「バター」とは?

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世界の料理で楽しむお茶の京都ホテルレストランフェア - 04月29日(土)14:00 

ホテルグランヴィア京都は、宇治茶の産地である京都の魅力を世界の料理で楽しむ「“お茶の京都”レストランフェア」を5月1日(月)から6月30日(金)まで開催する。 【写真を見る】茶と京都の魅力を世界の料理で楽しむ 新茶の季節にあわせ、宇治抹茶やほうじ茶のスイーツや、宇治の玉露に丹後の太郎塩をあわせたオリジナルの玉露塩を使った前菜や、抹茶餡をのせ、京都産アカモクのシャキシャキ食感がアクセントの鯛の「お茶」わん蒸しなどを、ホテル直営の料飲施設7店舗において味わうことができる。 JR京都駅に直結したホテルで、“お茶の京都”にインスピレーションを受けたシェフたちが手がける料理の数々が楽しめる。その魅力をぜひ体感してみて。【ウォーカープラス編集部/国分洋平】 【関連記事】 ・明太子のふくやから「アルプスアイスキャンデー」、創業前夜の味が復活 ・銀座で贅沢気分を満喫!ご褒美グルメBEST3 ・なか卯の「黒蜜きなこ」と「宇治抹茶」のぷりんがモンドセレクション金賞! ・鯛パフェにピーナッツバターかき氷も!関西の絶品ひんやりスイーツ新作4選
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ダイエット中に食べていいケーキ・ダメなケーキ - 04月29日(土)11:00 

ダイエットに甘いものは大敵。中でもケーキは論外!と考える人が多いのでは? 実はそんなコトもないんです! フードコーディネーターの須賀いづみさんに、ダイエット中OKなケーキの選び方と、おすすめのダイエットケーキレシピを教えてもらいました! ■ダイエット中ケーキは食べてもOK? ダイエット中だって、たまにはケーキもおいしくいただきましょう! 我慢ばかりするダイエットは長続きしません。ケーキが食べたくなることもありますよね。しかし、ここではできれば最低限のルールを守って楽しみたいものです。ケーキとひと括りにしても、使われている食材が変われば、カロリーも変わります。ケーキの選び方や、食べても太りにくい時間など、一度覚えてしまうとたまに訪れる食欲にも上手に向き合えますよ。 ◇ダイエット中のケーキの食べ方は? 食べてもいい時間は? 同じものを食べるにも、食べる時間はとても重要です。体を動かしている昼間のピーク時に食べれば、消化も早く終わります。遅くとも15時までには食べ終わるようにしましょう。午後のリフレッシュも兼ねて、小休憩を取れば仕事効率も上がります。昔から言われる「3時のおやつ」は、ダイエットの面でも理にかなっているのです。 ケーキを食べれば、もちろんその分カロリーも多く摂取することになります。その分、その日の夕食のおかずをヘルシーなものに変える、カロリー消費のために階段を...more
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人気の東京みやげがオシャレなカフェに!注目メニューを紹介 - 04月29日(土)09:00 

チョコレート風味のラングドシャを3層に組み上げた「東京カンパネラ」。東京みやげとして人気を博す同商品のコンセプトカフェ「THE CAMPANELLA CAFE」が、4月28日、大丸東京店4階にオープンした。 【写真を見る】こだわりの赤卵がとろーり!「エッグベネディクト」(単品1100円、セット1500円) トランジットジェネラルオフィスが全面プロデュースを務める同店。なかでも注目は、「東京カンパネラ」の新しいおいしさに出会えるスイーツだ。 「カンパネラブルスケッタ」(900円)は、「東京カンパネラ」にフルーツやチョコレートをトッピングし、アレンジを加えた一皿。ショコラ、プレーン、抹茶の3種類が盛られている。「東京カンパネラ」ならではの軽やかな食感を残しつつも、少ししっとりした口当たりが新鮮だ。いつもとは一味違う3種類の「東京カンパネラ」をぜひ食べ比べてみてほしい。 スイーツはこの他に、「東京カンパネラ」にアイスクリームを挟んだ「カンパネラアイス」(780円)や、チョコレートでコーティングしたピスタチオとバニラムースを層にした「ズコット」(880円)、花びらに見立てたオレンジが華やかな「オレンジムース」(880円)など、趣向を凝らした品々がそろう。 さらに特筆すべきは、フードメニューのクオリティの高さ。記者が試食会で心を鷲掴みにされたのは、こだわりの赤卵を使用したメニューだ。 「エッ...more
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銀座「フランク ミュラー」にマロングラッセ? 1個2400円 - 04月29日(土)05:57 

 なにかと話題の時計ブランド、スイスはジュネーヴを本拠とする“フランク ミュラー”。多品種少個数の商品展開で、それぞれが希少価値を有する限定品の趣を持ち、腕時計マニアには垂涎(すいぜん)の的だ。  天才時計師が率いるそのブランドが、今度は洋菓子も手懸けるというのだ。  場所は、東京・銀座の松坂屋跡地にこの20日オープンの「GINZA SIX」2階の一角。  その意図や、那辺に?  関係者が語る。 「フランク ミュラーは、時計制作を通じて常に『時間』というものへの慈(いつく)しみ、人生のなかでの一瞬一瞬の大切さといったフィロソフィーを発信してきました。今回のパティスリーはまさに味覚を通じた至高の一瞬をフランク ミュラーというブランドとともに感じて頂くための新しい提案です」  時計店の中にその洋菓子店「フランク ミュラー パティスリー」はある。  店頭には先ず、マロングラッセとテリーヌショコラがお目見えするというが、して、そのお味は? 「通常のスイーツとは一線を画していると認識しています。甘いもの好きの方がいくつも召し上がるようなものではなく、ただひとつだけでも濃厚な感動と実感を味わって頂けるように仕上がっております」(同)  現に各々のパティスリーには、通常より濃厚なチョコレートや、濃厚なバターがふんだんに使われているという。フランク ミュラー氏の御眼鏡に適ったパティシエとは、いった...more
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【パン屋さん巡り】絶品国産小麦のバタールに舌鼓!荻窪の名店「吟遊詩人」 - 04月28日(金)20:00 

ご近所さんでパン好きな友達から「一番美味しいと思うパン屋はどこ?」と聞かれすごく悩みましたが、『nichinichi』さんは私達のご近所で美味しいのは当たり前なので、次に『えだおね』さんがパッと思い浮かびました。 パン屋さん激戦区“谷根千エリア”! 一度は行きたい人気3店「ナンバーワン商品」はこれだ もちろん他にも好きなパン屋さんはたくさんあるのですが、食パンで生食してもトーストしてもどちらも美味しいと初めて思ったお店なのです。 「前回は代々木界隈のパン屋を案内してもらったので、またどこかパン屋巡りしたいです~」とのご希望を受け、「では、『えだおね』のある荻窪にしましょう!」と決定!! 『えだおね』さんの開店時間が11時なので、その前に8時からオープンしている『吟遊詩人』さんへ。実は私も初訪問。美味しいとの評判は聞いていました。 店名などは大きく書かず、さりげない佇まいです。 店内は焼きあがる様子が見えるようになっています。嬉しいな♪ バゲットが美味しいと聞いていたのでチェック。隣のチーズ使っているのも美味しそう♪ マフィンも美味しそうだし、惣菜系も色々あって迷います。そして、お値段が手頃なのも嬉しいです♪ バゲットと迷いましたが「サンドイッチにするのもおすすめ」と書いてあった“国産小麦のバタール”280円にしました。 クラストは軟らかく噛むと鼻から粉の香りがふわー...more
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おもてなしにぴったり!スモークサーモンのおしゃれな前菜5選 - 04月29日(土)11:30 

鮭の加工品である「スモークサーモン」は鮭本来の甘みを残しつつ、燻製の風味がしっかりと感じられる食材です。今回はそんなスモークサーモンを活用したおしゃれな前菜5選をご紹介。スモークサーモンのあざやかなピンク色は食卓を華やかに見せてくれ、おもてなし料理にぴったりです。 「キャベツとサーモンのロールポテサラ」 レタスクラブニュースより/調理:市瀬悦子 撮影:田中宏幸 ■ 【アボカドとサーモンのハッセルバックポテト】(1人分215Kcal、塩分1.0g) <材料・2人分>じゃがいも(ここでははるか) 2個、スモークサーモン 4切れ、アボカド 小1/2個(正味50g)、塩、粗びき黒こしょう、バター <作り方> 1. バター5gを室温に置き、やわらかくしておく。 2. オーブンは200℃に予熱する。 3. じゃがいもは皮つきのまま、下から5mmを残して3mm幅の切り目を入れ、耐熱容器にのせて塩、こしょう各少々をふる。じゃがいもの火の通りをよくし、中までバターをしみこませるため、下5mmほど残して切り目を入れる。菜箸2本の間に置くと切り落とす失敗がない。 4. バター半量を小さくちぎってのせ、オーブンで約20分焼く。 5. 取り出して、残りのバターをはけなどでぬる。オーブンの温度を180℃に下げて、さらに約15分焼く。 6. アボカドは薄切りにし、スモークサーモンは長さを...more
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Twitterで話題!レンジでチンするだけの“玉ねぎレシピ“が美味すぎる - 04月29日(土)11:00 

今すぐ試せる。 材料はこちら。 ・玉ねぎ(新玉ねぎだとより美味しい) 1個 ・バター ひとかけ ・コンソメ(キューブでも) 1袋 ・こしょう 適量 ・ポン酢 好きなだけ SumireNakazono / Buzzfeed 切り込みを入れ、バターを挟み、コンソメをふりか...more
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サクふわクロワッサンはリピート必至!熊本「ベッカライ・ヘスティア」でバラエティ豊かな絶品パンに出会った - 04月29日(土)09:00 

熊本で美味しいクロワッサンに出会えました!! 主人の実家が熊本市内にあり年に1~2回程度帰省するのですが、いつも家の用事だけで滞在日数が過ぎてしまい、パン屋開拓ができていませんでした。 【写真満載】旅先で食べたい「朝ごはん」日本一は? 楽天投票結果による、各都道府県1位を発表 今回も九州で有名な「リョーユーパン」をスーパーで漁って終わりかなと思っていたら、めぐりストの岡田さんから「北区ならお薦めのパン屋さんがありますよ!」と教えていただき、うきうきしながら帰省しました♪ 「ベッカライ・ヘスティア」さんは、市街地から車だと国道3号線を北に向かいます。 右側に黒糖ドーナツ棒で有名な「フジバンビ」本社を見ながら、左手にこれまた熊本の有名な“ちくわサラダ”を出すお弁当チェーン「ヒライ」がある交差点を左折すると、ヒライのすぐ裏に広い駐車場のある、店舗が数軒連なった一角があります。 その一番道路沿いのお店が目指す「ベッカライ・ヘスティア」さん! 可愛らしく温かみのある店構えです。 “ベッカライ”という名前からドイツパンが多いかと予想していましたが、地域のお客様の好みに合わせてでしょう、食パン~クロワッサン~デニッシュ~サンドイッチなどバラエティ豊かな商品展開で、選ぶのに迷ってしまいます♪ 森本シェフにお薦めをお聞きすると「クロワッサンですね」とのことでしたので、まずは「クロワッ...more
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【コンビニ新商品】4/21~27に発売された新商品は? - 04月28日(金)21:00 

シュークリーム味のドリンクやのむヨーグルト、機能性ドリンクの新フレーバーなど、こだわりの飲み物がたくさんお目見えした1週間。アイスやスイーツも、大人向けのリッチな味わいの新商品が登場!台湾ラーメンやときたまご風といった、ユニークなカップめんにもぜひ注目してみて! ロッテアイス「BIGスイカバー(GIANT KILLINGパッケージ)」100円(税抜) 「BIGスイカバー」と大人気漫画「GIANT KILLING」がコラボ。主人公・達海猛をはじめとする「GIANT KILLING」のキャラクターたちが、“スイカバー愛”を遺憾なく発信するパッケージが面白い!デザインは3パターンを展開中。4月24日(月)発売。 エースコック「ご当地くいだおれ 麺大盛り 名古屋ウマ辛台湾ラーメン」260円(税抜) ご当地のおいしさを満足行くまで楽しめる「ご当地食いだおれ」シリーズ第4弾として登場したのは、現在人気沸騰中の「名古屋の台湾ラーメン」。鶏の旨みに唐辛子と豆板醤などを利かせた真っ赤なスープが、大盛りのもっちりとしためんに絡む刺激的な一杯。4月24日(月)発売。 日本コカ・コーラ「爽健美茶 健康素材の麦茶」600ml PET/158円(税抜) 人気のロングセラー「爽健美茶」より登場した、麦の甘みと香ばしさが広がるごくごく飲みやすい麦茶。“体についた脂肪を減らす”効果のあるローズヒップ由来ティリ...more
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これはモテる!BBQで人気急上昇中の「定番料理」ランキングを発表 - 04月28日(金)19:00 

最近では春を通り越して、初夏のような暖かさの日が続いていますね。寒い間に我慢していたアウトドア欲が高まります! アウトドアといえば、全部お店側が準備してくれて、手ぶらでもできるようになり、人気急上昇しているBBQ。おしゃれな施設やお店も増え、以前よりもBBQをする機会が増えましたよね。特に、このGWにBBQをするという人も多いのでは? 今回は、ホームパーティ好きな男女に、BBQについてアンケート調査した結果をご紹介します! 今ドキBBQの新定番を聞いてみました。 ■肉以外のBBQ料理で人気上昇中の定番料理は? BBQと言えば、メインはお肉ですが、バーベキュー好きな人たちはそれだけじゃ満足できません! 第11位 焼きバナナ(25.4%)、アクアパッツァ(25.4%) 第10位 パエリア(32.8%) 第9位 ピザ(38.8%) 第8位 丸焼き肉(43.3%) 第7位 カレー(44.8%) 第6位 くんせい(46.3%) 第5位 スペアリブ(49.3%) 第4位 ホタテのバター焼き(58.2%) 第3位 焼きマシュマロ(59.7%) 第2位 ホイル焼き(65.7%) 第1位 焼きそば (86.6%) 焼きマシュマロや、燻製など、なかなか目新しいものたちがランクイン! アクアパッツア、パエリア、ピザは、少し面倒くさそうと諦めてしまいそうなメニューですが、材料さえ持っていけば意外と簡単に...more
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バター(英:butter)とは、牛乳から分離したクリームを練って固めた食品であるデジタル大辞泉。 概説

バターは、牛乳から分離したクリームを凝固させた(練るなどして固めた)食品である。 乳製品の一種。常温ではわずかに黄色味をおびた白色固体主成分脂肪(乳脂肪)である。ビタミンAをはじめ各種ビタミンや栄養素を豊富に含んでいる。100gのバターを得るために、原料乳は約4.8リットル必要とされる。

「butter」は広義には、なんらかのを原料とし、クリームを得て、乳中の脂肪分を凝固させたものを広く指している。 だが、バター (butter) という語は を元としており、牛のチーズを意味する ...

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