「スープ」とは?

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厚切りジェイソンが妻との食事を日々公開中 - 04月23日(日)12:50 

お笑いタレント・厚切りジェイソン(31)が、頻繁に妻と一緒に食べた食事をブログで掲載している。アメリカ人であるジェイソンと日本人の妻、両方にとって美味なる食事は、国際結婚カップルにとっては参考になるかもしれない。 23日の朝食は、チーズオムレツと桃ヨーグルト。オムレツの上にとろけるチーズが乗り、脇にはトマト、キュウリ、レタスがある。そして、ハート型の器の中には、ヨーグルトと桜桃の缶詰をスライスしたものが。 21日のランチでは、 「チキンほうれん草サラダ!! 豆挽き肉チリ!! みかんゼリー!! クルミレーズンパン!!」 と全面的に興奮している。他の日のランチは、 「厚切りグリルチキン!! 大根スープ!! みかんゼリー!!」 で、同日の朝食は 「オムレツ!! バナナクリームサンドイッチ!!」 で、さらにはイチゴもあり、野菜・果物・炭水化物・タンパク質をバランスよく取っている様子が日々報告されている。さらには「タコスサラダ」や「ほうれん草スープ」などが登場する日も。 【関連記事】 ・「厚切り嫁と朝食」(厚切りジェイソンオフィシャルブログ) ・「厚切り嫁と朝食」(厚切りジェイソンオフィシャルブログ) ・「厚切り嫁とランチ」(厚切りジェイソンオフィシャルブログ) ・「厚切り嫁とランチ」(厚切りジェイソンオフィシャルブログ) ・「厚切り嫁と朝食」(厚切りジェイソンオ...more
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【とろ~り甘い新玉ねぎ対決】麻婆ソース煮VSバター蒸し煮 - 04月23日(日)11:30 

この時期しか食べられない、新玉ねぎ。オニオンスライスやサラダにして生食するのがポピュラーですが、あのとろ~りと甘いおいしさは煮ものにもぴったり! そこで中華風のピリ辛味レシピと、こっくりバター風味の洋風レシピをご紹介。 ほかにもいっぱい!「新玉ねぎ」を使ったレシピ どちらも新玉ねぎの特徴=すぐ火が通る、をいかした時短調理も魅力です! ■ 旬のコンビをピリ辛味で「新玉とグリーンピースの麻婆ソース煮」 <材料・2人分>豚ひき肉130g、新玉ねぎ1 1/2個、にんにくのみじん切り小さじ1、しょうがのみじん切り小さじ1、グリーンピース正味60g、豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/2、合わせ調味料(とりガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ1、みそ大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、湯1/2カップ)、粉ざんしょう適量、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水大さじ1)、ごま油 <作り方> 1.玉ねぎは、1個は縦半分に切り、すべて1.5cm幅のくし形切りにする。 2.フライパンにごま油小さじ1、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。 3.肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて煮立て、玉ねぎ、グリーンピースを加えてひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止める。器に盛り、粉ざんしょうをふる。 (1人分288K...more
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【話題】蜂蜜だけじゃない 乳児ボツリヌス症を引き起こす食べ物 - 04月23日(日)03:54 

 蜂蜜を原因とする乳児ボツリヌス症で東京都の生後6カ月の男児が亡くなり、子育て世代に衝撃が広がった。蜂蜜以外にも1歳未満の乳児に離乳食として与える場合には慎重な対応が必要な食材があり、国などは改めて注意を呼び掛けている。 ■殺菌するには120度で4分以上加熱  都によると、男児の家族は1月中旬ごろから、市販のジュースに蜂蜜を混ぜ、毎日男児に与えていた。男児は2月20日にけいれんや呼吸不全などの症状で救急搬送され、3月30日に死亡。男児の便や自宅の蜂蜜からボツリヌス菌が検出され、それが原因の乳児...
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ダイエット中でもOK! 間食にナッツを食べるといい理由 - 04月22日(土)14:00 

ダイエット中の間食は、高カロリーなものを避けたいですよね。ナッツはカロリーが高いイメージを持っている方が多いと思いますが、ダイエット中の間食に最適だとも言われています。それはなぜなのでしょうか? ナッツの成分や効果、ダイエットの間食として取り入れるときの食べ方などについて、管理栄養士の豊永彩子さんに教えていただきました。 ■ナッツの基本 ナッツにはさまざまな種類がありますが、それぞれどんな成分があるのでしょうか。ナッツの基本成分や効果などについて、豊永さんに聞いてみました。 ◇ナッツの基本成分 一般的に“ナッツ”とは、「落花生(=ピーナッツ)」を除いた、穀類あるいは豆類以外の種子及びその製品であり(※1)、「種実類」に分類されています。落花生は“マメ科ラッカセイ属”のため、ナッツには含まれないのです。ナッツは硬い殻や外皮に守られ、栄養が凝縮された実の部分を食べる食材です。種類により含まれる栄養素は異なりますが、3大栄養素の中では「脂質」の含有量が多いことが特徴の一つです。「脂質」が豊富と聞くとネガティブな印象を覚えるかもしれませんが、「天然のサプリメント」とも呼べるほど高い栄養価を誇るため、積極的に取り入れたい食材です。 ◇ナッツの効果 ナッツは食材なので、薬のような即効性はもちろんありませんが、習慣的に取り入れることのメリットとして期待できる効果は2つあります。キ...more
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女子の8割が「ラーメンが好き♡」でも、ひとりでラーメン屋に入れるのは…●割 - 04月23日(日)11:30 

疲れたときに無性に食べたくなる。飲み会のシメにもいい。さくっとランチのときにもいい。美味しいお店はたくさんある。家で作るインスタントも意外と美味しいし、最近のカップ麺ってとっても進化してます。 そう、大好きな食べ物、ラーメン。日本の文化と言ってもいいさまざまな進化を遂げている、ラーメン。そんなラーメンについて、さまざまな調査をしてみました。 これから数回にわたって、女性140名に調査した「女子とラーメン」にまつわる調査をお届けしていきます♪ まず今回は「そもそもラーメン好きな女子の割合」「食べる頻度」そして「ひとりでラーメン屋さんに行けるか」という基礎調査データを発表していきます!   ◆Q.ラーメン、好きですか? 大好き! 49% 好き 35% どちらとも言えない 8% あんまり… 8% 実に8割以上の女性たちが「ラーメンが好き♡」と回答。中でも「大好き!」という人が約半数! 特にこれといってラーメンが好きな人を意識的に集めたわけではないのにこの比率……。改めて、国民的に愛されている食べ物と実感できます。すごいぞ、ラーメン。 では、実際どのくらい食べていますか?   ◆Q.どのくらいの頻度でラーメンを食べますか? 週の半分以上 2% 週1~2回 18% 月数回 33% 月イチくらい 19% 2~3か月に1回 19% 半年に1回 6% それ以下 3% 週1以...more
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おいしさ1000倍!彼氏をメロメロにする食事中のしぐさ - 04月23日(日)11:22 

お昼休みやデートなど、カップルはふたりで一緒に食事をする機会がたくさんありますよね。そんなごく当たり前のシチュエーションでも、ちょっとしたしぐさひとつで彼に可愛さアピールができちゃうんです。そこで今回は、食事中にすぐできる、彼をメロメロにするしぐさを紹介します!1.幸せそうに食べる「ダイエット中だから・・・」と食事を制限する女性は、男性から良い印象を持たれません。せっかく一緒に食事をしているのですから、笑顔で美味しそうに食べましょう。彼はあなたがご飯を美味しく幸せそうに食べている姿を見て、「将来家庭を築いたら楽しい食卓になりそう!」と思ってくれるかも。また、「これすごく美味しいね!幸せ~」と彼の目を見て笑いかけるのも効果的。笑顔いっぱいのあなたを見た彼は、「またごちそうしたい」「今度は何を一緒に食べようかな?」と幸せな気持ちになるはずです。2.料理をシェアするお互い違うメニューを注文したら、ぜひ「これ美味しいから、ひと口食べてみて。」とアーンをして彼とシェアしましょう。お返しに、彼から愛情たっぷりのアーンが返ってきてくるかもしれませんよ。もし彼が恥ずかしがってアーンを受け入れてくれないときは、食器に乗せて彼に持たせるように差し出すのもいいでしょう。何度かやってみるうちに、きっとあなたからのアーンを受け入れてくれるはずですよ。3.熱いものをフーフーする麺類やスープなど、熱々の料理を食...more
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紙コップで食べる「長なす漬」 老舗三代目の新提案 - 04月23日(日)07:33 

[OH!バンデス‐宮城テレビ]2017年4月13日の福島県と放送を繋ぐ「バンデス×Chu!」のコーナーで、若い世代をターゲットにした紙コップを使ったある伝統のある食べ物について紹介していました。シンプルながらもスタイリッシュな紙コップ。一見コーヒーでも入っているかの様に見えますが、なんとその中身の正体は「仙台長なす漬」なのです。ターゲットは若者「仙台長なす漬」とは、宮城の伝統野菜「仙台長なす」で作る漬物の事。小ぶりで皮が薄く、果肉の締まった独特の歯切れが特徴です。その「仙台長なす漬」を作り続けて70年にもなる老舗、岡田食品工業(仙台市若林区)が生みだしたのが、カップ入りの「仙台季香」です。「紙コップにすることによって、目立たせること。後は、若い人が手土産を贈りたいと思った時に、漬物という発想が出てこないというのを1番最初に解消したいというのが目的でした」と語るのは、3代目の岡田英司さんです。若い世代に「仙台長なす漬」を知ってほしい。この思いが誰でも気軽に手に取れる紙コップとのコラボ商品を生んだとのことです。まるで、カフェからテイクアウトしたかのような見ための商品。味は、昆布だしの旨みと薄口醤油がベースのスタンダード、ゆずの皮で爽やかさを演出したゆず味、スパイシーな唐がらしの3種類です。紙コップの中には、パック入りの「仙台長なす漬」と爪楊枝が入っています。パックの中身を紙コップに移し...more
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カレーには肉入れる奴なんなの!? - 04月22日(土)14:12 

http://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/1809208.html カレーはみんなを元気にする/鎌田實の健康連載 米国カリフォルニア大学の研究によると、カレーのスパイスと、「オメガ3」(不飽和脂肪酸)のDHA(ドコサヘキサエン酸)には、神経細胞や神経線維の損傷を修復する力があるという。スパイスの中でも、ターメリックに含まれる「クルクミン」が効いているようである。 ・オメガ3はヒラメキ脳を作ってくれる  「オメガ3」は、青光りする魚の脂が代表である。今やブームにもなっている。日本で使われている主な...
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「牛肉のフォー」「チキンガパオ」etc.…。おうちでできた!アジアンごはんレシピ5選 - 04月22日(土)11:30 

■ 自宅でも手軽にできるアジアン料理のアレンジレシピ 【写真を見る】あさりのエスニックビーフン/調理=コウケンテツ 撮影=野口健志 アジアの国々の定番料理、日本のお店でも見かけることが多くなりましたよね。でもおうちで簡単に作れるものも。香辛料が効いたヘルシーなものが多く女性にも人気で、おうちごはん会にもぴったり。ぜひチャレンジしてみてくださいね。 ■ コクのあるさっぱりスープ「牛肉のフォー」 <材料4人分> 牛しゃぶしゃぶ用肉…250g、長ねぎ(青い部分)…1本分、にら…1/2わ、紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個、もやし…1袋、レモン…1/2個、香菜(シャンツァイ)、ミント…各適宜、にんにく…2片、フォー…300g、とりガラスープの素…小さじ1/2、ナンプラー…大さじ3、塩、サラダ油 <作り方> 1.鍋に水1.6Lとねぎを入れて沸騰させる。牛肉を1枚ずつさっとくぐらせ、色が変わったらペーパータオルを敷いたバットに取り出し、湯をきる。ゆで汁はアクとねぎを除き、スープの素、塩小さじ1、ナンプラーで調味する。 2.にらは1cm長さに切る。紫玉ねぎは縦薄切りにする。もやしはひげ根を取る。レモンはくし形に切る。香菜はざく切りにする。 3.にんにくは薄切りにし、フライパンに油大さじ4とともに入れて弱火にかけ、じっくりと揚げる。にんにくがうすく色づいたら、ペーパータオ...more
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Wikipedia

スープ(、、)は、野菜魚介類などを煮込んだ水分の多い料理。広義には、日本で(しる)や汁物(しるもの)とする料理や、(あつもの)や吸物(すいもの)とする料理など、および料理の構成要素である出汁(だし)やつゆなどを含めるが、狭義には欧風の汁物料理を指して言う広辞苑第5版。スープは本質的にソースと共通する部分が多いが、風味の濃縮度がやや低く、単体で食べる点が異なる。

狭義のスープとその変遷

狭義には語源となった欧州料理のものを指す。元来はパン野菜を煮込んだ鍋物出汁と具、あるいはワインシードルといった果実酒をかけてふやかした状の料理を指...

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