ「ち」から始まる三文字にしたかったと聞いています。 ■ Q2:目標の先輩は? 元モーニング娘。の鞘師里保さん。歌とダンスのクオリティの高さも、性格もすごく好きで。もう存在が好きです。 ■ Q3:生まれ変わるなら誰になりたい? 元モーニング娘。の道重さゆみさん。誰から見てもかわいいし、そのかわいいという事実に自信をちゃんと持っていて。自分をすごく持っているところもいいなと思うので。私には無い部分をたくさん持っているので、なりたいですね。 ■ Q4:自分がハロプロでいちばんだと思うことは? 全然関係ないじゃん...more
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世界で唯一!ポケットサイズでドーナツ型の電源タップ、MOGICS パワードーナッツ & ベーグル - 11月06日(月)18:13 

[DISCOVER株式会社] [動画: https://www.youtube.com/watch?v=QZSxwoG6jaQ ] [画像1: https://prtimes.jp/i/22027/95/resize/d22027-95-909063-1.jpg ] 世界で唯一!ドーナツ型の電源タップ MOGICS Power Donut & Bagel [画像2: ...
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オーガニック素材にこだわり!「NATURAL BAKERY LIFE」の絶品ベーグル&クリームパン - 11月10日(金)12:00 

千葉県流山市、自然の中にある古民家カフェで有名な「Cafe ONIWA」さんに流山在住の友人にランチに連れて行ってもらった後、「近くに美味しいパン屋さんがあるから行きましょう!」と案内してもらったのが「NATURAL BAKERY LIFE」さんです。 【フォトギャラリー】どこか癒やされる店内。パンはどれも絶品♪ 近くの駐車場に停めてお店に向かったらその通りからは右側の窓が見えなくて、木製の重厚な扉だけ。知らなければ絶対にパン屋とは思えないし中が見えないため一瞬ひるみますが、今日は友人が連れてきてくれたので安心してドアオープン!! 店内はナチュラルな感じでパンはどれも美味しそう。 小麦粉は北海道産、他の素材も国産やオーガニックにこだわっていらっしゃいます。酵母はホップ種、レーズン種、ルヴァン種、ホシノ丹沢酵母を用途に合わせて使い分けているそうです。 安心できる素材を使っているからか、赤ちゃん連れのお母さんや小学生が数人でおやつを買いに来るなど、訪れるお客様が後を絶ちません。人気があるんですね♪ 食事系、甘い系、ベーグル。 食パン系、ハード系、バゲットの棚もありました。 パンの種類は幅広く取り揃え、選ぶのに相当時間かかってしまいました(^_^;) お店の方にお薦めをいくつか聞いたなかから“柚子こしょうウインナー”を購入。 フランスパン生地で柚子こしょうを塗ったウイ...more
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本場の味、甘くしないアサイーが食べられる!新宿マルイにアマゾンフルーツ専門店オープン - 11月08日(水)12:30 

アサイーのパイオニア、株式会社フルッタフルッタは、11月17日(金)にギルトフリーのアマゾンフルーツ専門店「フルッタフルッタ アサイーカフェ 新宿マルイ 本館店」をオープンする。 【写真を見る】こだわりのアマフルスイーツはカラフルでフォトジェニック スムージーとフルーツボウルの基本ラインナップに新カテゴリーのアマゾンフルーツスイーツ&ベーカリーの「アマフルスイーツ」が仲間入りし、美と健康をサポートする新しい商品を提案する。 身体に優しく毎日食べても安心な砂糖・香料・着色料・保存料不使用のギルトフリーをコンセプトとし、アマゾンフルーツ本来の風味や鮮やかな色彩を生かし、何よりも「おいしい」ことを第一にレシピ化したパフェやチーズケーキ、スコーンなどがお目見えする。グルテンフリーの要素も取り入れ、多様な美と健康ニーズに応えたメニューが提供される。 メニューは全品テイクアウトが可能で、ご自宅用はもちろん、お土産用にも活用。店内には5席のイートインスペースを設けており、買い物の一休みやランチ、帰りがけや残業前の軽食など、さまざまなシーンで利用できる。 ■ アマフルスイーツ 砂糖・香料・着色料・保存料を使用せずに仕上げたギルトフリーのアマゾンフルーツやスーパーフードの(画像左上から)ベーグル5種、スコーン3種、パフェ2種、レアチーズケーキ4種、グラノーラバー2種、ボウル2種、ベイクドケーキ...more
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元寿司職人が焼く玉子サンドも!代々木公園近くの絶品パン屋3選 - 11月07日(火)08:00 

公園周りに名所と呼べるパン屋が続々と登場し、楽しみ方も一気に広がりを見せたここ最近のパン事情。一番おいしい食べ方は、買ってすぐ焼きたてをほおばること!公園はそれがかなう便利な場所だ。そこで今回は、代々木公園周辺でオススメの店を3軒ご紹介! 【写真を見る】オーガニックショコラをはさんだ「クロッカンショコラ」(写真左端・313円)が一番人気/365日 ■ 365日 パリ1つ星レストランなど、経験豊かな杉窪章匡氏がオーナーシェフを務める。全国各地を巡り厳選した素材で作るパンは、どれもじっくり噛みしめたくなる味わいだ。イートインでは、自家焙煎のコーヒーと共にこだわりのパンをいただける。 ■ CAMELBACK sandwich & espresso(キャメルバック サンドウイッチ アンド エスプ㆑ッソ) 同級生コンビが営む、サンドウイッチとコーヒーの店。近隣のパン屋さんから仕入れるバゲットを使用したサンドウイッチは全8種類。なかでも元寿司職人が焼く「玉子サンド」(410円)が評判。店先のベンチで熱々をほおばることもできる。 ■ tecona bagel works(テコナ ベーグル ワークス) ふか、もち、むぎゅの3つの食感で作られるベーグルが自慢。約60種が店内にずらりと並び、そこはまさにベーグルパラダイス!。元パティシエの店長・小林千絵さんならではの発想で、中身にうれしいひと工夫が凝ら...more
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ベーグル英語Bagel, イディッシュ語:בֵּיגַלֶה、בײגל、beygl, beygel)は、パンの一種。東欧系ユダヤ人の食べ物として知られるコーランには本当は何が書かれていたか? (文春e-book) カーラ・パワー (著), 秋山淑子・訳 (翻訳)。

概要

小麦粉の生地をひも状にのばし、両端を合わせて輪の形にして発酵させ、茹でた後にオーブンで焼いて作られる。この製造法により、外側はカリッと焼き上げられ、内側は柔らかくてもっちりと詰まった歯触りになる。乾燥を防げば品質は数日間保たれる。また、水分量が少ないので、冷凍保存なら家庭用の冷蔵庫でも1ヶ月程度は充分に保存できる。

アメリカ発のブームを受けて、一般にはアシュケナジムユダヤ人のパンとして知られるが、後述のように必ずしもユダヤ人だけの食文化であったわけではない。

特性としては、通常パンの原料として使用されるバター(油類)、卵、牛乳を基本生地に使用していないことから、他の一般的な製法のパンと比べると脂肪分やコレステロールが低い。

素のベーグル(プレーンベーグル)の他、様々な味付けのベーグルが存在する。伝統的なものは白ゴマ、...

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