「ジャム」とは?

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もちもち食感がたまらない♪じゃがいもで簡単おやつを作ってみない? - 10月20日(金)07:00 

じゃがいもがおいしい季節がやってきましたね。玉ねぎ、にんじんと並ぶ、常備しておきたい野菜の一つですが、使い切れずにダメにしてしまう事も多いじゃがいも。じゃがいもの消費に困ったときにオススメしたいのが、オヤツです!「もちもち食感がたまらない♪じゃがいもで簡単おやつを作ってみない?」のレシピリンク付きの記事を見るモチモチ、カリカリの食感がたまらない♪じゃがいもを使ったおやつの特徴は、食感が楽しめること。じゃがいもをマッシュして片栗粉や小麦粉と混ぜて作る生地は、加熱するとモチモチとした弾力が生まれ、油で揚げれば表面はカリカリに仕上げることもできます。じゃがいも簡単おやつのオススメ3選ポンデケージョ手軽につまめてモチモチ食感が人気の「ポンデケージョ」も、じゃがいもを使って簡単に作れます。マッシュしたじゃがいもと片栗粉、小麦粉、粉チーズ、牛乳をひとかたまりになるよう捏ね、一口大に丸めてオーブンで焼きます。じゃがいも餅生地はじゃがいもと片栗粉だけ♪あとはひとかたまりになるよう水を少量加えながら捏ね、丸く成型してフライパンで表面をこんがり焼きます。バター醤油を絡ませれば、おつまみにも◎。じゃがいもワッフルじゃがいもをすりおろし、小麦粉、卵、牛乳、ベーキングパウダー、塩、砂糖を混ぜた生地を、ワッフルメーカーに流し込んで焼きます。メープルシロップやジャムはもちろん、ベーコンや卵を添えてお食事ワッフル...more
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エルカフェ、ビーツやターメリックを使ったヘルシーラテを発売 - 10月19日(木)06:00 

ELLE café(エル カフェ)は、ホットドリンクフェア「 ELLE café BEAUTY HOT DRINK 」を11月1日より開催する。「ターメリック」「ビーツ」「抹茶」をメインに、全て乳製品不使用で作られるホットドリンク3種を発売する。「ラズベリービーツラテ」は、 ローストされた香ばしいアーモンドミルクをベースとし、ビーツの自然な発色に加え、風味がほのかに香るビーツラテ。フランボワーズと合わせたビーツのジャム入りで、飲みやすく仕上げた。「ターメリックラテ」は、ターメリックにココナッツクリーム、ライスミルク、チャイマサラ、ジンジャー、シナモンを合わせたチャイ風のラテ。「抹茶タピオカラテ」は、アーモンドミルクをベースに、抹茶&甘酒仕立てのラテ。
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子育てストレス&家事も激減!ゆる~くできるミニマリスト生活のコツ - 10月18日(水)14:00 

秋になり、そろそろ年末の大掃除に向けて少しずつ断捨離を初めている方も多いのでは? 【断捨離】これ本当に必要? 今年中に絶対捨てるべき“ムダな物”7種 ですが、家の中に物が多いと片付けも掃除も大変です。やる気がなくなることもしばしば…。 最近では「ミニマリスト」という言葉もよく聞きますが、無欲、清貧といったイメージの「ミニマリスト」、ハードルは高そうに感じるもの。 「ミニマリストには憧れるけど、物欲もあるし、そんなシンプルすぎる暮らしは無理……」と思っている人にこそ読んでほしいのが、『脱力系ミニマリスト生活』(著:森秋子さん)。 「自分の欲望に忠実な脱力系ミニマリスト」と自称する森さんが、子育てをきっかけに「ミニマリストになりたい」と少しずつ身の回りのいろいろな物を手放したり、やめてみたりしてマイペースにミニマリスト生活を楽しんでいる様子は、まさに断捨離を進めている、片付けに悩んでいる、そんなすべての人の参考になるはず。 そこで著者である森さんに、「自分らしくミニマリストを貫くコツ」を伺いました。 「正論」より「欲望」を原動力に物を捨てる ――片付け術というより、まずは不要な物を手放すことを推奨してらっしゃいますが、思い切っていろいろな物を捨てる際の一番のコツはありますか? 森秋子さん(以下、森)「思い切って物を捨てたい理由で、世間でよく聞くのは『快適な暮らし』『上...more
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1か月かけてJavaScriptで13KBのゲームを作るゲームジャム「js13kGames」がもたらした知見とは - 10月17日(火)15:00 

EnclaveGamesのAndrzejMazur氏ゲームジャム(GameJam)にはさまざまな形があるが,その多くは24〜48時間という短時間でゲームをゼロから完成させることを目指す。だがその一方で…
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幼稚園のお弁当作り9つのポイント! 子どもが喜ぶ簡単テク - 10月17日(火)07:02 

幼稚園での楽しみのひとつといったら、みんなで食べるお弁当でしょう。園によっても違いますが、毎日お弁当が必要なところもあります。これからお弁当作りを始める上で覚えておきたいポイントを紹介します。 お弁当箱やお弁当袋で幼稚園向きのものとは 幼稚園に持っていくお弁当は、お弁当袋に入れる必要があります。袋といっても巾着型もあれば、トートバッグタイプなどいろいろな形状のものがあるでしょう。紐が付いている・付いていないなど、子供が扱いやすいお弁当袋はどんなものなのでしょうか? 幼稚園によっては手作り? お弁当袋の作り方 幼稚園によっては、お弁当袋、靴袋、おけいこバッグなどは手作りの指定となることがあります。最近は手作りを支援するサービスもあるため、お裁縫が苦手な方は事前に申し込んでおきましょう。幼稚園のバッグ類を好きな生地で、指定のサイズに手作りしてもらうことができます。 家庭で手作りする場合は、年長まで長く使える布選びがポイントです。キャラクター全面プリントだと途中で飽きたり、キャラクターが古くなって使えなくなったりします。それよりもキャラクターはポイント程度にとどめ、チェックやドット柄、花柄など長く使える生地を組み合わせるのがおすすめです。 紐は1本? 外袋は? お弁当を入れやすいお弁当袋は? お弁当を入れる巾着袋は、紐が1本だと持ち手がだらんと長くなり、持ったときに床に付いてしまう...more
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「ゲームジャム高梁」機材協力のお知らせ - 10月19日(木)17:00 

2017年 10月21日・22日(土/日)に、吉備国際大学 国際交流館にて開催される「ゲームジャム高梁」に機材協力いたします。
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【特別企画】「G賞 ふりかけどうでしょう」何にあうでSHOW!! - 10月19日(木)01:28 

「小倉トースト」「ずんだ餅」「梅ジャム」の3種のふりかけをいろんなものにかけて食べるという企画記事です。食べた結果、大変なことになりました。
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サンリオの人気キャラクターをイメージしたクレープ3種が期間限定で登場 - 10月17日(火)15:17 

モミアンドトイ・エンターテイメントはこのほど、サンリオの人気キャラクターとのコラボ限定クレープ3種の販売を全国の「MOMI&TOY'S(モミアンドトイズ)」店舗にて開始した。販売期間は12月15日まで。 同店は、ミルクレープのようなやわらかい"とろける"食感が特徴のクレープを提供しているショップ。クレープ生地にはモチモチした粘りのある食感のもとになっているグルテンを極限まで抑え、代わりにアーモンド粉を使用している。これにより、スポンジケーキを薄皮にして何層にも重ねたような食感に仕上がっているという。 今回販売を開始したのは、「ハローキティ」「マイメロディ」「シナモロール」をそれぞれイメージした「ハローキティのとろけるクレープ」「マイメロディのとろけるクレープ」「シナモロールのとろけるクレープ」(各税込750円)。各キャラクターをイメージしたフルーツやトッピングを盛り付け、キャラもなかを載せた一品となっている。 「ハローキティのとろけるクレープ」は、オリジナルホイップ、カスタードクリーム、アップルジャム、黄桃、いちご、ミントを使用。「マイメロディのとろけるクレープ」は、オリジナルホイップ、チーズクリーム、いちごミルクレープ、いちご、ミックスベリーの味わいが楽しめる。 「シナモロールのとろけるクレープ」は、オリジナルホイップ、チョコミントホイップ、ココアビスケット、チュ...more
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今さら人に聞けない家庭の火力で作る基本のパラパラチャーハンをじっくり伝授するぞ!【筋肉キッチンvol.57】 - 10月17日(火)11:15 

DRAGON GATEのYAMATOだ。 今日紹介するレシピは【チャーハン】なんだが、「ちょっと待って、チャーハンぐらい作れるわ」とお怒りの読者もいることだろう。   だがちょっと待ってほしい。 お前らは「本当にうまいチャーハンを家で食べたことはあるか?」と。しかも“パラパラチャーハン”だ。   どうだ、ちょっと自信なくなっただろ?   そこで今回は、家の火力でもうまく作れる【基本のパラパラチャーハン】を紹介しようと思う。   まずは材料だ。   ■材料(1人前) 冷やごはん…… 200g 卵…… 1個 チャーシュー…… 40g ねぎ…… 約12cm ラード…… 大さじ3 しょうゆとオイスターソースを1対1で割ったもの …… 小さじ1 塩こしょう…… 少々 強靭な肉体……随時   材料もごくごく基本のもの(強靭な肉体はのぞく!)で作るぞ! ではいってみよう。   ■作り方 1/常日頃からトレーニングし、強靭な肉体をキープしておく。 チャーハンにはこの工程1がキモだ。しっかり作り上げておけ!   2/冷やごはんをざるにあけて水で流しながら表面のぬめりを落とす。その後、約1時間ほどおいて水分をきる パラパラチャーハンの秘訣、ここにあり! 3/チャーシューを食べやすい大きさに切る。ねぎは粗みじん切りに。...more
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20世紀の巨匠ピエール・ジャンヌレの家具展覧会が青山で - 10月16日(月)12:06 

世界中の貴重なヴィンテージやデザイナーズ家具、アート作品などを取り扱う日本発のデザインギャラリー「Object d’ art(オブジェ デ アート)」で、11月17日(金)から26日(日)までの間、建築家ピエール・ジャンヌレの代名詞チャンディーガルシリーズの椅子と机を一堂に会した展覧会兼販売会が開催される。 【写真を見る】ピエール・ジャンヌレの名作。洗練された近代的なデザイン性とインドの工芸的アプローチの融合が特徴だ。 ピエール・ジャンヌレは、建築界の巨匠ル・コルビジェの従兄弟で、事務所をともに立ち上げ、協働したコルビジェの重要なパートナーとして知られている。彼は、1950年代初頭、コルビジェとともにインド北部・パンジャム地方の新都市(チャンディーガル)計画に参加し、途中コルビジェがプロジェクトを離脱した後もチーフアーキテクトとして、チャンディーガルの都市空間から建築物、家具までを総合的にデザインすることに挑み、それを実現させた。今回展示するのは、ジャンヌレがその都市計画で生み出した家具シリーズだ。 洗練された近代的なデザイン性とインドの工芸的アプローチの融合から、デザイン史において高く評価されている名シリーズで、この制作においてジャンヌレは、チーク材やラタン(藤)など地元にある素材、シンプルな設計、製造方法を取り入れ、当時工業化が進んでいなかった現地の工房職人たちと共創した。 バ...more
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ジャム () は、砂糖が水分を抱え込んでその腐敗を遅らせるという性質を利用し、フルーツ果実果汁に重量比10%から同量程度の砂糖蜂蜜を加えて加熱濃縮し保存可能にした食品で、スプレッド類の1つである。コンフィチュール ()やコンフィテューレ()ともいう。

概要

果実や果汁に含まれているペクチン糖類が作用して、ゼリー状に柔らかく固まる作用を利用した加工食品。原料となる果物にペクチンが不足している場合、ペクチンを補うことでゼリー化させる。酸が不足している場合、商業生産の現場ではクエン酸酒石酸リンゴ酸などを、家庭ではレモン果汁、酸味の強いリンゴ(紅玉など)などを加える。原料果実の風味を残すため、無加熱の超高圧下で調理し加える砂糖の量を少なくしたものも流通している。

完成したときに果実の原型が比較的保たれ...

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