「チーズケーキ」とは?

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6歳以下は無料! Tommy Bahamaが2500円のスイーツビュッフェ開始 - 11月20日(月)12:31 

米フロリダ発のライフスタイルブランド「Tommy Bahama(トミーバハマ)」銀座店の2階レストランでは、2017年11月22日から毎週水曜日限定でデザートビュッフェが実施されます。 全てミニサイズで提供 「Tommy Bahama」は"Make Life One Long Weekend(日々を長い週末のように)"をコンセプトに、上質なリラックスライフを提案するブランド。銀座店ではメンズ・レディースのリラックスウェアを販売する1階ショップに加え、2階にはレストランが設けられています。 今回新たにスタートするデザートビュッフェでは、大人気のパイナップルのクレームブリュレをはじめ、チョコレートパイやニューヨークチーズケーキなど、おなじみのデザートメニューが全てミニサイズで提供されます。また、タコスやスライダー(ミニバーガー)などの軽食も用意されているので、ブランチとしても楽しめますよ。 価格はコーヒー・紅茶飲み放題付きで2500円(税別)。実施時間は14時から17時まで。なお2018年1月31日までは6歳以下の子どもは無料になります。 ビーチハウスをテーマに建てられたリゾート感あふれる店内で、色鮮やかなデザートを味わってみて。 詳細は、公式サイトへ。 スタバ新作は本物のゴールドパウダー使用! 真っ赤なラズベリードリンク ...more
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クリスマスもやっぱりベンジェリ!クリスマス限定のアイスケーキ&サンデーがおいしそう♡ - 11月19日(日)10:00 

木枯らしが吹く季節となりましたが、ぬくぬくと暖かいお部屋で食べるアイスクリームは格別。「クリスマスもアイスでお祝いしたい!」という方にうれしいお品が人気アイスクリームショップ「Ben&Jerry’s(ベン&ジェリーズ)」に登場します♩ベン&ジェリーズから人気アイスケーキが今年も登場11月18日(土)から予約がスタートするのは、毎年恒例の「クリスマスアイスケーキ」(5,900円)。ブラウニーの上にバニラとチョコレートファッジブラウニーのアイスを重ねたベースに、生クリームのデコレーションで白ひげのサンタさんを表現したアイスケーキです。昨年人気を呼んだ白ひげサンタのクリスマスケーキが、今年はさらにかわいくアップデート!数に限りがあるうえ、予約のみの販売となるので、ぜひ早めに予約することをおすすめします。ショッピングの合間に食べたい限定サンデーまた、11月18日(土)~12月25日(月)にはクリスマス限定サンデー「ベリーメリークリスマス」(850円)も登場。ホワイトチョコがけのワッフルコーンに、大人気フレーバーのストロベリーチーズケーキとチョコレートファッジブラウニーをのせ、ホイップとラズベリーソースをトッピングした限定メニューです。クリスマス前のショッピングでクタクタになっても、これがあれば元気を取り戻せそうですね♩BEN&JERRY’S 『クリスマスアイスケーキ』予約期間:11...more
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人気カフェのニューフェイス!「manu coffee roasters クジラ店」が福岡・白金に誕生 - 11月17日(金)15:00 

福岡のスペシャルティコーヒーの代表格「manu coffee(マヌコーヒー)」が、市内5店舗目となる「manu coffee roasters(マヌコーヒーロースターズ) クジラ店」を2017年7月、福岡市中央区白金にオープンした。グループの旗艦店となる、焙煎所を備えた新しいロースタリー&カフェに注目だ。 【写真を見る】ビル1棟を丸ごと店舗にしてグループ最大のキャパシティを誇る ■ グループ初となる焙煎所を備えるカフェ 自社焙煎した豆をベストな手法と技法で1杯1杯丁寧に抽出する、スペシャルティコーヒーの専門店「manu coffee」。新店舗は石材屋だった2階建てビルを1棟丸ごとリノベーションして、1階が豆の販売・製造・焙煎スペース、2階がカフェになり、屋上は今後店頭で使用しているハーブなどを栽培する予定。 今回、アメリカ・ローリング社の熱風式焙煎機「スマートロースター」を新しく導入。春吉にある自社焙煎工場に加え、同店でも焙煎を行う。 ■ バリエーション豊富なコーヒーメニュー コーヒー系ドリンクは20種類以上とバラエティ豊か。フレンチプレスコーヒーをはじめ、エスプレッソベースのアメリカーノやカフェラテ、スパイスが香るアレンジラテなどがそろう。 なかでもオススメは、豆の味がストレートに抽出される「フレンチプレスコーヒー」(520円)。豆はブラジル、アフリカ、中南米のものなど常時6種類...more
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行列必至のかき氷専門店がついに天神エリアに進出! 氷のプロが手がける創作メニューをご賞味あれ - 11月17日(金)12:00 

2016年の春、唐人町商店街にオープンした「おいしい氷屋」(福岡市中央区)。2時間待ちの行列を作るほど人気を集めたかき氷専門店が、11月9日(木)に、満を持して天神エリアに進出した。同店を手がけるのは、創業71年を誇る「九州製氷」。氷を知り尽くした老舗製氷会社が生み出す、個性豊かなかき氷に注目だ。 【写真を見る】創作メニューで一番人気の「抹茶マスカルポーネ」(800円)。星野村の高級な八女抹茶を使用。ほのかな苦味とマスカルポーネ、あずきの甘さがよく合う ■ かき氷は食感が命!口どけの良さは“博多純氷”にアリ かき氷の要となる氷には自社工場で72時間かけて凍らせた“博多純氷”を使用。凍らせる過程で白濁の原因となる水中の空気や不純物を数回に分けて取り除くことで、混じりっけのない透明で良質な氷を作り出している。完全に凍結された氷は1ブロック120kg以上もあるそう。この特大氷をかき氷機に合わせてカットし、厳正な温度管理のもと店舗へと運ばれる。 スタッフが200杯以上食べ歩き、試行錯誤して生まれたメニューは全14種。トッピングは、熊本県阿蘇産の牛乳を使った自家製ミルク、てんさい糖で煮詰めたあまおうソース、八女市「星野製茶園」の八女抹茶など、できるだけ九州産の素材を使用し、手作りにこだわる。 なかでも一番人気の「苺みるく」(750円)は、自家製ミルクとあまおうソースがたっぷりとかかり、中に隠...more
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宮城の濃厚スイーツ手土産3選 - 11月16日(木)21:15 

宮城県のSA・PAで購入できるスイーツ手土産3選を紹介。ドライブのお土産にはもちろん、自分へのご褒美にもぜひ。 【写真を見る】フワフワのスフレ生地でチーズ&カスタードクリーム包んだ「たまごがふわり」(5個入り918円) ■ 菅生PA(上り)「伊達の極味 ガトーショコラ」(5個入り1188円) 濃厚ながら甘すぎず、しっとりなめらかな口当たりが特徴。仙台ゆかりの武将-伊達政宗の前立てを思わせる外箱が目印。 ■ 菅生PA(下り)「たまごがふわり」(5個入り918円) 優しい口溶けのチーズ&カスタードクリームをスフレ生地で包んだ洋菓子。フワフワ生地がとろける食感を演出している。 ■ 菅生PA(下り)「蔵王のひよこプリン」(6個入り1112円) 卵の殻を器にしたユニークなプリン。宮城県蔵王産の卵を使用した濃厚な生地は、カラメルソースとの相性がばっちり。【ハイウェイウォーカー編集部】(東京ウォーカー(全国版)) 【関連記事】 ・いちご農園で食べ放題&いちごパフェに舌鼓! ・新米に鮭&イクラがたっぷり!「はらこめし」を食べ歩こう ・美味しさぎっしり!インスタ映えする“萌え断”スイーツ7選 ・黄金たまごカステラから濃厚チーズケーキまで!SAPAのプレミアムスイーツ6選
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【2017クリスマスケーキ】資生堂パーラーの50個相当のイチゴを使ったココットケーキ - 11月20日(月)00:00 

◆【2017クリスマスケーキ】資生堂パーラーの50個相当のイチゴを使ったココットケーキ◆ココット ドゥ ノエル オ フレーズ 11500円[予約2017年10月15日(日)~]50個相当!本当にイチゴ尽くしの最強ショートケーキ今年で創業115周年を迎えた「資生堂パーラー」。それを記念して発売されている「ココット ドゥ フレーズ」が、銀座本店ショップ限定でクリスマスバージョンとなってお目見え。なんと1台のケーキにつき約50個相当のイチゴを使用した、イチゴラバーにはたまならい逸品。直径19cmの特製ココット型には、ズラッと並ぶデコレーションをはじめ、スライスしてサンドしたもの、ジュレ、ジャムと、本当にイチゴ尽くし。甘すぎない生クリームと極薄にスライスされたスポンジケーキとの口どけも完璧。CAKE DATA商品名:ココット ドゥ ノエル オ フレーズ価格:11500円サイズ:直径約19cm×高さ8cm【予約・購入】予約スタート日:2017年10月15日(日)予約期間:2017年10月15日(日)~12月15日(金)引き渡し期間:2017年12月21日(木)~12月25日(月)販売期間:2017年12月22日(金)~12月25日(月)※数量限定※クールバッグ付き※銀座本店ショップ限定◆ほかにもある、クリスマスにおすすめのケーキ&スイーツガトーカドゥ ブラン 6685円[予約2017年10月...more
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冬ギフトに最適!カルディ「冬のお楽しみバッグ」数量限定発売 - 11月18日(土)13:08 

カルディコーヒーファームでは、12月1日(金)から、 数量限定でオリジナルデザインの「2017冬のお楽しみバッグ」(1500円)を発売する。 【写真を見る】カルディ初のキルティング素材を使った赤のバックはこの時期にぴったり! カルディコーヒーファーム一番人気のコーヒー豆「マイルドカルディ」のドリップタイプをはじめ、お楽しみバッグ限定の麻素材の巾着袋に入った「ミルクチョコレート」や、しっとりと焼き上げた優しい甘さの「メープル焼きドーナッツ」、さらに店舗に先がけて発売となるミックスベリー味の「レアチーズケーキ」を、シンプルなロゴ入りの真っ赤なキルティングバッグに入れて販売する。今年一年頑張った自分へのごほうびに、またお世話になった方へのギフトにもおすすめ。 オリジナルデザインのキルティングバッグは、カルディコーヒーファームの限定バッグとしては、初のキルティング素材を使用している。パッと目を引く明るい赤は差し色としてこの季節にぴったり。 ■ カフェカルディ ドリップコーヒー マイルドカルディ カルディコーヒーファーム人気ナンバー1ブレンドのマイルドカルディを手軽に楽しめるドリップコーヒー。(10g×10袋入り) ■ オリジナル 麻袋入りミルクチョコレート バッグ限定の巾着袋に入った、一口サイズのミルクチョコレート。シンプルなオリジナルデザインの麻袋は小物入れとしても使える。 ■ オリ...more
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カルディから「冬のお楽しみバッグ」 売り切れる前に急げ~! - 11月17日(金)12:36 

カルディコーヒーファーム各店では2017年12月1日、数量限定の「2017冬のお楽しみバッグ」の販売がスタートします。 コーヒー&お菓子のセット オリジナルデザインの真っ赤なロゴ入りキルティングバッグにコーヒー&甘いお菓子が入っています。 ラインアップは、カルディ一番人気のコーヒー豆「マイルドカルディ」のドリップタイプ、お楽しみバッグ限定の麻素材の巾着袋に入った「ミルクチョコレート」、しっとりと焼き上げた優しい甘さの「メープル焼きドーナッツ」、さらに店舗に先がけての発売となるミックスベリー味の「レアチーズケーキ」(2個)の計4点。今年一年頑張った自分へのごほうびに、友人やお世話になった人へのギフトにもぴったりです。 価格は税込1500円。オンラインショップでは限定1000セットが用意され、12月1日10時から販売がスタートします。商品は数量限定のため、なくなり次第終了となります。 ちなみにカルディ限定バッグは毎度人気の商品。キルティング素材を使用するのは今回が初めてなんだそう。売り切れる前にチェックを! 詳細はカルディオンラインショップへ。 余ったボージョレは粛々と「ホットワイン」にするのが正解です ...more
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限定タルト目当てに5時間半待ち!「葉山の朝市」行ってみた - 11月17日(金)11:00 

日本各地で開かれている朝市。石川県「輪島朝市」が千年を超える歴史を持つように、朝市は多くの日本人に親しまれてきた。いま、朝市で売られているのは旬の野菜や鮮魚だけではない。それぞれの地域で、いろいろなお得感が味わえるユニークさが話題を呼んでいる。そんな朝市名物を求めて、時には夜明けより早く行列ができ、多くの人が詰めかけ瞬時に売り切れるものまであるという……。 ■神奈川県・葉山町「絶大な人気の限定タルト」 11月初旬、朝6時半。この日は風が強く、気温も14度とひんやりしていた。葉山港の門をくぐると、スタッフが2時間後のオープンに向けて準備を進めていた。しかし、すでに50人ほどの行列が! 前方に並んでいた30代の男性に話を聞くと……。 「夜勤終わりに小田原から1時間かけてバイクで。3時に着きました。今日は母の誕生日なので、名物でおいしいと聞いたタルトを購入します」 1年で5回もリピート中だという神奈川県鎌倉市から買いに来た40代男性や、4時起きで埼玉県さいたま市から訪れた50代夫婦などで、8時前には100人を超す大行列に。 並んでいる人たちの狙いの多くは、葉山で45年続く人気洋菓子店「ラ・マーレ・ド・チャヤ」の朝市限定・数量限定のワンホールのタルト(1,000円)とバタークリームを使ったチョコレートケーキの切り落とし。なん...more
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【TDRクリスマス】スノースノーのスーベニアが超かわいい! お土産にもぴったりな実用的スーベニア付きスイーツ3つ - 11月16日(木)17:00 

東京ディズニーリゾートでは、2017年11月8日(水)〜12月25日(月)までクリスマスイベントを開催中。 【写真24枚】ディズニークリスマス「スノースノー」スーベニア付きスイーツ3つフォトギャラリー クリスマスらしさ満点の、人気のスノースノーデザインのスーベニア付きフードが登場しています。 なかでも、実用的なスーベニアとかわいいスイーツを食レポもあわせてご紹介します。 モンブランのようなムースケーキ モンブランのように仕立てられたムースケーキです。 チョコレートの甘さとコーヒーのほろ苦さが絶妙にマッチしたスイーツ。 苦さは控えめで、チョコレートケーキ感が強いです。 ふわふわのムースが口の中でやさしくほどけます。 砂糖が雪のようで見た目もかわいい一品です。 スノーチップとスノーデールも登場! スーベニアプレートはクリスマスツリーの形。 クリスマスツリーの下でスノースノーたちがおしゃべりしているみたい。 スノーミッキーとスノーミニーの間には、2017年に登場したばかりのスノーチップとスノーデールもいます。 スーベニアプレートは陶器製。 アクセサリーや小物置きとしても、実際にミニケーキなどを置いて食器として使ってもOK! チョコレート&コーヒームースケーキ、スーベニアプレート付き 750円 販売期間:2017年11月1日〜12月25日 販売店舗:東京ディ...more
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チーズケーキ () は、チーズを使ったケーキ。温製のベイクドと湯煎焼きのスフレ、冷製のレアに大別される。

山羊チーズで作るトゥルト・フロマージュと言う表面を真っ黒に焦がしたものもある。また、ズイバックチーズケーキという胡桃やクッキーを細かく砕いたもので表面を覆っているものもある。

チーズ入りのバターケーキなどが「チーズケーキ」の名称で市販されていることがあるが、これは別物である。

種類 ベイクド・チーズケーキ

オーブンできつね色になるまで焼いたものはベイクド・チーズケーキと呼ばれる。ニューヨークチーズケーキと呼ぶこともある。型にクリームチーズカッテージチーズマスカルポーネ、...

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