「バリスタ」とは?

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知ってた!? マックカフェの14商品がリニューアルしていた - 01月16日(火)18:10 

マクドナルドの「本格カフェコーヒー」を提供するコーナー“McCafé by Barista”(マックカフェ バイ バリスタ)併設店舗では、エスプレッソをベースに使ったドリンク14 商品を、2017年12月6日よりリニューアルしている。価格はそのままに、おいしく生まれ変わった商品が提供されている。 【写真を見る】フォトジェニックな「キャラメルポップコーンフラッペ」 2012年“McCafé by Barista”導入以来、エスプレッソをベースにしたコーヒーメニューは好評だが、市場のトレンドや嗜好の変化に合わせ、今回初のリニューアルが行われた。豆の種類やブレンド、焙煎度合、コーヒーの使用量が一新されている。はなやかな香り、さわやかな酸味、そして豆本来の程よい苦味とコクが味わえるエスプレッソに生まれ変わった。ミルクを使ったドリンクとの相性にもこだわっている。 アラビカ種100%のブラジル産、ホンジュラス産、グアテマラ産のコーヒー豆に加え、はなやかな香りをもつエチオピア産モカを新たにブレンドし、豆本来の特長が生きる浅めの焙煎にし、苦味だけではない「豆本来の素材の旨み」や、「味わい」、「香り」を楽しめるようになっている。 リニューアルの対象となるメニューは、カフェラテ、カフェモカ、キャラメルラテ、オレンジフレーバーラテ、アメリカーノ、カプチーノ、フラット ホワイト、エスプレッソのホットドリン...more
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マックのカフェラテが生まれ変わる!世界一のバリスタ監修、豆や挽き方を変えて「究極のバランス」に - 01月14日(日)14:20 

マクドナルドの「カフェラテ」と「キャラメルラテ」が初めて全面リニューアル。“世界一のバリスタ”監修によって生まれ変わり、1月15日より各店舗で販売されます。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 リニューアルに際し、2014年ワールドバリスタチャンピオンの実績をもつ“世界一のバリスタ”、井崎英典氏が完全監修。豆の種類から焙煎方法、エスプレッソの抽出、ミルクの温度、マシンの細かいセッティングに至るまで、徹底的にこだわって開発されました。 また、コーヒー豆はこれまでのブレンドを一新。今回からエチオピア産モカを加え、豆本来の特徴を生かした浅めの焙煎に。挽き方も細挽きに変更し、苦みをおさえて香り高く、深みのある味わいに仕上げられています。こうして完成した“新生ラテ”は、エスプレッソのコクとミルクの自然な甘みの「究極のバランス」を感じられる一杯だとか。 なお、価格はこれまでSサイズ200円(税込、以下同じ)でしたが、もっと手軽に楽しめるようにと1月15日より150円で提供されます。これまでとは違う味わい、ぜひ確かめてみて!【関連記事】・マックカフェのケーキに新レギュラー!「レアチーズケーキ」と「ティラミス」・【これ知ってる?】バーガーキングの「クロワッサンドイッチ」【52品目】・マックカフェに「クリームブリュレラテ」--サクサク食感がまるでデザートみたい!?・お...more
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マクドナルドがカフェラテ値下げ! Sサイズが150円に - 01月12日(金)17:53 

マクドナルドの「カフェラテ」と「キャラメルラテ」が2018年1月15日、全面リニューアルされます。Sサイズ200円→150円に 2009年に「カフェラテ」をはじめとしたエスプレッソベースのコーヒーメニューを導入したマクドナルド。今回の全面リニューアルは導入以来初めてのことです。 新しくなったカフェラテは、2014年ワールドバリスタチャンピオンの実績をもつ"世界一のバリスタ"井崎英典氏が完全監修し、豆の種類から焙煎方法、エスプレッソの抽出、ミルクの温度、マシンの細かいセッティングまで、こだわりを徹底的に反映しているそう。 また、価格もリニューアルされます。これまでSサイズ200円だった「カフェラテ」は50円安い150円で楽しめるように。セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンといった大手コンビニのカフェラテは150円(Mサイズ)で販売されているので、コンビニ価格に並んだとも言えそうです。 カフェラテMサイズは200円(旧価格230円)で提供されます。同じく「キャラメルラテ」も260円だったSサイズは210円、290円だったMサイズは260円で提供されます。 世界一のバリスタが完全監修したこだわりのカフェラテをお手頃価格で楽しめるようになるのは嬉しいですよね。15日の発売をお楽しみに! ファミマで買える! イチゴ果肉たっぷりジュ...more
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人気のコーヒーマシンで「お家カフェ」 #Omezaトーク - 01月11日(木)07:00 

普段お湯を沸かしてインスタントコーヒーを飲まれている人もちょっとリッチな気分になれるコーヒーマシンは一台あると便利です! コーヒーが好きな人の自宅にお邪魔すると、コーヒーメーカーやエスプレッソマシンが置いてあるのをよく見かけます。毎日、香りのいいおいしいコーヒーが飲めるなんて贅沢だな〜と憧れていましたが、今年のお正月にその贅沢を体験してみました。今回、カフェ好きな筆者が体験したのは、2017年9月1日(金)にネスレ日本株式会社から発売されている、家庭やオフィスで大好評の「ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ」の新モデル『バリスタ 50[Fifty] レッド』。多彩なカフェメニューを簡単なボタン操作で楽しむことができるコーヒーマシンのバリスタ 50[Fifty]は、きめ細やかなクレマ(泡)が楽しめる本格的コーヒーやカフェラテ、カプチーノがつくれると人気な製品です。バリスタはインスタントコーヒーでつくるコーヒーメーカーなのですが、果たしてインスタントでマシンを使う意味があるのかしら…と思いながら外箱から内容物をとり出してみると、中には説明書とバリスタ本体が入っていて、各部品はビルトインされているので組み立て不要。機械音痴な人でもOKな仕様です。電源コードの長さがが1.2mとやや短めなので、設置場所によっては...more
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【アメリカ】スタバ「ラテ少ない」訴訟、原告の訴えを却下 ラテ飲料の量を約25%少なく提供? - 01月10日(水)02:28  newsplus

http://toyokeizai.net/articles/-/203869 2018年01月09日 ロイター [7日 ロイター] - 米コーヒーチェーン大手スターバックス<SBUX.O>がミルクのコストを削減するために飲料の量を少なくして顧客を欺いたとして訴えられていた裁判で、米カリフォルニア州の連邦地方裁判所判事は5日、証拠不十分として原告側の訴えを却下した。 この訴訟は、カリフォルニア州の住民2人とニューヨーク州の住民1人が全米規模の集団訴訟を目指して起こした。 ラテ飲料の量を約25%少なく提供? 原告側は、スターバックスがバリスタ...
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本場のアワードを受賞した新作ショコラも登場! ルノートルの遺産をつなぐ - 01月16日(火)11:23 

 「素材にこだわり、料理のようにレシピを考えてチョコレートを創る」がコンセプト。ガストン・ルノートルの遺産をつなぐGuy Krenzer(ギー・クレンザー)氏が1月下旬、新作ショコラを携えて来日する。【写真】関連情報を含む記事はこちら  クレンザー氏は、フランス・アルザス地方出身で、キュイジニエおよびトレトゥールという、2部門のM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を持ち、「フィーリングの風味と食感」に注力し、ガストロノミー概念を持つルノートルでしか表現できないさまざまなショコラを創り上げている。芸術に造詣が深く、オートクチュールのような作品から日常的な料理やスイーツまで、多くの作品を創作。常に学ぶ姿勢を持ち、プロの焙煎士・バリスタの資格も取得したばかりだ。 日本の「サロン・デュ・ショコラ」で2度目の出展となる今年は、昨年10月にパリのアワード「タブレットドール(金タブレット)」を受賞したショコラを含む新作チョコレートが、新パッケージとともに登場する。
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マックのカフェラテが生まれ変わる!世界一のバリスタ監修、豆や挽き方を変えて「究極のバランス」に - 01月14日(日)08:20 

マクドナルドの「カフェラテ」と「キャラメルラテ」が初めて全面リニューアル。“世界一のバリスタ”監修によって生まれ変わります。
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大野拓朗、受験生に向けてエール「最後まで諦めないで」 - 01月11日(木)13:15 

 俳優の大野拓朗と女優の石田ひかりが11日、都内で行われた、日本マクドナルド『新生カフェラテ』発表会に出席した。  エスプレッソのコクとミルクの甘さのバランスにこだわった商品ということで、普段こだわっていることを聞かれた石田は「2人娘がいるので、朝・昼・晩としっかりご飯を作ること。食に対するこだわりがあります」とにっこり。一方、大野は「いい匂いフェチなので、アロマとか香りにこだわっています」と話し会場を笑わせた。  また、13日から大学入試センター試験が始まることについて大野は「浪人して2回センター試験を受けた。コーヒー飲みながら勉強していました」といい、受験生に向けて「最後まで諦めないで」とエール。石田は「甥っ子が大学受験を控えていて、お正月に会った時にスマホで出願して驚いた」と話した。  この日は、同商品の監修を務めたバリスタ世界チャンピオン・井崎英典氏も登場し、商品について「日本人に合う一杯になりました」とアピールした。 【関連記事】 【写真】大野拓朗に「あ~ん」する石田ひかり 【CMカット】小悪魔的な笑みをみせる石田ひかり 【写真】手作りのお弁当を公開した石田ひかり 【写真】驚異の47歳! 石田ゆり子の脚線美&抜群のスタイル 大野拓朗&前野朋哉、ガチ漫才を初披露 『わろてんか』コンビが腕試し (17年09月10日)
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どん底からのV字回復、マクドナルド社長が語った復活劇の舞台裏 - 01月11日(木)04:30 

誰もが知る大企業でありながら、さまざまなトラブルが原因で一時は存続の危機もささやかれた「マクドナルド」と「西武」。両者が見せた復活劇には、ビジネスを知る上で大切なことが数多く隠されているようです。「テレビ東京『カンブリア宮殿』(mine)」は、放送内容を読むだけで分かるようにテキスト化して配信。苦境の中、大改革を遂行した2人の社長の揺るぎない経営哲学と、その驚異的な実行力の秘密とは? どん底から大復活~マクドナルドを変貌させた舞台裏 今、マックが大変貌を遂げているという。埼玉県川越市のマクドナルド川越木野目店。店内には溢れんばかりの大行列ができている。客を呼んでいる秘密は、レジの横にあるもうひとつの店「マックカフェ バイ バリスタ」。色とりどりのスイーツがずらりと並び、まるで専門店のようなコーヒーが飲める。 さらに木目調のインテリアが気持ちのいい2階のフロアにも新たな魅力が。ガラスで仕切られた空間は、屋内型プレイランドを設けた小さな子供連れでも安心して遊べる家族専用の客室だ。マクドナルドは今、様々な最新の設備で客を呼び込み、V字回復を遂げている。 その業績低迷が始まったのは原田泳幸前CEOの時代だった。就任以来、好業績を叩き出して注目されていた原田は、2012年3月22日放送のカンブリア宮殿にも出演している。しかし、番組放送直後の4月から突然始まった売り上げの減少。その後、客離れは...more
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フィジーエアウェイズ、ナンディ国際空港に「プレミアラウンジ」をオープン - 01月09日(火)14:19 

フィジー・エアウェイズは、ナンディ国際空港に「プレミアラウンジ」をオープンした。 席数は200席で、広さは887平方メートル。有料のラグジュアリー・スパ、ダイニングエリア、バー、ファミリーエリア、クワイエットゾーン、ミーティングスペースを兼ね備えたメディアルームも設けている。スペースの多くには充電ステーションも備えた。ナニー・サービスも提供し、小さな子ども連れの家族は、子供をナニーに預けてくつろぐこともできる。 バリスタによる淹れたてのコーヒー、シグネチャーカクテル、受賞歴のあるワイン、世界各国やフィジーのビールなどとともに、軽食として郷土料理や各国の料理をブッフェ形式で提供する。 ビジネスクラス利用者とTabua Club会員は無料、エコノミークラスや他の航空会社利用者は49米ドル、99フィジードルで利用できる。 ⇒詳細はこちら
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