「プレーン」とは?

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スパイス薫るインドカレー - 08月23日(水)15:10 

8月22日放送の「よじごじDays」(テレビ東京系、午後15時40分~)では、東京・高円寺の知られざるスポットを巡る特集の中で、「カレーハウスコロンボ」(東京都杉並区)が紹介された。 渡印以来インドが大好きになり、ユニフォームとして民族衣装を着こなす店主のいるこちらのお店。店主は本場インドで研究し、カレー講座の講師なども行っているそうだ。 今回こちらでいただいたのはマサラスパイスが香る「ハンバーグマサラカレー」(1,080円/税込)と、15穀米のご飯に2種類のカレーが楽しめる「The高円寺・栗お鶏カレー」(910円)のふたつ。 「The高円寺・栗お鶏カレー」は阿波踊りにかけたネーミングだ。 「ハンバーグマサラカレー」を一口食べた青木さやかさんは、「うーん!おいしい!ハンバーグがすっごく柔らかくて、スパイスがとてもきいていてカッとこう熱くなるような感じで。で、喉に入っていくともうなんか、こう重みが伝わってくるような感じで。おいしいです!ちょっと辛めですね」とコメント。 「The高円寺・栗お鶏カレー」を前にした永井大さんはスプーンで掬い「キレが出るんじゃないですか?阿波踊りの」と言いながら一口パクリ。「15穀米とこっちの方(カレー)もこれはこれで辛いんですけど。すーごいこれ、ひき肉ですかね?鶏のひき肉の甘みとこのスパイシーの辛さ。…これちょっと踊って良いですかね?おいしい!」と...more
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【フィールド・オブ・ドリームス再び 米・バイオ燃料の今】(下)エタノール産業の課題 時代変化、需要は不確定 - 08月22日(火)13:34 

 米国内のエタノール向けトウモロコシの需要はこの15年で約15倍に拡大した。農家の収入が増え、農村には新たな雇用も生まれている。エタノール企業「グリーン・プレーンズ」社はネブラスカ州オマハ郊外の本社社屋2階にトレーディングフロアを9年前に設置、約200人が働く。報道担当副社長のジム・スタークさんは「地元で働けると好評だ」と話す。
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「おなかの調子を整えます」「脂肪の吸収をおだやかにします」etc... 機能性表示食品ってなに? - 08月22日(火)06:30 

【関連レシピ】便秘改善ドリンク セロリ×ブルーベリー×ヨーグルト×オリゴ糖 2017年6月に、農畜産業振興機構の公式サイトにて、機能性表示食品に関する検討会の報告書の概要が発表されました。この検討会は2016年1月よりスタートし、11回に渡って、それまでの「機能性表示食品」におけるルールの問題点が話し合われてきました。12月に最終報告がなされ、その結果をまとめたものが、今回の概要発表というわけです。 その内容に踏み込む前に、そもそも「機能性表示食品」とは、いったいなんのことなのでしょうか? また、私たちの生活に、どのように取り入れたらいいのでしょうか? ■ 機能性表示食品って、どんなもの? 機能性表示食品とは、「科学的根拠をもとに、消費者庁に届け出られた食品」を指します。商品パッケージに、「お腹の調子を整える」や「内臓脂肪を減少させる」といった表示を見たことはないでしょうか? これらが、機能性食品です。 この制度が始まる前も、特定保健用食品(トクホ)や栄養機能食品といった、健康に役立つとされる「保健機能食品」はありました。しかし、個別の許可が必要だったり、国が定めた基準を満たす必要があったりと条件が厳しく、対応する食品が限られていました。より多くの食品に「健康に役立つ機能」を表示し、消費者が商品を選ぶ際の参考になるように誕生したのが、機能性表示食品制度というわけです。 農林水産物...more
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砂糖も小麦粉も添加物も不使用。オーストラリア式のヘルシーケーキが登場 - 08月21日(月)19:02 

 No Sugar(砂糖なし)、No Gluten(グルテンフリー)、No Additives(添加物なし)をコンセプトとするオーストラリア発祥のヘルシースイーツ「ブリスボール」。同スイーツの日本初専門店「FOOD JEWELRY(フードジュエリー)」から、新作「AUSSIE CAKE(オージーケーキ)」が9月7日より販売される。 【画像】ヘルシースイーツ「ブリスボール」  同商品はブリスボール同様に、砂糖だけでなく、はちみつ、メープルシロップなどの甘味料やチョコレートも不使用。ドライフルーツやナッツなど自然素材そのものの甘みをいかした優しい味わいとなっている。もちろん、グルテン&添加物もフリー。おから、米粉、きび粉などをブレンドすることで、「ふんわり、しっとり、なおかつ、ヘルシー」なケーキに仕上がっている。  フレーバーはプレーンのほかに、ショコラ・ピーカンナッツ、いちじく、あずき抹茶、ブルーベリー、マカダミア・セサミなど10種以上。優しい味わいのヘルシースイーツは女子会の手土産に喜ばれそう。 【商品詳細】 『AUSSIE CAKE』(1個税込216円~280円 ※フレーバーによって異なる) 販売日時:2017年9月7日~14日  販売場所:「渋谷ヒカリエ」B2階 フードステージにて 【関連記事】 スタバ夏の新作フラぺチーノは“スモア”  カカオ風味が止まらないおいし...more
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チェジュ航空、東方神起グッズや航空券などが当たるフォトコンテスト開催 27日まで - 08月21日(月)09:36 

チェジュ航空と趙善玉料理研究院は、「JEJU AIR de GOGO」のフォトコンテストを8月27日まで開催している。 韓国の文化や食べ物、観光地などを撮影した写真をメール(jejuairjpnmkt@gmail.com)かInstagramにハッシュタグ「#JEJUAIR_de_GOGO」をつけて投稿することで応募できる。Instagramに投稿する際には、全体に公開する必要がある。Instagramでは「#チェジュ航空 #jejuair #善玉先生」、メールではチェジュ航空の搭乗券やEチケットを添付すると選ばれる確率が高まる。撮影時期や枚数は問わない。 応募写真の中から審査の上、チェジュ航空の日韓線往復航空券を1名、東方神起モデルプレーンを含むグッズ5種セット、カフェPARAMの2万円相当食事券をそれぞれ1名に、展示作品に選ばれた写真を応募した全員に東方神起グッズをプレゼントする。プレゼントを受け取るためには、9月8日に東京都内で行う授賞式に参加する必要がある。 ⇒詳細はこちら
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ほろにががおいしい! 今が旬のゴーヤーの揚げもの5選 - 08月22日(火)16:30 

夏に旬を迎えるゴーヤー。さわやかなほろ苦さが魅力です。生で食べればシャキシャキとした食感が楽しめますが、揚げたときの優しい口当たりもまた乙なもの。今回はおもてなしやおつまみにも最適なゴーヤーの揚げ物をご紹介します。 ほかにもいろいろ!「ゴーヤーのレシピ」をチェック! ■ 【ゴーヤーのフリット】(247Kcal、塩分1.9g) <材料・2人分> ゴーヤー 1本、プレーンヨーグルト 大さじ5、粉チーズ 大さじ3、カレー粉、塩、小麦粉、揚げ油 <作り方> 1. ゴーヤーは長さを4~5等分にする。バターナイフなどをわたのまわりに差し入れてわたを抜き、7~8mm厚さの輪切りにする。わたは種を除き、食べやすい大きさにちぎる。 2. ボウルに入れ、プレーンヨーグルト、粉チーズ、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。小麦粉1/2カップを加えて混ぜ、水大さじ1~2を加え、ころもがしっかりとからむ濃度にする。ヨーグルト、粉チーズなどの乳製品にもゴーヤーの苦みを抑える効果が。 3. フライパンに揚げ油を1~2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。2の半量を入れて油の中で広げ、2~3分揚げて上下を返す。さらに2~3分揚げてカラリとしたら引き上げて油をきる。残りも同様にする。 ころもにプレーンヨーグルトと粉チーズなどの乳製品を入れることでマイルドな味わいになります。...more
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8種類の発酵食を簡単に調理できる発酵食メーカーが新登場! 材料を混ぜ合わせて本体にセットするだけ♪ - 08月22日(火)11:42 

山善から、材料を混ぜ合わせて本体にセットするだけで簡単にヨーグルト・納豆・甘酒など、計8種類の発酵食を調理できる発酵食メーカー『発酵美人 YXA-100』が8月中旬より順次新発売されています。簡単操作で8種類の発酵食調理が可能1台で8種類の発酵食を調理できる『発酵美人 YXA-100』は、少量調理が可能な小分けボトルが付属していて、一人暮らしの方でも使いやすい発酵食メーカーです。http://www.yamazen.co.jp/yamazenbook/product/product03/YXA-100商品ページ容器またはボトルに材料を入れてよく混ぜ、本体にセットするだけで発酵食を作ることができます。ボタン操作も温度とタイマーをそれぞれ設定するだけの簡単仕様になっています。また、出来上がった発酵食は、調理した容器またはボトルのまま冷蔵庫で冷やし、保管することができます。さらに、レシピBOOKが付属しており、プレーン・カスピ海・ケフィアのヨーグルト3種類と京風白みそ、納豆、塩麹、醤油麹、甘酒の計8種類の発酵食を楽しめます。小分けボトルで少量調理が可能一人暮らしの方や、少量で調理されたい方向けに、小分けボトルが4本付属しています。このボトルは1本から調理が可能です。ヨーグルトの場合、出来上がり量は容器が約1,000g、ボトル1本が一人分程度の約150gとなっています。「ちょっと裏ワザ!」...more
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満腹御礼 ご当地肉グルメの旅 富士吉田市の「ワインラム」料理は、こだわり飼料が産んだ貴重な一品 - 08月22日(火)06:00 

全国各地のウマい肉料理をお腹いっぱい食べ尽くしていく連載「満腹御礼 ご当地肉グルメの旅」。今回は山梨県富士吉田市にやってきました。富士吉田市は山梨県の南東部に位置し、富士山の裾野の北部に広がる市です。富士登山や富士五湖観光の玄関口として栄えてきました。また、硬くねじれた自家製麺に馬肉やキャベツがトッピングされた「吉田のうどん」が全国的に有名です。そんな富士吉田市に最近注目を集める肉グルメがあります。富士吉田の肉グルメといえば、馬刺しや吉田のうどんのトッピングにも使われる「馬肉」がありますが、今回は馬ではなく羊、「ラム肉」です。その名も「ワインラム」です。話題のラム肉を食べられるのが、「ふじさん牧場」です。ふじさん牧場は非常に急な斜面に建っています。坂を下って行くと、受付も兼ねたメインの建物が見えてきます。 こちらがメイン施設の建物。急斜面(写真左)にせり出すように建築されています。 中はカフェスペースがあり、食事のほか、バターづくり体験などもできます。ふじさん牧場のオーナー・藤田太一さんにお話を聞きました。まず、「ワインラム」とはどういった羊なのでしょうか?藤田さん「ワインラムとは当牧場がほこるオリジナルブランドの羊肉です。山梨ではワインの生産が盛んです。そのワインを作る時に出るブドウの搾りカス、通称『ワイン粕』を中心に、『国産100%のおから』などを混ぜて発酵させて作った独自飼料...more
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【絶品】究極の定番オムライスが食いてえええええぇぇぇーッ! オムライス大盛りとオムレツ3個持ち帰り - 08月21日(月)16:15  news

オムライス大盛り 1050円 オムレツ3個持ち帰り 1710円 最近はフワフワトロトロのオムライスが流行っているが、まさにオムライス! という直球ドストレートのオムライスを食べたくなったら、ここに行けば間違いない。東京都品川区の洋食屋「ブルドック」(東京都品川区東大井5-4-13)である。 ・こういうオムライスが食べたかった この店にはロースカツ定食、エビフライ、メンチカツ、あらゆる絶品料理が存在するが、ここを訪れる客の多くがオムライスを注文する。無駄にカッコつけていないその味。日本国民が望んでいる「こういう...
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インスタでちぎりパンが大ブーム!? カズレーザーも個性的すぎるパンを披露! - 08月20日(日)20:00 

【写真を見る】「カレーツナマヨちぎりパン」 一口サイズにちぎって食べられる「ちぎりパン」。コンビニなどで買って食べる人も多いと思いますが、現在“インスタ映え”するオリジナルちぎりパンを自作するのがブームになっています。今回は意外と簡単なちぎりパン作りについてご紹介。センス溢れるちぎりパンを作ってSNSに画像を投稿すれば、世間の注目を集めることが出来るかもしれません。 ■インスタ映えする可愛らしいちぎりパン 8月4日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系)では、インスタ映えする “ちぎりパン”が取り上げられました。ちぎりパンの第一人者の教えのもと、メイプル超合金とギャル曽根がちぎりパン作りに挑戦。難しそうなイメージのある“パン作り”ですが、「米すら炊けない」と語る料理初心者のカズレーザーも参加しています。 昨今ブームとなっているのは、動物やキャラクターなどを型取った可愛らしいちぎりパン。最初は作り方の基本を学ぶため、“くま”の形をしたちぎりパンを作ることに。 材料は強力粉(210g)、インスタントドライイースト(2.5g)、砂糖(18g)、塩(3g)、スキムミルク(6g)、水あめ(3g)、水(140g~)、バター(10g)、ココア(適量)。生地作りは普通のパンとほとんど同じで、まずバターとココア以外の材料に水を加えて混ぜ合わせます。その後生地を伸ばしていき、5分ほどこねたらバターを...more
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